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◆ホタテとキウイフルーツのミルフィーユ◆with塩麹

5

2013.01.16

分類

調理時間: 5分

ID100357

宮本 明美 (らいむ)

野菜やハーブのヘルシー系からガッツリまで。簡単おつまみも有。

お料理初心者も安心の5分で出来るオードブル。
爽やかなキウイとホタテを塩麹がまとめてくれます。
おもてなしや記念日のお家ごはんなどにも。
いくつか作って大皿に並べたり、他のシーフードと盛り合わせるのもおすすめです。

ほたて 洋風サラダ おもてなし 記念日 魚介のおかず ヘルシー 時短

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材料(2人分)
ホタテ貝柱(刺身用) 3個
キウイフルーツ 1個
塩麹 小さじ1
ブラックオリーブ 2個
セルフィーユ、イタリアンパセリなど 少々
作り方
Point!
切って重ねるだけで、キレイで美味しいオードブルが完成します。 一段ずつ食べても、切って一緒に食べてもおいしくいただけます。 包丁使いに慣れているかたは、 キウイを六方むきにすると、 重ねた時に、一層きれいです。
  1. ホタテは3%の塩水の中で軽く洗い、ペーパータオルで水気を拭いて
    厚みを半分に切って3個を6枚にする。
    キウイフルーツは皮をむいて両端を切り落とし、4枚に切る。
  2. ホタテ・塩麹・キウイ・
    ホタテ・塩麹・キウイ・ホタテ・塩麹の順に重ねる
  3. 最後にブラックオリーブを乗せて、
    ピックで下まで刺して完成
    器にセルフィーユ(チャービル)か、
    イタリアンパセリの葉を敷いてその上に盛り付ける
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