【基本】これで失敗しない！超シンプルな“基本”の塩レモン
レモンを切って塩に漬ける、というシンプルな手順ですが、守りたいポイントが2点。まず、レモンは無農薬・ノーワックスのものを選ぶこと。保存用のビンを消毒・乾燥させること。作り慣れてきたら塩の量を調節して、自分に合った塩レモンレシピを完成させましょう！
材料(作りやすい分量)
レモン 5個（約500g）
塩 100g（レモンの20%）
くわしいレシピはこちら
●『【料理の素】塩レモン』
https://oceans-nadia.com/user/23937/recipe/127805
【短時間】１日でおいしくなる♪使う分だけ作れる“時短”の塩レモン
https://oceans-nadia.com/user/21622/recipe/121697
レモンをまるごとオーブンで焼き、とりだした中身で「レモンピュレ」、皮をみじん切りにして「レモンコンフィ」を作ります。密封容器に「レモンコンフィ」と塩を入れて混ぜたら準備完了！ 翌日には美味しい「塩レモン」ができますが、時間を置くとよりまろやかに。
材料(レモン1個分の使い切りやすい分量)
無農薬レモン 1個
バター 5ｇ
塩 小1/3
《レモンピュレ》用 蜂蜜 小2/3
《レモンコンフィ》用 蜂蜜 小2/3
《塩レモン》用 塩 《レモンコンフィ》１０ｇにつき小１/３
くわしいレシピはこちら
●『1時間で1度で作る《レモンピュレ、レモンコンフィ、塩レモン》』
https://oceans-nadia.com/user/21622/recipe/121697
【ペースト状】どんなレシピでも使いやすい！塩レモンのペースト
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/118243
「ドレッシングやソースを作るとき、塩レモンをみじん切りにするのが面倒」「くし切りや輪切りのままだと、料理に馴染ませにくい」… そんなときにおすすめなのが、フードプロセッサーやブレンダーで作る「塩レモンペースト」。計量スプーンで計れるので、塩分の調節もしやすいですよ。
材料(作りやすい分量)
塩レモン 適量
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●『【万能】塩レモンペースト』
https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/118243
【液状】塩分控えめ、料理のアクセントにぴったりの液状塩レモン
https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118896
液状の塩レモンは、ドリンクやスープにも手軽に使えて便利！ レモンの果汁を絞って重さを計り、5%の塩分を加えて容器で保存します。料理のアクセントにもなります。また、レモンを丸ごと使う塩レモンより塩分が控えめなので、塩分の摂りすぎが気になる人にもおすすめ。
材料(作りやすい分量)
レモンの絞り汁 100g（レモン2個分）
塩 5g（レモン汁の5%）
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●『【塩分５％】うす塩レモン』
https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/118896
ペースト状や液状はちょっとした香りづけにも使いやすく、用途がぐんと広がります。「話題の塩レモンを作ってみたものの、イマイチ活用できてないかも？」という人は、自分用に使いやすくアレンジしてみると良さそう！