ゼラチンで簡単ふるふる身体に優しいチョコプリン 　豆乳OK

材料3人分（150ml入る耐熱のカップ３個）

• 粉ゼラチン
  5g
• 冷水
  20ml
• A
  砂糖
  25g
• A
  水
  大さじ1弱
• 熱湯
  大さじ1弱
• ココア
  14g
• 砂糖
  45g
• 牛乳(豆乳など)
  250ml
• ラム酒(好みで)
  小さじ1

作り方

• 下準備
  粉ゼラチンは冷水でふやかしておく。 砂糖とココアはボウルに入れ、よく混ぜておく。

  
• 1

  キャラメルを作る。鍋にA 砂糖25g、水大さじ1弱を入れて火にかけ、中火程度でゆすりながら焦がす。いい焦げ色になったら火を止め熱湯を入れる。器に均等に入れて冷ます。

  
• 2

  ココアと砂糖に牛乳(豆乳など)を少しずつ注ぎ混ぜる。すべて混ぜたら、漉しながら鍋にうつす。

  
• 3

  中火にかけ混ぜながら加熱する。 湯気がでたら火を止め、ゼラチンを溶かす。ラム酒(好みで)を加え混ぜる。

  
• 4

  キャラメルが固まっているのを確認して器に流す。 泡をスプーンで取り除き冷めたら冷蔵庫で一晩冷やし固める。固まったらさかさまにしてだす。 　　　　

  

ポイント

キャラメルは冷めると固まるので早めに容器に流し入れます。 砂糖とココアはボウルに入れ、指で混ぜておくとココアが溶けやすいです。 栄養計算は豆乳でしています。

作ってみた！

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