◆ホタテとキウイフルーツのミルフィーユ◆with塩麹
投稿日2013/01/16
更新日2013/01/16
調理時間5分
お料理初心者も安心の5分で出来るオードブル。 爽やかなキウイとホタテを塩麹がまとめてくれます。 おもてなしや記念日のお家ごはんなどにも。 いくつか作って大皿に並べたり、他のシーフードと盛り合わせるのもおすすめです。
材料（2人分）
- ホタテ貝柱(刺身用)3個
- キウイフルーツ1個
- 塩麹小さじ1
- ブラックオリーブ2個
- セルフィーユ、イタリアンパセリなど少々
作り方
ポイント
切って重ねるだけで、キレイで美味しいオードブルが完成します。 一段ずつ食べても、切って一緒に食べてもおいしくいただけます。 包丁使いに慣れているかたは、 キウイを六方むきにすると、 重ねた時に、一層きれいです。
- 1
ホタテは3%の塩水の中で軽く洗い、ペーパータオルで水気を拭いて 厚みを半分に切って3個を6枚にする。 キウイフルーツは皮をむいて両端を切り落とし、4枚に切る。
- 2
ホタテ・塩麹・キウイ・ ホタテ・塩麹・キウイ・ホタテ・塩麹の順に重ねる
- 3
最後にブラックオリーブを乗せて、 ピックで下まで刺して完成 器にセルフィーユ(チャービル)か、 イタリアンパセリの葉を敷いてその上に盛り付ける
レシピID
100357
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- Artist
宮本 明美 (らいむ)
◆調理師 ハーブインストラクター 料理教室主宰◆ハーブに恋する お家ごはん研究家◆ ヘルシーでバランス良く、おいしい《お家ごはん》で心も体も元気に! をモットーに、東京の自宅で【料理教室シトラスブーケ】主宰。 「ハーブ&スパイスでおもてなし料理」「お家で楽しめるタイ料理」クラス。 無農薬・有機肥料で育てる百数十種類のハーブと、 自家製ハーブティーがお迎えする癒しのレッスン開催。