主食

【うにの卵かけご飯】究極♪

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

究極♪ 濃厚なうにの風味とまろやかな卵黄が織りなす、究極の卵かけご飯。香り立つ焼きのりの風味が余韻を添える、簡素にしてこれ以上ない贅沢な一杯です。〔ジャンル〕和食〔適した季節〕夏・秋〔献立区分〕主食〔柔らかさ〕普通

材料1人分

1
卵は卵黄と卵白に分ける。卵黄の隣に生うにを添え、卵黄をくずさないようにしょうゆをかけて冷蔵庫で3分ほど漬ける。卵白は菜箸でコシを切るように溶きほぐす。青じそはせん切りにする。
2
器にご飯を盛り、卵白を加えて全体を混ぜ合わせる。刻みのり、青じそをのせ、中央を少しくぼませる。
3
くぼみに①の卵黄をのせ、周囲にうにを添える。卵黄を漬けたしょうゆ適量を回しかけ、おろしわさびを添える。