オクラの肉巻き柚子胡椒わさびソース♩レンジで簡単！めちゃうま
投稿日2023/08/04
更新日2023/08/17
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2~3日
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オクラの食感を楽しめる肉巻きです。 ソースは、わさびと柚子胡椒♩ 夏にピッタリな食欲そそるおかずです。 わさびと柚子胡椒で、豚バラ肉の脂っぽさも吹き飛ばし、めちゃうまです！ 作りたてをつまんだら、ビール片手にお箸が止まらなくなる美味しさです。 レンジで簡単！テレワークのお昼休みにパパッと作れちゃいました。 お試しいただけたら嬉しいです。
材料2人分
- オクラ1ネット(約8本)
- 豚バラ肉200g(約8枚)
- 小麦粉大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ2
- A砂糖小さじ1
- Aわさび小さじ1/2
- A柚子胡椒小さじ1/2
作り方
ポイント
・写真は、まるごと出してますが、粗熱が取れた後、1/2〜1/3にカットしておくと食べやすいです。 ・わさび、柚子胡椒の量は、お好みで増やしてもかまいません。 ・時短のため、レンジで仕上げましたが、フライパンで焼いて仕上げてもOK！フライパンのほうがさらに美味しく仕上がります。 ・仕上げの白いりごまは、レシピに含まれていません。
- 準
ボウルに、A みりん大さじ1、酒大さじ1、醤油小さじ2、砂糖小さじ1、わさび小さじ1/2、柚子胡椒小さじ1/2を混ぜ合わせて、ソースを作っておく。
- 1
オクラは、ガクを取り除き、塩（分量外）をふって板ずりする。
- 2
オクラに豚バラ肉を巻きつけ、小麦粉をたっぷりまぶす。
- 3
耐熱皿に、豚バラ肉こ巻き終わりを下にして並べ、ふんわりラップをして、電子レンジ500Wで、2分加熱したあと、下準備で作ったソースを加え、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで2分加熱し、たれを絡めてさらに2分加熱する。
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くみ
料理家
- スパイス＆ハーブコンサルタント
残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕
