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【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

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【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

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【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

主食

10分で完成！【絶品タコライス】卵もワンパンでお手軽♩

レシピ 

人気モデルや海外セレブたちがこぞって愛用していることから一大ブームを巻き起こしたココナッツオイル。その後も人気は根強く、一度は手に取ったことがある方も多いのではないでしょうか。今回は、ココナッツオイルの美容＆健康効果を改めて見直すとともに、ココナッツオイルをもっと活用できるさまざまなレシピをご紹介します！　ココナッツオイルをすでに愛用している方も、おうちで眠らせている方も、ココナッツオイルの新しい魅力にきっと出会えますよ♪

<p>【目次】<br />
<a href="#heading01">1.ココナッツオイルの効果と基本の使い方</a><br />
<a href="#heading02">2.ココナッツオイルで作る！ヘルシーなチョコのスイーツ</a><br />
<a href="#heading03">3.気軽に食べたい♪ココナッツオイルで簡単おやつ</a><br />
<a href="#heading04">4.香りを上手に活かす！ココナッツオイルで絶品おかず</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1.ココナッツオイルの効果と基本の使い方</h2>

<p>
まずはココナッツオイルがどんな効能をもっているのか、美容や健康面でどんな効果をもたらすのかをおさらい。ココナッツオイルの基本的な使い方もご紹介します。ここを読むだけでも、こんな使い方もあるんだ！　と新たな発見があるかも。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ココナッツオイルは美肌・ダイエット・便秘の強い味方！</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a652c8d1fd20.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ココナッツオイルはココナッツの種子から抽出される油分で、その美容効果＆健康効果からスーパーフードと呼ばれています。<br />
その効果の秘密は、ココナッツオイルに含まれる中鎖脂肪酸。中鎖脂肪酸は脂肪として蓄積されにくく、たまった脂肪の燃焼を促す働きもあります。<br />
またココナッツオイルには、ビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンEはシワやたるみの原因となる活性酸素を除去してくれるため、美肌を目指すならぜひ積極的に摂りたい成分です。<br />
さらに、ココナッツオイルのラウリン酸という成分は腸内の善玉菌を活性化してくれるので、便秘解消の働きも！<br />
<br />
このように多くのメリットを持つココナッツオイル、毎日もっと活用しないともったいないですね。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ココナッツオイルの基本的な使い方は？</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8fb36c8d7df6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
知っているようで知らなかった、ココナッツオイルの使い方を改めてご紹介。ココナッツオイルは25度以上に温めると液体になり、それより冷えると固体になります。バターの代わりにトーストに塗ったり、お菓子作りに使うバターをココナッツオイルに置き換えてみましょう。料理に使ったり、飲み物に溶かすのもおすすめです。
</p>

<p>●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/121430">【初めてでも簡単！】ココナッツオイルの使い方</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.ココナッツオイルで作る！ヘルシーなチョコのスイーツ</h2>

<p>
ココナッツオイルと相性が良いのがチョコレート。普通のチョコレートスイーツはカロリーや乳脂肪分が気になりますが、ココナッツオイルで作るチョコスイーツは植物性オイルでよりヘルシーな仕上がりです。ここからは、ココナッツの甘い香りがよく合うチョコレートバーやブラウニーなどのレシピをご紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>混ぜるだけで完成♪ギルトフリーチョコレート</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ae/aea030099a75.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
材料はココナッツオイル、ココアパウダー、砂糖、ナッツだけ。すべてを混ぜて冷蔵庫で冷やし固めるだけなのでとっても簡単です。ナッツだけでなく、ドライフルーツ、グラノーラなど具材はお好みで！
</p>

<p>●北嶋佳奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11110/recipe/124395">ココナッツオイルでチョコレート</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>酒粕使用で大人味♪生クリーム不使用のトリュフ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a4/a4edd54787dd.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
とろける口当たりのトリュフもココナッツオイルで作れます。ねっとりとした食感は酒粕とはちみつのおかげ。発酵食品の酒粕とココナッツオイルが腸を元気にしてくれるレシピです。
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<p>●中村りえさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/90062/recipe/331679">砂糖、乳発酵スイーツ。大人味な酒粕トリュフ製品不使用☆簡単ロートリュフ♪</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>フライパンで作る♪ココナッツオイルと米粉のブラウニー</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2d/2dd625a10230.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
薄力粉の代わりに米粉を使ったヘルシーなブラウニー。チョコレートの代わりに温めたココナッツオイルにココアを溶かしたものを使います。材料を順番に混ぜていき、フライパンに流し込んでフタをして焼くだけ！　くるみとクランベリーの食感が良いアクセントになります。
</p>

<p>●さいとうあきこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10164/recipe/146407">ココナッツオイルと米粉のブラウニー</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>ワンランク上の濃厚さ！ココナッツオイルでチョコムース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/786ab54a0a39.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
冷やすと固まるココナッツオイルの性質を利用して作るチョコレートムース。ココナッツオイルのコクが加わり、ゼラチンだけで固めたムースよりも濃厚さが楽しめます。材料を温めながら混ぜたあと、鍋ごと氷水で冷やしながら混ぜて、生クリームを加えて冷やし固めればできあがり！
</p>

<p>●橋本登志子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/32125/recipe/136863">ココナッツオイルで濃厚チョコムース♬</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.気軽に食べたい♪ココナッツオイルで簡単おやつ</h2>

