主菜

【我が家の炒り豆腐】何度も食べたい懐かしのおいしさ♡

【鶏ズッキーニのトマトカレー炒め】夏野菜×スパイシー♪

【照り焼きペッパーバーグ】厚揚げで手間要らず♡ワンパン調理！

【鶏肉と茄子のおろしポン酢だれ】もりもり食べたい！夏おかず♪

副菜

【とろとろなすの甘酢がらめ】殿堂入り！なすだけで簡単♡

【厚揚げと小松菜のマヨたま炒め】パパッと10分！栄養◎

レシピ 

手作りの万能調味料として流行した「塩レモン」を使ったレシピをまとめました。これからの暑い季節には特に、レモンの爽やかな香りが食欲をそそりますね。最近使っていないな…という人も、ぜひまた試してみてくださいね。疲労回復にも役立つビタミンCをしっかり補給して、元気に夏を乗り切りましょう！

<a href="#heading01">1. 瓶や密閉容器に保存して料理に活用！塩レモンの作り方とアレンジ術</a> 
<a href="#heading02">2. 塩レモンを調味料に使って1品♪鶏肉、豚肉の料理レシピ</a> 
<a href="#heading03">3. 野菜もおいしく！塩レモンの塩分が利いたおかず、サラダ、ドレッシング</a> 
<a href="#heading04">4. 香りとさっぱり味が人気！塩レモンを使ったパスタレシピ</a> 
<a href="#heading05">5. レモンの香り爽やか♪塩レモンで作るスイーツ</a> 



自家製調味料としてすっかりおなじみになった塩レモンは、カットしたレモンを塩と一緒に漬け込んだもの。古くから中東やフランスで皮ごと料理に使われてきた塩漬けのレモンが由来です。



シンプルな味つけでも味に深みが出て、和洋中デザートまで多彩な料理に使える塩レモンは、まさに“万能調味料”。自分でも簡単に作れて、熟成を待つ楽しみもあり、保存料などを使っていない安心感も人気の理由です♪　



漬け込んだレモンはもちろんレモン汁を使ったものなど、Nadiaにもたくさんのレシピが紹介されています。今回は基本の作り方や塩レモンの活用レシピをピックアップ！　せっかく作った塩レモンが使い切れないという方も要チェックです！





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<h2 id="heading01">1.瓶や密閉容器に保存して料理に活用！塩レモンの作り方とアレンジ術</h2>


まずは基本の塩レモンの作り方をマスターしましょう！　使用する瓶や保存容器は必ず消毒してしっかり乾燥させることが、カビを防止する大切なポイントです。時間をかけずに熟成させる裏ワザや料理にすぐ使えるようにアレンジする方法も紹介します。


&nbsp;<h3>レモンの切り方がポイント！Nadiaで最も人気の塩レモンレシピ</h3>

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レモンは乱切りと薄切りに♪　塩レモンのレシピ本も出版しているNadia Artistによる基本の作り方です。熟成後の塩レモンはもちろん、上澄み液、皮を使ったレシピもあるので、ぜひチェックして♪


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/113891">【基本】塩レモン</a>

&nbsp;<h3>とっても簡単！同時に作れる3種のレモン調味料</h3>

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まず、1個のレモンの果肉でレモンピュレ、皮の部分でレモンコンフィを作ります。さらにレモンコンフィを塩と熟成させれば、塩レモンが完成！　用途に分けて使える3種類のレモン調味料を一度に作る方法です。


●maiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21622/recipe/121697">1時間で1度で作る《レモンピュレ、レモンコンフィ、塩レモン》</a>

&nbsp;<h3>たった3時間の保存でOK！作ってその日に使えるクイック塩レモン</h3>

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通常は1週間〜1カ月熟成させるレシピが多い塩レモンをたった3時間で完成させる時短ワザです。ポイントは砂糖を使うことですが、意外にも甘味はなし！　塩しか使っていない塩レモンと同じように使えます。


●Little Darlingさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/115886">【塩レモン】裏ワザ!　3時間で使える塩レモン</a>

 

 


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<h2 id="heading02">2. 塩レモンを調味料に使って1品♪鶏肉、豚肉の料理レシピ</h2>


塩レモンには肉や魚を柔らかくする、臭みを消すという効果があります。さらにうま味のおかげで塩分控えめでも料理がおいしく仕上がり、減塩につながるというメリットも♪　塩レモンを調味料にした鶏肉、豚肉のレシピです。


&nbsp;<h3>鶏肉の手羽先がオシャレに♪さっぱり味のレモン煮</h3>

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にんにくスライスを入れて火にかけた鍋で手羽先を焼き、塩レモンと白ワインで煮込んだ一品。爽やかな香りでさっぱりと仕上がり、お酒にもよく合います♪


●磯村優貴恵さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/39/recipe/115246">手羽先の塩レモン煮</a>

&nbsp;<h3>刻んだ塩レモン入り♪テリーヌのように楽しめる鶏ハム</h3>

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均等な厚みに伸ばした鶏胸肉の上に、1.5cm角にカットした鶏もも肉とみじん切りにした塩レモン、バジルを混ぜたものをのせ、巻いてロール状に♪　耐熱性の保存袋に入れたまま加熱して、冷蔵庫で冷ましたらカットします。


