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これが一番美味しい!プチヴェールのオリーブ塩炒め

5

2020.03.25

分類副菜

調理時間: 5分

ID388482

木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

栄養満点のプチヴェール、今が旬です!安くて美味しいこの時期に、一番美味しいこの食べ方でどうぞ!
油で炒めることで、あま~い春の香りが引き立ち、体内への栄養の吸収もUP!。
塩分控えめでⓇ味の素をひとふりプラス!プチヴェールのもっている本来のうま味がぐーっと引き立ちます。
芽キャベツやケールもこのレシピでどうぞ!

炒めもの フライパン 栄養満点 旬食材 オイル 野菜のおかず 時短 簡単レシピ フライパン お弁当 おかず 芽キャベツ プチヴェール 簡単 ケール 味の素 作り置き 旬野菜 ヘルシー 簡単手軽 にんにく オリーブ 簡単時短 おもてなし 野菜 オリーブオイル もう一品のおかず・小鉢
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材料3人分
プチヴェール 130g
A
オリーブオイル 大さじ2
A
にんにくすりおろし 少々
B
粗塩 ふたつまみ
B
砂糖 ひとつまみ
B
味の素Ⓡ ひとふり(なければ粗塩をもうひとつまみプラス)
作り方
Point!
表面は焦げているくらいが香し美味しいです。生でも食べられるのですが、中まで火が通ると甘味が引き立つので、 強火ではなく、中火でゆっくり目に、焦げ目をつけながら炒めましょう。
  1. プチヴェールは茎元の硬い部分は切り除き、大きいものは半分に切る。
  2. フライパンにA

    オリーブオイル 大さじ2、にんにくすりおろし 少々

    を加え、弱火~中火にかけ、香り立ってきたらプチヴェールを入れて中火で炒める。
  3. B

    粗塩 ふたつまみ、砂糖 ひとつまみ、味の素Ⓡ ひとふり

    を振り入れ、油を全体に絡めながら火を通し、鮮やかな緑色になり焦げ目がついてきたら火をとめ器に盛る。
  4. 更にオリーブオイル(分量外)をかけ、好みで粉チーズを振るっても良い。
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