<p>
ここからはクッキーやケーキなど、ココナッツオイルで簡単に作れるお菓子のレシピをご紹介！　ココナッツオイルで作るお菓子はダイエット中の方にも強い味方。体脂肪が燃えやすくなる中鎖脂肪酸を含むため、美味しいスイーツも罪悪感なく楽しめます。バターの代わりにココナッツオイルを使ったお菓子は、サックリと軽い食感に仕上がるのも特徴です。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>サクサクほろほろクッキー♪ココナッツのブール・ド・ネージュ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/98/983a90a6bad0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
サックリ、ほろっとした食感がおいしいクッキー、ブール・ド・ネージュ。ココナッツの実を細かく削ったココナッツファインもプラスしているので、ココナッツの美味しさと香りが存分に楽しめます。コロコロとした見た目もかわいく、ちょっとしたプレゼントにも最適です♪
</p>

<p>●ゆうさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/130775">ココナッツオイル使用！ココナッツのブール・ド・ネージュ。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>自家製でヘルシー！ココナッツオイルのフルーツグラノーラ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d3/d36659b65105.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
朝食やおやつに食べたい食物繊維たっぷりのグラノーラ。ココナッツオイルを使って手作りすれば、よりヘルシーで体に優しく。ココナッツオイルとはちみつを混ぜ、オートミールとくるみに絡ませたらオーブンで焼き、ドライフルーツを混ぜれば完成します。そのまま食べるのはもちろん、ヨーグルトやアイスに添えても美味しいですよ。
</p>

<p>●大本紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13197/recipe/121825">ココナッツオイルで自家製グラノーラ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>卵・乳製品不使用！ココナッツオイルのバナナケーキ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/28/286f11edd191.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
バターの代わりにココナッツオイルを使うバナナのパウンドケーキ。ホットケーキミックス使用で材料もシンプルです。バターよりぐっと軽い食感で、お子さんのおやつにもぴったり。
</p>

<p>●北嶋佳奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11110/recipe/119819">【150kcal】ココナッツバナナケーキ</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>サックリふわっ！ ココナッツオイルのチョコチップスコーン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7b88a426d5f87480d409d2b23a29e3c2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
焼き立てが美味しいスコーンも、ぜひココナッツオイルで作ってみて。サックリふわっとした食感がクセになる美味しさです。材料をゴムベラで混ぜていき、手で生地を広げてたたむ作業を数回繰り返したら、切り分けてオーブンで焼けばできあがり♪
</p>

<p>●夢さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/107837/recipe/375022">サクっふわココナッツオイルスコーン</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.香りを上手に活かす！ココナッツオイルで絶品おかず</h2>

<p>
ココナッツオイルは料理に使うのもおすすめ。オリーブオイル等と同じように炒めものに使ったり、料理の仕上げにかけたりと手軽に使えます。相性の良い食材と合わせ、香りを生かせばエスニックな美味しさに出会えますよ。ココナッツオイルを使ったパスタやサラダなど、毎日の食卓に役立つレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>香ばしさが絶妙♪ココナッツオイルのホットサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5da8b63189ea.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
さつまいも、いんげん、まいたけをココナッツオイルで焼いて、ベビーリーフの上にのせたホットサラダ。しょうが、醤油、はちみつを混ぜたドレッシングをかけていただきます。ココナッツオイルとしょうがはお互いの香りを引き立て合い、甘さと香ばしさのバランスが絶妙です！
</p>

<p>●神田えり子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/146541">ココナッツオイルのホットサラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>エスニック風味！ちりめんじゃことココナッツオイルのペペロンチーノ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6e/6e136c05d3d4.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
オリーブオイルの代わりにココナッツオイルを使ったパスタ。ココナッツと相性の良いパクチーと、ちりめんじゃこ、エリンギを使ったエスニックな香りあふれるペペロンチーノです。仕上げにナンプラーを加えることで深いうま味が味わえますよ。
</p>

<p>●yakkoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11983/recipe/129130">ココナッツオイルでパクチーとちりめんじゃこのペペロンチーノ</a></p>

<br /><br />

<p>&nbsp;</p><h3>アジアンな美味しさ♪桜えびとパクチーのココナッツオイルおにぎり</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0b/0b828894fa47.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
人気のオイルおにぎりをココナッツオイルで作ってみると、アジアンな美味しさを楽しめます。おにぎりに混ぜ込む桜えびとパクチーはエスニック料理によく使われ、ココナッツオイルと相性ぴったり。ココナッツの香りでパクチー独特の苦味も緩和されますよ！
</p>

<p>●西岡麻央さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/recipe/133688">お米×ココナッツオイルでヘルシーアジアンライスボール</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<p>
スーパーフードを毎日の生活に♪<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/article/1072">・「焼きたらこ」のような食感！次に注目すべきスーパーフード「テフ」とは？</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/article/1738">・じわじわ人気上昇中！スーパーフード「もち麦」のおいしい使い方</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1451">・「スーパーフード」を手軽に美味しく♡いつもの食事に取り入れる方法</a>
</p>

