香ばしマッシュルームのお味噌汁

材料2人分

• マッシュルーム
  6個
• 米油
  大さじ1/2
• 水
  400ml
• 出汁パック(食塩不使用)
  1袋
• 合わせ味噌
  大さじ2

作り方

• 下準備
  マッシュルームは石づきを切り落とし、4等分に切る。

  
• 1

  鍋に米油を入れて中火で熱し、マッシュルームを加える。 あまり動かさずに焼き、表面にこんがり焼き色がついたら全体を炒め合わせる。

  
• 2

  水と出汁パック(食塩不使用)を加え、パッケージの表示に従って煮出す。 出汁が取れたらパックを取り出す。

  
• 3

  火を止めて合わせ味噌を溶かし入れる。

ポイント

⭐️マッシュルームは薄切りよりも4等分に切ることで、ぷりっとした食感を楽しめます。小さいものなら半分でも◎ ⭐️焼き色をつけることで香ばしい風味が加わり、マッシュルームの旨みをより豊かに感じられます。 ⭐️味噌を加えたあとは、風味を損なわないように沸騰させずに仕上げます。

作ってみた！

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