韓国スイーツ！ホットク　たっぷり粒あん抹茶風味

材料2人分

• 強力粉
  80g
• 白玉粉
  20g
• 抹茶、砂糖
  各小さじ1
• ドライイースト
  小さじ1/2
• お湯
  50ml
• 塩
  小さじ1/2
• つぶあん
  100g

作り方

• 下準備
  強力粉、白玉粉を混ぜる。 お湯に抹茶、砂糖、ドライイーストを混ぜて加える。

  
• 1

  ヘラで混ぜ、粉がなくなったら、塩を加えて折りこむ。

  
• 2

  耐熱袋に入れてこねる。 丸めて20分ほど発酵。

  
• 3

  つぶして4等分にし、丸めて30分ほど発酵。

  
• 4

  つぶしてつぶあんを包んでしっかりとじる。 ※1個に粒あん25g

  
• 5

  フライパンに多目(1mmほど)の油を温める。 少しつぶして投入。 つぶしながら反してしっかり焼く。

  

ポイント

白玉粉は米粉でもＯＫ。 つぶすのはマッシャーがおすすめ。 マッシャーのサイズになればＯＫ！ あんこが出ても気にせず焼き上げてＯＫ

作ってみた！

質問