米粉で作る☆ソフトケールのお焼き。

材料1人分（直径6cm✕3個分）

• ソフトケール
  30g
• スライスチーズ
  1枚
• A
  米粉
  50g
• A
  片栗粉
  5g
• A
  砂糖
  3g
• A
  塩
  0.5g
• A
  ベーキングパウダー
  2g
• 熱湯
  55cc
• ごま油
  小さじ1/2
• 水
  50cc
• 醤油
  小さじ1/2

作り方

• 1

  ソフトケールは茎から小口切りにする。耐熱容器に入れてラップをし600wのレンジで1分加熱し冷ましておく。

  
• 2

  スライスチーズは9等分に切り、3枚ずつ重ねる。

  
• 3

  耐熱ボウル（又は耐熱皿）にA 米粉50g、片栗粉5g、砂糖3g、塩0.5g、ベーキングパウダー2gを入れて箸で軽く混ぜる。

  
• 4

  熱湯を注ぎ箸で混ぜる。ぽろぽろとした状態になります。

  
• 5

  粗熱が取れたら手で捏ねてまとめる。

  
• 6

  生地を3等分にして丸める。

  
• 7

  ラップに1つ分の生地をのせ、直径10cm程度にのばす。（ラップで挟んで伸ばすと作業しやすいです）ソフトケールの1/3量とチーズをのせる。

  
• 8

  ラップを使って包み込み、直径6cm厚さ1cm程度に形を整える。同様にして残りも作る。

  
• 9

  フライパンにごま油を熱し、弱めの中火でじっくり焼く。（4〜5分）

  
• 10

  焼き色がついたら裏返し同様に焼く。（4〜5分）

  
• 11

  両面がこんがり焼けたら水を注ぎ蓋をして蒸し焼きにする。（5〜6分）

  
• 12

  フライパンの水が無くなったら火を止め、両面に刷毛で醤油を塗る。

  

ポイント

・スライスチーズは溶けないタイプの物を使用してください。（加熱すると溶けます） ・米粉は波里のサクッと仕上がるお米の粉を使用しています。米粉によって吸水量が違うので水分量は目安にして下さい。 ・ラップで1つずつ包み冷蔵庫で翌日まで保存できます。いただく時は600wのレンジで30秒〜温めてください。

作ってみた！

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