【厚揚げとれんこんの甘辛ぽん酢炒め】シャキッと食感✨

材料（3～4人分）

• 厚揚げ
  小4枚(250ｇ)
• れんこん
  180ｇ
• 片栗粉
  大さじ3
• こめ油
  大さじ3
• A
  きび砂糖
  大さじ2
• A
  ぽん酢しょうゆ
  大さじ3
• A
  にんにく(チューブ)
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• 白いりごま
  小さじ1

作り方

• 1

  厚揚げは1cm幅に切る。れんこんはピーラーで皮をむき、ひと口大の縦切りに切る。キッチンペーパーで水けをふきとる。

  
• 2

  ポリ袋に厚揚げ､れんこん､片栗粉を入れる。袋に空気を入れて口を閉じ、振りながら全体に片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにこめ油を入れ中火で熱し、片栗粉をまぶした厚揚げとれんこんを全体に焼き色がつくまで10分ほど焼く。

  
• 4

  A きび砂糖大さじ2、ぽん酢しょうゆ大さじ3、にんにく(チューブ)小さじ1、オイスターソース小さじ1を混ぜ合わせて加え中火のまま全体にからめる。

  
• 5

  たれにとろみが付き、少し煮汁が残る程度まで加熱する。

  
• 6

  器に盛り、白いりごまをふる。

  

ポイント

✅厚揚げとれんこんは水けを拭いてから片栗粉をまぶしてください。 ✅片栗粉をまぶした食材はくっつきやすいため焼き色が付いてから返すのがコツです。厚揚げとれんこんを別々に焼く方法もおすすめです✨️ ✅フライパン26cmを使用しています。

作ってみた！

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