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レシピ 

食いしん坊ぞろいのNadia編集部が厳選したおすすめレシピを、テーマにあわせて3つピックアップ！　今回のテーマは、ご飯がすすむ「鶏肉×照り焼き」です。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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<h2>子どもも大人も大好き♪鶏肉×照り焼きのおかず</h2>
このコラムでは、Nadia編集部が太鼓判を押すおすすめレシピを、テーマにそって3つご紹介します。今回は、甘辛いたれが絶品の「鶏肉×照り焼き」をピックアップ！

「鶏肉の照り焼き」は、甘辛いたれでご飯がすすむ、みんな大好きな定番のおかずですよね。
今回は、レンチン10分で作れる照り焼きから、鶏むね肉やささみで作る照り焼きまで、バリエーション豊富にご紹介します。
「鶏肉×照り焼き」レシピのレパートリーを、ぜひ増やしてみてくださいね！


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<h3>レンチン10分で完成！照り焼きチキン</h3>
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まずは、電子レンジで手軽に作れる照り焼きチキンをご紹介します。鶏肉に片栗粉をまぶして加熱することで、甘辛いたれがよく絡んでしっかりした味付けに。冷めても美味しいので、お弁当にもおすすめです♪

●cotoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/484627/recipe/476160">【レンチン！照り焼きチキン】あっという間に1品完成♪</a>

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<h3>子どもが大絶賛！鶏むね肉とえのきの照りマヨ</h3>
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お次は、ワンパン10分で作れる鶏むね肉を使った照り焼きです。照りマヨ味とえのきの組み合わせが絶品で、ご飯がどんどんすすみます！　お好みで粗びき黒こしょうをふってどうぞ。

●まいのごはん。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/386014/recipe/497202">【天才的に旨い！鶏むね肉とえのきのてりマヨ】子ども絶賛♡</a>


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<h3>ささみを使って！れんこんつくねの照り焼き</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd69cd36b7059f5f3e4c1241eba43a4c.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd69cd36b7059f5f3e4c1241eba43a4c.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fd/fd69cd36b7059f5f3e4c1241eba43a4c.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="ささみのつくね照り焼き" loading="lazy" />

最後は、れんこん入りで食感が楽しいつくねの照り焼きです。ひき肉ではなくささみを使うことで、食べごたえアップ！　常備菜やお弁当にも◎ですよ。

●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/472099">【鶏蓮根つくねの照り焼き】しっかり食感で満足度アップ！</a>
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いかがでしたか？　いずれもNadia編集部が太鼓判を押したおすすめレシピばかりです。ぜひ作ってみてくださいね♪

子どもが喜ぶ！バリエいろいろ「鶏肉×照り焼き」3選｜編集部おすすめレシピ

いま人気のレシピがすぐ分かる「レシピランキング」から、編集部がおすすめのレシピを3つピックアップ！　「今日これ食べたい」がすぐに見つかる絶品レシピばかりですよ。ぜひ参考にしてみてくださいね♪

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<h2>いま人気のレシピはこれ！レシピランキングからピックアップ</h2>

いま、みんなが気になっている人気レシピがリアルタイムで分かる「レシピランキング」。プレミアム会員限定のお役立ちコンテンツです。

このコラムでは特別に、そのレシピランキングから編集部おすすめの太鼓判レシピを3つ、厳選してお届けします！

今回のラインナップはこちら♪


●ワンパン10分！「照りたまチキン炒め」 
●揚げない！「豚バラ肉の酢豚炒め」 
●シャキシャキとまらない！「大根のチョレギ風サラダ」 
（2025年1月6日のランキングより）

「いま」の気分や季節にぴったりのレシピが、きっと見つかりますよ♪

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<h3>ご飯がすすむ甘辛味♪「照りたまチキン炒め」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/38/3867ad9e52524882c76b437ee2995807.jpg" alt="ワンパン10分！【照りたまチキン炒め】ご飯すすむ甘辛味♩" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

