◆ホタテとキウイフルーツのミルフィーユ◆with塩麹
5分
お料理初心者も安心の5分で出来るオードブル。 爽やかなキウイとホタテを塩麹がまとめてくれます。 おもてなしや記念日のお家ごはんなどにも。 いくつか作って大皿に並べたり、他のシーフードと盛り合わせるのもおすすめです。
作り方
- 1
ホタテは3%の塩水の中で軽く洗い、ペーパータオルで水気を拭いて 厚みを半分に切って3個を6枚にする。 キウイフルーツは皮をむいて両端を切り落とし、4枚に切る。
- 2
ホタテ・塩麹・キウイ・ ホタテ・塩麹・キウイ・ホタテ・塩麹の順に重ねる
- 3
最後にブラックオリーブを乗せて、 ピックで下まで刺して完成 器にセルフィーユ(チャービル)か、 イタリアンパセリの葉を敷いてその上に盛り付ける
ポイント
切って重ねるだけで、キレイで美味しいオードブルが完成します。 一段ずつ食べても、切って一緒に食べてもおいしくいただけます。 包丁使いに慣れているかたは、 キウイを六方むきにすると、 重ねた時に、一層きれいです。
レシピID：100357
更新日：2013/01/16
投稿日：2013/01/16
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