主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

主食

ぶっかけ豚ネギ塩そうめん＃包丁不要＃やみつき

【チーたまカレーそぼろご飯】包丁不要♡５分で絶品♬ランチにも

レシピ 

寒さが増すほどに甘くなる「かぶ」。煮物はもちろん、サラダにしてもスープにしても美味しい冬の人気食材です。そこで今回は、そんなかぶが主役の絶品レシピをご紹介！　余りがちな「かぶの葉」を使い切るお役立ちレシピもお届けします♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>ぐんと甘みを増す冬のかぶ。調理法によって変わる食感の違いも楽しんで</h2>

<p>11月～1月頃、冷涼な気候の中でじっくりと育つことで、甘みを増して美味しくなる「かぶ」。この時期は、スーパーでもお手頃な価格で並んでいるのをよく見かけますよね。</p>

<p>煮物やスープ、サラダなどさまざまな料理で使うことのできるかぶですが、調理法によって食感が変わるのも魅力のひとつです。</p>

<p>とろっとやわらかな食感がたまらない「煮物」、みずみずしくシャキッとした歯ごたえの「サラダ」、実からうま味たっぷりの汁がじゅわっと染み出す「スープ」。今回は、この3つに分けてかぶの人気レシピをお届けします。</p>

<p>また、最後にはあまりがちな「かぶの葉」を使ったレシピもピックアップ。</p>

<p>旬の美味しいかぶを味わい尽くす、人気おかずをぜひチェックしてみてくださいね！</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>優しい口当たりに身も心もほっこり♪「かぶの煮物」3選</h2>
<p>まずは、そのとろ～りやわらかな食感でいくらでも食べられそうな「かぶの煮物」レシピをご紹介！　煮崩れにくい冬のかぶならではのごちそうですよ♪</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>心も体もあったまる♪とろとろかぶのそぼろ煮</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a651b59390cb683106cf56a2cdfc407.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a651b59390cb683106cf56a2cdfc407.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a651b59390cb683106cf56a2cdfc407.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="RINATY（りなてぃ）さんの【とろとろかぶのそぼろ煮】旬なとろ～りかぶの絶品おかず♡" loading="lazy" /></p>

<p>かぶの定番料理のそぼろ煮は、ワンパンでパパッと簡単に作れるのもうれしいポイント。とろとろのかぶにそぼろあんがからんで、ご飯との相性もばっちりです。優しい味わいにほっこり癒される一品♪</p>

<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/450835">【とろとろかぶのそぼろ煮】旬なとろ～りかぶの絶品おかず♡</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ことこと煮るだけで絶品！手羽元とかぶのうま塩煮</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afc026bcd00ee8705e25bcb4a010dfd2.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afc026bcd00ee8705e25bcb4a010dfd2.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/af/afc026bcd00ee8705e25bcb4a010dfd2.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="松山絵美さんのほろほろ手羽元とかぶの旨塩煮" loading="lazy" /></p>

<p>こちらは、かぶはとろ～り、手羽元もほろほろにやわらかくなる絶品うま塩煮です。かぶの皮をむいて切ったら、鍋に水と調味料を入れて手羽元とかぶをことこと煮るだけ。煮る時間は少々かかりますが、とっても簡単で美味しいですよ♪</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/402202">ほろほろ手羽元とかぶの旨塩煮</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>10分で簡単！ご飯もお酒もすすむかぶと豚バラの味噌煮</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5ab4a483efd179b9e9adb49af3b422ba.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5ab4a483efd179b9e9adb49af3b422ba.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5ab4a483efd179b9e9adb49af3b422ba.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="はらしおりさんの5分でとろとろ♪かぶと豚バラの味噌煮" loading="lazy" /></p>

<p>寒くなると恋しくなる味噌煮。旬のかぶの甘みと豚バラのうま味が味噌と絶妙に調和して、最高に美味しい一品です。10分で完成するので忙しい日にも重宝することうけあい。ご飯はもちろん、お酒のお供にもぴったりですよ。</p>

<p>●はらしおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/349848/recipe/428968">5分でとろとろ♪かぶと豚バラの味噌煮</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>シャキッと美味しい！お箸が止まらない「かぶのサラダ」3選</h2>
<p>お次は、生のシャキシャキッとした歯ごたえを生かした「かぶのサラダ」をピックアップ！　どれもみずみずしく甘い旬のかぶを堪能できるサラダばかりですよ。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>サラダにも浅漬けにもなる！まるごとかぶの塩昆布サラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65416dd4b136dd6698bf368a240686f3.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65416dd4b136dd6698bf368a240686f3.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/65/65416dd4b136dd6698bf368a240686f3.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="ちおりさんの【まるごとかぶの塩昆布サラダ】さっぱりおかず箸休めにも" loading="lazy" /></p>

