【絶対やみつき♡なすと厚揚げの甘辛炒め】じゅわカリッ♪絶品♡
投稿日2023/06/06
更新日2023/06/13
調理時間10分
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こ、、これは、、、！！！革命的に旨い💓 なすのジュワッと、味がしみた感じと、 厚揚げのカリッとしていて味がしみこんだ感じはもう、格別😊！！ ご飯おかわりしたくなっちゃいます！！ しかもこれ冷めてもおいしいし、すぐに熱いうちに食べてもおいしい💓お好みの温度で◎ 作り置きも可能で、冷蔵庫で3日ほど保存可能です◎ ぜひお試しください💓
材料2人分
- なす3本(200g)
- 厚揚げ1枚
- Aしょうゆ、みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ2と1/2
- 白いりごま、小ねぎ（小口切り）適量
- 片栗粉小さじ2
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
■なすは切れ目を入れることで短時間で味がしみやすくなります♪ ■厚揚げもなすと一緒に裏返しながら焼き、表面がカリッとしてくればO K◎ ■調味料を加えたら、全体に素早く絡めるようにします。フライパンの温度が高い場合は弱火にしてから調味料を加えるようにします。
- 1
なすは縦に半分に切ったら斜めに切れ目を入れて半分に切る。厚揚げは表面の余分な油をペーパータオルで拭き取り、6等分に切ってポリ袋に片栗粉とともに入れて振り、全体にまぶす。A しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2と1/2は混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、なすを、皮目の部分を下にして入れて2分ほど焼く。裏返したら厚揚げを加えて、さらに2分ほど焼き色をつける。（余分な油はペーパータオルで拭き取る。）
- 3
弱めの中火でA しょうゆ、みりん各大さじ2、砂糖小さじ2と1/2を加えて全体に煮からめる。器に盛り、白いりごま、小ねぎ（小口切り）をふる。
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まいのごはん。
料理家
- 調理師
- 食生活アドバイザー
まいのごはん。です😊 小6・小5の年子姉妹の子育てに奮闘中! ワンオペ育児中のワーママです 仕事や家事、子育てなどに追われる日々… そんな忙しい方々へ向けて 楽にお料理ができて、簡単でおいしいものを日々研究しています😊 基本的に冷蔵庫にあるもの食材たちでパパッと。 どこのスーパーでもなるべく手頃に、旬の食材たちを使用して 帰ってからでもすぐにできるレシピを作っています♡ ----------------------------------------------------------------------------------------- ■書籍『ほとんど100円なのに絶品100レシピ』 ▶︎絶賛発売中です! Amazon・楽天ブックス・書店でご購入可能です! -----------------------------------------------------------------------------------------