まずは、ふわとろ卵と甘辛ジューシーな鶏肉が相性抜群の、照りたまチキン炒めです。何杯でもご飯がすすむ鶏肉おかずのレシピ！　卵にマヨネーズを入れるのがふわふわに仕上がる秘訣です。ご飯の上にのせてどんぶりにするのもおすすめ。お好みでマヨネーズや小ねぎをトッピングしても◎。

●京(みさと)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/749006/recipe/495502">ワンパン10分！【照りたまチキン炒め】ご飯すすむ甘辛味♩</a>


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<h3>炒めるだけだからハードル低め！「豚バラ肉の酢豚炒め」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/87/87d59ff93b60272f63f94f96869f8722.jpg" alt="炒めるだけだからハードル低め！ご飯がすすむ「豚バラ酢豚炒め」" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

お次は、野菜がたっぷり摂れる豚バラ肉の酢豚です。酢豚と聞くと、油で揚げるのが面倒と思う方が多いと思いますが、こちらは切って炒めて調味料と合わせるだけなので簡単！　甘酸っぱい味付けがご飯にもビールにも合いますよ。にんじんは薄切りにすることで炒め時間が減り、時短になります。

●低空飛行キッチン（調理師免許）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/860418/recipe/495453">炒めるだけだからハードル低め！ご飯がすすむ「豚バラ酢豚炒め」</a>


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<h3>シャキシャキ食感がたまらない！「大根のチョレギ風サラダ」</h3>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/920496f14c89e65e6dc36f06a8784c6c.jpg" alt="【大根チョレギ風サラダ】シャキシャキとまらない！" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" />

最後は、年末年始食べすぎたという方にぴったりの、さっぱりいただける大根のサラダです。今が旬のみずみずしくて甘い大根を、居酒屋でおなじみのチョレギ風に仕上げました。切って和えるだけで完成するので、副菜に迷った日にぜひどうぞ。生で食べる大根は、葉に近い方を使用するのがおすすめです。

●AYAOさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/406408/recipe/494129">【大根チョレギ風サラダ】シャキシャキとまらない！</a>


 
いかがでしたか？　Nadiaのプレミアムサービスを使えば、いま人気のレシピがリアルタイムでわかる「レシピランキング」が見放題に！

そのほかにも、便利なランキング検索や絞り込み検索が使えたり、レシピを整理しやすいフォルダや自分だけが見られる非公開メモを無制限で作れたりと、毎日の料理作りに役立つ機能が満載です。

料理がもっと便利に、もっと楽しくなるNadiaのプレミアムサービスをぜひ一度お試しくださいね！

ワンパン10分で完成！照りたまチキン炒め｜みんなが気になる【いま人気のレシピ3選】

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる、夏にうれしい梅たっぷりの「照り焼きチキン弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの一品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回は美味しさ間違いなしの「照り焼きチキン」。夏らしく梅でさっぱりと仕上げました。大葉ごはんとの相性も抜群です。

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<h2>梅でさっぱりと美味しく！「照り焼きチキン弁当」</h2>

暑くて食欲がなくなりがちな夏。さらに夏場のお弁当は傷みそうで心配…。そんな両方のお悩みを解決してくれる食材が「梅干し」です！

梅干しに含まれるクエン酸が疲れを取ってくれるうえ、熱中症対策には欠かせないミネラルもたっぷり。しかも防腐効果があるため、お弁当にぜひ入れたい食材なんです。

今回はそんな梅干しを使った「照り焼きチキン弁当」をご紹介します。面倒な卵焼き作りは電子レンジで簡単に。大葉たっぷりのご飯とも相性抜群ですよ。

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<h3>夏の定番レシピにしたい！梅風味の「照り焼きチキン」</h3>

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梅を使ってさっぱりとした味付けに仕上げた照り焼きチキンです。ひと口サイズなので子どもでも食べやすいですよ♪　夏の定番レシピにしたい美味しさです。

【主な材料】 
鶏もも肉 
梅干し 
醤油

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/417105">梅でさっぱり！ひとくち照り焼きチキン</a>

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<h3>お弁当や朝ご飯に！「大葉たっぷりおにぎり」</h3>