<p>実は皮付きのまま使い、葉も茎もまるごと使ったかぶのサラダです。かぶを切って塩もみし、塩昆布と調味料と和えるだけととっても簡単。作りたてはフレッシュなサラダとして、時間が経つと塩昆布のうま味が広がって浅漬け感覚で食べられますよ。</p>

<p>●ちおりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/253470/recipe/496834">【まるごとかぶの塩昆布サラダ】さっぱりおかず箸休めにも</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ポリ袋でもむだけ15分！かぶのやみつきマリネサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebda64c6378a2fbd298559945e705f7c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebda64c6378a2fbd298559945e705f7c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/eb/ebda64c6378a2fbd298559945e705f7c.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="松山絵美さんのかぶのやみつきマリネサラダ【ポリ袋で簡単♪】" loading="lazy" /></p>

<p>かぶとかぶの葉を調味料と一緒にポリ袋に入れ、もみ込んで15分待つだけ！　今すぐ作りたくなるほどお手軽なマリネサラダです。コンソメにおろしにんにく、オリーブオイルと、どこか洋風の味付けは食べやすく、子どもウケもばっちりですよ。</p>

<p>●松山絵美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/453176">かぶのやみつきマリネサラダ【ポリ袋で簡単♪】</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>たっぷりモリモリ食べられる！かぶのツナマヨサラダ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44d8ca7add3a67f053875e3254c07141.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44d8ca7add3a67f053875e3254c07141.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/44d8ca7add3a67f053875e3254c07141.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="るみさんの【かぶのツナマヨサラダ】ささっと1品！" loading="lazy" /></p>

<p>あと一品欲しい、そんなときに重宝する簡単かぶレシピです。定番のツナマヨはかぶとも相性抜群！　マヨネーズとめんつゆ、すりごまとなじみ深い味付けで、たっぷりのかぶもあっという間にペロッと食べ切れます。</p>

<p>●るみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/279721/recipe/473423">【かぶのツナマヨサラダ】ささっと1品！</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>とろける甘さが体中に染みわたる♪「かぶのスープ」2選</h2>
<p>ここでは、じっくり煮込むことでかぶの甘みを引き出した「スープ」をご紹介。やわらかなかぶはもちろん、かぶの甘みが行きわたったスープがとにかく絶品ですよ。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>具だくさんでお腹も大満足♪かぶとひき肉の中華風とろみスープ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5bf99dac2b491c15f883edfe80b0e870.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5bf99dac2b491c15f883edfe80b0e870.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5bf99dac2b491c15f883edfe80b0e870.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="今日のおうちごはん！さんの【具沢山でおかずになる♡】かぶとひき肉の中華風とろみスープ" loading="lazy" /></p>

<p>こちらは、豚ひき肉も入って食べごたえ抜群の具だくさん中華スープです。オイスターソースやごま油を使い、ご飯にも合うようにうま味たっぷりに仕上げた、まさにおかずにもなる一品。野菜の甘みが溶け出したスープがたまりませんよ♪</p>

<p>●今日のおうちごはん！さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/361984/recipe/472973">【具沢山でおかずになる♡】かぶとひき肉の中華風とろみスープ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>優しい味わいで子どもウケも◎！かぶとベーコンの豆乳チャウダー</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98e0c9bc78ae9a559cf4018d8cb75cec.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98e0c9bc78ae9a559cf4018d8cb75cec.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/98e0c9bc78ae9a559cf4018d8cb75cec.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="RINATY（りなてぃ）さんの【かぶとベーコンの豆乳チャウダー】とろ～り♡旬を食べるスープ" loading="lazy" /></p>

<p>煮込んでとろとろになったかぶや、野菜の甘みとベーコンのうま味が溶け込んだスープがしみじみ美味しい豆乳チャウダーです。煮込み時間も含めて15分で完成するので、忙しい日にも◎。優しい味わいで、子どもも喜ぶこと間違いなしですよ。</p>

<p>●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/450559">【かぶとベーコンの豆乳チャウダー】とろ～り♡旬を食べるスープ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>栄養満点！パパッと簡単常備菜「かぶの葉のレシピ」2選</h2>
<p>意外と使い道に迷ってしまう「かぶの葉」。でも、捨てるのはもったいない…。そんなときは、こちらのレシピをぜひご活用ください♪</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>パパッと5分でご飯のお供に♪かぶの葉のしょうが味噌</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29d3bc6cb0ff4e1c2ca991dd5e4f2cff.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29d3bc6cb0ff4e1c2ca991dd5e4f2cff.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/29/29d3bc6cb0ff4e1c2ca991dd5e4f2cff.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="小鉢ひろかさんのごはんが進むあと一品♡かぶの葉生姜味噌" loading="lazy" /></p>