美容と健康をサポート！ココナッツオイルをもっと活用するレシピ15

3000年の歴史を持つインドの伝承医学「アーユルヴェーダ」に用いられてきた“奇跡の油”、「ギー」をご存知ですか？　現在、欧米では健康や美容に効果的な「体に良い油」として、世界的なモデルやトップアスリートに愛用されているのだそう。
「そんな貴重な油、手に入りにくいのでは…？」と思うかもしれませんが、ご安心を！　なんと、自宅でも「ギー」を作ることができるんです♪　今回は「ギー」の作り方のポイントと、美味しく食べるためのレシピをご紹介します！

<p>&nbsp;</p><h2>ダイエットに、病気の予防に。「ギー」のうれしい効果とは</h2>

<p>
バターから作られる「ギー」は風味豊かで味にクセがないため、料理に取り入れやすい上、体に良い油として人気のオリーブオイルやココナッツオイルなどに含まれる栄養がすべて含まれています。アンチエイジング効果、ダイエット効果など、女性にうれしい美容効果が期待できるのだとか。</p>
<p>
ギーに含まれる、共役リノール酸・中鎖脂肪酸・短鎖脂肪酸などの成分は脂肪を分解・燃焼させ、ブチル酸・ビタミンA、E、Dは腸内環境を整え、動脈硬化などを予防します。「ギー」に含まれるたくさんの成分が細胞の老化を防ぎ、美しさと健康を保つサポートをしてくれるのです。</p>


<p>&nbsp;</p><h2>弱火でコトコト…奇跡の油「ギー」を自宅で作る方法</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1b/1b84f3ca012c.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
「ギー」を作るのに、難しい工程は一切ありません。無塩バターを弱火でコトコト、約40分間煮つめたら完成！　使うものは小鍋とザル、耐熱ボウル、おたまなど、普段使っているものだけでOK。ぜひ気軽に作ってみて♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ギーの作り方</h3>

<p>
1、角切りにしたバターを鍋に入れ、弱火にかけます。不純物を取り除くため、かき混ぜるのは厳禁！　焦げ付かないよう、じっと見守りましょう。
</p>

<p>
2、アクが浮いてきたら、おたまで丁寧に取り除きます。溶けたバターが黄金色に透き通り、アクがなくなって細かい泡が出てきます。
</p>

<p>
3、沈殿物が溜まり、鍋底が少し茶色くなったら火を止める頃合いです。耐熱ボウルにザルをのせ、キッチンペーパーを敷いて、溶かしたバターを流し入れたら「ギー」の完成！
</p>

<p>
保存容器に入れたら2～3ヶ月の保存が可能。高温多湿・直射日光の当たる場所は避けましょう。冷蔵庫で冷やすと、固形のギーが出来上がります。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>おかずにもスイーツにも♪万能オイル「ギー」を美味しく食べるレシピ</h2>

<p>
風味豊かでほんのり甘い「ギー」は、和洋どんな料理にも使いやすい万能オイル。使い方次第で、いつもの料理をワンランク上の味にしてくれます。毎日の食事に上手に取り入れて、美味しく健康な体づくりを目指しましょう！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>【おかずレシピ】多めのギーで揚げ焼きに。うま味たっぷりの油淋鶏風</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f1/f1edfe1ac187.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ギーを使って揚げ焼きにした鶏肉に、香味の効いた特製ソースをかけていただく油淋鶏。フライパンに多めにギーを引き、おたまで鶏肉に回しかけながら揚げ焼きにすることで、香ばしくうま味たっぷりの仕上がりに。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>【スイーツレシピ】バニラアイスとギーで味付けする、簡単スイートポテト</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/54302d70cc19.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
蒸したサツマイモにバニラアイスとギー、塩を練り込んで成形。あとは冷蔵庫で冷やすだけのお手軽スイートポテトです。サツマイモとギーの甘さがマッチして、極上の美味しさ♪
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>美味しくて体に良い「ギー」の活用レシピにチャレンジ！</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/637863c84b21.jpg" style="width: 300px; height: auto;" /></p>

<p>
今回ご紹介したレシピは、YOSHIRO(高橋善郎)さんの本「奇跡の油 ギー & バターコーヒーレシピ」（950円／宝島社）に掲載されています。メインディッシュにスープにサラダ、ご飯ものやパスタなど、ギーを使ったレシピが盛りだくさん！<br />
ほかにも、毎日の食事に使えるドレッシングの作り方や、ギーを活用した「バターコーヒーダイエット」の方法など、美容と健康に役立つ情報がたっぷり紹介されています。美味しい“奇跡の油”、「ギー」をぜひお試しくださいね。</p>
<p>
※写真、テキストは『奇跡の油 ギー & バターコーヒーレシピ』￥950（税込）より抜粋</p>

おうちで作れる！セレブも大注目の奇跡の油、「ギー」の作り方＆活用レシピ

30代以降になっても男性はまだまだ食べ盛り！　しかし年を重ねると代謝が落ち、気づいたらお腹ぽっこり…なんて旦那さん、多いのでは？　いつまでも素敵な旦那様でいてもらうための食事の取り方のコツ&レシピをお伝えします！

<p>&nbsp;</p><h2>食欲が止まらない！30代以降の男性の食事の取り方</h2>
<p>
いつもモリモリ、一生懸命作ったご飯をたくさん食べてくれる旦那様。作りがいもあって、とてもうれしい事ですよね！<br />
<br />
しかし、ずっと若い時のままの食事の取り方で果たしてよいものでしょうか？
</p>

