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    • 公開日2017/05/07
    • 更新日2017/05/07

    「レモン」を使った人気のおかずレシピでさっぱり爽やか! 食欲そそる!

    レモンを使った人気のレシピをピックアップ。豚肉のレモンマスタードソテー、豆腐とアボカドのレモンサラダ、くずし豆腐とアボカドのサラダ 醤油レモンドレッシングなど美味しいレシピが盛りだくさん。さっぱりレモンを使ったお料理は 爽やかな香りが食材を引き立て、食欲をそそります。今回は、レモン汁と塩レモン(レモンの塩漬け)を使ったレシピをご紹介します。

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    「レモン」を使った人気のおかずレシピでさっぱり爽やか! 食欲そそる!

     

    さっぱりヘルシー! 豆腐とアボカドのレモンサラダ

    https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/141229

    まずはレモン汁を使ったサラダをご紹介。アボカド・豆腐・トマト・レタスのサラダに、レモン汁を加えた特製ドレッシングをかけていただきます。ごま油・しょうゆ・レモン汁等をあわせて作るドレッシングは、中華風の爽やかな味わい。ヘルシーなお野菜をモリモリ食べられます! 豆腐は水切りをすることで、サラダが水っぽくなるのを防げますよ。

    材料(5人分)
    木綿豆腐 1丁
    アボカド 1個
    トマト 1個
    サニーレタス 3枚
    A しょうゆ 大さじ1
    A 砂糖 小さじ1弱
    A レモン汁 大さじ1/2
    A ごま油 大さじ1/2
    A 白ごま 小さじ1/2

    ●くずし豆腐とアボカドのサラダ 醤油レモンドレッシング
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    食欲そそる♪ 豚肉のレモンマスタードソテー

    https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/147031

    続いては、レモンの香りが爽やかなお肉料理。
    豚肩ロース肉に、レモン汁・粒マスタード・しょうゆを使ったソースをからめたレシピです。豚肉は一口大に切って塩こしょうし、薄力粉をまぶしてソテーに。火が通ったらソースをからめて完成! レモンとマスタードのほどよい酸味で、お肉もおいしくいただけます。ちょっと疲れた日も、豚肉パワーで元気回復まちがいなし!

    材料(2人分)
    豚肩ロース(ソテー用) 2枚(1枚150g)
    薄力粉 大さじ2
    サラダ油 大さじ1
    塩、こしょう 少々
    A レモン汁 小さじ2
    A しょうゆ 小さじ2
    A 粒マスタード 小さじ1
    A みりん 小さじ2
    A 水 大さじ2
    A 砂糖 大さじ1
    つけあわせの野菜 適量

    ●豚肉のソテー、レモンマスタードソース
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    レモンとゆずが爽やか! カリッとジューシーから揚げ

    https://oceans-nadia.com/user/11362/recipe/135202

    レモン汁はから揚げにかけることも多いですが、もっとおすすめなのは鶏肉の下味に使うこと。こうすることでお肉にしっかり香りがつくだけでなく、お肉がより柔らかくなるんです。このレシピでは、下味にレモン汁・ゆず胡椒・塩を使用。外はカリッと、中はジューシーなから揚げに、レモンとゆずがふわっと香る、たまらない一品です!

    材料(3人分)
    鶏モモ肉 400g
    ゆず胡椒 小さじ1強
    塩 小さじ1弱
    レモン汁 30㏄
    片栗粉 1/2カップ
    揚げ油 適量

    ●カリッ♪爽やか♪柚子胡椒レモン塩から揚げ
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    塩レモンで作る! マッシュルームの香り豊かなサラダ

    https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/121087

    ここからは「塩レモン」を使ったレシピをご紹介! 人気の塩レモンは、レモンを塩漬けにして作る調味料。こちらのレシピは、生のマッシュルームと塩レモンを使ったサラダです。みじん切りにしたタマネギと、塩レモン・お酢・オリーブオイル・こしょうを混ぜてドレッシングを作ります。マッシュルームの香りにレモンの風味がよく合う、イチオシのサラダです。

    材料(2人分)
    マッシュルーム 4個
    レタス 3枚
    プチトマト 6個
    タマネギ(みじん切り) 1/16個
    ひと手間かけてすぐ使える♪極上塩レモン 小さじ2
    酢 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ2
    こしょう 少々

    ●マッシュルームの塩レモンサラダ
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    お魚も爽やかに! ブリのから揚げ・塩レモン風味

    https://oceans-nadia.com/user/10667/recipe/119744

    続いては、お魚が主役の塩レモンレシピ。ブリの切り身に塩レモンとしょうゆで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけ! ブリのから揚げにレモンを絞るのもおいしいですが、塩レモンを使えば酸味がまろやかになり、魚の臭みも消えておいしくいただけます。ブリと調味料をビニール袋に入れたら、15分ほど冷蔵庫で寝かせるのがポイントです。

    材料(4人分)
    ブリの切り身 3切れ
    塩レモンのみじん切り 大さじ2
    しょうゆ 隠し味程度 小さじ1/4
    片栗粉 大さじ2
    油 大さじ3〜4

    ●ぶり塩レモン
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    さっぱりジューシー♪ 手羽先の塩レモン煮

    https://oceans-nadia.com/user/39/recipe/115246

    最後は、鶏の手羽先と塩レモンを使ったレシピです。コラーゲンが豊富でジューシーな手羽先に、すっぱいレモンの風味がピッタリ! ニンニクを入れて温めたオリーブオイルで手羽先を焼き、塩レモン・白ワイン・パセリ・こしょうを加え煮込むだけ。白ワインと塩レモンのハーモニーも絶妙です。塩レモンは少しつぶしながら煮込むと、爽やかな風味が増しますよ。

    材料(4人分)
    手羽先 8本
    ニンニク 1/2片
    オリーブオイル 大さじ3
    (A)塩レモン 1/10カット2個
    (A)白ワイン 100㏄
    (A)パセリのみじん切り 小さじ1
    (A)こしょう 適宜

    ●手羽先の塩レモン煮
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    「塩レモン」の作り方は、こちらでご紹介しています。
    ●時短レシピから液状タイプまで!『塩レモン』の作り方4選

     

    おいしいレモンおかずは、春の疲れにも効果アリ

    レモンはビタミンCやクエン酸を豊富に含み、疲労回復や美容にも役立つ食材。お料理をさっぱり食べられるだけでなく、新生活の疲れが出始めるこの時期には、体にもうれしい調味料ですね。ぜひご活用ください!



    こちらの記事もチェックしてみてくださいね。
    「塩レモン」をフル活用!おかず、サラダ、スイーツにドリンクレシピを総まとめ
    塩レモンに続く万能レモン調味料「レモンシュガー」を作ってみよう♪

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