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◆ジャガイモのアンチョビーチーズ焼き◆圧力鍋でクイックレシピ

  • 2012.12.27

  • 100155
    ◆ジャガイモのアンチョビーチーズ焼き◆圧力鍋でクイックレシピ
    ◆ジャガイモのアンチョビーチーズ焼き◆圧力鍋でクイックレシピ◆ジャガイモのアンチョビーチーズ焼き◆圧力鍋でクイックレシピ◆ジャガイモのアンチョビーチーズ焼き◆圧力鍋でクイックレシピ◆ジャガイモのアンチョビーチーズ焼き◆圧力鍋でクイックレシピ

    コメント

    圧力鍋でジャガイモを蒸してしまえば、あとはチーズが色づくまで焼くだけ。
    味付けはアンチョビーとチーズにお任せ。
    パンと一緒にブランチしたり、映画を見ながらワインと一緒に夜を楽しんだり。忙しい日々の、そんなゆったり時間をイメージしたレシピ

    材料(2人分)

    2個
    大さじ1
    適量
    70g
    15cm分

    作り方

    1

    ジャガイモを洗い、皮をむかずに丸ごと圧力鍋の高圧で10分蒸す

    2

    圧力鍋の圧が下がったらジャガイモを取り出し、
    手で皮をむく
    (たいへん熱いので慣れないうちは3分ほど置いてからむいてみてください)

    3

    グラタン皿などの耐熱皿に、丸めたラップを使って
    オリーブオイルを薄く塗る。
    底だけでなく内側全体に塗ることで、焦げ付きにくく
    洗い物も楽になります。

    4

    ジャガイモを、縦半分に切ってから1cm幅にスライスし、
    グラタン皿に並べる

    5

    お好みの量の黒胡椒を挽いてかけ(私は多目が好き)
    シュレッドチーズを乗せ、アンチョビーペーストを
    チューブから1cmの長さずつ出して、所々に置くように乗せる。
    (アンチョビーフィレを使う場合は、あらかじめ包丁で1cm位に
    切っておく

    6

    200°に温めたオーブントースターへ入れ
    チーズに焼き色が付くまで4分程度焼く
    (温度設定の無い場合は1000wの強で温めて使用)

    ポイント

    アンチョビーは、ペースでもフィレでもどちらでもOK。
    ジャガイモを蒸してから皮むくので
    廃棄率も低く、時間も短縮できます。
    但し、蒸したてはたいへん熱いので、慣れないうちは、取り出して3分ほど置いてからむくと扱いやすいと思います。

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