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ごまの香ばしさと大葉の香り、めんつゆの隠し味が抜群の組み合わせのご飯です。さっぱりとしているので濃いめの味付けのおかずとの相性がぴったりですよ。

レシピはおにぎりですが、今回お弁当には、にぎらずにご飯のまま詰めてみました♪　お弁当にはもちろん、朝ご飯にも◎。

【主な材料】 
ご飯 
大葉 
白ごま

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/417106">大葉たっぷり！爽やかおにぎり</a>

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<h3>電子レンジで時短で作る「卵焼き」</h3>

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朝の忙しい時間に作る卵焼きは、電子レンジで時短にしちゃいましょう。あっという間にふんわり卵のできあがり！　耐熱皿の形で仕上がりの形が選べるので、楽しいですよ。

【主な材料】 
卵 
みりん

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/417107">レンジで卵焼き</a>

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<h2>上手な「照り焼きチキン弁当」の詰め方</h2>

1．大葉ご飯を入れ、卵をのせる。
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2．さらに大葉で仕切りを作る。
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3．照り焼きチキンを入れる。
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4．お好みで、焼いたししとうをのせてできあがり。
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<h2>美味しい「照り焼きチキン弁当」を作るポイント</h2>

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照り焼きチキンに使う梅干しは、使用するものによって塩分量が異なります。使う梅干しによって、醤油の量を変えたり塩を加えたりして、お好みの味に調節をしてくださいね。

また、お使いの電子レンジや耐熱皿の形や深さによって、卵の固まるスピードが変わるので、卵の様子を見ながら加熱時間を調節してくださいね。お弁当に入れるときは傷むのを防ぐため、しっかり火を通すようにしましょう。

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さらに、ご飯はめんつゆとごまをしっかりと混ぜてから、大葉をさっくりと混ぜるのがポイントです。大葉とおかずに使う梅干しの相性が抜群なので、ぜひたっぷり大葉を入れてお楽しみください♪

今回はおにぎりではなくご飯としてお弁当に詰めましたが、もちろんおにぎりでもOK。ぜひお好みのスタイルで楽しんでみてください。

暑い日々はまだまだ続きます。夏バテしやすい時期にはしっかり栄養と塩分を摂って、元気に夏を乗り切りましょうね。

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●これまでのお弁当連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%e3%81%8a%e5%bc%81%e5%bd%93%e9%80%a3%e8%bc%89">こちら</a>

梅たっぷり♪【照り焼きチキン弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.18

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

Nadia ArtistのAkiyama Keikoさんによる「照り焼きチキン弁当」のご紹介です。毎日のお弁当作りが大変で困っている方、なかなかお弁当作りが習慣化できないという方におすすめしたいのが、メインはたったの1品の「一点豪華なラクうま弁当」。彩り豊かなお弁当作りを得意とするフードスタイリストのAkiyama Keikoさんが、簡単なのにとっても豪華に見えるお弁当をご紹介してくれます。今回は電子レンジで簡単調理の照り焼きチキンです。秘伝のタルタルソースを添えれば、美味しさもボリュームも満点ですよ。

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<h2>秋の行楽に♪「照り焼きチキン弁当」</h2>

秋は「お弁当持ってお外でランチ♪」が楽しくなる季節ですね。そんなときに、電子レンジで簡単調理の「照り焼きチキン」のお弁当はいかがでしょうか。

今回は、大人も子どもも大好きなタルタルソースをかけて、ボリュームも栄養もプラスしました。秋の行楽や普段のランチタイムを、より楽しんでくださいね。

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<h3>電子レンジで簡単調理「照り焼きチキン」</h3>

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甘辛いたれでご飯がすすむ照り焼きチキンです。おうちにある基本的な調味料で作るたれにお肉を漬け込んで、電子レンジで加熱するだけ。お弁当にもご飯のおかずにもぴったりです。

ししとうを一緒に加熱すれば、チキンに添える彩りも完璧です。なお、ししとうを電子レンジで調理する際は、爆発を防ぐために数か所ししとうに穴を開けることを忘れずに。

【主な材料】 
鶏もも肉 
醤油 
酒 
みりん 
砂糖

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/399867">レンジで照り焼きチキン</a>

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<h3>秘伝のレシピ！「タルタルソース」</h3>

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秘伝の、簡単に手作りできるタルタルソースをご紹介します。揚げ物にはもちろん、お肉やお刺身にも合うんですよ。サンドイッチの具にもぴったりです。

