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これが一番美味しい！プチヴェールのオリーブ塩炒め

5分

3

材料
作り方
似たレシピ

2020.03.25

分類副菜

調理時間： 5分

ID388482

木内由紀

見て美味しく食べて美味しく、栄養面を考慮した作りやすいレシピ

栄養満点のプチヴェール、今が旬です！安くて美味しいこの時期に、一番美味しいこの食べ方でどうぞ！
油で炒めることで、あま～い春の香りが引き立ち、体内への栄養の吸収もUP！。
塩分控えめでⓇ味の素をひとふりプラス！プチヴェールのもっている本来のうま味がぐーっと引き立ちます。
芽キャベツやケールもこのレシピでどうぞ！

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材料3人分

	プチヴェール	130ｇ
A	オリーブオイル	大さじ2
A	にんにくすりおろし	少々
B	粗塩	ふたつまみ
B	砂糖	ひとつまみ
B	味の素Ⓡ	ひとふり(なければ粗塩をもうひとつまみプラス)

作り方

Point!

表面は焦げているくらいが香し美味しいです。生でも食べられるのですが、中まで火が通ると甘味が引き立つので、強火ではなく、中火でゆっくり目に、焦げ目をつけながら炒めましょう。

プチヴェールは茎元の硬い部分は切り除き、大きいものは半分に切る。
フライパンにA
オリーブオイル大さじ2、にんにくすりおろし少々
を加え、弱火～中火にかけ、香り立ってきたらプチヴェールを入れて中火で炒める。
B
粗塩ふたつまみ、砂糖ひとつまみ、味の素Ⓡ ひとふり
を振り入れ、油を全体に絡めながら火を通し、鮮やかな緑色になり焦げ目がついてきたら火をとめ器に盛る。
更にオリーブオイル(分量外)をかけ、好みで粉チーズを振るっても良い。

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