SHIMA
プロフィール
SHIMAさんのNadiaコラム一覧
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2017-07-27
福岡在住料理家SHIMAさんが案内役！福岡＆佐賀の食のディープスポット☆
福岡在住の料理家SHIMAさんに、地元の観光スポットを紹介していただきました。あまりガイドブックには載っていないような穴場を中心に、美味しくて楽しいおすすめスポットが満載！... 続きを読む -
2017-07-23
【4人分でお肉150g！】ガッツリおかずが作れちゃう豚コマ節約レシピ！
いろいろ工夫して食費を抑える節約メニューはたくさんありますが、4人分たった150gのお肉でガッツリ食べ応えのあるメニュー、知りたくないですか？ ポイントは一緒に合わせる食材... 続きを読む -
2017-03-13
身体ポカポカ！ダイエットにも！生姜がたくさん食べられる「無限生姜」
身体にいい効果が満載の生姜は薬味に使うだけじゃもったいない！ じつは生姜の効能は調理法で変わることをご存知でしたか？ そんな生姜のヒミツと一緒に、生姜をおいしくたくさ... 続きを読む -
2017-03-09
お料理動画を作る方、必見！ おいしい音でシズル感UP！ お料理動画にかかせないYouTubeで話題の【音フェチ】【ASMR】を知ってますか？ おいしい音のヒミツと食欲をそそる料理の... 続きを読む -
2017-01-17
【動画で解説】ふわふわ食感に感動～！レンチンでできる人参の白和え
白和えは懐かしい味の日本の家庭料理。作るのは少し面倒に思えますが、ちょっとした工夫で意外と簡単に作れてしまいます！ 今回はふわふわ食感のお豆腐と甘みがおいしい人参の白... 続きを読む -
2017-01-14
【動画で解説】Instagramで話題のナス料理「坊さんの気絶」徹底分析
Instagramで話題になった「坊さんの気絶」をご存じですか？ 正式にはパトゥルジャン・イマム・バユルドゥというトルコ料理のひとつです。その人気の秘密を実際に作って徹底分析し... 続きを読む -
2017-01-03
お正月のおせちで和食にあきたころに、簡単でお手軽にできるオススメ中華をご紹介！ なんと調味料は2つだけ。ズボラだけど美味しいエビのチリソースを動画も合わせてご紹介します。 続きを読む -
2016-12-13
【動画で解説】 パーティにもオススメ！簡単！節約！牛こま切れ肉がジューシーな牛カツ＆残り衣スナック
お買い得な牛こま切れ肉を一口大にコロコロっと丸め、衣をつけて揚げれば、とってもジューシーな牛カツに大変身! 形もかわいくて見栄えがいいので、パーティやお弁当のおかずにも... 続きを読む -
2016-12-07
【動画で解説】大根の超時短調理テク付！濃厚甘辛肉みそでホクホクふろふき大根
寒い季節にはほっこり幸せな気持ちになるような家庭料理が食べたくなりますね。やわらかく、やさしい昆布のお出汁が染み込んだ大根に、こってり甘辛肉味噌をかけた「ふろふき大根... 続きを読む -
2016-11-22
15分で簡単！旨味とコクたっぷり！本格クラムチャウダーの作り方
寒い季節に恋しくなる「クラムチャウダー」。魚介の旨味がたっぷり詰まった濃厚なスープは、ほっと体を温めてれますよね。そんなクラムチャウダーがたった15分で簡単にできます。... 続きを読む -
2016-11-04
【動画で解説】掛け合わせ食材で相乗効果！大根と鶏のほろほろトマト煮込み
寒くなってきて、煮込み料理が食べたくなる季節。食材の掛け合わせでうまみとボリュームがアップする煮込み料理を作りませんか？ お肉もほろほろ～っとジューシーな【大根と鶏の... 続きを読む -
2016-10-27
甘辛な醤油タレが絡んでごはんがススム食卓の人気おかず「ブリ照り焼き」。味をしっかりしみ込ませる方法や、甘辛いタレを焦がさないようにする方法など、ポイントやコツを動画も... 続きを読む -
2016-10-25
【動画で解説】調味料はたったの2つ！家庭料理の代表「基本の肉じゃが」
誰もが上手に作りたい煮物の代表「肉じゃが」。今回は基本に忠実な作り方をご紹介します。材料も調味料もシンプルですが、とても美味しく仕上がりますよ。野菜や肉に味をしっかり... 続きを読む -
2016-10-23
【動画で解説】断面がきれいなわんぱくサンドを作る3つのポイント
今年、SNSで話題になっている「わんぱくサンド」。名前の通り、あふれんばかりの具材が入っている見た目が特徴。切り口がカラフルでかわいらしいことから「萌え断」ともいわれるよ... 続きを読む -
2016-09-20
【動画で解説！】調味料は２つだけ?♪ズボラだけどおいしいエビのチリソース