材料を全部ポリ袋に入れて手で揉みつぶして作るので、小さなお子さんにお手伝いしてもらっても楽しそう！　お好きな分量で作ってみてくださいね。

【主な材料】 
卵 
玉ねぎ 
ピクルス 
マヨネーズ

●詳しいレシピはこちら 
<a href=" https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/399869">秘伝のタルタルソース</a>

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<h2>照り焼きチキン弁当の詰め方</h2>

1．容器の半分くらいまでご飯を入れる。
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2．照り焼きチキンをのせる部分に、刻んだ海苔を敷く。
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3．照り焼きチキンをのせる。
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4．ししとうとしば漬けを、空いているスペースに入れる。
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5．タルタルソースをかける。
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<h2>美味しい「照り焼きチキン弁当」を作るポイント</h2>

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照り焼きチキンのレシピには「片栗粉は薄く」と記載しましたが、お弁当用のときは、たれにとろみがあったほうが液垂れしにくいため、少し多めでも大丈夫です。付けすぎには注意してくださいね。また、チキンがある程度冷めてからカットすることで、肉汁の流出を防げます。

お弁当では、チキンから出た水分を吸わせるために、ご飯の上に海苔を敷いています。食べるときに一気に海苔が取れてしまわないように、ちぎったり刻んだりしてのせるといいですよ。今回はチキンの部分だけに敷きましたが、全面に敷いても美味しく仕上がります。

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タルタルソースを作るときのポイントは、玉ねぎの辛みを水にさらして取ったあとで、しっかりと水気を切ること。ソースに余計な水分が入らないようにしましょう。ピクルスは市販の漬物で代用してもOKです。

照り焼きチキンとタルタルソースの組み合わせは、お弁当だけでなく、もちろん普段のおかずにもぴったり。ぜひマスターして、お弁当やおかずの定番メニューに加えてくださいね。

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●これまでのお弁当連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%e3%81%8a%e5%bc%81%e5%bd%93%e9%80%a3%e8%bc%89">こちら</a>

絶品タルタルソースで大満足！【照り焼きチキン弁当】｜一点豪華なラクうま弁当vol.9

鶏肉料理の定番「鶏の照り焼き」。甘辛だれでご飯がすすむ、人気のおかずです。今回は鶏もも肉を使ったジューシーな照り焼きと、ヘルシーな鶏むね肉の照り焼きをご紹介。どちらも工程はシンプルですのでポイントをおさえて丁寧に作ってみてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズです。

&nbsp;<h2>甘辛だれが子どもから大人まで人気の鶏の照り焼き</h2>


焼いた鶏肉に甘辛いたれで照りをつけた照り焼きチキンは、見た目も香りもそして味も食欲をそそり、お子さんから大人まで幅広い年齢層から好まれていますね。今回は、基本の鶏もも肉の照り焼きと、ヘルシーな鶏むね肉で作る照り焼きをご紹介します。


&nbsp;<h2>鶏もも肉の照り焼きの作り方</h2>


肉汁ジューシーでやわらかく食べごたえのある鶏もも肉はまさに照り焼きにぴったり！　ひと口サイズに切ってもできますが、今回は1枚まるっと豪快に焼いていきます。


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&nbsp;<h3>【材料（1～2人分）】</h3>


鶏もも肉　1枚(350g) 
サラダ油　小さじ1 
酒　大さじ1 
A醤油　大さじ2 
A砂糖　小さじ1 
Aみりん　大さじ1


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．鶏もも肉は厚さが均一になるように、包丁で切り込みを入れ広げる。 
【A】を混ぜ合わせておく。


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【ポイント】 
鶏もも肉は、包丁で切り込みを入れ均一の厚さにすることで、焼き縮みと焼きムラがなくなります。



