主菜

【なすの豚しゃぶ香味だれ】暑い日にはこれ！

【豚バラと厚切りズッキーニのにんにく醤油炒め】食材２つで！

【コロコロのり塩チキン】お子さまウケ抜群♪

副菜

【なすの中華風おひたし】チンして浸すだけ♪染みじゅわ副菜♡

主食

ぶっかけ豚ネギ塩そうめん＃包丁不要＃やみつき

【チーたまカレーそぼろご飯】包丁不要♡５分で絶品♬ランチにも

レシピ 

実際に作ったレシピの感想を写真付きで投稿できる機能「作ってみた！」。このコラムでは、「作ってみた！」で話題のレシピをコメント付きでご紹介します。今回は、驚くほどお肉がやわらかい、RINATY（りなてぃ）さんの「我が家のしょうが焼き」をピックアップ。ぜひチェックしてみてくださいね。

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<h2>6/15はしょうがの日！夏バテ・冷え対策にしょうが焼きでスタミナアップ</h2>

6月15日は「しょうがの日」。日本で唯一、しょうがの神様を祀る神社のお祭り「はじかみ大祭（しょうが祭り）」がこの日に行われることに由来しています。

古くから健康食材として知られるしょうがは、体を芯から温め、胃の働きを助けてくれる心強い味方。爽やかな香りは食欲をそそり、これから迎える暑い季節の夏バテ予防や、冷房による隠れ冷え対策にもぴったりです。

そこで今回は、そんなしょうが料理の王道にして大人気メニュー、「しょうが焼き」の鉄板レシピをご紹介します！

ピックアップするのは、親しみやすい家庭料理が大人気の料理家、RINATY（りなてぃ）さんの「<a href="https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384646">我が家のしょうが焼き</a>」。お気に入り保存数4.9万超えを誇る、驚異の大ヒットレシピです。

このレシピの最大の魅力は、お肉にひと手間加えることで、かたくなりがちな豚ロース肉が驚くほどやわらかく仕上がること。口コミでも「お肉も玉ねぎもトロトロで美味しい♪」「特売のお肉がこんなに美味しくなるなんて！」と大絶賛されています。

ほんのりしょうがが効いた絶妙な味付けは、ご飯が止まらなくなる美味しさ。「家族にこればかりリクエストされる」「我が家の定番になりました」とリピーターになる人があとを絶ちません。

夏を元気に乗り切るためのスタミナチャージに。一生モノの極上しょうが焼きを作ってみませんか？


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<h2>思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ</h2>

ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！



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でぃみママさん 
 
豚こまで作りました！　やわらかくて味もめちゃくちゃ好みでした！ 
5歳の娘もキャベツまでモリモリ食べてくれたので、これからはこのレシピで作ります♪


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33さん 
 
しょうがが苦手で、一度もしょうが焼きを作ったことがなく…。でも夫が好きなのは知っていたので、初チャレンジしました！ 
やっぱり安心感のあるRINATY（りなてぃ）さんのレシピで作りました。 
トロトロしていてやわらかくて、味もしょうがが強いというよりほんのり香り、美味しすぎました。こんなしょうが焼きなら定食屋さんでも選びたいかも♪


</div>



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あっこさん 
 
しょうが焼き用のロース肉が、こんなにやわらかく仕上がったことに、まずびっくり！ 
味付けもちょうど良くて、本当に美味しかったです。


</div>



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3yさん 
 
旦那さんが「店のよりウマい！」と喜んでくれました♪ 
一般的な作り方よりは少し手間がかかりますが、やわらかくて間違いない美味しさに仕上がります。これからしょうが焼きはこのレシピで作ります！


</div>


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<h2>ご飯は多めに炊いて♪RINATY（りなてぃ）さんの「我が家のしょうが焼き」の作り方</h2>
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ここからは、RINATY（りなてぃ）さんの「我が家のしょうが焼き」の詳しい作り方を見ていきましょう。

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<h3>材料（2人分）</h3>


豚ロース肉(しょうが焼き用)　1パック(8枚ほど) 
玉ねぎ　1/2個 
A マヨネーズ　大さじ1 
A 酒　大さじ1 
A 醤油　大さじ1/2 
A しょうがのすりおろし　小さじ1/2 
A 塩・こしょう　各適量 
小麦粉　適量 
サラダ油　大さじ1/2～1 
B 醤油　大さじ2～2.5 
B みりん　大さじ2 
B 砂糖　大さじ1 
B 酒　大さじ1 
B おろししょうが　小さじ2


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<h3>作り方</h3>


＜下準備＞ 
しょうがをすりおろします。しょうがは皮の近くの方が香り高いため、皮は包丁でむくより、スプーンなどで軽くこそげ取るようにしましょう。


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<h4>1.　豚肉に下味を付け、玉ねぎを切る</h4>
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豚ロース肉（しょうが焼き用）にA（マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、塩・こしょう各適量）をもみ込み、10分程おきます。

下味に加えたマヨネーズが、お肉をやわらかく仕上げる秘訣。このあとの、小麦粉を薄くまぶすこと、お肉を広げて焼くこともお肉やわらかの大事なポイントです。

下味を付けている間に、玉ねぎはスライスします。B（醤油大さじ2〜2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ2）は混ぜ合わせ、たれを作っておきます。


