Name: これが一番美味しい！プチヴェールのオリーブ塩炒め
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 3人分
Cuisine: 炒め物
Ingredients: プチヴェール 130ｇ; オリーブオイル 大さじ2; にんにくすりおろし 少々; 粗塩 ふたつまみ; 砂糖 ひとつまみ; 味の素Ⓡ ひとふり

2020.03.25

分類副菜

調理時間： 5分

ID 388482

栄養士：木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した時短・簡単レシピ

栄養満点のプチヴェール、今が旬です！安くて美味しいこの時期に、一番美味しいこの食べ方でどうぞ！
油で炒めることで、あま～い春の香りが引き立ち、体内への栄養の吸収もUP！。
塩分控えめでⓇ味の素をひとふりプラス！プチヴェールのもっている本来のうま味がぐーっと引き立ちます。
芽キャベツやケールもこのレシピでどうぞ！

材料3人分

	プチヴェール	130ｇ
A	オリーブオイル	大さじ2
A	にんにくすりおろし	少々
B	粗塩	ふたつまみ
B	砂糖	ひとつまみ
B	味の素Ⓡ	ひとふり(なければ粗塩をもうひとつまみプラス)

作り方

Point!

表面は焦げているくらいが香し美味しいです。生でも食べられるのですが、中まで火が通ると甘味が引き立つので、
強火ではなく、中火でゆっくり目に、焦げ目をつけながら炒めましょう。

プチヴェールは茎元の硬い部分は切り除き、大きいものは半分に切る。
フライパンにA
オリーブオイル大さじ2、にんにくすりおろし少々
を加え、弱火～中火にかけ、香り立ってきたらプチヴェールを入れて中火で炒める。
B
粗塩ふたつまみ、砂糖ひとつまみ、味の素Ⓡ ひとふり
を振り入れ、油を全体に絡めながら火を通し、鮮やかな緑色になり焦げ目がついてきたら火をとめ器に盛る。
更にオリーブオイル(分量外)をかけ、好みで粉チーズを振るっても良い。

つくメモ

＜つくメモって？＞
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。