2．フライパンにサラダ油を引いて強火に熱し、鶏もも肉の皮目を下にして、焼き色がつくまで焼き（約3分）裏返す。


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【ポイント】 
皮目はじっくり焼き色がつくまで焼いてください。（たれを絡めたときになじみやすくなります）



3．2を弱めの中火にして酒をふり、蓋をして4分蒸し焼きにする。


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【ポイント】 
酒を加えて蒸し焼きにすることで、ふっくらとした仕上がりになります。



4．【A】を加え、強火でフライパンをゆすりながら鶏もも肉を上下に返し照りをつける。


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【ポイント】 
鶏もも肉を焼いた際に出る脂が多い場合は、火を止めてキッチンペーパーで脂を拭き取ってからたれを加えてくださいね。


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&nbsp;<h3>【保存方法・保存期間】</h3>


・保存容器に入れ冷蔵保存で3日。 
・ジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で3週間。 
・温め直すときは、耐熱皿に入れラップをかけレンジで温めます。 
・冷凍したものは、冷蔵庫に移し自然解凍してからレンジで温めます。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/267237">基本の照り焼きチキン【冷凍・作り置き】</a>


&nbsp;<h2>ヘルシーに！鶏むね肉の照り焼き</h2>


鶏むね肉は加熱するとかたくなりがちで、淡白なので食べ盛りのお子さんには不評のようですが、コツをおさえればお箸からすべり落ちるほどやわらかく、満足できる照り焼きチキンになりますよ。 
また、鶏むね肉はカロリーも低いのでダイエット中の方にもぴったり。脂っぽいものが苦手な方にもおすすめです。


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&nbsp;<h3>【材料（2人分）】</h3>


鶏むね肉　1枚(約280g) 
A砂糖　小さじ1 
A塩・こしょう　各少量 
片栗粉　大さじ2 
サラダ油　大さじ1 
B酒・みりん　各大さじ2 
B醤油　大さじ1 
B砂糖　小さじ1


&nbsp;<h3>【作り方】</h3>


1．鶏むね肉は皮を取り除いて縦半分に切り、1cmほどの厚さのそぎ切りにして【A】を揉み込む。 
【B】を混ぜ合わせておく。


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【ポイント】 
鶏むね肉はそぎ切りにすることでやわらかく仕上がります。



2．1につけ残しがないように片栗粉をまんべんなくまぶす。（鶏むね肉を切ったまな板の上でやると洗い物が少なくなりますよ）


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【ポイント】 
片栗粉はつけ残しがないように、丁寧に付けてくださいね。



3．フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、フライパンの外側から2を並べ、鶏むね肉の周りが白っぽくなったら裏返す。（フライパンの外側から並べていくと、焼きムラが防げます）


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4．中火で1分焼き、【B】を加えてフライパンをゆすりながら照りをつける。



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<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ad/ad8c5331630e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" />

●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/396179">基本の鶏むね肉の照り焼き</a>


 

いかがでしたか？　基本の鶏の照り焼きレシピのご紹介でした。ガッツリジューシーにいただきたい場合は、鶏もも肉。さっぱりとヘルシーにいただきたい場合は、鶏むね肉。用途に合わせて使い分けてみてくださいね。 
これさえ覚えておけば、あとはご家庭の好みの味に変えたり、しょうがや梅干し、お酢などをプラスしてアレンジしたりすることも可能ですよ。ぜひ、お好みの味付けを見つけてみてくださいね。





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こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/2582">・鶏肉×甘辛味の最強タッグ！むね肉・もも肉・ひき肉で作る照り焼きチキンバリエ15選</a> 
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本当に美味しい鶏の照り焼き（照り焼きチキン）｜何度も作りたい定番レシピVol.155

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

鶏肉料理の代表格、甘辛いたれが絡んだジューシーな照り焼きは、みんな大好きな定番のおかず♪　そんな照り焼きチキンの美味しいレシピをご紹介します。Nadiaで人気の照り焼きレシピベスト5から、むね肉やひき肉で作る照り焼きまでバリエーション豊富にご紹介。ご飯やお弁当のおかずにぴったりな照り焼きレシピを、ぜひお試しください♪

