もっちり柔らかミルク餅【甘じょっぱいタレがクセになる！】

材料2人分

• A
  牛乳
  300g
• A
  きび砂糖
  20g
• A
  片栗粉
  15g
• A
  コーンスターチ
  20g
• B
  エバラ　すき焼のたれ　マイルド
  30g
• B
  水
  15g
• B
  きび砂糖
  20g
• B
  片栗粉
  5g
• きな粉
  適量

作り方

• 1

  鍋にA 牛乳300g、きび砂糖20g、片栗粉15g、コーンスターチ20gを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 2

  弱火にかけ、ゴムベラで絶えず混ぜ続け、固まってきたら火からおろす。

  
• 3

  バットなどにラップを敷いて、出来上がったミルク餅を流し入れる。そのままラップで包んで、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

  
• 4

  冷やしている間に、ミルク餅にかけるタレを作る。耐熱容器にB エバラ　すき焼のたれ　マイルド30g、水15g、きび砂糖20g、片栗粉5gを入れ、ホイッパーなどで混ぜ合わせる。

  
• 5

  600Wの電子レンジで20秒加熱し、1度取り出してホイッパーで混ぜ合わせる。とろみが付くまで、これをあと2回ほど繰り返す。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。

  
• 6

  ミルク餅が冷やし固まったら、お好みの大きさに切る。

  
• 7

  皿に盛り、冷やしておいたタレと、きな粉をお好みの量かけて完成。

  

ポイント

片栗粉だけだと、片栗粉特有の匂いが強くなり、コーンスターチだけだと、食感が変わるので、どちらも加えることがポイントです！ #エバラ食品タイアップ

作ってみた！

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