デザート
韓国スイーツ！ホットク たっぷり粒あん抹茶風味
投稿日2021/09/12
更新日2021/09/12
調理時間60分
ホットクを日本風に抹茶風味に！ あんこもたっぷり詰めました。 パン作りと同様に作ったのでちょっと時間はかかりますが美味しく出来ました。 米粉が無かったので白玉粉で代用！
材料2人分
- 強力粉80g
- 白玉粉20g
- 抹茶、砂糖各小さじ1
- ドライイースト小さじ1/2
- お湯50ml
- 塩小さじ1/2
- つぶあん100g
作り方
ポイント
白玉粉は米粉でもＯＫ。 つぶすのはマッシャーがおすすめ。 マッシャーのサイズになればＯＫ！ あんこが出ても気にせず焼き上げてＯＫ
- 準
強力粉、白玉粉を混ぜる。 お湯に抹茶、砂糖、ドライイーストを混ぜて加える。
- 1
ヘラで混ぜ、粉がなくなったら、塩を加えて折りこむ。
- 2
耐熱袋に入れてこねる。 丸めて20分ほど発酵。
- 3
つぶして4等分にし、丸めて30分ほど発酵。
- 4
つぶしてつぶあんを包んでしっかりとじる。 ※1個に粒あん25g
- 5
フライパンに多目(1mmほど)の油を温める。 少しつぶして投入。 つぶしながら反してしっかり焼く。
レシピID
421461
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- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