【目次】 
<a href="#heading01">1.いろいろな照り焼き大集合♪Nadiaで人気の照り焼きレシピベスト5 </a> 
<a href="#heading02">2.ヘルシーに食べる！さっぱりむね肉・ささみの照り焼き</a> 
<a href="#heading03">3.お弁当にも！ひき肉で作る照り焼きつくねバリエ</a>


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<h2 id="heading01">1.いろいろな照り焼き大集合♪Nadiaで人気の照り焼きレシピベスト5 </h2>


Nadiaには照り焼きレシピもたくさん。その中でも特に人気のあるレシピ、厳選5点をご紹介します！　基本の照り焼きから、ちょっとひと手間加えたものまで、いろいろな照り焼きがランクイン。Nadiaが自信を持っておすすめする、美味しさにハズレなしの鉄板レシピです。

&nbsp;<h3>ねぎたっぷり♪鈴木美鈴さんの鶏もも肉のうま辛チキン</h3>

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素揚げした鶏もも肉にたれとねぎを絡めるだけ！　冷めても美味しいからお弁当や作り置きにも。たっぷりのねぎと甘辛だれでご飯がどんどんすすむ、お手軽メインおかずです。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/252378">鶏もも肉のうま辛ねぎチキン【作り置き】</a>

&nbsp;<h3>酸味と甘辛味の黄金比！Ｙｕｕさんの鶏の梅しそ照り焼き</h3>

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いつもの照り焼きに梅しその風味をプラスして脱マンネリ！　青じそは、火を止めてから加えると香りが飛ばずに風味が引き立ちます。こってりしがちな照り焼きですが梅しそのおかげであと味がさっぱりするので、食欲の落ちがちな夏場にもおすすめです。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/281599">鶏の梅しそ照り焼き【#作り置き #お弁当】</a>

  

&nbsp;<h3>ポン酢でお手軽♪たっきーママさんの鶏むね肉のポン酢照り焼き </h3>

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使う調味料はポン酢と砂糖だけのお手軽照り焼きレシピ。パサつきがちな鶏むね肉は、そぎ切りにして砂糖を揉み込めば、やわらかジューシーな仕上がりに。片栗粉をまぶしてから焼くのは鶏むね肉をしっとり仕上げる基本テクニックです。


●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/117112">柔らか～い♪鶏むね肉のポン酢照り焼き</a>

&nbsp;<h3>調理はオーブンにおまかせ♪まこりんとペン子さんの鶏もも肉の照り焼き</h3>

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朝鶏もも肉に調味料を漬け込んでおけば、あとは夕食時にオーブンで焼くだけ！　焼いている間はほかの料理に取り掛かれるので、オーブン料理は実は時短にもお役立ちなんです。野菜も一緒にオーブンで焼けば、副菜も一緒に作れちゃう♪


●まこりんとペン子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/369729">簡単！漬けて焼くだけ＊鶏もも肉の照り焼き</a>

&nbsp;<h3>動画あり！筋肉料理人さんのしっとり仕上がる鶏むね肉の照り焼き</h3>

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パサつきがちな鶏むね肉は、叩いてから調味料を揉み込めば、しっとりやわらかな仕上がりに。じっくり蒸し焼きにすることで、肉のうま味を逃しません。一味唐辛子や山椒粉など、お好みの薬味を添えて。


●筋肉料理人 藤吉和男さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/recipe/126954">鶏むね肉の照り焼き</a>

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<h2 id="heading02">2.ヘルシーに食べる！さっぱりむね肉・ささみの照り焼き</h2>


照り焼きは美味しいけれど、砂糖をたっぷり使うしもも肉はちょっとカロリーが気になる…。そんな時はヘルシーなお肉の代表、鶏むね肉とささみにおまかせ♪　パサつきがちな鶏むね肉やささみを、しっとりやわらかく仕上げた人気の照り焼きレシピを集めました。


