フライパンで作るバタートーストに目玉焼きトマトをのせて。
投稿日2024/11/01
更新日2024/11/01
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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バターのコクと香り、玉子の美味しさに、トマトはソース代わりとして活躍！ちょっと、おしゃれな朝食に、どうぞ。 トースター使わずフライパンで溶かしバターを作り、食パンを焼くことで外はカリッと中はふっくら。バターの豊かな香りが食欲をそそります。目玉焼きにミニトマトを合わせ、ハーブミックスをふることで一気に豪華な朝食に！ 仕上げはトーストに目玉焼きをのせて、いただきます！
材料1人分
- 食パン1枚
- 卵1個
- ミニトマト4個
- バター15g
- オリーブ油大さじ0.5
- 塩少々
- ハーブミックス適量
- 粗挽き黒こしょう適量
作り方
ポイント
工程1）ミニトマトではなく普通のトマトでもOK。トマトがソース代わりになります！ 工程3）弱火でじっくり焼くのがポイント！ 工程5）スプーンなどを使って形を整えると、きれいに仕上がりパンにものせやすくなります。 ※ハーブミックスは、パスタ、肉料理や魚料理、スープなどにふるだけでいいアクセントになり、おしゃれな味わいになります！ぜひ使ってみてください！
- 1
ミニトマトは2個を4等分、もう2個は半分に切る。
- 2
フライパンにバターを入れ弱火にかける。ゆっくりとバターを溶かし、食パンを入れる。
- 3
2分焼き、ひっくり返してもう2分焼いたら皿に取り出す。
- 4
フライパンにオリーブ油をひき中火にかけ、ミニトマトの切り口を上にして入れる。焼け始めたら弱火にし、塩 少々をする。
- 5
トマトの真ん中に卵を割り入れる。弱火のまま卵の部分に塩 少々をし、ハーブミックスを全体にふりかける。
- 6
水 小さじ1（分量外）を回し入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 7
バタートーストの上に目玉焼きをのせ、仕上げに粗挽き黒こしょうをふる。
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飲食に関わり20年。 料理と向き合いたくさんの人と話しをさせていただき、料理は「人と人」をつなぎ人生を豊かにしてくれると感じています。 「ちょっと、ひと手間、お店の味。」をモットーに食卓を盛り上げる、賑やかにできる、そんなレシピをお届けできたら嬉しいです! ジャンルを問わず、一人でも多くの方に料理を楽しんでもらえるよう「丁寧に、分かりやすく、そして美味しく」を心がけながらコツコツやっていきます。 自分の経験、知識がすこしでも役に立てば幸いです。 【経歴】 ◆40代/大阪生まれ ◆オーナーシェフ兼JSA認定ソムリエ ◆創作料理店で4年間修業 ◆大手外食店で8年間マネジメント経験 ◆2014年レストラン【必然】開業 おかげさまで10周年 ◆2020年JSA認定ソムリエ取得
