主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

副菜

和風も合う♪だし香る♡【ちくわときゅうりと卵の和風マヨ和え】

主食

【夏野菜のドライカレー】炒めるだけ！パパッと絶品カレー♪

【レモンペッパーチキン】夏にピッタリ🍋🍃

きゅうりとツナの無限サラダ【#作り置き#大量消費】

我が家の定番♪やみつききゅうり

レシピ 

クリスマスの食卓に欠かせないのがごちそうチキン。今年は手作りで、見た目も味も最高のひと皿を用意してみませんか？　そこで今回は、クリスマスの大定番「ローストチキン」と、食感がたまらない「ザクザク系チキン」をご紹介します。華やかでコスパも良い、とっておきのラインナップ。ぜひ作ってみてくださいね♪


&nbsp;<h2>聖夜を彩る！とっておきの「クリスマスチキンレシピ」</h2>

クリスマスといえば、やっぱり欠かせないのがチキン料理。特別な日だからこそ見た目は華やかに、そして手軽に・コスパ良く作りたいものですよね。

そこで今回は、自宅で作れるチキンレシピを10品ご紹介します。クリスマスに欠かせないローストチキンは、フライパンで作れる手軽なものから、オーブンでじっくり焼く本格派、味がしっかり染み込む漬け込みタイプまで、7品をラインナップ。失敗しにくいレシピばかりですよ。

さらに、食感が魅力の「ザクザク系チキン」も3種類ご用意。お手ごろ価格がうれしいむね肉・ささみ・手羽中を使ったレシピです。食べ比べても楽しく、いつもの揚げ物とはひと味違うごちそう感が味わえます。
今年のクリスマスは、手作りのチキンで食卓をもっと華やかに。コスパ良く作れて、家族の「美味しい！」が何度も聞こえること間違いなしです♪


&nbsp;<h2>フライパン・オーブンで簡単！失敗しない「ローストチキン」7選</h2>

丸鶏や骨付き肉を使ったローストチキンは、クリスマスの主役にぴったり。フライパンで手軽に作れるものから、漬け込んでおいて当日は焼くだけのラクちんレシピまで7品をそろえました。外は香ばしく、中はジューシーに仕上がるラインナップで、調理法によって違った美味しさが楽しめますよ♪

&nbsp;<h3>骨付き肉のうま味が◎！照り焼きローストチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a39060cefd73fb49427237d0e7d5efa4_20251208093330.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a39060cefd73fb49427237d0e7d5efa4_20251208093330.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a39060cefd73fb49427237d0e7d5efa4_20251208093330.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="フライパンでOK！【照り焼きローストチキン】絶品甘辛ソース♩" loading="lazy" />


まずは、骨付きもも肉を弱火でゆっくり加熱し、肉のうま味を閉じ込めながら仕上げるレシピです。はちみつを加えた甘辛だれが自然な照りを生み、皮の香りとよくなじみます。骨付きならではの濃いうま味が味わえるので、普段よりちょっと特別な食卓にぴったり。肉のやわらかさが際立つ一品です。
●京(みさと)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/493882">フライパンでOK！【照り焼きローストチキン】絶品甘辛ソース♩</a>

&nbsp;<h3>フライパンで作れる♪骨付きローストチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/48ce625be526.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/48ce625be526.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/48/48ce625be526.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="フライパンで骨付ローストきチキン" loading="lazy" />


骨付き鶏もも肉を使い、フライパンだけで作れるローストチキン風レシピです。にんにくとアンチョビ、ローズマリーの香りが合わさり、奥行きのある味わいに。焼きながらオイルをかけることで骨まわりまでしっかり火が通り、ジューシーに仕上がるのもポイント。特別な調理器具が不要で、気軽に挑戦しやすいフライパンひとつのごちそうです。
●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/368676">フライパンで骨付ローストきチキン</a>

&nbsp;<h3>コク深くて美味しい！手羽元のローストチキン風</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3d2caef354d2616698d0e2a61755fbd7.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3d2caef354d2616698d0e2a61755fbd7.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/3d/3d2caef354d2616698d0e2a61755fbd7.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="【ローストチキン風☆手羽元の甘辛バター】冷めても柔らか♪" loading="lazy" />


こちらは、手羽元で作るローストチキン風です。下味をもみ込んでから焼き付け、仕上げに調味料を煮絡めるだけで、甘辛さとバターのまろやかなコクが美味しい。時間に余裕があればブライン液に漬け込むことでよりやわらかく仕上がりますが、省略しても作れる気軽さもうれしいところ。
●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/428278">【ローストチキン風☆手羽元の甘辛バター】冷めても柔らか♪</a>

&nbsp;<h3>漬け込み不要！フライパンで作るローストチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa8de18376ef638aad34b2a3be5c34e3.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa8de18376ef638aad34b2a3be5c34e3.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa8de18376ef638aad34b2a3be5c34e3.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="簡単３ステップ☆フライパンde照り焼きローストチキン" loading="lazy" />