<p>
年齢を重ねると、だんだんと代謝が落ちていくのは、避けられない事実です。代謝が落ちれば脂肪も当然蓄えられやすくなります。ですので、30代に突入したら食事の取り方も見直す必要があるのです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>量を減らす、ではダメ！</h3>

<p>
それでは、どんな方法で対処してゆけばよいのでしょうか？
</p>

<p>
まず言える事は「食べる量を減らせばいい」「糖質や脂質を減らせばいい」ということではありません。それをしてしまうと、まだまだ食欲旺盛な男性はストレスをため込んでしまう結果に。そして、反動でたくさん食べてしまったり、隠れて食べたり、なんてことになってしまうかもしれません。
</p>

<p>
そうならないためにも、ストレスなく、いつも通り、おいしい食事が食べられる。それでいて自然と体型維持、健康維持ができる食事を作りたいものですよね。
</p>

<p>
ここからは、そのための秘訣をいくつかお教えしたいと思います。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>自然と体型維持できる食事の秘訣</h2>

<p>&nbsp;</p><h3>1．旬のものにこだわる</h3>

<p>
四季があり、折々の食材が豊富にそろうのが日本の素晴らしいところ。さらに通年出回る食材も増え、四季に関係なく、食を楽しむ事ができます。
</p>

<p>
しかし「気づいたら自然と体型維持ができていた」、となるためには、ぜひ旬のものを食べるようにしましょう。旬のものは栄養価が高く、旨味も強いのが特徴です。旨味が強いと少量でも満腹感が出ます。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>2．出汁を上手に使う</h3>

<p>
和食には出汁が欠かせません。出汁は、素材の味や旨味を引き出してくれます。出汁を上手に使う事で、やはり少量でも満足感を得ることができます。
</p>

<p>
また旨味を引き出せるので、塩分も少なくて済み、減塩もできます。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>3．オイルを正しく使おう</h3>

<p>
「油は太るから使わない」「揚げ物はしない」という思い込みは悲しすぎます。
</p>

<p>
オイルにはいろいろな種類があり、それぞれの特徴を知っていれば、実はダイエットや体型維持にも、とても役立ってくれます。
</p>

<p>
現代の日本人に足りていないオイルは、不飽和脂肪酸に属するオメガ3系オイルだと言われています。
</p>

<p>
具体的には亜麻仁油やエゴマ油、インカインチオイルなどです。これらのオイルに含まれる不飽和脂肪酸は、体内に蓄積されにくく、エネルギーとして代謝されやすいものです。ですから積極的に摂取したいオイルなのですが、注意も必要です。
</p>

<p>
それは、オメガ3系オイルは加熱調理に向いていないということ。しかし、インカインチオイルは炒め物などに使用することができます。
</p>

<p>
また、揚げ物には不飽和脂肪酸のオメガ6系の米油をお勧めします。
</p>

<p>
抗酸化作用があり、若返りビタミンと呼ばれているビタミンEが豊富に含まれています！　米油の詳細については以前の記事（<a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/article/1109">【天然成分たっぷり！米油を上手に使って健康美人に♪】</a>）をご覧下さい。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>4．調理法を工夫しよう</h3>

<p>
ダイエットのため、体型維持のためには、太りそうな食材を減らすだけでなく、調理法を工夫する事も大切です。
</p>

<p>
例えば揚げ物は、先にお伝えしたように、オイルを選んで使う事が、まずは大切な事。さらに少量の油で揚げ焼きにすることで、余計なオイルを摂取せずに済みます。
</p>

<p>
鶏の唐揚げなら、衣をまとわせ、フライパンに入れたら、常温の油を鶏肉が半分隠れるくらい注ぎ入れ、そこから加熱していくことで、少ない油でもしっかり中まで火が通ります。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>5．乾物を有効利用しよう</h3>

<p>
切り干し大根や干し椎茸、ひじき、高野豆腐などの乾物を上手に利用しましょう。
</p>

<p>
乾物は栄養価が凝縮しており、もちろん低カロリーである上に、食物繊維やカルシウム、鉄分など、ミネラルが豊富に含まれています。特に食物繊維や旨味の影響で、腹持ちも良くなります。
</p>

<p>
以上のようなポイントをふまえて、おいしく！楽しく！ダイエットや体型維持に努めましょう！
</p>

<p>
これらのポイントは食べ盛りの続く旦那様だけではなく、ご家族皆さんの健康維持にもつながるので、ぜひ意識してくださいね。
</p>

<p>
では具体的なレシピをご紹介したいと思います。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>夏野菜と豚肉の焼き浸し</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ca/ca02c0426b13.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
旬の食材を使い、さらに出汁を利かせたじっくりおいしい焼き浸し。<br />
<br />
食材を焼く時の油をインカインチオイルや米油に代えても！
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/170802">●『夏野菜と豚肉の焼き浸し』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>切り干し大根と野菜の塩昆布和え</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8ddbc3e4ab3c.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
栄養価たっぷりの切り干し大根は万能食材です。
</p>

<p>
煮物だけでなく、和え物、サラダ、炒め物などいろいろと活用できます。同じく乾物の塩昆布も加えるだけで、余計な調味料を使わなくなるので、減塩効果もあります。
</p>