●盛りつけ師★もりたとしこさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/120844">塩レモン鶏ハムロール</a>

&nbsp;<h3>本場・モロッコ風♪レモンが爽やかな南蛮漬け</h3>

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塩レモンの皮、汁などの合わせ調味料でチキンをマリネして蒸し焼きに♪　玉ねぎ、にんじんに塩レモンの汁をなじませたソースをのせます。塩レモンの本場・モロッコのタジン鍋をヒントにしたレシピです。


●ルネ吉村さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135806">モロッコ風チキンの塩レモン南蛮</a>

&nbsp;<h3>豚肉のスペアリブもさっぱり♪人気のスキレットで作る塩レモン焼き</h3>

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こってりが気になるスペアリブも塩レモンのみじん切り、汁をもみこむことで食べやすく♪　スキレットに入れて魚焼きグリルで焼くことで、火もしっかり通ります。


●齋藤 礼奈さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/129341">スキレットで！スペアリブの塩レモン焼き</a>

 

 


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<h2 id="heading03">3. 野菜もおいしく！塩レモンの塩分が利いたおかず、サラダ、ドレッシング</h2>


素材本来のうま味を引き出してくれる塩レモンは、シンプルに調理してたっぷり食べたい野菜料理にもぴったり♪　同じ塩分濃度のものより塩味を感じられるため、塩分を控えめにできます。野菜たっぷりのおかずとサラダ、ドレッシングの3品です。


&nbsp;<h3>キャベツたっぷり♪切って鍋に入れるだけの簡単蒸し料理</h3>

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切った野菜と豚肉を無水鍋に入れて、みじん切りにした塩レモンとブラックペッパーだけで味付け、少量の水を入れて蒸すだけの簡単さです。塩レモンが野菜と肉のうま味を引き出します。シンプルなのに美味しい♪　


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/130740">ジューシー♪お肉と野旨味たっぷりキャベツと豚肉の塩レモン蒸し</a>

&nbsp;<h3>レモンジンジャー風味で食欲アップ！海老とオクラの簡単炒め物</h3>

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炒めた海老、長芋、オクラに塩レモン、しょうがすりおろし、しょうゆを回しかけ、さらに炒めるだけの時短レシピ♪　滋味たっぷりの海老、長芋と消化促進効果のある塩レモンとの組み合わせが、夏バテ対策にぴったりです。


●松橋 佳奈子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/40890/recipe/180588">疲労回復に。海老とオクラのレモンジンジャー炒め</a>

&nbsp;<h3>塩レモン汁が活躍！爽やかな風味のアボカド入りポテトサラダ</h3>


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塩レモンが風味だけでなく、アボカドの色止めの役割も果たしてくれます♪　ほんのりカレー粉が利いて、サンドイッチの具にもオススメです。


●にがはっぱ　平沢あや子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/3/recipe/116852">塩レモンとアボカドのポテトサラダ</a>

&nbsp;<h3>1週間保存可能！野菜がたっぷり詰まったドレッシング</h3>

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蒸し煮にしたにんじん、玉ねぎとカットしたトマト、ピーマン、セロリを塩レモン、酢、オイルとピュレ状にしたドレッシング。生野菜はもちろん、温野菜、鶏肉、豚肉、魚にもよく合います。


●清水えりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115663">野菜を食べよう!ベジ塩レモンドレッシング</a>



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<h2 id="heading04">4. 香りとさっぱり味が人気！塩レモンを使ったパスタレシピ</h2>


本場イタリアでは “pasta al limone（レモンパスタ）”という人気メニューがあり、レモンとパスタは定番の組み合わせです♪　塩レモンを使えば、爽やかな香り、酸味を楽しめるパスタメニューが材料を混ぜるだけで簡単に作れます！


&nbsp;<h3>レモンと豆乳がポイント♪さっぱり系クリームパスタ</h3>

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ゆでたスパゲッティ、アスパラ、しめじに、ツナ、豆乳、塩レモン、粉チーズ、黒こしょうを加えて温めるだけ♪　豆乳を使った軽い仕上がりにレモンの爽やかさが加わり、クリームパスタなのにさっぱり食べられます。


●柴田真希さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/113899">アスパラとツナの塩レモンクリームパスタ</a>

&nbsp;<h3>塩レモンと材料を和えるだけ♪簡単に作れる冷製パスタ</h3>

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ニンニクをこすりつけて香りを移したボウルにトマト、みじん切りのバジル、玉ねぎ、油、塩レモンを加えて和えます。さらにゆでて冷やしたパスタを加えて和えるだけで完成！　火を使う時間を減らしたい夏にうれしいパスタです。


●Y'sさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/119059">トマトとバジルの冷製パスタ</a>

 

 


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<h2 id="heading05">5. レモンの香り爽やか♪塩レモンで作るスイーツ</h2>


レモンの香りと塩気がアクセントとなり、甘さを引き立ててくれる塩レモンのスイーツ。レモンの皮まで活用できるレシピも多く、実は塩レモンを使ったレシピの中でも充実のジャンルです。Nadiaのレシピから、プレゼントにもぴったりの2品を厳選しました！


