育ち盛りのお子さんも大満足！オクラのみそ肉巻き

材料2人分

• オクラ
  5～6本
• 豚バラ肉
  100g程度
• みそ
  小さじ1
• 砂糖
  小さじ1/2
• みりん
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1/2

作り方

• 1

  みそ、砂糖、みりん、しょうゆを混ぜる。

• 2

  オクラは袋から出さず、ネットに入った状態のまま塩（分量外・少々）をふりかける。そのまま両手で挟むようにして転がし、流水で塩を洗い流す。

• 3

  ヘタの先端を切り落として、ガクをむく。

• 4

  豚バラ肉をオクラに巻き付ける。

• 5

  フライパンに豚肉の巻き終わりを下にしたオクラを並べ入れる。

• 6

  中火にかけ、豚バラ肉がこんがり焼き色が付くまで加熱する。

• 7

  ①を入れて全体を絡めるように加熱して皿に取り出す。

ポイント

オクラは多くの場合、通気性を良くするためにメッシュ状のネットに入った状態で販売されています。ネットの網目を利用すれば、オクラの表面にあるチクチクしたうぶ毛を取る「板ずり」を、まな板を汚さずに簡単に済ませることができますよ。

作ってみた！

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