漬け込み不要で、フライパンだけで仕上げる照り焼きローストチキン風レシピです。まず皮目をしっかり焼いて余分な脂を落とすことで、仕上がりが軽やかに。甘辛いたれをしっかり煮絡めることで、手軽ながら満足感のある味わいに仕上がります。オーブンを使わないので準備も後片付けもラクちんですよ。
●RINATY（りなてぃ）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384029">簡単３ステップ☆フライパンde照り焼きローストチキン</a>



&nbsp;<h3>漬けて焼くだけで激うま！お手軽ローストチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df6e4aa500f9328c408c276b4919f8c7.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df6e4aa500f9328c408c276b4919f8c7.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/df/df6e4aa500f9328c408c276b4919f8c7.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="漬けて焼くだけ♡簡単なのに激うま♡ローストチキン♡" loading="lazy" />


しっかりした甘辛だれに漬け込んでから焼く鶏もも肉のローストチキンは、香ばしさと濃厚な風味が魅力。オーブンで焼き上げることで皮はこんがり、中はしっとり仕上がり、食べごたえも十分です。漬け込みまで済ませて冷凍しておけるため、当日は解凍して焼くだけと手軽に仕上げることができますよ。

●美桜さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/100063/recipe/379692">漬けて焼くだけ♡簡単なのに激うま♡ローストチキン♡</a>


&nbsp;<h3>オーブンに入れて焼くだけ！丸ごとチキンと野菜のオーブン焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a0277db766f.jpeg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a0277db766f.jpeg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0a/0a0277db766f.jpeg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="焼くだけ簡単♪丸ごとチキンと野菜のオーブン焼き。ジューシー！" loading="lazy" />


鶏もも肉をローズマリーと白ワインで下味をつけ、あとはオーブンにおまかせで仕上がる手軽なひと皿です。じゃがいもやミニトマト、にんにくなどの野菜も一緒に焼くことで、素材のうま味がほどよく混ざり合い、シンプルな味付けでも満足感のある仕上がりに。工程が少なく後片付けもラクなので、忙しい日でも取り入れやすい便利なオーブン料理です。
●いがらしかなさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/89000/recipe/369932">焼くだけ簡単♪丸ごとチキンと野菜のオーブン焼き。ジューシー！</a>



&nbsp;<h3>調味料は3つだけ！丸鶏ローストチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/86172a8ba4c582d4c35e1ebea388c425.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/86172a8ba4c582d4c35e1ebea388c425.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/86/86172a8ba4c582d4c35e1ebea388c425.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ハーブ不要！【丸鶏ローストチキン】調味料3つで味簡単♩" loading="lazy" />


下準備も手順も驚くほどシンプルなローストチキンレシピです。調味料3つで味が決まり、オーブンに入れてじっくり焼き上げるだけで、皮はパリッと、身はしっとりとした仕上がりに。丸鶏ならではの食べごたえがあり、特別感を添えたい食卓にもぴったりです。
●京(みさと)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/492292">ハーブ不要！【丸鶏ローストチキン】調味料3つで味簡単♩</a>


&nbsp;<h2>食感がやみつき！部位で選べる「ザクザク系チキン」3選</h2>

ザクッとした衣とジューシーな肉の組み合わせは、みんなが大好きなごちそう。むね肉・手羽元・ささみと、異なる部位を使った3品をご紹介します。ヘルシーなのに満足感のあるむね肉、食べごたえ抜群の手羽元、さっぱりしつつうま味の強いささみ…それぞれの特徴を生かした食感と味わいを楽しめます。クリスマスのおつまみにもぴったりですよ♪

&nbsp;<h3>しっとりやわらか♪スパイシーチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3ede6c5a35bd66c331592fbc9c16f22.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3ede6c5a35bd66c331592fbc9c16f22.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3ede6c5a35bd66c331592fbc9c16f22.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="胸肉柔らか😳✨『ザクザクスパイシーチキン』旨‼︎一瞬で完食" loading="lazy" />


鶏むね肉で作るザクザク食感のスパイシーチキンです。下味の調味料がしっかり効いて、食べごたえがありながら軽い仕上がりが魅力。肉を叩いてやわらかくしてから漬け込むため、むね肉とは思えないしっとり感が生まれます。
●sako（栄養士）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/552854/recipe/502724">胸肉柔らか😳✨『ザクザクスパイシーチキン』旨‼︎一瞬で完食</a>


&nbsp;<h3>ザクザク＆ジューシー！しょうゆフライドチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/4639b1c96ebc43cf5add33e17e204553.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/4639b1c96ebc43cf5add33e17e204553.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/46/4639b1c96ebc43cf5add33e17e204553.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="＼ザクザクジューシー／スパイシーしょうゆチキン" loading="lazy" />