中華料理の定番「エビチリ」。ピリッと辛く炒めたぷりぷりのエビは絶品ですよね！ そんなエビチリがある方法であっという間にできてしまうんです。動画も合わせて作り方をチェッ... 続きを読む -
2016-09-11
【動画で解説！】ごはんがすすむ！豆板醤無しで作る！ナスの味噌炒め麻婆風
ごはんのお供に最高〜！な麻婆ナスを豆板醤無しで作っちゃいますある物を代用して麻婆風味を再現！ピリッと辛くて甘くてコクのある麻婆ナスのレシピ「ごはんがすすむ！豆板醤が無... 続きを読む -
2016-09-05
安くて低カロリーな鶏むね肉。淡泊な味ですが、コンビニやスーパーに売っている「サラダチキン」は味が染み込んでいておいしいですよね。そんなサラダチキンがお家でも簡単に作れ... 続きを読む -
2016-08-18
【動画で解説！】揚げずに作る肉団子でミートボールのトマト煮込み
普段のおかずやお弁当にもとっても便利！ 子どもから大人まで大好きなミートボールのトマト煮込みのレシピです。肉団子を揚げずに作るので面倒な油の処理もありません。動画も合... 続きを読む -
2016-08-11
和食の定番でもある炊き込みご飯。一見難しそうに見えますが、炊飯器で簡単に本格的な味を作り出せるんです。今回はトウモロコシとタコの旨味がたっぷり染み込んだ炊き込みご飯の... 続きを読む -
2016-08-04
【動画で解説！】基本の和食 煮崩れしにくいカボチャの煮物の作り方
日本のお母さんの味でもある「カボチャの煮物」。和食の代表ともいえる一品ですが、煮崩れやすいのがたまにキズ。そこで、味がしっかり染み込んだ「カボチャの煮物」を崩すことな... 続きを読む -
2016-07-14
【動画で解説！】甘酸っぱいタレが絶品！サバの南蛮漬けの作り方
食卓の人気メニュー「南蛮漬け」。カラッと揚げたお肉やお魚とお野菜が美味しくいただける万能レシピです。美味しい漬け込みタレの配合も合わせてご紹介レシピを動画つきでご説明... 続きを読む -
2016-07-07
【動画で解説！】初心者でも簡単！崩れないロールキャベツの作り方
難しいと思っていたロールキャベツもポイント押さえてお料理上手！留め具も巻き具もなくても綺麗に美味しくできるロールキャベツの作り方をご紹介します。動画も合わせて見てみて... 続きを読む -
2016-07-01
【動画で解説】簡単！美味しい！絶品！味が染み染み〜ほんのり半熟な煮卵
ラーメン屋さんではおなじみの煮卵をご家庭で簡単に作る方法をご紹介します。旨味がたっぷりしみ込んだ煮卵を作るにはいくつかポイントがあります。動画もあわせて見てみてくださ... 続きを読む -
2016-06-08
【動画で解説】簡単！ジューシー！みんな大好き♪テリヤキチキン
みんな大好きな照り焼きチキン！ コツさえつかめば、今日から我が家の鉄板レシピに変身します♪ 夕食のおかずやお弁当、おつまみに大活躍間違いなしのレシピを動画つきでご説明... 続きを読む -
2016-06-05
パパも彼も子供も大好きな生姜焼き。でも、お家で作るとなんか物足りない…、かたくなっちゃう…などのお悩み、ありますよね。 そこで今回はお肉の鉄板メニュー、豚の生姜焼きの作り... 続きを読む -
2016-03-05
スキレット活用術。朝ご飯・スイーツ・揚げないメンチカツ作りに!
大ブレイク中のスキレット。以前の記事(「大流行中のスキレット。その特徴と使い方、レシピをご紹介♪」)で「煮る」「焼く」「蒸す」「揚げる」「燻す」など、多才な使い方を紹介し... 続きを読む -
2016-03-01
お洒落で可愛いだけでなく機能的。そんなスキレットが大流行中です。スキレットの魅力にハマり、1日に4回も使うという料理家のSHIMAさんが、その特徴や使い方、選び方をお教えしま... 続きを読む -
2015-12-29
縁起を担ぎ八の末広がりに八種類の食材！お祝い事やお正月に欠かせない九州の郷土料理「がめ煮」
九州地方では「がめ煮」意外の地域では「筑前煮」とも。どの地域でもお祝い事やお正月の席には欠かせない郷土料理の代表その由来と美味しく作る、魅せるコツ。 続きを読む -
2015-12-23
もう、地味なんて言わせない！華やかテーブルコーデのテクニック♪「魅せるサラダ」で食卓をランクアップ
地味になりがちな食卓に彩り豊かなサラダでアクセント♪サラダコーディネートのポイントをおさえてみました。 続きを読む -
2015-12-17
これからの季節にオススメ♪旬のホウレンソウで体の芯からほかほか〜サグカレー
ホウレンソウのおいしい季節となりました。旬のホウレンソウを思いっきり使ったサグカレーはいかがでしょうか？市販のルーを使わずにカレーパウダーで仕上げるのもヘルシーでオス... 続きを読む
かどや製油株式会社 
西山京子/ちょりママ
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