かんてんで作るレアチーズのあじさいタルト

• 20分冷やす時間を除く

材料4人分

• A
  ぶどうジュース
  100ml
• A
  水
  50ml
• A
  かんてんクック
  2g
• B
  牛乳
  大さじ3
• B
  砂糖
  25g
• B
  米粉
  　小さじ1
• B
  かんてんクック
  1g
• クリームチーズ
  100g
• 市販のミニタルト(直径6.7cm)
  4個
• ミント
  適量

作り方

• 1

  ＜あじさいぜリーを作る＞ 小鍋にA ぶどうジュース100ml、水50ml、かんてんクック2gに入れて中火にかけ、沸騰したら弱火で2分加熱して保存容器にうつす。粗熱がとれたら冷蔵庫に入れて1時間ほど冷やす。

  
• 2

  ＜チーズフィリングを作る＞ 小鍋にB 牛乳大さじ3、砂糖25g、米粉　小さじ1、かんてんクック1gを入れて混ぜ、中火にかける。沸騰したら弱火で2分、とろっとしたクリーム状になるまで加熱する。

  
• 3

  クリームチーズは耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で20秒温める。やわらかくなったらさらに混ぜてなめらかにする。2を少しずつ加え、その都度混ぜる。

  
• 4

  市販のミニタルト(直径6.7cm)に3を流し入れ、冷蔵庫で1時間ほど冷やす。

  
• 5

  冷やし固まったら1を1cm角に切ってのせ、ミントを添える。

  

ポイント

工程1、2で加熱する際は混ぜながら加熱してください。

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