甘さ控えめ!ココナッツミルクと豆乳の冷やし白玉ぜんざい

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2019.06.20

分類デザート

調理時間: 10分

ID 376975

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

ココナッツミルクを使った簡単デザートです。
甘さも控えめなので、身体にも優しい味になっています。
豆乳も加えているので、ココナッツミルクの味が苦手な方にもおすすめですよ!

    材料2人分
    A
    白玉粉 50g
    A
    ココナッツミルク 50㏄~60㏄
    B
    ココナッツミルク 100cc
    B
    豆乳(無調整) 100cc
    ゆで小豆 120g
    作り方
    Point!
    豆乳を牛乳に変えても美味しく召し上がれます。
    1. B

      ココナッツミルク 100cc、豆乳(無調整) 100cc

      をボールなどに入れ、次にゆで小豆も加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
    2. ボールにA

      白玉粉 50g、ココナッツミルク 50㏄~60㏄

      を入れ混ぜる。
      (まずはココナッツミルクを50㏄分加える。混ぜてみて耳たぶくらいの柔らかさになるまでココナッツミルクを追加して調整してください)
    3. 白玉を一口大の大きさに丸める。
      (全量で約12個程度になります)
      沸騰したお湯に入れ、浮き上がってくるまで茹で、氷水に取って冷やす。
    4. 器に下準備したものを入れ、ざるに取り、水気をきった白玉を入れる。
      お好みでトッピングにゆで小豆をのせる。
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