デザート
ハニーミルクゼリー
投稿日2022/08/10
更新日2022/08/10
調理時間15分(冷やす時間は除く)
アガーで作る、蜂蜜の優しい甘さのミルクゼリー。 口当たり滑らかな冷んやりヘルシースイーツ。お好みのフルーツソースやフルーツをトッピングして、夏のおもてなしのデザートに。
材料4人分
- アガー10g
- 水200ml
- 牛乳200ml
- 蜂蜜大さじ3
- バニラエッセンス少々
- フルーツソース適量
作り方
ポイント
アガーはコープアガーを使っています。 コープアガーは98℃で煮溶け、沸騰後1〜2分煮溶かします。加熱が足りないと固まりません。 蜂蜜を使用していますので、1歳未満のお子さんには与えないでください。
- 準
牛乳を人肌に温めておく。
- 1
鍋に水を入れ、アガーを少しずつかき混ぜながら入れ、火にかける。
- 2
かき混ぜながら煮溶かし、沸騰したら火を弱め、さらに1〜2分かき混ぜながら煮溶かす
- 3
火を止めて、蜂蜜と牛乳、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
- 4
漉して、器に流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やし固める。
- 5
お好みのフルーツソースをかける。 (写真は デラウェアのコンポート レシピID 442364)
- 6
フルーツをトッピングしても！
レシピID
442606
質問
作ってみた!
「ゼリー」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
- Artist
山本知美
福岡県福津市出身・在住。 西南女学院短期大学 食物栄養科卒。栄養士・発酵料理研究家。 2008年6月に国産小麦のパンと料理の教室「Lien ～リアン～」をオープン。 手に入りやすい素材で、すぐに再現できるレシピが好評で、口コミで広がる。 発酵食ブームで、塩麹や甘酒を使ったレシピが人気となり、発酵食料理教室を中心に活動。 “旬の食材を発酵食でさらに美味しく”をモットーにレシピ制作、発酵食レッスン、レシピ開発、献立監修、講師などを行なっている。 TV、ラジオ、CMなどメディアにも多数出演。レシピコンテスト多数入賞。 地元の特産品を使った、無添加のお米の甘酒グラノーラ『むなかた福津グラノーラ』を開発、販売中。 生のお米で作るグルテンフリーのお米パンレッスン開催中。
