甘さ控えめ！ココナッツミルクと豆乳の冷やし白玉ぜんざい
投稿日2019/06/20
更新日2019/06/20
調理時間10分
ココナッツミルクを使った簡単デザートです。 甘さも控えめなので、身体にも優しい味になっています。 豆乳も加えているので、ココナッツミルクの味が苦手な方にもおすすめですよ！
材料2人分
- A白玉粉50g
- Aココナッツミルク50㏄～60㏄
- Bココナッツミルク100cc
- B豆乳（無調整）100cc
- ゆで小豆120g
作り方
ポイント
豆乳を牛乳に変えても美味しく召し上がれます。
- 準
B ココナッツミルク100cc、豆乳（無調整）100ccをボールなどに入れ、次にゆで小豆も加えて混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やしておく。
- 1
ボールにA 白玉粉50g、ココナッツミルク50㏄～60㏄を入れ混ぜる。 （まずはココナッツミルクを50㏄分加える。混ぜてみて耳たぶくらいの柔らかさになるまでココナッツミルクを追加して調整してください）
- 2
白玉を一口大の大きさに丸める。 （全量で約12個程度になります） 沸騰したお湯に入れ、浮き上がってくるまで茹で、氷水に取って冷やす。
- 3
器に下準備したものを入れ、ざるに取り、水気をきった白玉を入れる。 お好みでトッピングにゆで小豆をのせる。
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質問
作ってみた!
ma_mii2024/09/23 07:52
ココナッツミルクの南国を思わせるほのかな甘い香りともちぷるの白玉、甘すぎない粒あんの調和が素晴らしかったです🥰 和のイメージの強いぜんざいですが、ココナッツミルクに敢えてお砂糖を入れなくても、その芳醇な甘い香りと餡の甘さだけで十分に楽しめまました😊🍀 嗅覚が味覚の分まで甘さを感じられ、引き算の分がヘルシーでした🐼🧡 みやこさん、新しいココナッツミルクの楽しみ方を共有いただき、ありがとうございました😆✨ ぜんざい好きなので、リピして参ります♪
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松田みやこ
管理栄養士・フードコーディネーター
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- フードコーディネーター
- 幼児食インストラクター
- ナチュラルフード・コーディネーター
管理栄養士/フードコーディネーター 元保育園栄養士の経験を活かし、子育てしながらでも無理なく手軽に、子どもが喜ぶおうちごはんや子どもでもかんたんに作れるヘルシーおやつを得意としています。 <過去の主な経歴> 保育園栄養士、大手企業の商品開発の経験を経て、現在は企業様向けのメニュー提案、レシピ開発、撮影、スタイリングの他、かんたんおやつ教室「Happy Times」を主宰。 <その他の保有資格> 日本豆乳協会 : 豆乳マイスター”プロ” 一般社団法人かんたんおやつマイスター協会 : 米粉かんたんおやつマイスター、米粉かんたんシフォンマイスター 米粉かんたんおやつ教室【Happy Times】 グルテンフリー、ヴィーガンメニューに特化した、少人数制のおやつ教室。 詳細はHPをご覧下さい。 ※レシピはより作りやすく、さらに美味しくなるよう、定期的に見直しさせて頂いております。