<p>β-カロテンが豊富で栄養満点のかぶの葉が、たった5分でご飯がすすむ「あと一品」に変身♪　作り方は、かぶの葉をみじん切りにしたしょうがとごま油で炒め、味噌とみりんを絡めるだけ！　シャキシャキした食感を残すのがポイントですよ。</p>

<p>●小鉢ひろかさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/246912/recipe/401244">ごはんが進むあと一品♡かぶの葉生姜味噌</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>ピリ辛でご飯がすすむ！かぶの葉のごまおかかふりかけ</h3>
<p><img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c99e4559d42e08076ba42a08324266fb.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c99e4559d42e08076ba42a08324266fb.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c9/c99e4559d42e08076ba42a08324266fb.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;"  alt="maina (米山真衣)さんの【かぶの葉のごまおかかふりかけ】我が家の常備菜♪" loading="lazy" /></p>

<p>5mm幅に刻んだかぶの葉を、炒めてめんつゆで味付けして、削り節、七味唐辛子、白炒りごまを加えた自家製ふりかけ。七味唐辛子は柚子胡椒に変えても美味しいですよ。削り節とごまはたっぷり入れ、煮詰めて水分をしっかり飛ばすのがポイントです♪</p>

<p>●maina (米山真衣)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/377082/recipe/473091">【かぶの葉のごまおかかふりかけ】我が家の常備菜♪</a></p>


<br />
<p>いかがでしたか？　今回は冬に甘みを増す「かぶ」を使った、簡単で美味しい人気レシピをご紹介しました。ぜひお気に入りの一品を見つけてくださいね♪</p>

冬が旬！【かぶ】の簡単・人気レシピ10選｜とろとろ＆シャキッ！煮物、サラダ、スープ…かぶの葉まで使い切り

冬に旬を迎え、甘みが増す「かぶ」。和洋中どんな料理とも相性の良いかぶは、調理法によってさまざまな食感を楽しめます。今回は、そんなかぶを使った簡単レシピをご紹介！　ポリポリと美味しいお漬物やサラダ、とろとろの優しい味に癒される煮物、サクッとした歯ごたえの炒め物＆ソテーなど。また、10分以内で作れる簡単副菜に、「かぶの葉」を活用したレシピも！　今だけのかぶの美味しさを味わいつくす料理をお楽しみください。	

かぶを使ったおすすめレシピ【30選】煮物や漬物、お味噌汁まで

真っ白な見た目に淡白な味わいのかぶは、どんな味付けでも美味しく食べられるお役立ち食材。生のままならサクサク、加熱するとトロリとやわらかくなる食感も魅力です。今回はそんなかぶをまるごと、葉っぱや皮まで美味しく食べるレシピをご紹介します！
かぶは一年に2度、春と冬に旬を迎えますが、寒い季節のかぶは特に甘みが増すのだそう。カリッと焼いたり、トロトロに煮たり……旬のかぶの美味しさを、存分に味わいつくしましょう♪

<p>
<a href="#heading01">1.サラダから煮物まで。かぶが主役の人気おかず</a><br />
<a href="#heading02">2.行楽シーズンに大活躍！お弁当に使えるかぶのおかず</a><br />
<a href="#heading03">3.和洋どちらでも美味しい♪かぶを使ったスープのレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.栄養満点！かぶの皮や葉を美味しく食べるレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. サラダから煮物まで。かぶが主役の人気おかず</h2>

<p>
短時間で作れるサラダやお漬物、やわらかな味わいの煮物、おつまみにぴったりの炒め物など、かぶの魅力がたっぷり味わえる人気レシピを集めました。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>きれいな彩りでおもてなしにも♪柚子香る、かぶとホタテのサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/48a6e6c6590d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
かぶの実の白をベースに、かぶの葉の緑、ラディッシュの赤の組み合わせがきれいなサラダ。ホタテ缶のうま味で、しっとりと味わい深く仕上がります。柚子の代わりにレモンなどの柑橘類でもOK！
</p>

<p>●北島真澄さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/145177">カブとホタテの柚子サラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>簡単だけど上品なお漬物。昆布茶で作る、かぶの千枚漬</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7c/7c7726736816.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
さっぱりと上品な味で箸休めにもぴったりの千枚漬け。昆布茶を使うことで手間なく、短時間でうま味たっぷりのお漬物が作れます。きれいな白に仕上げるため、砂糖は色の付いていないものを選んで。
</p>