&nbsp;<h3>細かく刻んだ塩レモン入り♪爽やかな風味のソルティクッキー</h3>


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きび砂糖を使用し、塩レモン、レモン汁を混ぜ込みました。甘いのが苦手な人にもきっと喜ばれる塩味のクッキーです。


●磯村優貴恵さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/39/recipe/114299">塩レモンクッキー</a>

&nbsp;<h3>後を引くおいしさ！甘さとしょっぱさが絶妙なパウンドケーキ</h3>

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市販の塩レモン「天塩　塩レモン」を使用したパウンドケーキ。レモンアイシングの甘さと塩レモンの塩気との組み合わせが絶妙で、クセになるおいしさです。


●☆ayaka☆さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12098/recipe/123480">塩レモンパウンドケーキ</a>

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色々な自家製調味を試してみよう！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25110/article/936">・余ったバジルを有効活用！超万能調味料「バジル塩」の作り方</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25110/article/1045">・ハーブが決め手！簡単だけど本格的な自家製「ケチャップ」と「マヨネーズ」</a>
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1508">・今が旬！香り爽やか万能調味料「塩ゆず」を作ってみよう！</a>

爽やかな香りを楽しもう！塩レモンをもっと活用するレシピ15選

レモンを使った人気のレシピをピックアップ。豚肉のレモンマスタードソテー、豆腐とアボカドのレモンサラダ、くずし豆腐とアボカドのサラダ 醤油レモンドレッシングなど美味しいレシピが盛りだくさん。さっぱりレモンを使ったお料理は 爽やかな香りが食材を引き立て、食欲をそそります。今回は、レモン汁と塩レモン（レモンの塩漬け）を使ったレシピをご紹介します。

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<h2>さっぱりヘルシー！ 豆腐とアボカドのレモンサラダ</h2>

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まずはレモン汁を使ったサラダをご紹介。アボカド・豆腐・トマト・レタスのサラダに、レモン汁を加えた特製ドレッシングをかけていただきます。ごま油・しょうゆ・レモン汁等をあわせて作るドレッシングは、中華風の爽やかな味わい。ヘルシーなお野菜をモリモリ食べられます！ 豆腐は水切りをすることで、サラダが水っぽくなるのを防げますよ。



材料（5人分） 
木綿豆腐　1丁 
アボカド　1個 
トマト　1個 
サニーレタス　3枚 
A　しょうゆ　大さじ1 
A　砂糖　小さじ1弱 
A　レモン汁　大さじ1/2 
A　ごま油　大さじ1/2 
A　白ごま　小さじ1/2



●くずし豆腐とアボカドのサラダ 醤油レモンドレッシング 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/141229">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>食欲そそる♪ 豚肉のレモンマスタードソテー</h2>


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続いては、レモンの香りが爽やかなお肉料理。 
豚肩ロース肉に、レモン汁・粒マスタード・しょうゆを使ったソースをからめたレシピです。豚肉は一口大に切って塩こしょうし、薄力粉をまぶしてソテーに。火が通ったらソースをからめて完成！ レモンとマスタードのほどよい酸味で、お肉もおいしくいただけます。ちょっと疲れた日も、豚肉パワーで元気回復まちがいなし！


材料（2人分） 
豚肩ロース(ソテー用)　2枚(1枚150ｇ) 
薄力粉　大さじ2 
サラダ油　大さじ1 
塩、こしょう　少々 
A　レモン汁　小さじ2 
A　しょうゆ　小さじ2 
A　粒マスタード　小さじ1 
A　みりん　小さじ2 
A　水　大さじ2 
A　砂糖　大さじ1 
つけあわせの野菜　適量



●豚肉のソテー、レモンマスタードソース 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/147031">このレシピをお気に入り保存する</a>


&nbsp;
<h2>レモンとゆずが爽やか！ カリッとジューシーから揚げ</h2>


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レモン汁はから揚げにかけることも多いですが、もっとおすすめなのは鶏肉の下味に使うこと。こうすることでお肉にしっかり香りがつくだけでなく、お肉がより柔らかくなるんです。このレシピでは、下味にレモン汁・ゆず胡椒・塩を使用。外はカリッと、中はジューシーなから揚げに、レモンとゆずがふわっと香る、たまらない一品です！



材料(3人分) 
鶏モモ肉　400g 
ゆず胡椒　小さじ1強 
塩　小さじ1弱 
レモン汁　30㏄ 
片栗粉　1/2カップ 
揚げ油　適量 



●カリッ♪爽やか♪柚子胡椒レモン塩から揚げ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135202">このレシピをお気に入り保存する</a>

&nbsp;<h2>塩レモンで作る！ マッシュルームの香り豊かなサラダ</h2>

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ここからは「塩レモン」を使ったレシピをご紹介！ 人気の塩レモンは、レモンを塩漬けにして作る調味料。こちらのレシピは、生のマッシュルームと塩レモンを使ったサラダです。みじん切りにしたタマネギと、塩レモン・お酢・オリーブオイル・こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。マッシュルームの香りにレモンの風味がよく合う、イチオシのサラダです。



