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    • 公開日2016/06/08
    • 更新日2016/06/08

    【動画で解説】簡単!ジューシー!みんな大好き♪テリヤキチキン

    みんな大好きな照り焼きチキン! コツさえつかめば、今日から我が家の鉄板レシピに変身します♪  夕食のおかずやお弁当、おつまみに大活躍間違いなしのレシピを動画つきでご説明します。

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    【動画で解説】簡単!ジューシー!みんな大好き♪テリヤキチキン

    甘辛味でみんなが大好きなテリヤキチキン。おいしく仕上げるコツは鶏肉をパリッとジューシーに焼き上げること。レシピ動画から、コツになる部分を抜き出して詳しく解説します!

     

    おいしく仕上げる下準備

    肉の筋を切り、厚さを均等にしましょう。火の通りが均等になり、食べやすく仕上がります。

     

    油を使わず、焼くのは皮目から

    フライパンを中火で熱したら、皮目から焼き始めます。焦げ付き防止加工のフライパンを使い、油をひかずに焼くほうが皮がパリッとしますよ。

    皮と肉の間の油をしっかりと押し出す様な感じで時々押さえながら焼きましょう。皮目に焦げ目がつくまでじっくりと焼くと、パリッとした食感になります。

     

    余分な脂をしっかりふき取るのがポイント!

    両面にしっかりと火が通ったら、肉から染み出た脂をキッチンペーパーなどでふき取りましょう。この脂を残したままにしておくと、肉が脂を吸ってしまい、ベトッして味が絡みにくくなってしまいます。

     

    仕上げにタレをよ~くまぶす!

    フライパンに合わせたダレを加えて煮立たせ、肉をひっくり返して全体にタレが絡むようにしっかりと煮絡めます。

    盛り付けのひと手間で更においしく♪

    せっかくおいしくできても茶色ばかりではちょっと淋しいので、さやいんげんなどの青物を添えて彩りを加えましょう。

    このひと手間で見た目のおいしさがアップしますよ。

    簡単!ジューシー!みんな大好き♪テリヤキチキンの詳しい作り方はこちらの動画でも紹介しています。

    夕食にお弁当に大活躍の照り焼きチキン。ちょっとの手間でぐんとおいしくなるので、ぜひコツを覚えて定番レシピに加えてくださいね♪

    詳しいレシピはこちら
    簡単!ジューシー!みんな大好き♪テリヤキチキン

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    SHIMA
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    \ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

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