◆ホタテとキウイフルーツのミルフィーユ◆with塩麹

• 5分

材料（2人分）

• ホタテ貝柱(刺身用)
  3個
• キウイフルーツ
  1個
• 塩麹
  小さじ1
• ブラックオリーブ
  2個
• セルフィーユ、イタリアンパセリなど
  少々

作り方

• 1

  ホタテは3%の塩水の中で軽く洗い、ペーパータオルで水気を拭いて 厚みを半分に切って3個を6枚にする。 キウイフルーツは皮をむいて両端を切り落とし、4枚に切る。

  
• 2

  ホタテ・塩麹・キウイ・ ホタテ・塩麹・キウイ・ホタテ・塩麹の順に重ねる

  
• 3

  最後にブラックオリーブを乗せて、 ピックで下まで刺して完成 器にセルフィーユ(チャービル)か、 イタリアンパセリの葉を敷いてその上に盛り付ける

  

ポイント

切って重ねるだけで、キレイで美味しいオードブルが完成します。 一段ずつ食べても、切って一緒に食べてもおいしくいただけます。 包丁使いに慣れているかたは、 キウイを六方むきにすると、 重ねた時に、一層きれいです。

作ってみた！

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