【万能】塩レモンペースト
投稿日2014/08/03
更新日2014/08/03
調理時間5分
漬けた塩レモン。 ■毎回みじん切りにしてドレッシングにまぜるのが面倒・・・ ■乱切り、薄切りのままだとなじみにくい・・・ ■レシピの人によってレモンの大きさ、塩分濃度が違うので微妙な加減がしにくい・・・ と言う問題を解消する方法です
材料（作りやすい分量）
- 塩レモン適量
作り方
ポイント
レモンは１０～１５ｇ位の大きさで切っているので、乱切り・輪切りともにペーストにすると小さじ２杯くらいです。 わたしは１５～２０％の塩分濃度で漬けているので、ご自身で漬けた塩レモンに合わせて量を加減してください。
- 準
ハンディミキサーやフードプロセッサーはきちんと洗い、熱湯消毒する。
- 1
ハンディミキサーやフードプロセッサーに漬かった塩レモンを入れてペースト状する。
- 2
消毒した容器に入れる。
- 3
【基本】塩レモン の作り方はこちら。 https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/113891
- 4
【塩レモン<a href="/wordlist/ペースト">ペースト</a>レシピ】アスパラの塩レモン肉巻き https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/117724
- 5
【塩レモン<a href="/wordlist/ペースト">ペースト</a>レシピ】たこと水菜の塩レモンサラダ https://oceans-nadia.com/user/28/recipe/118130
- 6
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