材料（2人分） 
マッシュルーム　4個 
レタス　3枚 
プチトマト　6個 
タマネギ(みじん切り)　1/16個 
ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン　小さじ2 
酢　小さじ1 
オリーブオイル　大さじ2 
こしょう　少々 



●マッシュルームの塩レモンサラダ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/121087">このレシピをお気に入り保存する</a>
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<h2>お魚も爽やかに！ ブリのから揚げ・塩レモン風味</h2>

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続いては、お魚が主役の塩レモンレシピ。ブリの切り身に塩レモンとしょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけ！ ブリのから揚げにレモンを絞るのもおいしいですが、塩レモンを使えば酸味がまろやかになり、魚の臭みも消えておいしくいただけます。ブリと調味料をビニール袋に入れたら、15分ほど冷蔵庫で寝かせるのがポイントです。


材料（4人分）	 
ブリの切り身　3切れ 
塩レモンのみじん切り　大さじ2 
しょうゆ　隠し味程度　小さじ1/4 
片栗粉　大さじ2 
油　大さじ3〜4



●ぶり塩レモン 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/119744">このレシピをお気に入り保存する</a>

&nbsp;
<h2>さっぱりジューシー♪ 手羽先の塩レモン煮</h2>


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最後は、鶏の手羽先と塩レモンを使ったレシピです。コラーゲンが豊富でジューシーな手羽先に、すっぱいレモンの風味がピッタリ！ ニンニクを入れて温めたオリーブオイルで手羽先を焼き、塩レモン・白ワイン・パセリ・こしょうを加え煮込むだけ。白ワインと塩レモンのハーモニーも絶妙です。塩レモンは少しつぶしながら煮込むと、爽やかな風味が増しますよ。



材料（4人分）	 
手羽先　8本 
ニンニク　1/2片 
オリーブオイル　大さじ3 
(A)塩レモン　1/10カット2個 
(A)白ワイン　100㏄ 
(A)パセリのみじん切り　小さじ1 
(A)こしょう　適宜 



●手羽先の塩レモン煮 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/39/recipe/115246">このレシピをお気に入り保存する</a>

 
 

「塩レモン」の作り方は、こちらでご紹介しています。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/199">●時短レシピから液状タイプまで！『塩レモン』の作り方4選</a> 


&nbsp;
<h2>おいしいレモンおかずは、春の疲れにも効果アリ</h2>

	
レモンはビタミンＣやクエン酸を豊富に含み、疲労回復や美容にも役立つ食材。お料理をさっぱり食べられるだけでなく、新生活の疲れが出始めるこの時期には、体にもうれしい調味料ですね。ぜひご活用ください！

 
 

こちらの記事もチェックしてみてくださいね。 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/201">
「塩レモン」をフル活用！おかず、サラダ、スイーツにドリンクレシピを総まとめ</a> 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22930/article/318">
塩レモンに続く万能レモン調味料「レモンシュガー」を作ってみよう♪</a>

「レモン」を使った人気のおかずレシピでさっぱり爽やか！ 食欲そそる！

なにかと出費がかさんだ年末年始。「そろそろ財布の紐を締めないと…」と思っている方におすすめなのが、お得な「鶏むね肉」を使って作る「鶏ハム」。ストックしておけばいろいろな料理に使えて経済的！　最近では作り方＆味つけのバリエーションもいろいろあるのでそちらも踏まえてご紹介♪　気に入ったものを選んで作ってみてくださいね♪

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<h2>
［鍋で作る］材料は鶏肉と塩麹だけ！初心者におすすめの鶏ハム</h2>

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「鶏ハムを作るのは初めて」という方に試して欲しいのが、少ない材料で手軽にできるこちらのレシピ。ポリ袋に鶏むね肉と塩麹を入れて揉み込み一晩寝かせます。深鍋に沸かした湯で1分加熱後、火を止めて蓋をし、粗熱が取れたらでき上がり。味もシンプルなのでいろいろな料理に使えますよ。


材料 
鶏むね（皮なし）　1枚（約300g） 
塩麹　大さじ2 
水　1200ml（鶏肉が隠れる程度）


詳しいレシピはこちら 
●「塩麹 鶏ハム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/21585/recipe/139012">https://oceans-nadia.com/user/21585/recipe/139012</a>


&nbsp;
<h2>
［鍋で作る］爽やかな香りが食欲をそそる、塩レモンハム</h2>

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今注目の調味料「塩レモン」を使いさっぱりとした味に仕上げた鶏ハム。粗みじん切りにした塩レモン、砂糖、こしょう、タイムをむね肉にまぶしラップで包んで1日ほど寝かせます。ラップごと鍋で茹でて旨みを閉じ込め、冷めたら切り分けて。まろやかな塩味＆爽やかな香りでパクパクいけちゃいますよ♡


材料（作りやすい量） 
鶏むね肉　大1枚 
塩レモン（粗みじん切り）　大さじ1 
砂糖　小さじ2 
胡椒　適量 
タイム（お好みで）　適量


詳しいレシピはこちら 
●「いい香り～♪塩レモンの即席鶏ハム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127441">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127441</a>