<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/226982">箸休めにおすすめ♡昆布茶で作る＊我が家のお手軽千枚漬け♡</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>厚揚げ入りでボリューム満点！鶏肉とかぶの甘味噌炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/09/098a03742ddb.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ほんのり甘い味噌味で鶏肉を炒め、そこにかぶの淡白な味わいと歯ごたえをプラス。厚揚げのボリューム感で、食べ応えも抜群のおかずです。大葉とゴマで味のバランスもばっちり！
</p>

<p>●篠原あい／あいのおうちごはんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20995/recipe/292333">厚揚げでカサ増し＊鶏肉とかぶの香り甘味噌炒め♡</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ワインのおつまみに。冷めても美味しい、かぶとベーコンのソテー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7e451d583c83.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
かぶのシンプルな甘みに、ベーコンのうま味とパルミジャーノレッジャーノのコクを加えた一品。くし切りにしたかぶを白ワインで蒸してから、表面をしっかり焼くことで甘みを引き出します。
</p>

<p>●曽布川優子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11928/recipe/145746">カブとベーコンのソテーパルミジャーノ風味</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>材料ふたつで味付けいらずの炒め物！かぶと塩昆布のオリーブオイル炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/64/64f3113668bc.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
オリーブオイルでかぶが半透明になるまでじっくり炒め、塩昆布を加えて絡めるだけのシンプルなレシピ。やわらかく仕上げたい時は弱火、表面をこんがり仕上げたい時は中火と、お好みで調節を。
</p>

<p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127351">カブの塩昆布オリーブオイル炒め</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>コクのあるしっかり味でご飯がすすむ！かぶとツナのポン酢和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c8/c81381e239fe.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
かぶを塩と砂糖で揉んでやわらかくし、ツナと調味料を加えてしっかり味の和え物に。ポン酢とゴマ油のコンビで、コクはあるけどしつこさのない、さっぱりとした後味に仕上げます。
</p>

<p>●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/268124">かぶのツナぽん和え</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>栄養満点、寒い日に食べたい♪まるごとかぶと豚肉の煮物</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fb/fb51a0885868.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
かぶの実から葉っぱまでまるごと使うことで、彩りよく栄養価もアップ。豚肉を加えて、しっかりメインのおかずにもなる一品に。仕上げにとろみを付けたやさしい味で、体がぽかぽか温まります。
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/201363">かぶ丸ごと 簡単炒め煮</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.行楽シーズンに大活躍！お弁当に使えるかぶのおかず</h2>

<p>
時間のあるときに作り置きしておけば、朝は詰めるだけでOK！　しっかり味でご飯がすすむ、お弁当にぴったりのおかずをご紹介します。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>万能おかずを作り置き。かぶと塩鮭のオリーブオイル和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e20710516a5b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
かぶは和風だしで揉んで水気を切っておきます。甘塩鮭を焼いて粗くほぐし、かぶと一緒にオリーブオイルで和えたら完成。箸休めに、おつまみに、お弁当にと大活躍してくれる一皿です。
</p>

<p>●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/227456">カブと塩鮭の即席旨漬け。作り置きに便利♪</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>青じそ風味でさっぱり美味しい！白だしベースの、かぶのマリネ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c1/c14fb120887c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
塩で揉んだかぶを、白だし、砂糖、レモン汁、オリーブオイルを合わせたマリネ液で和える、お手軽な一品。青じそは包丁を使わずに手でちぎると、より風味豊かな仕上がりに。
</p>

<p>●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/215101">汁まで飲み干すうまさ♪『かぶと大葉のだしマリネ』</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>味付け不要？！もう一品の副菜に便利な、かぶとしらすのナムル風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e403322826c5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ゴマ油の香りとしらすの味で、調味料を使わずに作るナムル風のおかず。かぶの実はしんなりするまで塩で揉み、かぶの葉はレンジで加熱。温めたゴマ油をかけて、全体を和えたら出来上がりです。
</p>

<p>●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/122555">小かぶとしらすのナムル風</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.和洋どちらでも美味しい♪かぶを使ったスープのレシピ</h2>

<p>
加熱によってトロリとやわらかくなるかぶを使うと、やさしい口当たりのスープが作れます。子どもが大好きなポタージュからとろみのある味噌汁まで、かぶのスープレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ほんのり甘いあっさり味。かぶをじっくり味わえるポタージュ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a8298db5d8d.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
定番のジャガイモやカボチャよりも淡白な味わいの、かぶのポタージュ。かぶとタマネギをコンソメで煮てミキサーにかけ、牛乳を加えて味を調えます。スープの濃さはお好みで、牛乳と水の割合を調節して。
</p>