<p>
レシピではごま油を使用していますが、オメガ3系の亜麻仁油やエゴマ油でも！
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/159141">●『切り干し大根と野菜の塩昆布和え』</a></p>

<p>&nbsp;</p><h2>みんな大好き★青のりコーンのチキンナゲット</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/eeecd5f0fc04.jpg" style="width: 400px; height: auto;" /></p>

<p>
こちらは揚げ焼きスタイルのチキンナゲットです。<br />
<br />
少量の油で作る事ができます。揚げ油に米油を利用するといいでしょう。米油にはカラッと揚げる事のできる性質もあります。
</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/161794">●『みんな大好き★青のりコーンのチキンナゲット』</a><br /><br /></p>


<p>こちらの記事もチェックしてみてくださいね！<br/>
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想像以上!?ひじきの嬉しい栄養価＆便利でおいしいレシピ</a><br/>
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【アマニ油・えごま油・ココナッツオイル】加熱はNG!?食べるオイル美容の効果と使い方まとめ</a><br/>
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旦那さんを太らせない！体調管理のコツとレシピ

その他

空前のオイルブームで、さまざまなオイルが店頭に並んでいるのを、よく見かけます。その中でも今回は、「米油」に注目。米油って何からできているの？　その歴史から健康効果、美味しい使い方にイチ押しレシピまで、たっぷりとお伝えします♪

<p>&nbsp;</p>
<h2>《米油の歴史》</h2>


<p>米油はその名の通り、米から作られた油のこと。ほぼ国産品の植物油ということで注目を集めています。</p>

<p>米油は元々、そうめん製造の時の伸ばし油として、江戸時代から作られていたと言われています。</p>

<p>一般的に出回り人気を博したのは、昭和30年代に入ってからで、紆余曲折ありながらも、新たな用途の開発もあって販売が活性化されていきます。マヨネーズ、油漬け缶詰など、米油の風味と安定性を生かした開発が進み、某メーカーのポテトチップスの揚げ油として使用され、「胸焼けがしない！」ということで、普及が決定づけられました。</p>


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<h2>《米油の成分、健康効果》</h2>


<p>米油の原料は米ぬかです。「米油」以外にも、「玄米油」「米ぬか油」と呼ばれることもありますが、すべて同じものになります。ですので、米ぬかに含まれる天然栄養成分がたっぷり含まれているのが特徴です。</p>

<p>具体的には抗酸化作用のある成分を豊富に含んでいます。例えば、γ-オリザノールというポリフェノールの一種。自律神経のバランスを調えるので、不安や緊張の緩和、更年期症状にも効果的と言われており、高脂血症や抗炎症作用、抗アレルギー作用にも良いとされています。また美肌効果も期待でき、皮膚の乾燥や肌荒れの予防にも良いそうです。</p>

<p>そのほか、ビタミンEとビタミンEの50倍の効力と言われているトコトリエノールという、別名スーパービタミンEと言われている物質も豊富に含んでおり、抗酸化力が大変高いのが特徴です。</p>

<p>それ以外には、植物ステロール。これは別名「油の食物繊維」とも呼ばれ、食品中のコレステロールの吸収を抑え、余分なコレステロールを排出すると言われています。</p>


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<h2>《米油の上手な使い方》</h2>


<p>米油はとにかく酸化に強いのが特徴で、冷めても美味しく食べることができます。</p>

<p>また揚げ物をした時に、部屋中に油のニオイがたちこめたりすることがなく、揚げ物を食べた時の胸焼けを起こす事が少ないのも良い点です。</p>

<p>時間が経ってもサクサク！　おいしくいただけるのも、米油の特徴です。</p>

<p>さらに、油自体にクセがないので、様々な料理に使いやすく、食材のおいしさも引き立ちます。</p>


<p>べたつきが少なく、さらっとしている油なので、洗い物の時に洗いやすいのも、うれしい効果ですよね！</p>



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<h2>米油を使ったおいしいレシピ</h2>


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<h3>《ハサミなすの甘味噌ダレ》</h3>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/72/7299118eda5e.jpg" style="width: 600px; height: auto;" /></p>


<p>夏が旬のやわらかくておいしいなすに、肉だねをはさんで焼きました。</p>

<p>なすは油をたくさん吸うので、米油のようなべたつきのない、軽い油がとてもよく合います♪　甘味噌ダレで食欲倍増です！</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/176507">●『ハサミなすの甘味噌ダレ』</a></p>


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<h3>《余った餃子の皮で☆パリパリ！ハムチーズとトマトの包み揚げ》</h3>

<p><img alt="" src="/upload/save_image/bc/bc54b61dd93a.jpg" style="width: 600px; height: auto;" /></p>


<p>米油は揚げ物に大活躍！　カラッと仕上げる事ができ、時間がたっても美味しいです♪</p>

<p>余りがちな餃子の皮を使った、ハムチーズのトロトロとトマトのジューシーさのたまらない一品はいかがですか？</p>

<p>くわしいレシピはこちら<br /><a href="https://oceans-nadia.com/user/53006/recipe/176515">●『余った餃子の皮で☆パリパリ！ハムチーズとトマトの包み揚げ』</a></p>


<p>オリーブオイルやココナッツオイルなどのオイルとは違い、クセのない使いやすい米油。使ってみれば、その万能さに驚くはずですよ！</p>

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知っておこう！いろいろオイルの使い分けと油のいいところ</a><br />
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【アマニ油・えごま油・ココナッツオイル】加熱はNG!?食べるオイル美容の効果と使い方まとめ</a>
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【天然成分たっぷり！】米油を上手に使って健康美人に♪