&nbsp;
<h2>
［炊飯器で作る］塩＆お好みハーブのジューシーハム</h2>

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炊飯器の保温機能を使ったほったらかしレシピがこちら。鶏むね肉に塩とお好みのハーブをまぶし、オリーブオイルとともにジップロックに入れます。これを、熱湯を入れた炊飯器に入れ、保温状態にして40分置くだけ。湯温は70℃前後をキープするとしっとり仕上がりますよ！


材料 
鶏むね（皮なし）　1枚（300g） 
塩　小さじ1 
お好きなハーブ　小さじ2 
オリーブ油　70cc 
ジップロック　1枚


詳しいレシピはこちら 
●「超簡単しっとりびっくりジューシー鶏ハム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/31853/recipe/135453">https://oceans-nadia.com/user/31853/recipe/135453</a>


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<h2>
［レンジで作る］白だしとねぎの和風ハム</h2>

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鶏ハム作りは、先に鶏むね肉を加熱して後から漬け汁に入れる方法もアリ。鶏肉をくるっとロール状にしてラップで包みレンジで加熱。ラップを外して、密閉できるビニール袋に鶏肉を熱いまま入れ、斜め薄切りにしたねぎと白だしを加えたら冷蔵庫で一晩寝かせましょう。白だしの旨みとねぎの香りが食欲をそそる和の鶏ハムも乙ですよ！


材料 
鶏むね肉　1枚（250～300g） 
長ねぎ　1本 
白だし　大さじ5 
粗挽き胡椒　少々


詳しいレシピはこちら 
●「白だしで鶏ハム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143982">https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/143982</a>


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<h2>
［蒸し器で作る］カラフルなパプリカ入りのモザイクハム</h2>

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鶏ハムをとことんしっとり柔らかく仕上げるなら、“塩麹ヨーグルトでマリネ→蒸す”のもひとつの手。鶏肉をマリネ液につけて冷蔵庫で1～2日寝かせたらもうひと工夫。鶏肉を1cm角に切り、角切りにしたパプリカやパセリなどを加えます。棒状にしてラップで包み、蒸し器で20～30分蒸し上げて。カラフルな鶏ハムは、オードブルにもおすすめです♡


材料（1本〈4人分くらい〉） 
鶏むね肉　大1枚（300g前後） 
プレーンヨーグルト　大さじ2 
塩麹　大さじ1 
おろしにんにく　小さじ1 
ドライタイム、セージなど　少々 
白胡椒　少々 
パプリカ（赤・黄）　各1/6個分 
パセリ　1本 
片栗粉　大さじ1


詳しいレシピはこちら 
●「カラフル☆モザイク鶏ハム」 

<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/112630">https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/112630</a>


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<h2>
無添加＆ヘルシー＆経済的！手作り鶏ハムをお試しあれ♪</h2>


低カロリーでヘルシーな鶏むね肉を、しっとり美味しくいただける「鶏ハム」。市販のハムと違い、おうちで手作りすれば保存料などの添加物を使わないので安心ですね。冷蔵庫にストックしておけば、サラダ、サンドイッチ、チャーハンなどいろいろなメニューに大活躍してお財布の味方になってくれますよ♡

 
 
 

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お財布の味方「鶏むね肉」で作る、しっとり鶏ハムレシピまとめ

2014年に一大ブームとなった塩レモンに続き、今注目を集めているのがレモンシュガー！今回はその簡単な作り方やアレンジ方法をご紹介いたします。

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<h2>今注目の手作り調味料「レモンシュガー」</h2>

「レモンシュガー」をご存知ですか？
名前から想像がつく方もいると思いますが、レモンシュガーとは「レモンと砂糖を混ぜたもの」。塩レモンに続く万能レモン調味料です。

作り方はとっても簡単！　すりおろしたレモンの皮と砂糖を混ぜ合わせ、乾燥させるだけ。塩レモンと比べると簡単に出来上がってしまうのも魅力です。

まとめて作ってストックしておけば、手作りスイーツや飲み物にレモンの爽やかな風味をプラスすることができます。

ただ、ひとつだけ注意してほしいことがあります。それは、レモンの皮をメインに使うため、安心して口に入れられるものを選ぶこと。

外国産のレモンの皮には、農薬や防カビ剤などが付着している場合が多いので、国産の無農薬のものやノーワックスのものを選ぶようにしましょう。農薬や防カビ剤は洗っても落とせるものでありません。せっかくの手作り調味料ですから安心できる素材で作りましょうね。




では、実際にレモンシュガーを作ってみましょう。

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<h3>レモンシュガーの作り方</h3>
【材料（作りやすい分量）】 
・レモン　1個 
・グラニュー糖　1カップ

【作り方】
1．レモンを丁寧に洗い、水気を拭いたら皮の黄色い部分をゼスターでおろす。 
2．砂糖と合わせ、フードプロセッサーに入れて攪拌する。 
3．クッキングシートもしくはアルミホイルに2を広げて3時間置き、乾燥したら瓶に入れて保存する。

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<h3>レモンシュガーの使い方アレンジ</h3>

①ジンジャーレモンティー
<img alt="" src="/upload/userfiles/22930/images/DSC_6841.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>

