【万能】塩レモンペースト

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2014.08.03

分類調味料

調理時間: 5分

ID 118243

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

漬けた塩レモン。
■毎回みじん切りにしてドレッシングにまぜるのが面倒・・・
■乱切り、薄切りのままだとなじみにくい・・・
■レシピの人によってレモンの大きさ、塩分濃度が違うので微妙な加減がしにくい・・・
と言う問題を解消する方法です

    材料

    (作りやすい分量)
    塩レモン 適量

    作り方

    ポイント

    レモンは10~15g位の大きさで切っているので、乱切り・輪切りともにペーストにすると小さじ2杯くらいです。
    わたしは15~20%の塩分濃度で漬けているので、ご自身で漬けた塩レモンに合わせて量を加減してください。
    1. ハンディミキサーやフードプロセッサーはきちんと洗い、熱湯消毒する。
    2. ハンディミキサーやフードプロセッサーに漬かった塩レモンを入れてペースト状する。
    3. 消毒した容器に入れる。
    4. 【基本】塩レモン の作り方はこちら。
      oceans-nadia.com/user/28/recipe/113891
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