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【万能】塩レモンペースト

5

2014.08.03

分類調味料

調理時間: 5分

ID118243

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

漬けた塩レモン。
■毎回みじん切りにしてドレッシングにまぜるのが面倒・・・
■乱切り、薄切りのままだとなじみにくい・・・
■レシピの人によってレモンの大きさ、塩分濃度が違うので微妙な加減がしにくい・・・
と言う問題を解消する方法です

アイデア料理 塩レモン 時短 ペースト ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
塩レモン 適量
作り方
Point!
レモンは10~15g位の大きさで切っているので、乱切り・輪切りともにペーストにすると小さじ2杯くらいです。 わたしは15~20%の塩分濃度で漬けているので、ご自身で漬けた塩レモンに合わせて量を加減してください。
  1. ハンディミキサーやフードプロセッサーはきちんと洗い、熱湯消毒する。
  2. ハンディミキサーやフードプロセッサーに漬かった塩レモンを入れてペースト状する。
  3. 消毒した容器に入れる。
  4. 【基本】塩レモン の作り方はこちら。
    https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/113891
  5. 【塩レモンペーストレシピ】アスパラの塩レモン肉巻き
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