レモンシュガーに生姜パウダーをプラス！　これを紅茶に入れれば、即席ジンジャーレモンティーの完成です。

冬場はもちろん、冷房などで身体が冷えてしまいがちな夏場も温め作用の強いジンジャーは摂っておきたいですよね。

レモンが加わることで、さっぱりと爽やかな味わいを楽しむことができるのでおすすめです。

暑い夏の日には濃いめに作ったジンジャーレモンティーに氷を足して、アイスティーにしてもおいしいですよ！


②レモンシュガーヨーグルト
<img alt="" src="/upload/userfiles/22930/images/DSC_6846.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>

無糖のヨーグルトにレモンシュガーを加えて混ぜれば、ほのかな酸味と優しい甘みがクセになるレモンシュガーヨーグルトの完成！

忙しい日の朝食代わりにや小腹が減ったときのヘルシーなおやつに、ひと味違ったヨーグルトを楽しんでみてはいかがでしょうか？
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<h3>レモンシュガーで作る安心・安全なシュガースクラブ</h3>

<img alt="" src="/upload/userfiles/22930/images/DSC_6851.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>


レモンシュガーにココナッツオイルやハチミツを加えれば、保湿効果のある手作りスクラブもできちゃいます！


【材料（作りやすい分量）】 
・レモン　2個 
・グラニュー糖　1カップ 
・ココナッツオイル　小さじ2 
・ハチミツ　小さじ1

【作り方】
1．レモン2個分の皮(黄色い部分)をゼスターですりおろす。 
2．1にグラニュー糖、ココナッツオイル、ハチミツを加えてしっかり混ぜれば出来あがり。

5分程度唇にのせ、ふき取るだけで、ふっくらツヤツヤの唇がよみがえります。材料は食べられるものなので、口の中に入ってしまっても安心ですよ！

甘酸っぱいレモン、そして砂糖やハチミツのほんのり優しい甘みに身も心も癒されますよ。





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<h2>使い道いろいろ！レモンシュガーの可能性は無限大</h2>

レモンの香りにはリラックス効果もあるので、食べ物やスクラブにして、たくさん使ってみてくださいね！

使い道の多いレモンシュガーは、これからますますブームが広がること間違いなしです。

塩レモンに続く万能レモン調味料「レモンシュガー」を作ってみよう♪

熱中症予防や水分補給に効果的なスポーツドリンク。でも、市販のものだと甘さやカロリーが気になる… そんな時は、自分でオリジナルのスポーツドリンクを作ってみませんか？　自分好みの甘さ、味にアレンジできるうえ、材料もすべて自分で選べるので安心。家族みんなの夏バテ予防にオススメです！

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<h2>甘さや風味はお好みでアレンジ。基本のスポーツドリンク</h2>

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飲みやすくて美味しいスポーツドリンクの分量は、塩分濃度0.1〜0.2%、糖度3〜5%が目安。砂糖控えめでさっぱり、レモン多めでスッキリ味など、好みでアレンジしましょう。黒糖はカルシウムや鉄分が豊富で、汗と一緒に失われるミネラルを補給できるので、特に暑い日にオススメ！

材料(作りやすい量) 
水　1リットル 
砂糖（今回は黒糖で作りました）　大さじ1 
塩（自然海水塩）　1〜2g 
レモン果汁など　小さじ1

くわしいレシピはこちら 
●『自家製スポーツドリンク』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/117721">https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/117721</a>

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<h2>スッキリ味で飲みやすい、グレープフルーツのスポーツドリンク</h2>

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ハチミツでグレープフルーツ特有の苦みを消し、やさしい甘みをプラスした風味豊かなドリンク。グレープフルーツはビタミンの他にカリウムを多く含んでいて、免疫力アップやむくみの解消に効果的。さっぱりした香りにはリラックス効果もあるため、お疲れ気味の日にもぴったり！

材料(作りやすい量) 
水　1リットル 
蜂蜜　大さじ1〜2 
塩 (自然海水塩)　1〜2ｇ 
グレープフルーツ果汁 (レモンなどでも可)　小さじ1

くわしいレシピはこちら 
●『手づくりスポーツドリンク』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105936">https://oceans-nadia.com/user/11325/recipe/105936</a>

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<h2>好きなフルーツで元気チャージ！果物＆お酢のサワードリンク</h2>

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新鮮な果物を漬け込んで作るサワードリンク。このレシピで使っているキウイなら夏バテや風邪の予防、食欲増進にも効果的です。煮沸消毒したビンに、カットしたフルーツ、氷砂糖、お酢を入れて、冷蔵庫で一週間。1日1回忘れずにかき混ぜましょう。リンゴ酢など果実酢を使うと、よりフルーティーに！

材料(作りやすい量) 
キウイ (お好きな果物)　100g 
お酢　200cc 
氷砂糖　200g

くわしいレシピはこちら 
●『手作りサワードリンク!』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11332/recipe/106523">https://oceans-nadia.com/user/11332/recipe/106523</a>

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<h2>塩レモンであっという間に完成。時短のスポーツドリンク</h2>

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何にでも使えて栄養満点、美容効果も期待できると話題の調味料「塩レモン」。この塩レモンと砂糖、水をよく混ぜたら、ビタミン豊富でミネラルたっぷりのスポーツドリンクの出来上がり！　塩レモンは冷蔵庫で保存できるため、作り置きしておくと便利ですよ♡

