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お魚が苦手でも、ハーブと、チーズと、ガーリックで、洋風に味付けすると、お魚のくさみを感じることなく、いただけます。 簡単すぎるレシピですが、華やかに仕上がるので、手抜きなのにそうは見えません。 一緒にレモンを添えて、レモン汁をかけるとさらに美味しさアップです。
・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・フライパンで焼いて仕上げましたが、オリーブオイルをひいた天板にのせ、オーブンで焼き上げても良いです。
サーモンは、キッチンペーパーで水気をふき取り、塩、ブラックペッパーをまぶす。
A 粒マスタード小さじ1、オリーブオイル大さじ1と共にポリ袋に入れ、5分おく。
B パン粉大さじ3、ハーブミックス小さじ1、ガーリックパウダー小さじ1、パルメザンチーズ小さじ1を混ぜ合わせ、サーモンにまぶす。
フライパンにオリーブオイルをひき、サーモンを入れ、中火で片面2分ずつ、パリッと焼く。
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くみ
料理家
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