<p>●若子みな美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/143870">かぶのポタージュ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>野菜の美味しさそのまま！シンプルに仕上げる、かぶのポトフ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/4f/4fd183705a74.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ざっくりと大きめにカットした野菜とウインナーを土鍋に入れ、コンソメでシンプルに仕上げるポトフ。ショウガパウダーを加えることで風味が良くなり、風邪予防にも。
</p>

<p>●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/144914">土鍋でほっこり！かぶのポトフ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>やわらか食材の組み合わせで体ぽかぽか♪白菜とかぶの味噌汁</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df351b5a6975.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
とろっとした食感になるまでやわらかく煮た野菜の味噌汁に、すりおろした長芋を好きなだけ入れていただきます。とろみたっぷりの味噌汁は冷めにくく、体を温めてくれますよ。
</p>

<p>●野島ゆきえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/358806">白菜とかぶのとろろ汁</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.栄養満点！かぶの皮や葉を美味しく食べるレシピ</h2>

<p>
かぶの皮付近にはアミラーゼという消化酵素が、かぶの葉にはビタミンなどの栄養がたっぷり含まれています。残さず美味しく食べて、健康な体を目指しましょう！
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>ゴマ油とニンニクの香りが食欲をそそる！かぶの皮と葉の炒めナムル</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/88/88257b494e6d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
かぶの皮と葉、それぞれの歯ごたえが楽しいご飯のおとも。葉はレンジで加熱しておき、細かく刻んだ皮と一緒に炒めます。思い立ったらパパッと作れる、「あと一品ほしい」という時にうれしいおかずです。
</p>

<p>●河埜 玲子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/recipe/133065">捨てないで！かぶの皮と葉の炒めナムル</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>かぶの葉と豚バラで満足度の高い一皿に。かぶの葉のピリ辛炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ec29a2219f3f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
さわやかなかぶの葉と濃厚な味わいの豚バラの組み合わせで、ご飯がすすむピリ辛味の炒め物に。少量の豚肉でもしっかりしたおかずになるので、ちょっとだけ残った食材を使い切りたいときにも便利！
</p>

<p>●はっとりみどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/recipe/178093">カブの葉ピリ辛炒め</a></p>


<br />
<p>体を温める根菜レシピはこちらにも！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1384">・常備菜にも！お弁当にも！根菜きんぴらカタログ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1237">・もっちりねっとり食感！秋の味覚で作る「根菜マッシュ」がおすすめ！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1267">・思わず手が伸びちゃう！パリパリ食感がおいしい根菜チップスを作ってみよう</a>
</p>

やさしい甘みと独特の歯ごたえ！旬のかぶを味わいつくす人気レシピ15選

年末年始は忘年会やクリスマス、お正月と何かと胃腸を酷使する季節ですよね。そんな時は、胃腸に優しいお野菜を使って、疲れた胃腸を労わりませんか？　そこで今回は、簡単にできる上、作り置きが可能な胃腸に優しいレシピを5つご紹介させて頂きます♪

<p>&nbsp;</p><h2>①3分で完成！大根の大量消費にも♪『大根のうまだれ漬け』</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3a/3ac47900f443.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>


<p>大根をスティック状に切ったら、あとはめんつゆ+ポン酢に漬け込むだけなので、3分もあれば完成します♪</p>

<p>あと味サッパリなので、箸休めにも最適なのですが、これが、止まらなくなる美味しさなので、箸休めにならない箸休めと言ったところでしょうか（笑）。ポリポリポリポリ...気づけば1/4本分がペロリとなくなってしまうので、大根の大量消費にもオススメですよ♪</p>

<p>詳しいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/213258">●めんポンでラクラク♪やみつき♪『大根のうまだれ漬け』</a></p>



<p>&nbsp;</p><h2>②さっぱり梅味で疲れた胃腸に染み渡る～『大根のゆかり漬け』</h2>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/db/db454ab5dc36.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>


<p>大根を塩もみしたら、あとは、酢・砂糖・ゆかりで和えるだけのお手軽さ。</p>

<p>さっぱり梅味で、疲れた胃腸に染み渡ります♪　赤しそが原料の「ゆかり」は、ご飯にかけたりおむすびに混ぜて食べるととってもおいしいですよね！　でもご飯のお供だけじゃもったいないですよ〜！</p>

<p>詳しいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/177590">●疲れた胃腸に♡お箸が止まらん♡『大根のゆかり漬け』</a></p>





<p>&nbsp;</p><h2>③爽やかな香りにうっとり～『大根のゆず甘酢漬け』</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/28058c8fc963.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>



