【ソースは全部レンジで！】絶品ミラノ風ミートドリア

材料2人分

• ご飯
  2人分
• ピザ用チーズ
  適量
• A
  合い挽き肉
  200g
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  にんじん
  1/3本
• A
  トマト缶
  400g
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  ソース
  大さじ2
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  小麦粉
  大さじ1
• A
  にんにくすりおろし
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• B
  バター
  30g
• B
  小麦粉
  大さじ3
• 牛乳
  300ml
• コンソメ
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  玉ねぎはみじん切り、にんじんはすりおろしておく。

• 1

  耐熱容器にA 合い挽き肉200g、玉ねぎ1/4個、にんじん1/3本、トマト缶400g、ケチャップ大さじ2、ソース大さじ2、オリーブオイル大さじ1、小麦粉大さじ1、にんにくすりおろし小さじ1、砂糖小さじ1、コンソメ小さじ1の材料を全て入れ、よくかき混ぜる。ホールトマトはトマトをしっかりと潰す。ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで10分加熱する。

  
• 2

  電子レンジから取り出して、再度よく混ぜる。ふんわりラップをして、600Wの電子レンジで3分再加熱する。加熱が終わったらよくかき混ぜる。

  
• 3

  耐熱容器にB バター30g、小麦粉大さじ3を入れ、ラップをせずに600Wの電子レンジで30秒加熱する。電子レンジから取り出してよくかき混ぜる。 牛乳コンソメを加え、泡立て器でよく混ぜる。600Wの電子レンジで2分加熱する。取り出したら、泡立て器で再度よくかき混ぜる。再度、電子レンジで2分加熱し、よくかき混ぜて、もったりとしたらOK。加熱が足りない場合は、10〜15秒ずつ追加加熱をする。

  
• 4

  耐熱容器にホワイトソースを少量入れ、その上にご飯を盛る。ご飯はドーナツ型になる様に真ん中をくぼませ、端に隙間を作る。隙間を作った部分にホワイトソースを流し込む。真ん中のくぼみ部分にも少量流し込む。真ん中部分はミートソースを入れるため、ホワイトソースを流し込みすぎない様に注意。真ん中のくぼみ部分にミートソースをたっぷりのせる。

  
• 5

  ピザ用チーズをのせて、200℃のオーブンで10分焼く。チーズがこんがりしたらOK。電子レンジで温めて、チーズを溶かす程度でもOK。

  

ポイント

■ひき肉は豚ひき肉でもOK。 ■トマト缶は400gを使用。ホールトマト、カットトマトどちらでもOK。ホールトマト缶とカットトマトの違いは、①カットされているかと、②種があるかないかです。ホールトマト缶は酸味がある種が入っていますが、カットトマトはある程度取り除かれています。どちらで作っても美味しいです。 ■オリーブオイルはなければサラダ油でもOK。 ■すりおろしにんにくはチューブのものでOK。

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