ひと手間で立派なひと品に！ゆで卵の照り焼き

材料2人分

• ゆで卵
  2個
• みりん
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1
• 小ネギ
  1本

作り方

• 1

  ゆで卵の殻を剥く。

• 2

  フライパンを中火にかけ、ゆで卵、みりん、しょうゆを加える。

• 3

  ゆで卵を転がしながら加熱する。

• 4

  とろみが出てきたら火を止める。

• 5

  ゆで卵を半分に切り、フライパンに残ったタレをかけ、小口切りにした小ネギを散らす。

ポイント

ゆで終わった卵はすぐに氷水に浸けましょう。急激な温度変化を与えることで殻が剥きやすくなり、表面がぼこぼこせずにつるっとした美しい仕上がりになりますよ。仕上げに香ばしいゴマをプラスしたり、お好みで一味唐辛子を振ることで、さらに風味豊かな味わいをお楽しみいただけます。

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