手羽元で作るスパイシーなフライドチキンです。醤油ベースのたれにカレー粉とにんにくを加えて下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけととても簡単。それでも、ひと口かじればザクザクとした衣の食感と、手羽元ならではのジューシーさがしっかり楽しめますよ。

●長田知恵(つき)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/95165/recipe/466061">＼ザクザクジューシー／スパイシーしょうゆチキン
</a>


&nbsp;<h3>ポリ袋でラクちん！ささみのクリスピーチキン</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f5942302d23.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f5942302d23.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5f5942302d23.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ビニール袋で楽チン！ザクザク食感＊ササミでクリスピーチキン" loading="lazy" />

ささみで作るクリスピーチキンは、下味・粉付け・衣付けの工程をすべてポリ袋で完結できる手軽さが魅力。醤油やみりんなどの調味料をしっかりまとわせ、コーンフレークの衣で揚げることで、ザクザクと軽快な食感に仕上がります。少ない油で揚げられるため気負わず作れ、後片付けもスムーズです。
●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/369306">ビニール袋で楽チン！ザクザク食感＊ササミでクリスピーチキン</a>


いかがでしたか？　どのレシピも特別な日の“とっておき感”をしっかり味わえるものばかりです。今年は手作りチキンで素敵なひとときをお過ごしください。

【クリスマス】節約でも豪華見え！「ローストチキン＆ザクザクチキンレシピ」10選｜漬け込み、フライパン、オーブンで簡単！


しっとりジューシー！　クリスマスには欠かせない、骨付き鶏もも肉で作るローストチキンのおすすめレシピ。ごちそう感のある骨付き鶏もも肉だけでなく、手羽元や憧れの丸鶏まで幅広くご紹介！　Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>クリスマスの定番！おうちで作るローストチキン</h2>

クリスマスパーティーの定番料理といえば、鶏肉料理ですよね。
イエス・キリストの誕生を祝い感謝するクリスマスには、特別な日の贅沢なごちそうである七面鳥のローストが定番です。


日本で七面鳥を入手しづらいので、手に入りやすい鶏肉を使用した料理が定番になっています。「フライドチキン」や「ローストチキン」が、クリスマスチキンの代表料理ですよね。


最近ではクリスマスシーズンになると、丸鶏や骨付き肉も手に入りやすく、
調理しやすいように内臓処理済みや切り込み済みで、手軽に購入できます。


&nbsp;<h2>骨付き鶏もも肉で！照り焼き味が美味しい基本のローストチキンの作り方</h2>

クリスマスのローストチキンは、いつもと違う贅沢気分で「骨付き鶏もも肉」が雰囲気を盛り上げてくれます。
豪快にかぶりつけば、美味しさも格別です。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ec/eceff2b8b581.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />

【材料（2人分）】 
骨付き鶏もも肉　2本 
塩　小さじ1/2 
A醤油　大さじ2 
A酒　大さじ1 
Aはちみつ　大さじ2 
A生姜すりおろし　小さじ1 
Aにんにくすりおろし　小さじ1 
オリーブオイル　大さじ1 
黒こしょう　少々


【作り方】 
1.骨付き鶏もも肉は、余分な皮や筋を取り除きます。 
（骨に沿って切り込みが無い場合は、切り込みを入れます。）

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8d/8d0a2a3e1ef7.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


2.肉に塩をし、全体に揉み込みます。 
　タレの前に塩をしっかりと付けます。



3.密封袋に肉とAを加えて揉み、しっかり閉じて冷蔵庫で2～3時間置きます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/60/6057e02a45eb.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />



4.オーブンシートの上に、水気を切った肉をのせます。
刷毛で、オリーブオイルを表面に塗ります。
オリーブオイルを塗る事で、ジューシーに仕上がります。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e54f6555c441.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


5.オーブンを210℃に予熱し、30～35分焼きます。 この際、10分ごとに開けてオリーブオイルを再度塗ります。
 
オーブンを開けると庫内温度が下がりやすくなるので、加熱時間は様子を見ながら増減して調整してください。


ご家庭のオーブンのクセで加熱時間が異なります。
竹串をさして、透明な肉汁が出たらOKです。



6.お皿にのせ、黒こしょうを挽きます。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0d/0d6bee0d5862.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />



●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/368814">骨付き鶏もも肉で♪定番クリスマスチキン</a>



&nbsp;<h3>大人数のパーティでは、もも肉や手羽元を使用して簡単に！</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/aa/aa63ade5d7d0.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />



骨付きもも肉を人数分揃えることは、難しい場合もありますよね。
そんなときは、ジューシーなもも肉や手羽元でも大丈夫です。 
大人数のパーティーでは、小さめの方が食べやすい事もあるので、シーンごとに使い分けるといいですね。



