韓国スイーツ☆あつあつホットク

材料4人分（4個分）

• 薄力粉
  １００ｇ
• 白玉粉
  ４０ｇ
• インスタントドライイースト
  小さじ1／２
• 砂糖
  小さじ1／２
• 塩
  小さじ1／２
• ぬるま湯
  １１０ｃｃ(40℃程度)
• 粒あん
  １００ｇ
• くるみ
  １０ｇ
• バター
  １０ｇ

作り方

• 下準備
  ・粒あんは4等分にし、水気をふき取る。 ・くるみは5mm角に切り、粒あんと混ぜる。

• 1

  ボウルに薄力粉と白玉粉を入れてさっと混ぜ、インスタントドライーストの隣に砂糖、その対格に塩を置く。

  
• 2

  インスタントドライイースト目がけてぬるま湯を入れ、ゴムべらでよく混ぜる。 手で白玉の粒がなくなるくらいまで軽くこねる(パン生地ほどこねなくてOK)。

  
• 3

  表面をならしてボウルに入れ、ラップをして温かい場所に40～50分置く(生地が1.5倍くらいになるまで・写真は発酵前)。

  
• 4

  生地を4等分して直径10cmくらいの円形にする。粒あんとくるみを包み、平らになるように押さえる。

  
• 5

  バターを溶かしたフライパンに入れ、ターナーなどで上から押さえながら両面を中火で焼き色を付けたら、蓋をして弱火で2～3分焼く。

  

ポイント

※③で電子レンジなどの発酵モードで20～30分置いてもよい。

作ってみた！

質問