大豆油、菜種油、サラダ油、オリーブ油、ラードやバターなどのオイルや油について解説します。少し前までは「あぶら＝太る！」というイメージから敬遠されがちでしたが、最近ではオリーブオイルやアマニ油などの美容オイルブームから、イメージが変わりつつあります。いい油を上手に摂って健康で美しく過ごすために、「あぶら」のこと、上手な使い方などを紹介します。

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<h2>あぶらは太るは本当？</h2>

<p>
少し前までは「あぶら＝太る！」というイメージから敬遠されがちでしたが、最近ではオリーブオイルやアマニ油などの美容オイルブームから、イメージが変わりつつあります。</p>

<p>「あぶら」ではなく「オイル」というちょっとおしゃれな呼び方をされるなど、健康と美容のため、積極的に油を食事に摂り入れる方が増えています。
</p>

<p>
でも、ふだんから何気なく使っているあぶらのことを、よく知らない方も多いのではないでしょうか？　そこで今回は、あぶらってなに？　ということから、あぶらの上手な使い方などを簡単にご紹介しようと思います。
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<h2>あぶらの基礎知識</h2>

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大豆油、菜種油、サラダ油、オリーブ油など液状のものを「油」、ラードやバターなどの常温で固まっているものを「脂」と表します。美容オイルブームもあり、探せば聞いたこともないようなマニアックなものまで、たくさんの種類のあぶらがありますが、今回はふつうのスーパーで手に入るような身近なあぶらのお話をします。
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<h3>あぶらのおもな成分は「脂肪酸」</h3>

<p>
「脂肪酸」といわれると??となるかもしれませんが、「オレイン酸」などは聞き覚えがあるのではないでしょうか。「中鎖脂肪酸」や「DHA」も脂肪酸のひとつです。生命に必要なエネルギー源となり、体の組織を作ったり、正常に機能させたりとさまざまな働きを持っています。

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<h3>代表的な脂肪酸</h3>

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<h4>【オレイン酸】</h4>

<p>
悪玉コレステロールだけを下げる効果があるといわれています。体内でも作り出すことができ、酸化しにくい特質を持っています。<br />
<br />
◎オレイン酸が多い油<br />
菜種（キャノーラ）油、べに花油、オリーブ油　など<br />
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<h4>【リノール酸】</h4>

<p>
体の組織が正常に機能する上で欠かせません。不足すると、成長阻害や皮膚障害が生じたりすることがあります。　また、血中コレステロールを下げるといわれています。<br />
<br />
◎リノール酸が多い油<br />
大豆油、コーン油、綿実油　など
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<h4>【リノレン酸】</h4>

<p>
発ガンの抑制やアレルギー症状に効果があるといわれています。脳細胞の活動を支えるDHA（ドコサヘキサエン酸）も、この脂肪酸の仲間です。<br />
<br />
◎リノレン酸が多い油<br />
アマニ油、しそ油、えごま油　など
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<h2>あぶらを使い分けて料理をよりおいしく！</h2>

<p>
なににでも使える便利なサラダ油が1本あれば、こと足りてしまうかも知れませんが、ちょっと買い足していつもの料理をワンランクアップさせてはいかがでしょう？　オススメなのは「ごま油」と、エキストラバージンタイプの「オリーブオイル」。それぞれの特徴とオススメの使い方をご紹介していきます。
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<h3>サラダ油</h3>

<p>
無色に近く、素材の色がきれいに出ます。また、においや味、クセもなく、軽いので素材の味が感じられ、あっさり食べやすい仕上がりになります。
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サラダ油を使ったおすすめレシピはこちら
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<h4>フライパンで簡単揚げ焼きに♪やわらかおいしい塩こんぶ鶏天ぷら</h4>

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<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/d0/d0e0e3bb08f7.JPG" style="width: 400px; height: auto;" />
</p>

<p>
そぎ切りした鶏胸肉と塩昆布を和えて、マヨネーズを使った簡単衣と合わせて、フライパンで揚げ焼きにします。冷めてもしっとりやわらかく、鶏肉と昆布の旨み成分の相乗効果でとっても美味なおかず、お弁当にオススメのレシピです。
</p>

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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145508">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/145508</a>
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<h4>梅あんかけの豆腐入り和風オムレツ（丼）ラップで簡単に♪</h4>

<p>
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</p>

<p>
豆腐をたっぷり入れた卵液は、フライパンで７割ほど加熱したら、ラップで成型するので失敗なし！　梅干しと青ねぎを加えた和風のあんをかけて食べます。ふるふるのオムレツにとろとろのあんでさっぱり食べられるオムレツです。
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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140460">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/140460</a>
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<h3>ごま油</h3>

<p>
琥珀色から茶っぽい色で、独特のコクと香ばしい風味が特徴です。中華料理に使えばより本格的になりますし、和食やドレッシングに使ってもアクセントになります。焼き菓子などのスイーツも香ばしさが出ておいしいですよ。サラダ油を全量ごま油に置き換えてもいいですが、風味が強いので、お好みで香りが出るくらいを置きかえて使うのもオススメです。
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ごま油を使ったおすすめレシピはこちら
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<h4>＜レンジ蒸し＞しっとり鶏胸肉ともやしの塩ごま油和え</h4>