同じ分量で手羽元を約8本分。
最初に骨に沿って切れ目を入れておくと、離れやすく食べやすくなりますよ。


&nbsp;<h2>意外と簡単♪丸鶏で作るローストチキンもおすすめ！</h2>


クリスマスチキンに挑戦したい、丸鶏のロースト。
一度は作ってみたい憧れのメイン料理も、意外と簡単にできるので、こちらもおすすめです。
ハーブと塩の味付けでシンプルに、ワインにも合うメイン料理です。


&nbsp;<h3>ハーブで香り良く！丸鶏のパリパリローストチキン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e4/e414f7d6af1c.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" />


乾燥ハーブと生のハーブを両方使用します。
クリスマスシーズンになると、生のハーブは売り切れている場合もよくあります。
そんな時には、常備できる乾燥ハーブがオススメです。


焼く前に全体に小麦粉をはたくことで、仕上がりがパリパリになりますよ。
 
香ばしい香りが部屋中に広がり、焼き上がりを待つ楽しさをぜひ味わってください。



●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/121704">丸鶏のパリパリローストチキン</a>

 

家族が喜ぶクリスマスチキンは、手作りで挑戦したいメイン料理ですよね。 
クリスマスチキンの美味しさは、焼き上がりを待つ間の部屋中に漂う香ばしい香りから始まります。
一度手作りすると、意外と簡単な工程で定番になること間違いなし。
特別な夜のメイン料理に、ぜひお試しください。


 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/2015">本当に美味しいローストビーフ｜何度も作りたい定番レシピVol.13</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/570">クリスマスに華やかサラダを♪ブーケサラダ＆リースサラダまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/article/557">クリスマスパーティーにぴったり！絶対盛り上がる簡単かわいいパーティーレシピ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/2724">本当に美味しいミートローフ｜何度も作りたい定番レシピVol.115</a>

本当に美味しいローストチキン｜何度も作りたい定番レシピVol.17

その他

食品衛生責任者

日本野菜ソムリエ協会

野菜ソムリエ

一般社団法人日本ソムリエ協会

J.S.A.ワインエキスパート

NPO法人チーズプロフェッショナル協会

C.P.A.チーズプロフェッショナル

もうすぐクリスマスですね！　今回は、お肉に下味をつけながら冷凍し、食べる時は加熱するだけで完成の下味冷凍レシピをご紹介します。忙しいパーティー当日の時短になるだけでなく、冷凍することで味が染み込みやすくなり、より美味しくなるのもうれしいポイントです。ぜひ今日から準備してクリスマスに備えてくださいね！

&nbsp;
<h2>
味もばっちり！時短にも！下味冷凍で手軽にごちそう肉料理</h2>

クリスマスももう目前！　クリスマスパーティーは手作り料理で、という方も多いと思いますが、なにかと忙しい年末ですから料理の準備は大変ですよね。

そこで今回ご紹介するのが、下味冷凍のお肉料理です。

下味を付けながら冷凍しておくことでお肉に味が入りやすくなり、しかも当日は調味抜きで火にかけるだけで食べられるのがうれしいところ。

時間があるときに下味の調味をして冷凍しておけば、当日はとっても楽チンですよ。ただし、冷凍後は1ヶ月以内を目安に食べるようにしましょう。

&nbsp;
<h2>
今日から作っちゃおう！クリスマスにぴったりの「下味冷凍肉料理」4選</h2>


&nbsp;
<h3>
はちみつでお肉柔らか♪ハニーマスタード風味のローストチキン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e7/e72b2390c358.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


まずご紹介するのは、はちみつとマスタードで漬け込んだスタンダードなローストチキンです。クリスマスパーティーには定番ですね。骨に沿って切り込みを入れることで、味が染み込みやすく、さらに火も通りやすくなります！


【主な材料】 
鶏肉（骨付きもも肉） 
にんにく（すりおろし） 
はちみつ 
粒マスタード 
しょうゆ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/210751">『フライパンでローストチキン』</a>



&nbsp;
<h3>
スパイス香る本格派！中華風ローストポーク</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ee/ee66839b1f12.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


下味に使うのは、八角や五香粉などの本格的な中華スパイス。下味冷凍してあとはオーブンで焼くだけの手間がかからないローストポークです。焼きあがった肉は休ませてから切ると、肉汁が出るのを防ぐことができますよ。



【主な材料】 
豚肩ロース 
かぼちゃ 
しょうゆ 
きび砂糖 
八角 
五香粉


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/308364">『下味冷凍でおいしく手軽に！ローストポーク』</a>



&nbsp;
<h3>
ピリ辛味で食欲そそる！鶏肉のみそ漬け焼き</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/85/852746b8ea8e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


クリスマス定番のチキン料理ですが、こちらはちょっと和風な味付けの一品。食欲をそそるピリ辛味で、クリスマスも落ち着いた料理が食べたい方におすすめです。もも肉を使って手軽に仕上げます。