<p>いつもの大根の甘酢漬けに柚子をプラス。たったこれだけだけど、一気に爽やかになって、箸が止まらぬ美味しさに!!</p>

<p>しかも、柚子の皮まで使っているので、香りがとってもいいんです♪　日持ちするので作っておくと、ちょっとした箸休めとして大活躍間違いなしですよ！</p>


<p>詳しいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/217161">●お箸が止まらない！！『大根のゆず甘酢漬け』</a></p>





<p>&nbsp;</p><h2>④調味料はオール大さじ１『かぶと大葉のだしマリネ』</h2>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/61/61811ef1f68f.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>



<p>かぶと青じそを使ったさっぱり食べられるだしマリネ。</p>

<p>かぶを塩もみして、あとはオール大さじ1の調味料で和えるだけなので、とーっても簡単！　しかも、旨味がたっぷりで、汁まで飲み干してしまう美味しさ♡</p>

<p>これならマリネが苦手な男性も、すごく食べやすいと思います！　甘くてジューシーなかぶが、疲れた胃腸を優しく労ってくれますよ〜。</p>


<p>詳しいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/215101">●汁まで飲み干すうまさ♪『かぶと大葉のだしマリネ』</a></p>



<p>&nbsp;</p><h2>⑤お買い得な「えのき」で一品！『湯かけえのきの梅ツナおかか和え』</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/ec5374c1de2f.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>



<p>えのきにお湯をかけて、梅・ツナ・かつお節で和えるだけなので、3分もあれば完成！</p>

<p>バタバタ忙しい日にも最適ですよ。また、梅入りなので胃腸にも優しく、胃腸を酷使する年末年始にはもってこいの一品です！</p>


<p>詳しいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/217881">●野菜高騰時はこれ♪『湯かけえのきの梅ツナおかか和え』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<p>
関連コラム<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/518">●ごちそう疲れの胃を優しくいたわる♪世界のおかゆレシピまとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/article/664">●飲みすぎた日の翌日に！疲れた胃を労わる献立集</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/550">●「のどが痛い」「胃腸が荒れる」冬の不調は「大根おろし」におまかせ！</a>
</p>

