もっちり柔らかミルク餅【甘じょっぱいタレがクセになる！】
投稿日2023/11/19
更新日2023/11/19
調理時間10分(冷やす時間は除く)
賞味期限が近くなってしまった牛乳消費にもピッタリなレシピです^^ すき焼のたれを使用した、甘じょっぱいタレもクセになりますよ！
材料2人分
- A牛乳300g
- Aきび砂糖20g
- A片栗粉15g
- Aコーンスターチ20g
- Bエバラ すき焼のたれ マイルド30g
- B水15g
- Bきび砂糖20g
- B片栗粉5g
- きな粉適量
作り方
ポイント
片栗粉だけだと、片栗粉特有の匂いが強くなり、コーンスターチだけだと、食感が変わるので、どちらも加えることがポイントです！ #エバラ食品タイアップ
- 1
鍋にA 牛乳300g、きび砂糖20g、片栗粉15g、コーンスターチ20gを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。
- 2
弱火にかけ、ゴムベラで絶えず混ぜ続け、固まってきたら火からおろす。
- 3
バットなどにラップを敷いて、出来上がったミルク餅を流し入れる。そのままラップで包んで、粗熱が取れたら、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
- 4
冷やしている間に、ミルク餅にかけるタレを作る。耐熱容器にB エバラ すき焼のたれ マイルド30g、水15g、きび砂糖20g、片栗粉5gを入れ、ホイッパーなどで混ぜ合わせる。
- 5
600Wの電子レンジで20秒加熱し、1度取り出してホイッパーで混ぜ合わせる。とろみが付くまで、これをあと2回ほど繰り返す。粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。
- 6
ミルク餅が冷やし固まったら、お好みの大きさに切る。
- 7
皿に盛り、冷やしておいたタレと、きな粉をお好みの量かけて完成。
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かなぶん
プロフィールをご覧頂きありがとうございます♡ 𓂑 𓌈米粉・グルテンフリースイーツ研究家 1991年生まれ/広島出身 ▶カフェスイーツが大好き ▶簡単にお店のようなお菓子を作りたい ▶お菓子が大好きだけど健康が気になる ▶健康の為に小麦粉の摂取量を控えたい そんな人の為に、米粉でも美味しく、カフェ気分を味わえるレシピを投稿していきます♪ 【経歴】 辻製菓専門学校卒業後、地元広島のケーキ屋に就職。その後カフェで店長として勤務し、メニュー開発にも携わる。 現在もFC経営の飲食店に在席しており、飲食歴は10年以上です。 【資格】 ・製菓衛生師免許 ・オンラインフードクリエイター お菓子に限らず、パンや麺類など、日常的に小麦を摂取する機会は多いと思います。 私も小麦は大好きですが、30代に入り健康を気にするようなり、少しでも食べる量を減らす為、大好きなお菓子を米粉で作っています。 おうちで米粉スイーツを作りたい!と思った時に、参考にしていただければ嬉しいです^^