【主な材料】 
鶏もも肉 
みそ 
にんにく（すりおろし） 
みりん 
酒 
豆板醤


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/367231">『漬け込んで焼くだけ！鶏肉のみそ漬け焼き』</a>



&nbsp;
<h3>
冬のおもてなし料理の定番！味染み抜群ローストビーフ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/b3/b3ef8ce26e7d.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


こちらもクリスマスなどごちそう料理の定番、ローストビーフです。ローストビーフも下味冷凍すると、しっかり味が染みて美味しく仕上がりますよ。牛の塊肉は高価ですから、特売の時などに買って下味冷凍しておくのもおすすめです。


【主な材料】 
牛もも肉（塊） 
塩 
こしょう 
玉ねぎ（すりおろし） 
にんにく（すりおろし） 
しょうゆ 
砂糖


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/recipe/368929">『下味冷凍でおいしく手軽に、ローストビーフ』</a>

 
 

あれこれ作りたいクリスマスパーティーですが、やっぱりメインの肉料理は時間も手間もかかるもの。でも、ごちそう感のある塊肉も下味冷凍しておけば、パーティー当日は火にかけるだけで美味しい肉料理に仕上がります。手が空いた分、もう一品増やすのもいいですね。ぜひ今年のクリスマスパーティーは、下味冷凍で手軽に美味しいメイン料理を試してみてくださいね！


 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/572">簡単なのに豪華！30分未満で作れるクリスマスの肉料理まとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1473">もうすぐクリスマス！夫婦でお手軽クリスマスフルコースをつくろう！</a>

クリスマスパーティーも楽チン！下味冷凍で手軽なごちそう肉料理

今日は「いい肉の日」。いつもの鶏の骨付き肉料理を、豪快で華やかなおもてなし風にチェンジしちゃいましょう！　骨付き肉は好きだけどちょっと食べにくい…という方必見！　身離れがよく下ごしらえのポイントと、おすすめレシピをご紹介します。

&nbsp;
<h2>
テーブルがパッと華やかに！鶏の骨付き肉で特別な日を楽しもう</h2>

今日11月29日は「いい肉の日」！　豪快にしゃぶりつきたい、鶏の骨付き肉料理で特別な日を演出してみましょう。

見た目のインパクトはもちろん、お肉は骨のまわりが美味しいという言葉も実感できます。その上、鶏の骨付き肉はコラーゲンがたっぷり！　これからますます加速する、冬の乾燥対策にもピッタリです。


【鶏の骨付き肉調理のポイント】

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/54/540a2af28500.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


身の柔らかい鶏肉は、調理前に骨まわりを開く下ごしらえをします。

骨に沿って切り込みを入れ、骨まわりの肉をそぐようにして、骨がむき出しになっている状態にします。

この下ごしらえをしてから加熱すると、火の通りや味の染みこみが早くなるのはもちろん、身離れがよくほろりとした仕上がりで格段に食べやすくなりますよ。


&nbsp;
<h2>
ガブッと豪快に！鶏の骨付き肉のおもてなしレシピ4選</h2>


&nbsp;
<h3>
甘じょっぱさとチーズのコクがたまらない♪ハニージンジャーチキンのチーズフォンデュ</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5e/5ef494cffdd2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


保存袋で漬けてフライパンで仕上げる手軽さがポイント。てりってりに煮て、チーズソースをたらり。こっくり味がたまらない逸品です。


【主な材料】 
鶏手羽元 
ショウガ 
しょうゆ 
はちみつ 
シュレッドチーズ 
生クリーム


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/368686">『漬け焼きハニージンジャーチキンのチーズフォンデュ』</a>


&nbsp;
<h3>
手軽にできるのに豪華見え！重ねて煮るだけ、デミチキン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8a/8a84316c2746.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


鍋に材料を重ねて市販のシチュールウを加えたら、蓋をして火にかけるだけのお手軽レシピ。野菜の水分がじんわり染み出し、とびきり美味しく調理してくれます。今回はSTAUB鍋を使用していますが、ふつうの鍋でも同じ工程で作れます。



【主な材料】 
手羽元 
タマネギ 
カットトマト 
ビーフシチューのルウ 
赤ワイン 
コーヒーミルク


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/307252">『【無水調理】重ねて煮るだけ、デミチキン』</a>



&nbsp;
<h3>
ビールのおつまみにピッタリ！手羽中のコチュジャン煮</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5b/5b3f9c8d0abc.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


辛みと甘みがたまらないインパクトの一品です。ポン酢も加えてすっきりと仕上げました。ビールのお供にするとパクパク止まらなくなって、指の汚れを気にする間もないほど！　たっぷり作ってくださいね。


【主な材料】 
手羽中 
ポン酢 
コチュジャン 
砂糖 
ごま 
小ネギ


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/167269">『手羽中のコチュジャン煮』</a>


&nbsp;
<h3>
フライパンでも香ばしくてジューシーにできちゃう！骨付ローストチキン</h3>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/94/94c4f587bb94.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />


