【#冷凍野菜】簡単！さば缶ときのこのみそ汁
投稿日2023/02/23
更新日2023/02/23
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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冷凍した「自家製きのこミックス」とさば缶を活用して簡単調理！ うま味たっぷりで素材の味をしっかり味わえます。 ごはんを添えればお手軽ランチにも大活躍です。
材料4人分
- Aマッシュルーム1個
- Aしいたけ2枚
- Aえのきだけ20g
- Aしめじ20g
- Aエリンギ20g
- さばの水煮缶1缶(180g)
- 和風だしのもと顆粒小さじ1
- みそ大さじ2
- 水800ml
- きざみねぎお好みの量
作り方
ポイント
・きのこの種類はお好みでOK。レシピでは110g程度を使っています。冷凍しておくと便利ですが、切ってすぐのものでも同様に作ることができます。 ・さばは最初崩さずに加熱し、よそう時にお好みの大きさに崩すことで具材感が残せます。 ・みそはお手持ちのものにより塩分含有量が異なります。素材の味をいかすため少なめからお好みで量を調整してください。
- 1
A マッシュルーム1個、しいたけ2枚、えのきだけ20g、しめじ20g、エリンギ20gは石づきをとり食べやすい大きさに切る、またはほぐす。 ジッパー袋に入れて冷凍する。
- 2
鍋に水を沸かし、沸騰したら1、水気をきったさばの水煮缶、和風だしのもと顆粒を加えて加熱する。
- 3
再沸騰後にアクをとり、3分煮込む。
- 4
火を弱めてみそを溶き入れる。 中火にして鍋肌がフツフツしたら火を止める。
- 5
お椀によそい、きざみねぎを飾る。
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格