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</p>

<p>
そぎ切りにした鶏胸肉に砂糖、塩、ごま油を和えて、もやしとにんじんを広げた皿の上にのせて電子レンジで加熱すればできあがり。シンプルな味つけの簡単レシピです。オイル蒸しにしているので、しっとりやわらかな仕上がりになっています。
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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/146627">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/146627</a>
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<h4>ベジヌードルと豚しゃぶの豆乳味噌スープ。</h4>

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</p>

<p>
ピーラーで細長くスライスして、ベジヌードルにした野菜をさっと茹で、同じお湯で肉も茹でます。うまみが出た茹で汁も活用して、味噌と豆乳を溶かしてスープにします。ベジヌードルと豚しゃぶを盛りつけたところにスープを注いでください。仕上げにごま油を回しかけることで風味とうまみがぐんとアップしますよ。
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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141100">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141100</a>
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<h3>オリーブオイル</h3>

<p>
緑っぽい色で、採れる場所や年により風味はかなり変わります。独特の風味とさわやかな香りがあり、フルーティだったり、青っぽく辛みが強かったりなどさまざまです。今はとてもたくさんの種類が売っているので、お好みのものを探してくださいね。
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<p>
イタリア料理には欠かせないオリーブオイルですが、和食にもとても合うのでオススメしています。イタリア食材のチーズやアンチョビ、生ハム、バルサミコ酢などは発酵食品ですが、同じく和の発酵食品である味噌や醤油、納豆に塩辛、お酢に合わないはずがない!?というのが持論です。
</p>

<p>
オリーブオイル自体にも風味がありますので、そのままでも調味料のような使い方ができます。ドレッシングやお菓子作りにも合いますし、ちょっとぜいたくですがフリッターや天ぷらなどの揚げ物に使ってもおいしいですよ。
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オリーブオイルを使ったおすすめレシピはこちら
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<h4>簡単豪華♪鶏胸肉の和風コンフィ。</h4>

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</p>

<p>
鶏胸肉に醤油で下味をつけたら、ジップロックなどの厚手の袋に調味料、香味野菜、オリーブオイルと一緒に入れて鍋で１時間弱コトコト加熱して冷ますだけ。時間はかかりますが、簡単にできて本格的な仕上がりです。保存もでき、残ったオイルもいろいろ活用できます。
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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141472">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/141472</a>
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<h4>くたくたキャベツのカリカリドレかけホットサラダ</h4>

<p>
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<p>
くし切りにしたキャベツをフライパンでじっくり加熱し、オリーブオイルでカリカリに加熱したベーコンとじゃがいもをかけて食べます。これからの季節は春キャベツと新じゃがで作ってもらいたいですね。旬のおいしさをたっぷり味わうホットサラダで、くたくたとカリカリの食感の違いが楽しいですよ。
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詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138856">
https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/138856</a>
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<h2>あぶらの上手な保存の仕方</h2>

<p>
あぶらは賞味期限の長い食品ですが、開封してしまうとどんどん風味が悪くなります。1～2か月で使い切るようにするのが理想です。また、あぶらを傷める原因の大きなものは光と温度です。開封前後にかかわらず、棚の中などなるべく暗くて涼しい場所に保存してください。ただし、色つきの容器の場合はあまり気にしなくても大丈夫な時もあります。夏場に暑くなるところや、窓ぎわの直射日光が当たる場所やコンロの近く、電気がいつもついているようなところに置きっぱなしはダメですよ。
</p>

<p>
あぶらは生きていく上で欠かせない栄養素です。キレイになりたい女性にも、成長期のお子さまにも、健康で元気に過ごしたいすべての方に、上手なオイル生活をオススメしたいです。
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【今話題！具だくさんドレッシング】肉や野菜に「かけるだけ」でおかずが完成！</a><br />
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ココナッツオイルの匂いが苦手！どうやって使い切る？</a><br />
</p>

オイルの使い分けと油の豆知識＆おすすめレシピ

厚生労働省

管理栄養士

特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会

フードコーディネーター

一般社団法人日本フードアナリスト協会

フードアナリスト

一般社団法人日本惣菜協会

惣菜管理士

公益社団法人日本炊飯協会

ごはんソムリエ

ダイエット中は食事量を減らしがちですが、ただ減らすだけではだめ！　積極的に食べたほうが、はやくダイエットが成功する食材もあるんです。管理栄養士でもあり、自身も長年ダイエットをしてきた、という平野信子さんがダイエット中こそ食べたい食材にを教えてくれました。

<p>ダイエットをしなくっちゃ、と思ったとき、最初に考えるのはどんなことですか？　「食事の量を減らそう」「おやつは食べない」「お昼はサラダだけにしよう」そう、カロリーを減らすことを考えますよね。</p>
<p>
でも、ダイエットを成功させようと思ったら、逆に積極的に食べたい食材もあるんです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>ダイエット中に食べたいもの①肉や魚などの良質なたんぱく質</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/IMG_4095.JPG" style="width: 600px; height:auto;"/></p>