これ1品でなんだか幸せな空気に変えてくれる、不思議な力を持つお料理。ニンニクとアンチョビが効いたコクのある本格的な仕上がりに。オイルをかけながら焼けば、フライパンでも皮がカリッとした香ばしいローストチキンができますよ。


【主な材料】 
鶏肉（もも骨付き） 
ニンニク 
アンチョビ 
ローズマリー 
オリーブオイル 
白ワイン


●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/368676">『フライパンで骨付ローストチキン』</a>

 
 

鶏の骨付き肉を使ったお料理はテーブルがパッと華やぐから、いつもより1品少なくても見劣りしないのもうれしいですね。骨付き肉の美味しさを存分に味わえる4レシピ。どれも思い立ったらすぐに作れる、簡単手軽なものばかりです。まずは今晩の夕食に試してみるのはいかがですか？

 
 

●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/article/1438">いい肉の日！焼き肉パーティーをおしゃれに楽しむコツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/219">がっつりジューシー！豚肩ロース肉で絶品トンテキを作ろう！</a>

11月29日は「いい肉の日」！かぶりつきたい！鶏の骨付き肉のおもてなし料理

エスニック料理を作るのに欠かせない調味料、ナンプラー。けれど「1瓶使い切れない」「ほかの使い方が分からない」という人も多いのでは？　そこで、ナンプラーをもっと普段使いに活用するための多彩なレシピをご紹介します♪

&nbsp;
<h2>
定番の炒め物が、いつもとはひと味違う美味しさに♪</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e8/e87ece0c6b20.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />



豚肉とキャベツの炒め物を、ナンプラーで風味づけ。ちぎったキャベツと、豚バラ肉をごま油で手早く炒めれば完成です。白いご飯とともにワンプレートに盛りつければ、オシャレなカフェ風に。ナンプラーと相性のよい柑橘類のレモンを添え、ギュッと絞っていただきましょう♪


材料1人分 
豚バラ肉　100g 
キャベツ　1～2枚 
塩　一つまみ 
ナンプラー　小さじ1 
みりん　小さじ1 
酒　小さじ1 
白煎りごま　大さじ 1/2 
ごま油　大さじ1/2 
レモン　1/8個


詳しいレシピはこちら 
●「豚とキャベツのナンプラー炒め」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/27064/recipe/138252">https://oceans-nadia.com/user/27064/recipe/138252</a>


&nbsp;
<h2>
大人の味♪ナンプラーかつおだれでレタスしゃぶしゃぶ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/70/703bf43a8e86.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


野菜がたっぷりとれるレタスしゃぶしゃぶを、ナンプラーと削り節で作った〈ナンプラーかつおだれ〉でいただきます。さっぱりとして風味豊かなタレは、レタスはもちろん豆腐、ブリ、豚などとも好相性。大人はさらに豆板醤をつけて、ピリッと辛くいただくのもオススメです。


材料4人分 
レタス　1～2玉 
お好きな具　適量 
豆板醤　適量 
だし昆布（5×5cm）　2枚 
水　1000ml 
【ナンプラーかつおだれ】 	
ナンプラー　大さじ2 
砂糖　大さじ2 
酢　大さじ1 
みりん　大さじ1 
塩　小さじ2/3 
しょうが（すりおろし）　1片分 
削り節　1パック（5g） 
湯　100ml


詳しいレシピはこちら 
●「ナンプラーかつおだれ・レタスしゃぶしゃぶ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/119988">https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/119988</a>


&nbsp;
<h2>
レンジで簡単！ごま＆バター＆ナンプラー風味が新鮮なかぼちゃの副菜</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140115012322_tmp.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


レンジで手軽に作れるかぼちゃの副菜。かぼちゃを加熱する際、くぼみの部分にバターを置いて味付けしつつ下ごしらえを。すりごま、ナンプラーなどを加えてフォークで崩しながら和えれば完成です。ごま＋ナンプラー＋バターは、食材の風味をアップして味をまとめる新鮮な組み合わせ♪


材料4人分 
かぼちゃ(種をとったもの)　400g 
バター(有塩)　15g 
すり胡麻(白)　小さじ2 
ナンプラー　小さじ2 
酢　小さじ2 
こしょう　少々


詳しいレシピはこちら 
●「ごまバターナンプラーかぼちゃ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105230">https://oceans-nadia.com/user/36/recipe/105230</a>


&nbsp;
<h2>
アサリとナンプラーで出汁いらずの、あっさり系塩ラーメン</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/3b/3b210d84066f.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


アサリたっぷりの塩ラーメンをナンプラーで調味。アサリから出るうまみとナンプラーの風味で、出汁をとらなくても美味しくし上がります。ラーメンのトッピングはわかめ、万能ねぎでシンプルに。あっさり優しい味わいで、子どもやお年寄りにも○。お酒のシメにもオススメです。