材料(作りやすい分量) 
水　1L 
ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン　大さじ1 
砂糖　40g

くわしいレシピはこちら 
●『塩レモンの自家製スポーツドリンク』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118859">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118859</a>
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関連コラム 
『ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118498">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118498</a>

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<h2>お目覚めの1杯に。レジャーのお供に。</h2>

水分はもちろん、ビタミンなどの栄養素も補給できる手作りスポーツドリンクは、起きてすぐやお風呂上がりなどの日常シーンから、スポーツ観戦や遠足などのレジャーまで大活躍！　保存料を使っていないため、作ったら1〜2日以内には飲みきってしまいましょう。

好みのアレンジで夏バテ予防！「スポーツドリンク」の手作りレシピ

その他

材料は塩とレモンだけ、作り方もシンプルな万能調味料「塩レモン」。せっせと作ってはいるものの、使用メニューがワンパターンになりがち…という人も多いのでは？　おかずだけでなく、スイーツやドリンクなど、塩レモンの大活躍レシピをご紹介します。

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<h2>かけて、混ぜて、下ごしらえにも使える！【おかず編】</h2>

塩レモンをおかずに使う場合、炒め物の風味付け、ソースなどの味付けにはもちろん、下ごしらえにも活用できます。調理前の肉や魚に塩レモンを揉みこんでおくだけで身を柔らかくしてくれるだけでなく、さわやかなレモンの香りで臭みを取る効果もあるんですよ。

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<h3>『焼肉のカラフル塩レモンサルサ』</h3>
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トマトやパプリカなどの野菜を1cmの角切りにし、おろしにんにく＆塩レモンで和えたものを焼いたお肉に乗せます。食欲が落ちやすい暑い日にぴったり。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118744">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118744</a>


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<h3>『3枚肉とクレソンで塩レモン豚しゃぶ』</h3>
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塩レモンで柔らかくした豚肉と、クレソンのしゃぶしゃぶ。ほんのりレモンの香りがさわやかなお鍋です。クレソンの代わりにルッコラもおすすめ。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/124191">https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/124191</a>


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<h3>『鮭のムニエル　塩レモンアボタルソース』</h3>
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鮭のムニエルを豪華にしてくれるタルタル風塩レモンソースのレシピ。卵やマヨネーズを使わないので、カロリーが気になる人にもGOOD！
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/122241">https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/122241</a>


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<h3>『えびとアスパラの塩レモンクリームパスタ』</h3>
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アスパラの甘みと塩レモンの酸味の組み合わせが絶妙なクリームパスタ。えびの下ごしらえのときに塩レモンを揉みこむように和えておくのがポイント！
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/117884">https://oceans-nadia.com/user/10641/recipe/117884</a>



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<h2>さっぱりとシンプルに素材の味を引き立てる【サラダ編】</h2>

素材のおいしさをさわやかに引き立てる塩レモンは、サラダとの相性も抜群。塩レモン初心者にも使いやすいドレッシングをはじめ、ポテトサラダに風味をそえたり、フルーツサラダの甘みを引き締めたり。おもてなし用のマリネにも使えますよ。

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<h3>『塩レモンと生ハムのお手軽サラダ』</h3>
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どんな野菜にも合う、さっぱり味のドレッシング。塩レモンとだし醤油、オリーブオイルでお野菜を和えたら完成です。生ハムとゆで卵でトッピングすればおもてなしにもGOOD！
<a href="https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/118843">https://oceans-nadia.com/user/29/recipe/118843</a>


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<h3>『ノンマヨノンオイルでもクリーミー!塩レモンポテサラ』</h3>
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塩レモンと水切りヨーグルトで味付けする、さわやかクリーミーなポテトサラダ。マヨネーズやオイルを使っていないので、カロリーが気になる人にもうれしいレシピです。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115098">https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/115098</a>


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<h3>『切干大根と５品目野菜の塩レモンマリネ』</h3>
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切り干し大根を洋風にいただく塩レモンマリネ。塩レモン、ワインビネガー、ハチミツで味付けしたさっぱり風味が、箸休めにぴったり。細かく刻んださきいかがおいしさの秘密です♪
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127332">https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/127332</a>



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<h2>甘さ控えめ、ほのかなレモンの風味がクセになる【スイーツ編】</h2>

お菓子作りに欠かせない「塩」も、塩レモンに置き換えたらよりまろやかに。ケーキやクッキーも、レモン風味でさっぱり美味しく。いつものヨーグルトにハチミツと塩レモンをのせるだけでも、素敵な朝のデザートになりますよ！

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<h3>『さっぱり塩レモンレアチーズムース』</h3>
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豆乳とヨーグルトのさっぱりレアチーズ風ムース。レーズンのオリゴ糖、ヨーグルトの乳酸菌、塩レモンの発酵パワーでおなかもスッキリ！
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/121504">https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/121504</a>


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<h3>『アーモンドのキャラメル塩レモン』</h3>
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フライパンでアーモンドを乾煎りし、砂糖とバターと水、塩レモンで作ったソースで煮詰めます。お茶菓子にもおつまみにもなる、大人向けスイーツ。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/118110">https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/118110</a>