師走がやってきた！疲れた胃をいたわる”お野菜レシピ”で元気に乗り切ろう！

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

気温が下がり、毎日冷え込むようになりましたね。寒い日の夜ごはんは、心も体もホッと温まるスープで癒されたい！　そこで今回は、やさしい味わいにほっこりするミルクスープのレシピをご紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
やわらか～い丸ごとかぶのミルクスープ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/12/129d09206bf9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
まずは、旬のかぶを丸ごといただくミルクスープのレシピ。煮込んで柔らかくなったかぶは優しい味わいで、ミルクスープとの相性ぴったりです。かぶを崩しながら召し上がってくださいね。</p>
<p>
かぶはあらかじめレンジ加熱して煮込み時間を短縮します。玉ねぎ、ベーコン、薄力粉をバターで炒め、ブイヨンとかぶ、牛乳を入れ煮込みましょう。かぶの葉も加えると栄養価もアップしますよ♪</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/194736">『丸ごとかぶのミルクスープ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>	
ほくほくじゃがいもの素材を生かしたミルクスープ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/b2/b2d977110dae.jpg" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>
続いては、じゃがいもの素材の味を生かしたシンプルなスープ。ほくほくのじゃがいものやさしい甘みと、玉ねぎとベーコンの旨みを凝縮したホッとする味わいですよ♡</p>
<p>
玉ねぎとベーコンをバターで炒めたら、薄切りのじゃがいもと水、コンソメを加えて煮込みます。火の通ったじゃがいもをマッシャーなどでつぶしたら牛乳を加え、塩コショウで味をととのえ完成です！</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/119500">『ふんわりほかほか☆じゃがいもミルクスープ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
とろ～りチーズと豚肉の栄養満点ミルクスープ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/a4/a4b432b80181.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
こちらは、豚肉と野菜、チーズを使った栄養満点のスープレシピ。これ一品でお腹がホッと満足！　とろとろチーズで体もポカポカになります。</p>
<p>
玉ねぎと豚こま肉、ブロッコリーを炒めたら水とコンソメを入れ、グツグツと煮込みます。牛乳と塩コショウを加えたら、カップに注いで熱いうちにチーズを混ぜるのがポイント！　チーズがとろ～りとけたら召し上がれ♪</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/30343/recipe/135606">『チーズのミルクスープ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
レンジ調理で時短！　サーモンとほうれん草のミルクスープ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20601b7cc109.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
続いては、なんと火を使わずにマグカップと電子レンジで作れるミルクスープ。抗酸化作用の高いサーモンとほうれん草で、美容にもうれしい時短スープですよ。</p>
<p>
角切りにしたサーモンと薄切りのしいたけ、冷凍ほうれん草をマグカップに入れ、水、コンソメ、牛乳を加えます。ラップをかけたらレンジで加熱するだけ！　温まったら混ぜて、ブラックペッパーで味をととのえ出来上がりです♡</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11167/recipe/146806">『マグカップで作るサーモンとほうれん草のミルクスープ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
中華風アレンジ♪レタスとハムの鶏だしミルクスープ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d7/d7f4b26e91fe.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
ミルクスープは中華風のアレンジでもイケるんですよ。こちらのレシピは、レタスとハム、長ねぎが中華だしによく合う一品です。</p>
<p>
水、鶏がらスープの素、ハム、長ねぎなどを火にかけ、長ねぎに火が通るまで煮ます。牛乳を入れたら、沸騰直前にちぎったレタスを入れて完成です。レタスは加熱しすぎないほうが色鮮やかに仕上がりますよ。黒コショウをふってどうぞ！</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/161931">『レタスとハムの中華風ミルクスープ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
食物繊維たっぷり！ごぼうとベーコンのミルクスープ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/be/bea67c48864e.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
ごぼうの旨みがギュッと詰まって、もりもり食べられるミルクスープがこちら。食物繊維たっぷりでヘルシーなのもうれしいですね。隠し味に味噌を使うのがポイントです。</p>
<p>
薄切りの玉ねぎとベーコン、千切りにしたごぼうをしんなりするまで炒めたら、水と白ワインで煮込みます。牛乳と味噌、みりんとブロッコリーを加え、温まったら塩コショウして出来上がりです♪</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/194127">『ごぼうとベーコンの食べるミルクスープ』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
クミンで簡単エスニック風♡きのこのミルクスープ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/1b/1b2a5562c32b.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
4種のきのこをたっぷり使い、クミンシードを加えることでエスニック風に仕上げたミルクスープ。スパイスの効果であっさりと食べやすく、体もじわっと温まりますよ。</p>
<p>
鍋にサラダ油とクミンシードを入れ、まず香りを出します。このとき焦げないように注意！ それからきのこ類と、玉ねぎ、ベーコンを入れて炒めましょう。しんなりしたら、水、牛乳、鶏がらスープの素、しょうゆを加えて煮れば完成。忙しい朝にもおすすめですよ♪</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/161691">『きのこのミルクスープ　クミン風味』</a></p>

<br />
<br />
<p>
ホッと癒されるミルクスープのレシピ、いかがでしたか？　いろいろな具材とミルクの栄養を丸ごといただけるスープは、寒さに疲れた体をいたわってくれますよ。今夜はミルクスープで温まってくださいね！</p>


<br />
<br />
<p>
●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/article/1320">【10分で作れるレシピも！】オニオングラタンスープが食べたい！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/article/1387">包丁いらずでレンチンするだけ！具だくさんなマグカップスープで朝ごはんを。</a></p>

やさしい味わい♡寒い夜もほっこり温まるミルクスープレシピ

これからの寒くなると旬を迎えるかぶ。かぶは、白い部分だけでなく、葉の部分も食べられます。丸ごと食べられるかぶの栄養や保存法、おすすめレシピを紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>葉を捨てるなんてもったいない！かぶは丸ごと食べられる</h2>

<p><img alt="" src="/upload/userfiles/21965/images/IMG_0341.JPG" style="width: 500px;height:auto;" /></p>

<p>「かぶは白い部分しか食べない」という方もいるかと思いますが、じつは葉の部分も食べられます。しかも、葉には白い部分よりも多くの栄養が含まれているんです。</p>

<p>葉には、おもにビタミンC、カルシウム、葉酸、鉄、β-カロテンなどの栄養素が含まれています。</p>

<p>鉄や葉酸には造血作用があり、女性にとって不可欠な栄養素です。また、β-カロテンには抗酸化作用があり、体内の活性酸素を除去してくれます。</p>

<p>もちろん、白い部分も栄養満点！　かぶはじつは大根とよく似ていて、アミラーゼという消化酵素が含まれており、胃腸に良いとされています。また、カリウムやビタミンCなども含まれています。</p>


<p>ちなみに、かぶの白い部分、一見「根」のように見えますが、胚軸という発芽した「茎」なんですよ！</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>かぶの選び方と保存方法</h2>
 
<p>かぶの選び方と保存方法を知れば「冷蔵庫の中で、いつの間にかしなびてしまった…」ということを防げます。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>かぶは葉が元気なものを選ぶ</h3>