材料1人分 
アサリ　100g 
塩蔵わかめ　10g 
万能ねぎ　1本 
中華めん　1人分 
水　200ml 
ナンプラー　小さじ1 
塩　ひとつまみ 
胡椒・ごま油　少々


詳しいレシピはこちら 
●「アサリのあっさり塩ラーメン」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/126379">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/126379</a>


&nbsp;
<h2>
余ったそうめんで♪ヘルシーなエスニックチャンプルー</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/43/439d90b7a6a9.JPG" style="width: 300px;height:auto;" />


ナンプラー独特の風味を生かし、そうめんチャンプルーをエスニックに仕上げます。そうめんは1束のみで、えのきを使ってかさ増しするのがポイント。さらに、豚肉は下ゆでして余分な脂をカット。ビタミン、ミネラル豊富なトマトや茄子などの野菜もたっぷり加えてダイエット中も安心の一皿に。


材料1人分 
豚薄切り肉　50g 
たまご　1個 
茄子　1/2個 
ねぎ　1/2本 
ミニトマト　3個 
えのき　1/2パック 
そうめん　1束 
ごま油　小さじ1 
ナンプラー　大さじ1/2 
塩　少々 
こしょう　少々


詳しいレシピはこちら 
●「エスニックそうめんチャンプルー」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/132596">https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/132596</a>


&nbsp;
<h2>
丸ごと玉ねぎがトロトロに♪玉ねぎのアジアンスープ</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e3/e307cdb15851.jpg" style="width: 400px;height:auto;" />


玉ねぎを丸ごとレンジにかけ、セロリ、赤パプリカなどを加えた鶏ガラスープで煮込みます。スープはナンプラーやゴマ油で調味することで、たちまちアジアンテイストに♪　レンジで加熱しておいた玉ねぎは、10分ほど煮込んだだけでトロトロ♡　時短で美味しく、見栄えも豪華な一品です。


材料2人分 
玉ねぎ　2個 
セロリ　10cm 
赤パプリカ　1/4個 
パセリ　適量 
水　400cc 
鶏がらスープの素　小さじ2 
ナンプラー　大さじ1 
塩　少々 
黒こしょう　少々 
レモン汁　小さじ1 
ゴマ油　小さじ1


詳しいレシピはこちら 
●「レンチンで時短トロトロ♪丸ごと玉ねぎのアジアンスープ」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/132045">https://oceans-nadia.com/user/21426/recipe/132045</a>



&nbsp;
<h2>
フライパンで出来ちゃう！タイ風ローストチキン</h2>

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c0/c0736c5323ee.jpg" style="width: 300px;height:auto;" />


本格タイ料理を、お手軽にアレンジ。観音開きにした鶏もも肉を、ナンプラー、ハチミツ、ニンニク、ハーブに一晩漬けフライパンで焼きます。刻んだピーナツやパクチーを飾って仕上げればアジアンテイスト満載に♪　冷めても美味しいので、サンドイッチにしてお弁当にするのものオススメです。


材料4人分 
鶏もも肉　2～3枚 
ナンプラー　大さじ2 
ハチミツ　大さじ1 
ニンニク　1片分 
お好みのドライハーブ　大さじ2程度 
カイエンペパー＜パウダー＞　4～5ふり 
ピーナッツ・パクチー　適宜


詳しいレシピはこちら 
●「フライパンでタイ風ローストチキン」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128989">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128989</a>


 
 
 

レンジで作れる簡単副菜から、麺メニュー、アジアン風味豊かなメイン料理までいろいろ使えるナンプラー。冷蔵庫に眠らせている人は、ぜひお試しあれ♪


 
 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/linernote/95">
【余りがち調味料の使い切りテク】ナンプラーはしょうゆ代わりに使える!?</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/747">
みんな大好き！簡単☆エスニックごはんまとめ</a>

【ナンプラーを普段使いに！】炒め物や麺、スープに大活躍のナンプラー七変化♪

クリスマスの定番料理といえば「ローストチキン」。せっかくだから丸鶏一羽を豪快にいただきたいですよね。高級そうに見えますが、実はお手頃価格でできる料理なんです。丸鶏ローストチキンでクリスマスのテーブルを一層豪華にしてみてはいかがでしょうか？

&nbsp;
<h2>安くて簡単！丸鶏で作るローストチキンの作り方</h2>


もうすぐクリスマス！ クリスマスといえば、やっぱりローストチキン。しかも丸焼きだと、さらにクリスマスの雰囲気がでて、盛り上がりますよね！ でも、丸鶏を家で調理するのは難しそうだし、値段も高そうと、思ってる方も多いではないでしょうか？

