副菜
おつまみにぴったり！ゆで卵のみそ漬け
5分
漬ける時間を除きます- エネルギー135kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質8.9g
- たんぱく質7.8g
- 糖質5.2g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
卵の入れ方: 卵を熱湯に入れると卵の温度が急上昇するため、鍋に卵を落とし入れるとヒビが入りやすくなります。お玉や大きめのスプーンなどに卵を1個ずつのせて、そっと熱湯に落とすようにしてやさしく鍋に入れてくださいね。 冷まし方: ゆで終わった卵はすぐに氷水に入れましょう。急激な温度変化により殻が剥きやすくなり、表面がぼこぼこせずにつるっとしたゆで卵に仕上がります。さらに、氷水でしっかりと芯まで冷やすことで黄身の変色を防ぎ、美しい黄色をキープすることができますよ。
作り方
- 1
食品用ポリ袋にみそ、しょうゆ、砂糖、ニンニクチューブ、ごま油を入れて袋の上から混ぜる。
- 2
ゆで卵を加えてやさしく全体を混ぜ、冷蔵庫で半日寝かせる。
ポイント
ゆで卵を作る際、卵を熱湯に入れると卵の温度が急上昇するため、鍋に卵を落とし入れるとヒビが入りやすくなります。お玉や大きめのスプーンなどに卵を1個ずつのせて、そっと熱湯に落とすようにしてやさしく鍋に入れてくださいね。
レシピID：530921
更新日：2026/08/28
投稿日：2026/08/28