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<h3>『夏のおやつに♪塩レモンの白玉冷やし汁粉』</h3>
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夏のおやつにぴったりの、レモン風味のさっぱりお汁粉。白玉粉と絹ごし豆腐で作ったお団子に、粒あん、水、塩レモンを合わせたお汁をかけていただきます。
<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127442">https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/127442</a>



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<h2>簡単レシピでスッキリさわやかに喉をうるおす【ドリンク編】</h2>


塩レモンを水や炭酸水で割って作る簡単ドリンクは、暑い季節の水分補給におすすめ！　市販のジュースやスポーツドリンクは甘すぎる…という人は、砂糖やハチミツの量を調整して、自分好みのドリンクレシピを完成させてみて。

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<h3>『塩レモンの自家製スポーツドリンク』</h3>
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塩レモンに砂糖を加えて水で割った、手作りスポーツドリンクです。お手軽に作れるうえ、添加物無しで安心安全！　子供やご年配の方の熱中症予防にも効果的。　
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118859">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118859</a>


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<h3>『塩レモンとはちみつのスカッシュ』</h3>
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塩レモンにハチミツを加え、炭酸水で割ってスッキリさわやかなスカッシュに。お好みでミントを添えるとレモンの風味がますます際立ちます。混ぜすぎると炭酸が抜けてしまうので注意！
<a href="https://oceans-nadia.com/user/39/recipe/116064">https://oceans-nadia.com/user/39/recipe/116064</a>



下ごしらえからトッピングまで、使い方もさまざまな「塩レモン」。いつもの料理に加えたり、意外な食材と組み合わせてみたり、工夫次第で新たな魅力を発見できるかもしれませんよ。

「塩レモン」をフル活用！おかず、サラダ、スイーツにドリンクレシピを総まとめ

簡単に作れる＆使いやすい万能調味料として大人気の「塩レモン」。「興味はあるけど、まだ作ったことがない」という初心者から「もっと使いやすく工夫したい！」という上級者まで、みんなに役立つ「目的別塩レモンの作り方」をまとめました！

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<h2>【基本】これで失敗しない！超シンプルな“基本”の塩レモン</h2>
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レモンを切って塩に漬ける、というシンプルな手順ですが、守りたいポイントが2点。まず、レモンは無農薬・ノーワックスのものを選ぶこと。保存用のビンを消毒・乾燥させること。作り慣れてきたら塩の量を調節して、自分に合った塩レモンレシピを完成させましょう！

材料(作りやすい分量) 
レモン　5個（約500g） 
塩　100g（レモンの20%）

くわしいレシピはこちら 
●『【料理の素】塩レモン』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/127805">https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/127805</a>

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<h2>【短時間】１日でおいしくなる♪使う分だけ作れる“時短”の塩レモン</h2>
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レモンをまるごとオーブンで焼き、とりだした中身で「レモンピュレ」、皮をみじん切りにして「レモンコンフィ」を作ります。密封容器に「レモンコンフィ」と塩を入れて混ぜたら準備完了！　翌日には美味しい「塩レモン」ができますが、時間を置くとよりまろやかに。

材料(レモン1個分の使い切りやすい分量) 
無農薬レモン　1個 
バター　5ｇ 
塩　小1/3 
《レモンピュレ》用 蜂蜜　小2/3 
《レモンコンフィ》用 蜂蜜　小2/3 
《塩レモン》用 塩　《レモンコンフィ》１０ｇにつき小１/３

くわしいレシピはこちら 
●『1時間で1度で作る《レモンピュレ、レモンコンフィ、塩レモン》』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21622/recipe/121697">https://oceans-nadia.com/user/21622/recipe/121697</a>



&nbsp;
<h2>【ペースト状】どんなレシピでも使いやすい！塩レモンのペースト</h2>
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「ドレッシングやソースを作るとき、塩レモンをみじん切りにするのが面倒」「くし切りや輪切りのままだと、料理に馴染ませにくい」…　そんなときにおすすめなのが、フードプロセッサーやブレンダーで作る「塩レモンペースト」。計量スプーンで計れるので、塩分の調節もしやすいですよ。

材料(作りやすい分量) 
塩レモン　適量

くわしいレシピはこちら 
●『【万能】塩レモンペースト』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/118243">https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/118243</a>


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<h2>【液状】塩分控えめ、料理のアクセントにぴったりの液状塩レモン</h2>
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液状の塩レモンは、ドリンクやスープにも手軽に使えて便利！　レモンの果汁を絞って重さを計り、5%の塩分を加えて容器で保存します。料理のアクセントにもなります。また、レモンを丸ごと使う塩レモンより塩分が控えめなので、塩分の摂りすぎが気になる人にもおすすめ。

材料(作りやすい分量) 
レモンの絞り汁　100g（レモン2個分） 
塩　5g（レモン汁の5%）

くわしいレシピはこちら 
●『【塩分５％】うす塩レモン』 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118896">https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118896</a>



ペースト状や液状はちょっとした香りづけにも使いやすく、用途がぐんと広がります。「話題の塩レモンを作ってみたものの、イマイチ活用できてないかも？」という人は、自分用に使いやすくアレンジしてみると良さそう！

時短レシピから液状タイプまで！「塩レモン」の作り方4選

「塩レモン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「塩レモン」のコラム