実は丸鶏はスーパーなどで1000円前後で購入できるんです。みんなでシェアすることを考えたら安く済みますよね。調理も下ごしらえしたら、あとはオーブンに入れて焼き上がりを待つだけ。他の料理を準備している間にできちゃいますよ。贅沢気分を存分に味わえる丸鶏の作り方を徹底解説します！


【材料　5人分】 
丸鶏…1羽 
米…1合 
A セロリ…1/2本 
A にんじん…1本 
A パプリカ…1個 
A にんにく…1片 
水…200cc 
コンソメ…小さじ1 
塩…少々 
ローズマリーやタイム(乾燥可)…適量 
塩、こしょう…適量 
にんにく(スライス)…適量



【作り方】

1、まず、丸鶏のお腹に詰めるライスを作ります。Aの野菜を全てみじん切りにします。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/chicken4.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

2、鍋又はフライパンを火にかけ、油を敷き、にんにくを炒めて香りがでたら、他の野菜を入れて炒めます。具材に火が通ったら、米も入れて炒めます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/chixken5.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

3、水を入れて沸かし、コンソメ、塩を加えます。水分が無くなるまで炒め煮にします。後程オーブンに入れて火を通すので、ここでは完全に火を通さず、米に少し芯が残ってるくらいでOK。 
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/chicken6.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

4、お皿などに移して、冷ましておきます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/IMG_2332.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


5、丸鶏にライスを詰めていきます。まず丸鶏の表面やお腹の中の水分をしっかりと拭き取ります。全体に塩、こしょうをしっかりめに振ります。お腹の中も忘れずに。ライスが冷めたら、この穴に詰めていきます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/IMG_2334.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

押しながら、しっかりと詰めていきます。もしライスが多ければ、無理して全部入れなくて大丈夫です。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/IMG_2335.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


6、口は、爪楊枝などで、しっかりと閉じます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/IMG_2336.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

7、ひっくり返して、背中側にし、手羽先をタコ糸で固定します。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/IMG_2337.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/image1%20(3).jpeg" style="width: 450px;height:auto;" />



固定するときは、手羽先をゆっくりとまわしていき、背中にのせて、タコ糸で固定します。難しければ、手羽先は動かさずそのままでも大丈夫です。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/chikin1.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />

8、もう1度お腹側にして、脚を背中側と同じようにタコ糸で結びます。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/chicken2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" />



9、にんにくのスライスとハーブを表面につけて、このままラップでくるんでしばらくおきます。冷蔵庫に3時間～1晩くらいおくとしっかり味が馴染んでくれます。冷蔵庫に入れた場合は焼く1時間前に取り出して室温に戻してください。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/IMG_2345.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />

10、天板にクッキングシートを敷いて、丸鶏をのせます。ハケで丸鶏全体にサラダ油をたっぷり塗ります。表面にたっぷりと油を塗ることで、乾燥を抑えてくれるのでパサつかずジューシーに仕上がります。220度に予熱したオーブンで、60分くらい焼きます。今回は約1kgの丸鶏を使用していますが、1kgより大きい場合は、100g増えるごとに4分ずつプラスして下さい。

出てきた肉汁に血が混じらず、澄んだ汁であればOKです。もし血が混じっていたら5分程度追加して、様子を見ましょう。肉汁が澄んだ汁でも全体の焼き色が薄い場合は温度230度に上げて数分間追加で焼いて、焼き色をつけましょう。


【美味しく焼くポイント】 
・途中何回か、流れ落ちた脂をスプーンで鶏肉に回しかける 
・途中で焦げそうになったらアルミホイルをかぶせる


これでこんがり焼けた豪華な丸鶏の完成です！
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/ad/adf4d888e69a.JPG" style="width: 450px;height:auto;" />


さらにこだわりたい方は足につける飾りを作ってクリスマス感をアップさせましょう！　作り方は簡単。ペーパーナプキンを細く切って半分に折り、ハサミで細かく切り込みを入れていきます。これを2つ作って、足に巻いてテープをとめたら完成です。テープの部分は、上にリボンを結んだらかわいく仕上がりますよ。
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/userfiles/33088/images/chikendeco(1).jpg" style="width: 450px;height:auto;" />



詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/144801">
https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/144801</a>



ローストチキンは、その大きさに戸惑うかもしれませんが、下ごしらえさえ出来れば
あとはオーブンで焼けるのを待つだけ。意外とお手頃価格で楽しめる豪華な丸鶏のローストチキンにぜひ挑戦してみては？


こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/144801">
・クリスマスに華やかサラダを♪ブーケサラダ＆リースサラダまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/article/546">
・クリスマスケーキがフライパンで作れる!? フライパンで作る失敗知らずのスポンジ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/151">
・フライパンで煮込むだけ！ほろほろスペアリブの作り方</a>

【1000円前後で作れちゃう！】安くて簡単！丸鶏で作るローストチキン徹底解説

「ローストチキン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