<p>
肉や魚などに含まれるたんぱく質は、ダイエット成功の鍵になる筋肉を維持しつつ、代謝を助けるビタミンB群を多く含んでいるので、ダイエット中こそ積極的に食べたい食材。</p>
<p>
ただ脂肪の多いものを選んでしまうと、高カロリーになりすぎてしまうので、選び方には注意しましょう。豚ヒレ肉や、牛もも肉、鶏ささみ、鮭などが低脂肪、高たんぱくでおすすめです。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>肉や魚がダイエット挫折を回避してくれる！</h3>
<p>
肉や魚に含まれるたんぱく質は、セロトニンという精神を前向きにする神経伝達物質の材料にもなります。</p>
<p>
ダイエットをしていると体重の増減で一喜一憂することも多いですよね。そんなときでも、このセロトニンが上手く分泌されていれば、前向きになれてダイエットを続けられますよ。</p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>ダイエット中に食べたいもの②植物性オイルなどの良質な脂質</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/IMG_4021.JPG" style="width: 600px; height:auto;"/></p>

<p>
脂質を適度に摂ることは食事の満足感につながります。</p>
<p>
カロリーを気にして脂質を抑えた食事にしたけれど、満足感が得られず、結局間食をしてしまった。ノンオイルだから、と満足するまで食べたら、結局はカロリーオーバーになっていた。このように脂質を極端に制限してしまうと、満足感が得られず、かえって食べ過ぎにつながりやすくなってしまうのです。</p>
<p>
ただ、脂質はカロリーが多いことも事実なので、選び方が重要です。
オリーブオイルやえごま油、亜麻仁油などの良質な植物性オイルをサラダのドレッシングとして使ったり、料理の風味づけに最後に加えるなどしてみてください。</p>
<p>
ちなみに脂質は細胞膜の構成成分であったり、代謝を助けるホルモンの材料でもあります。</p>



<p>&nbsp;</p>
<h2>ダイエット中に食べたいもの③ごはんやパンなどの糖質</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/IMG_4027.JPG" style="width: 600px; height:auto;"/></p>
<p>
糖質は脳の栄養源であるブドウ糖を作りだしてくれます。ブドウ糖がないと脳の栄養源が足りなくなって、ぼうっとしたり、イライラしたりしてしまいます。</p>
<p>
ですから、毎食控えすぎずに食べることがおすすめです。ただ、摂り過ぎもカロリーオーバーや脂肪の蓄積に繋がってしまうので、量に注意が必要。</p>
<p>
ダイエットをしているのであれば、まずは、今食べているごはんを2～3口を目安に減らしてみましょう。ごはん1口は約15g、約25kcalです。2口減らすと1食あたり約50kcalマイナスになり、3食で約150kcalのマイナス。1週間続ければ、約1050kcalもマイナスになるんですよ。それだけでも、かなり身体が変わっていくはずです。</p>

<p>
「たんぱく質」や「脂質」「糖質」は人間の身体を作る基本的な栄養素。これらに加えてビタミンやミネラル、食物繊維が豊富な野菜や海藻類、きのこ類を食べることで、食材の栄養素がきちんと吸収され、身体を作るために余ることなく使われるのです。</p>
<p>
痩せたいからといって野菜ばかり食べていても、身体をつくる他の栄養素が足りていなければ、結局は痩せにくい身体になってしまいます。ダイエット中でも、毎回栄養バランスの整った食事を食べるほうが代謝されやすく、太りにくい身体になるのです。</p>
<p>
では、ダイエット中に食べたい食事をご紹介します。</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2>ダイエットにおすすめ！『豚ヒレ肉の生姜焼き定食。』</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/10022/images/IMG_4098.JPG" style="width: 600px; height:auto;"/></p>
<p>
この定食は</br>
●たんぱく質…豚ヒレ肉</br>
●脂質…ドレッシング</br>
●糖質…ごはん</br>
が過不足なく補え、さらにビタミンや食物繊維、不足しがちなミネラルがそろった食事です。</p>
<p><a href="https://oceans-nadia.com/user/12769/recipe/139254" target="_blank">レシピはこちら。</a></p>
<p>
この定食を見て「あれ？昔からのよくある〈普通のごはん〉では？」と思いませんでしたか？</p>
<p>
そう「普通のごはん」は、実はすごく効率よく身体を燃やしてくれる食事なのです。特別な食材を買ったり、特別なアレンジを加えたりしなくても本当は大丈夫なのです。</p>

<p>
「痩せたい！」と思うと、食事を減らしたり、流行りの食品を取り入れたり、いろいろ試してしまいがち。</p>
<p>でも、普通のごはんを腹八分目で食べれば、太り過ぎることはありません。身近にある食事こそが実は、ダイエットの近道だったりもするのです。</p>
<p>
まずはたんぱく質、脂質、糖質に野菜をプラスすることを意識して、痩せやすい身体を作ってみませんか？　無理なく痩せて、健やかな身体に近づきますよ。</p>


<p>●関連コラム<br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/211" target="_blank">●ダイエット中でもOK！罪悪感ゼロで食べられるヘルシースイーツまとめ</a><br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/202" target="_blank">●食事配分を変えるだけで痩せる⁉ダイエットをするなら知っておきたいカロリーの話</a><br/>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/209" target="_blank">●もう我慢しない！定番おかずをヘルシーに変身させるダイエットレシピ</a></p>

【痩せたい人必見！】ダイエット中こそ積極的に食べたい食材BEST3

「オイル」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