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ハニーミルクゼリー

デザート

ハニーミルクゼリー
  • 投稿日2022/08/10

  • 調理時間15(冷やす時間は除く)

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21

アガーで作る、蜂蜜の優しい甘さのミルクゼリー。 口当たり滑らかな冷んやりヘルシースイーツ。お好みのフルーツソースやフルーツをトッピングして、夏のおもてなしのデザートに。

材料4人分

  • アガー
    10g
  • 200ml
  • 牛乳
    200ml
  • 蜂蜜
    大さじ3
  • バニラエッセンス
    少々
  • フルーツソース
    適量

作り方

ポイント

アガーはコープアガーを使っています。 コープアガーは98℃で煮溶け、沸騰後1〜2分煮溶かします。加熱が足りないと固まりません。 蜂蜜を使用していますので、1歳未満のお子さんには与えないでください。

  • 牛乳を人肌に温めておく。

  • 1

    鍋に水を入れ、アガーを少しずつかき混ぜながら入れ、火にかける。

    工程写真
  • 2

    かき混ぜながら煮溶かし、沸騰したら火を弱め、さらに1〜2分かき混ぜながら煮溶かす

    工程写真
  • 3

    火を止めて、蜂蜜と牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。

    工程写真
  • 4

    漉して、器に流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。

    工程写真
  • 5

    お好みのフルーツソースをかける。 (写真は デラウェアのコンポート レシピID 442364)

    工程写真
  • 6

    フルーツをトッピングしても!

    工程写真
レシピID

442606

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山本知美
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山本知美

福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。 2008年6月に国産小麦のパンと料理の教室「Lien ~リアン~」をオープン。 手に入りやすい素材で、すぐに再現できるレシピが好評で、口コミで広がる。 発酵食ブームで、塩麹や甘酒を使ったレシピが人気となり、発酵食料理教室を中心に活動。 “旬の食材を発酵食でさらに美味しく”をモットーにレシピ制作、発酵食レッスン、レシピ開発、献立監修、講師などを行なっている。 TV、ラジオ、CMなどメディアにも多数出演。レシピコンテスト多数入賞。 地元の特産品を使った、無添加のお米の甘酒グラノーラ『むなかた福津グラノーラ』を開発、販売中。 オンラインレッスン準備中。

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