我が家の黄金比♡『びんちょうまぐろの絶品漬け丼』

材料2人分

• びんちょうまぐろ
  1柵
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  料理酒
  大さじ1
• 醤油
  大さじ2
• ごはん
  2膳分
• 炒りごま
  お好み
• 大葉
  2枚

作り方

• 下準備
  大葉は刻んでおく

• 1

  A みりん大さじ1と1/2、料理酒大さじ1を耐熱容器に入れ、600Wレンジで40秒加熱しアルコールを飛ばす。

  
• 2

  醤油を加えて混ぜ、漬けだれを作る。冷蔵庫に入れて粗熱を取る。

  
• 3

  びんちょうまぐろの水分をキッチンペーパーで軽く抑え、漬けだれに入れる。

  
• 4

  冷蔵庫で15分漬けたら裏返し、さらに15〜25分漬け込む。

• 5

  ごはんを器に盛り、漬けたまぐろをのせる。

• 6

  お好みで漬けだれを適量回しかけ、炒りごま、大葉をトッピングして完成。

  

ポイント

漬け込み時間の途中で裏返すことで、均一に味が染み込みます♩

作ってみた！

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