&nbsp;<h3>なんと390kcal！鶏むね肉を生地にした、とろ～りチーズの照り焼きチキンピザ</h3>

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鶏むね肉1枚を生地にした、新感覚の照り焼きチキンピザ！　低糖質でたんぱく質がしっかり摂れるダイエット中にもうれしいメニューです。生地になる鶏むね肉はしっかり叩いて伸ばすから、やわらかく仕上がります。簡単照り焼きソースを使い、マヨネーズ、チーズ、海苔などを加えてコクのあるしっかり味に。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/367430">低糖質でヘルシー♪しっとり柔らか鶏生地で照り焼きチキンピザ</a>
  
 
&nbsp;<h3>しっとり・やわらか・ヘルシー！鶏むね肉の黒酢照り焼き</h3>

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鶏むね肉にマヨネーズを揉み込んで、パサつき防止！　しっとりやわらかい鶏むね肉に、黒酢ベースの照り焼きタレが絡んで、さっぱり食べられます。片栗粉をまぶしてから焼くのでタレがよく絡み、少なめ調味料でも美味しくいただけます♪


●tomokeetaitoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/174775/recipe/381311">マヨ効果で柔らか美味しい♡鶏むね肉の黒酢照り焼き</a>

&nbsp;<h3>お弁当のおかずに♪ささみのしそチーズはさみ照り焼き</h3>

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開いたささみに大葉とスライスチーズを挟んで、照り焼きに。チーズと照り焼きのコクがあっさりしたささみにベストマッチ。しっかり味がついているので、お弁当のおかずにも最適ですよ♪


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/331461">ささ身のしそチーズはさみ照り焼き【#作り置き #お弁当】</a>

&nbsp;<h3>にんにくが食欲をそそる！鶏むね肉の唐揚げ照り焼き</h3>

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少なめの油で揚げ焼きにした唐揚げに、しめじ入りの甘辛いたれを絡めたレシピ。小さめサイズなので食べやすく冷めても美味しいから、作り置きにもお弁当のおかずにも大活躍です♪　


●高橋 善郎さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11937/recipe/252446">【作りおき】鶏むねから揚げの照焼き</a>

&nbsp;<h3>シャキシャキれんこんとしっとりささみの味噌照り炒め</h3>

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ひと口大に切ったささみとれんこんを蒸し焼きにしたら調味料をまぶして照り焼き仕上げに。白味噌とみりんで味付けした味噌照り焼きは、コクがあり優しい甘さ。淡白なささみによく合います。


●タラゴンさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10777/recipe/102417">ささみと蓮根の味噌照り炒め</a>


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<h2 id="heading03">3.お弁当にも！ひき肉で作る照り焼きつくねバリエ</h2>


照り焼きたれが絡んだつくねは、お子さまにも大人気。おかずに、お弁当にと大活躍するメニューです。そんな照り焼きつくねはいろんなバリエーションを知っておいて損はナシ。ぜひお試しを！


&nbsp;<h3>包丁不要！しそチーズつくねのポン酢照り焼き</h3>

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ポリ袋に鶏ひき肉・青じそ・粉チーズ・調味料を入れて揉めば、つくねのたねのできあがり！　大葉も手でちぎれば、包丁なしで作れちゃいます。チーズ入りで濃厚な風味ですが、ポン酢で味付けするのであと味はさっぱり。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/330068">しそチーズつくねのポン酢照り焼き【#作り置き #お弁当</a>

&nbsp;<h3>しょうがであと味すっきり！居酒屋風照り焼きつくね</h3>

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つくねは卵としょうが入りでふわふわ、しっとり。小判型にまとめて焼いてたれを絡めたら串を刺して並べて居酒屋さん風♪　シンプルなつくねはまとめて作って冷凍もできるので、お弁当のおかずにも活用できます。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/370743">居酒屋風☆鶏つくね照り焼き【冷凍・作り置き】</a>

&nbsp;<h3>ふわっと食感が絶品！れんこん入り照り焼き鶏つくね</h3>

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つくねの中にはみじん切りのれんこんとすりおろし山いもがたっぷり♪　ひき肉料理は含まれている水分の量で食感が決まるので、こねていてかたさを感じたら山いもや酒の量で調整を。冷めてもやわらかいふわふつくねに甘辛いたれが絡んだたまらない美味しさです♪


●suzuさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31590/recipe/354342">何個も食べたい✩ふわふわ鶏つくね</a>

  

 &nbsp;<h3>豆腐入りでふわふわ♪照り焼き鶏バーグ</h3>

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鶏ひき肉に豆腐、ひじき、枝豆などの具材をたっぷり加えた鶏バーグ。豆腐入りのふわっとしたたねは、低カロリーで高たんぱくだからダイエット中の方にもおすすめ。1品でたくさんの具材が食べられる栄養満点のメニューです。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/242124">ひじき＆豆腐入り！照り焼き鶏バーグ</a>

&nbsp;<h3>どーんと大きい！鶏ひき肉の照り焼き月見つくね</h3>

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200gの鶏ひき肉を、ひとつのつくねに！　電子レンジを上手に使えば、大きなつくねでも中までしっかり加熱できます。照り焼きだれをたっぷりかけた上に卵黄をのせて、月見風にして食べましょう♪


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/357352">おっきなテリヤキ月見つくね。</a>

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美味しい鶏肉料理をとことん研究！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/64286/article/1992">・本当に美味しい唐揚げ｜何度も作りたい定番レシピVol.10</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10649/article/1930">・本当に美味しいレンジで作れるしっとり蒸し鶏｜何度も作りたい定番レシピVol.3</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24115/linernote/91">・本当に美味しいチキンステーキ｜何度も作りたい定番レシピVol.90</a>

鶏肉×甘辛味の最強タッグ！むね肉・もも肉・ひき肉で作る照り焼きチキンバリエ15選

みんな大好きな照り焼きチキン！　コツさえつかめば、今日から我が家の鉄板レシピに変身します♪　 夕食のおかずやお弁当、おつまみに大活躍間違いなしのレシピを動画つきでご説明します。

甘辛味でみんなが大好きなテリヤキチキン。おいしく仕上げるコツは鶏肉をパリッとジューシーに焼き上げること。レシピ動画から、コツになる部分を抜き出して詳しく解説します！
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<h2>おいしく仕上げる下準備</h2>

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肉の筋を切り、厚さを均等にしましょう。火の通りが均等になり、食べやすく仕上がります。

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<h2>油を使わず、焼くのは皮目から</h2>

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フライパンを中火で熱したら、皮目から焼き始めます。焦げ付き防止加工のフライパンを使い、油をひかずに焼くほうが皮がパリッとしますよ。

皮と肉の間の油をしっかりと押し出す様な感じで時々押さえながら焼きましょう。皮目に焦げ目がつくまでじっくりと焼くと、パリッとした食感になります。
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<h2>余分な脂をしっかりふき取るのがポイント！</h2>

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両面にしっかりと火が通ったら、肉から染み出た脂をキッチンペーパーなどでふき取りましょう。この脂を残したままにしておくと、肉が脂を吸ってしまい、ベトッして味が絡みにくくなってしまいます。
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<h2>仕上げにタレをよ～くまぶす！</h2>

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フライパンに合わせたダレを加えて煮立たせ、肉をひっくり返して全体にタレが絡むようにしっかりと煮絡めます。

<h2>盛り付けのひと手間で更においしく♪</h2>

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せっかくおいしくできても茶色ばかりではちょっと淋しいので、さやいんげんなどの青物を添えて彩りを加えましょう。

このひと手間で見た目のおいしさがアップしますよ。

簡単！ジューシー！みんな大好き♪テリヤキチキンの詳しい作り方はこちらの動画でも紹介しています。


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夕食にお弁当に大活躍の照り焼きチキン。ちょっとの手間でぐんとおいしくなるので、ぜひコツを覚えて定番レシピに加えてくださいね♪


詳しいレシピはこちら<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/137986" target="_blank">簡単！ジューシー！みんな大好き♪テリヤキチキン</a>

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【動画で解説】簡単！ジューシー！みんな大好き♪テリヤキチキン

「照り焼きチキン」のコラム一覧をご紹介します。料理がもっと楽しくなるお役立ち情報が満載です♪

「照り焼きチキン」のコラム（7件）