【動画で解説！】冷めてもかたくなりにくい豚の生姜焼き

キーワード: 料理のコツ生姜焼き基本の料理和食定番豚肉

パパも彼も子供も大好きな生姜焼き。でも、お家で作るとなんか物足りない…、かたくなっちゃう…などのお悩み、ありますよね。そこで今回はお肉の鉄板メニュー、豚の生姜焼きの作り方とコツをご紹介します。動画も合わせて見てみてくださいね！

お気に入りに追加

冷めてもかたくならない生姜焼きを作るコツ

甘辛味でみんな大好きな生姜焼き。豚肉に生姜ダレを絡めて焼くだけですが、なぜだかお肉がかたくなってしまうこと、ありますよね。

そんなお悩みを解決するとっておきの生姜焼きの作り方のコツをお教えします！

お肉は、しっかり広げて薄く小麦粉をまぶすべし！

生姜焼きをおいしく仕上げるためのひと手間、それはお肉を広げて薄く小麦粉をまぶすこと。

このひと手間で加熱してもお肉が固くなるのを防げますし、お肉の旨味が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。

また、小麦粉をまぶすと味もなじみやすくなります。

生姜はたっぷり使うべし！

生姜は火を通すと風味がまろやかになります。その分を見越して、生姜は思い切って多めに使いましょう。

調味料は先に混ぜ合わせておくべし！

最後にフライパンに入れる調味料類は先に混ぜ合わせておきましょう。個別に入れると、味にばらつきが出てしまいます。

お供のキャベツも忘れるべからず！

生姜焼きの付け合わせと言えば、キャベツの千切り。タレと絡めたり、お肉自身で包んだりして、たくさん食べましょう。

野菜が苦手なお子様もきっと大好きな生姜焼きとならキャベツもぺろりと食べてくれるはず。

生姜焼きの詳しい作り方はこちらの動画でも紹介しています。

家庭の鉄板メニュー豚の生姜焼き、ぜひ作ってみてください♪

詳しいレシピはこちら
「定食の王様！冷めてもかたくなりにくい豚の生姜焼き」

このコラムを書いたNadia Artist
　
SHIMA
https://oceans-nadia.com/user/10697

キーワード: 料理のコツ生姜焼き基本の料理和食定番豚肉

お気に入りに追加

このコラムで紹介されたレシピ

定食の王様！冷めてもかたくなりにくい豚の生姜焼き

定食の王様と言えば〜っこれが出ると大喜び！みんな大好き〜豚の生姜焼き！我が家の旦那氏も大絶賛の冷めてもかたくなりにくいレシピです！気になるタレの配合もばっちり〜。定食... 続きを読む

関連コラム

2018.10.20

本当に美味しい生姜焼き｜何度も作りたい定番レシピVol.2

生姜焼き豚肉

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は、家庭でも人気のおかず「豚肉の生姜焼き」。少ない材料でパパッと作れるのも魅力です。でも、定... 続きを読む

鈴木美鈴
2016.10.27

【動画で解説】基本の和食　失敗しないブリの照り焼き

料理のコツ和食

甘辛な醤油タレが絡んでごはんがススム食卓の人気おかず「ブリ照り焼き」。味をしっかりしみ込ませる方法や、甘辛いタレを焦がさないようにする方法など、ポイントやコツを動画も... 続きを読む

SHIMA
2017.10.06

外はサクサク、中はジューシー！安いお肉で作る絶品とんかつ

豚肉和食

スーパーで買える安いお肉で、サクサクの美味しいとんかつを作ってみませんか？パサパサで硬くなりやすい安いお肉でも、ちょっとした一手間でやわらかジューシーなとんかつに大変... 続きを読む

tomoko
2016.08.04

【動画で解説！】基本の和食　煮崩れしにくいカボチャの煮物の作り方

和食料理のコツ

日本のお母さんの味でもある「カボチャの煮物」。和食の代表ともいえる一品ですが、煮崩れやすいのがたまにキズ。そこで、味がしっかり染み込んだ「カボチャの煮物」を崩すことな... 続きを読む

SHIMA
2019.04.16

本当に美味しい青椒肉絲｜何度も作りたい定番レシピVol.49

豚肉定番

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は、お肉と野菜の食感が楽しめる中華の定番料理「青椒肉絲」。豚肉やピーマン、たけのこを風味良く... 続きを読む

tomoko
2017.02.28

コツをおさえて失敗なし！やわらかとろける「基本のロールキャベツ」の作り方

定番基本の料理

やわらかキャベツにジューシーな肉だね。とろけるおいしさのロールキャベツはみんなに愛される洋食の定番メニューですね。今回は、そんなロールキャベツの基本的な作り方をわかり... 続きを読む

庭乃桃
2019.03.19

本当に美味しいコロッケ｜何度も作りたい定番レシピVol.42

和食定番

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「コロッケ」。外はサクサク、中はホクホクのコロッケは子どもも大好きな家庭料理の定番ですね。... 続きを読む

野島ゆきえ
2017.04.03

丸いフライパンでもできた！基本の卵焼きの作り方

定番和食

みんなが大好きな卵焼き、専用の卵焼き器がないとできないと思っていませんか？　丸いフライパンでも、いくつかのコツをおさえればきれいな卵焼きができちゃうんです♡　基本の卵焼... 続きを読む

野島ゆきえ
2017.12.30

新年を元気に迎えよう！年越しそばの由来と大晦日に食べたいそばレシピ

和食

大晦日に食べる習慣のある、「年越しそば」。年越しそばを大晦日に食べるようになった理由や、食べるタイミングなどをおすすめのレシピとともにご紹介します! 続きを読む

増田陽子
2019.06.04

本当に美味しい卵焼き｜何度も作りたい定番レシピVol.60

和食

Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！　今回は「卵焼き」。和食の定番で、朝ご飯にもお弁当にもあると嬉しいおかずです。ちょっと甘かったり、... 続きを読む

Akiyama Keiko