<p>葉がついたまま売られていることが多いかぶ。かぶを選ぶときは、葉の部分がしなびていなくて、元気そうなものを選ぶのが◎です。</p>

<p>また、白い部分が重くてずっしりとしていて、傷がないものを選ぶと良いでしょう。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>冷蔵保存も冷凍保存もできる</h3>

<p>冷蔵庫で保存するときは、白い茎の部分と葉を分けて保存します。そのままだと、葉のほうに栄養や水分が吸い取られてしまうんです。</p>

<p>買ってきたら、すぐに葉の根本の部分を切ってしまいましょう。</p>


<p>かぶは葉も茎も冷凍保存が可能です。葉は下ゆでしてから水気を絞り、ラップで包んで冷凍します。茎の部分は、生のまま使いたい大きさに切って冷凍OK。汁物や煮物などに、冷凍のまま使えます。</p>
<p>&nbsp;</p>
<h3>千切りや薄切りにして干しても◎</h3>

<p>かぶは、干して乾燥させる保存方法もおすすめ。</p>

<p>千切りや薄切りにして干しておくだけで、味が凝縮されておいしくなります。</p>

<p>たくさん買ったけど食べ切れなさそう…というときは干してしまいましょう。</p>

<p>ざるなどに並べて、気温の低い晴れた日に干すのが◎。干したあとのかぶは、常温で長期保存できます。</p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>かぶのおすすめレシピ</h2>

<p>かぶは大根のように使えばOKです。和食のイメージが強いですが、ポトフやシチューなどに入れるのもおすすめです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>かぶのポトフ</h3>


<p><img alt="" src="/upload/userfiles/21965/images/IMG_0358.JPG" style="width: 400px;height:auto;" /></p>


<p>【材料（2人分）】</br>
かぶ…1/2個</br>
玉ねぎ…1/4個</br>
にんじん…1/4個</br>
ウインナー…3本</br>
水…250ml</br>
顆粒コンソメ…小さじ1</br>
パセリ…少々</p>

<p>【下準備】</br>
・かぶの皮をむき、乱切りにする</br>
・玉ねぎの皮をむき、薄切りにする</br>
・にんじんの皮をむき、厚めのいちょう切りにする</br>
・ウインナーを長さ斜め1/2に切る</p>

<p>【作り方】</p>
<p>1. 鍋に、かぶ、たまねぎ、にんじん、ウインナー、水、顆粒コンソメを入れ、蓋をして弱火で10分煮る。</p>
<p>2. 器に盛り付け、パセリをふる。</p>


<p>詳しいレシピはこちら<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/143871">
「かぶのポトフ」</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h3>かぶのポタージュ</h3>


<p><img alt="" src="/upload/userfiles/21965/images/IMG_0351.JPG" style="width: 400px;height:auto;" /></p>

<p>【材料（2人分）】</br>
かぶ…1/2個</br>
玉ねぎ…1/4個</br>
水…150ml<//br>
牛乳…50ml</br>
顆粒コンソメ…小さじ1</br>
ブラックペッパー…少々</br>
パセリ…少々</p>

<p>【下準備】</br>
・かぶの皮をむき、いちょう切りにする</br>
・玉ねぎの皮をむき、薄切りにする</p>

<p>【作り方】</p>
1. 鍋に、かぶ、玉ねぎ、水、顆粒コンソメを入れて蓋をして、弱火で5分煮る。</p>

<p>2. １をミキサーにかけて牛乳を加え、再度鍋に移して火にかける。ふつふつとしたら火をとめ、器に盛り付け、ブラックペッパーとパセリをふる。</p>

<p>詳しいレシピはこちら<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/recipe/143870">
「かぶのポタージュ」</a></p>




<p>&nbsp;</p>
<h2>旬を迎えるかぶ。大根のかわりに使ってみるのも◎</h2>


<p>春の七草にも出てくるかぶ（すずな）は、秋から冬かけて旬を迎え、白い茎の部分も葉の部分も美味しく食べることができます。</p>
<p>かぶは大根とよく似た野菜なので、いつもは大根でつくる料理をかぶで作るという手もあり。新たな発見があるかもしれませんね。</p>


<p>関連コラム<br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24312/article/439">・【白菜1/2を5日間で使い切る！】白菜レシピ集</a><br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/article/442">・力を入れる必要なし！ごぼうの皮のむき方</a></br>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/440">・フライパンで作る！オーブンいらずの簡単グラタンレシピ</a></p>

冷凍保存もできる！今が旬の「かぶ」の栄養とおいしいレシピ

「かぶ」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