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    副菜

    【絶対やみつき♡なすと厚揚げの甘辛炒め】じゅわカリッ♪絶品♡

    • 投稿日2023/06/06

    • 更新日2023/06/13

    • 調理時間10

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    1640

    こ、、これは、、、!!!革命的に旨い💓 なすのジュワッと、味がしみた感じと、 厚揚げのカリッとしていて味がしみこんだ感じはもう、格別😊!! ご飯おかわりしたくなっちゃいます!! しかもこれ冷めてもおいしいし、すぐに熱いうちに食べてもおいしい💓お好みの温度で◎ 作り置きも可能で、冷蔵庫で3日ほど保存可能です◎ ぜひお試しください💓

    材料2人分

    • なす
      3本(200g)
    • 厚揚げ
      1枚
    • A
      しょうゆ、みりん
      各大さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ2と1/2
    • 白いりごま、小ねぎ(小口切り)
      適量
    • 片栗粉
      小さじ2
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    ■なすは切れ目を入れることで短時間で味がしみやすくなります♪ ■厚揚げもなすと一緒に裏返しながら焼き、表面がカリッとしてくればO K◎ ■調味料を加えたら、全体に素早く絡めるようにします。フライパンの温度が高い場合は弱火にしてから調味料を加えるようにします。

    • 1

      なすは縦に半分に切ったら斜めに切れ目を入れて半分に切る。厚揚げは表面の余分な油をペーパータオルで拭き取り、6等分に切ってポリ袋に片栗粉とともに入れて振り、全体にまぶす。A しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2と1/2は混ぜ合わせる。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを、皮目の部分を下にして入れて2分ほど焼く。裏返したら厚揚げを加えて、さらに2分ほど焼き色をつける。(余分な油はペーパータオルで拭き取る。)

      工程写真
    • 3

      弱めの中火でA しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2と1/2を加えて全体に煮からめる。器に盛り、白いりごま、小ねぎ(小口切り)をふる。

      工程写真
    レシピID

    462157

    質問

    作ってみた!

    • 779595
      779595

      2023/10/09 21:48

      ちょ〰︎っと甘いかな?って感じにできてしまいましたが、簡単であっという間にできました。素敵なレシピをありがとうございました(*'▽'*)

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    ~冷蔵庫にあるものでパパっと簡単ていねいに~ 『手頃な食材と、身近な調味料だけで高みえレシピ』を発信しています。 小6・小5の年子姉妹の子育て奮闘中 ワンオペ育児中の30代のワーママです。 子育てをしながらのフルタイム勤務の経験を活かし、 同じく仕事や家事・子育てなどに追われる日々が大変で お料理に時間をかけられない…でも家族がよろこぶおいしいご飯を作りたい。そんな忙しい方々へ向けて日々、研究・発信をしています。 ・2022年2月〜 Nadia Artistとして活動 翌月3月には1ヶ月で月間MVP受賞をはじめ、献立賞や、新人賞を受賞。 同年に自身初となる『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』を発売 現在は、料理研究家として活動。 レシピ開発やPR、メディア出演、料理教室やフードコーディネート 等

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