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くずし豆腐とアボカドのサラダ 醤油レモンドレッシング

20
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2016.07.22

分類副菜

調理時間: 20分(豆腐を冷やす時間は除く)

ID141229

tomoko

『カラダにやさしい旬ごはん 〜野菜好きな我が家のレシピ〜』

水切りした豆腐とアボカドを合わせたヘルシーサラダ。
レモン汁を加えた中華風のドレッシングをたっぷりかけて♪

中華風サラダ トマト 豆腐 レタス レモン汁 ドレッシング アボカド 簡単

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材料5人分
木綿豆腐 1丁
アボカド 1個
トマト 1個
サニーレタス 3枚
A
醤油 大さじ1
A
砂糖 小さじ1弱
A
レモン汁 大さじ1/2
A
ごま油 大さじ1/2
A
白ごま 小さじ1/2
作り方
Point!
豆腐はそのまま使うより、水切りをした方がサラダが水っぽくならず美味しく食べれます。
  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、耐熱皿にのせて電子レンジ3分加熱する。豆腐が熱いうちに重しをのせ、15分程度おき水切りをする。豆腐の粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。
  2. アボカドは縦半分に包丁を入れ、中心の種を取り除いたら皮から中身を取り出し、1センチ角に切る。トマトは食べやすい大きさに切り、レタスは手でちぎっておく。
  3. 小さな器にAを入れてよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
  4. ボウルにアボカドとレタス、豆腐を手でくずしながら加え、混ぜ合わせる。トマトも加えて軽く混ぜる。
  5. 器に4を盛り、3のドレッシングをかける。
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