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<h4>2.　豚肉を広げ、小麦粉をまぶす</h4>
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10分経ったら、バットなどに豚ロース肉を1枚ずつ広げ、小麦粉を薄く両面にまぶします。


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<h4>3.　フライパンで玉ねぎと豚肉を焼く</h4>
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フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと豚ロースを入れ、焼き色を付けます。このとき、できるだけ豚ロース肉は広げて焼いてください。

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ある程度焼き色が付いた状態。このくらいでOKです。


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<h4>4.　たれを加え、具材に煮絡める</h4>
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混ぜ合わせておいたBを加えます。

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たれに若干のとろみが付き、たれが少なくなるまで煮絡めれば完成です。


 
いかがでしたか？　今回は、繰り返し食べたくなる極上しょうが焼きの作り方をご紹介しました。簡単なのに、お店のような美味しさに格上げされること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね！

【作ってみた！で大人気】保存数4.9万超「お肉やわらか極上しょうが焼き」簡単なのにお店の味｜みんなの推しレシピ

料理経験ゼロでもやる気が出なくても、「美味しいものを食べたい！」。このコラムでは、そんな欲求を叶えてくれる、速攻で作れて超簡単な激うまレシピをピックアップ。今回は、5分で作れてハマってしまう人続出の「油揚げのしょうが焼き」をご紹介します！


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<h2>時短！節約！糖質オフ！「油揚げのしょうが焼き」の作り方</h2>

冷蔵庫に常備している人が多い「油揚げ」。お味噌汁の具としておなじみですが、焼くと香ばしく、驚くほど食べごたえのある一品に早変わり。糖質オフでヘルシー、しかもお財布に優しい優秀食材です。

今回ご紹介する「油揚げのしょうが焼き」は、フライパンひとつで超簡単。油を引かずに両面をカリッと焼き、合わせておいた調味料をサッと絡めるだけで完成！　普段の食卓にはもちろん、ちょっと小腹がすいたときにもさっと作れて、しっかり満足感が得られるのもうれしいポイントです。ぜひ試してみてくださいね♪

レシピ考案：料理研究家・栄養士<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045">まこりんとペン子</a>さん 
「がんばりすぎずにできる時短&節約ご飯」をテーマに、旬の食材やお手頃食材を使った手軽なレシピを提案。特別な食材や調味料は不要。パパッと作れる副菜からボリューム満点のおかずまで、毎日の食卓に寄り添うレシピが人気です。

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<h3>材料（4人分）</h3>


油揚げ(寿司揚げ)　1袋8枚 
A 料理酒　大さじ1 
A みりん　大さじ1 
A 醤油　大さじ1/2 
A しょうがチューブ　3〜5cmぐらい

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<h3>作り方</h3>
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<h4>【下準備】</h4>
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油揚げ（寿司揚げ）は半分に切ります。Aを合わせておきます。


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<h4>1.　油揚げを焼く</h4>
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フライパンに油を引かずに、油揚げを両面カリッと焼きます。

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<h4>2.　調味料を絡める</h4>
<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab7be6b6fcf85392b9cbca9c9c2aabec.jpg" srcset="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab7be6b6fcf85392b9cbca9c9c2aabec.jpg 1x, https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ab/ab7be6b6fcf85392b9cbca9c9c2aabec.jpg 2x" style="width: 450px; height: auto;" alt="油揚げの生姜焼き工程2" loading="lazy" />

油揚げにかからないようにAをフライパンの端から回し入れ、ザッと全体に調味液が絡むように混ぜます。お好みでねぎをかけます。

●詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045/recipe/381687">【油揚げの生姜焼き】時短！節約！糖質オフで衝撃の美味しさ！</a>

 
いかがでしたか？　今回は、作り方は驚くほどシンプルなのに、ひと口食べれば衝撃の美味しさの「油揚げのしょうが焼き」をご紹介しました。ぜひ作ってみてくださいね♪

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<img src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/44/4421b1fbcb06.jpg" alt="まこりんとペン子さん紹介写真" style="width: 150px;height:auto; margin-left:0;"> 
まこりんとペン子さん 
レシピルーム　<a href="https://oceans-nadia.com/user/153045">https://oceans-nadia.com/user/153045</a> 
Instagram　<a href="https://www.instagram.com/makorin.to.penko3/">https://www.instagram.com/makorin.to.penko3/</a>

【速攻！超簡単レシピ】「油揚げのしょうが焼き」肉を超えた!?食べごたえ満点！おかずやおつまみにも

Nadia Artistの鈴木美鈴さんによる「鈴木さん家のラクちん作り置き」。第22回目は「下味冷凍」で楽しむ豚肉の作り置きおかずです。「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、料理研究家・鈴木美鈴さんのおすすめの作り置きおかずを紹介していただくこちらのシリーズ。今回はあらかじめ漬けておくだけで、いつでも取り出して使える便利な「下味冷凍」にフォーカス。メインおかずの代表格「豚肉」を使った下味冷凍おかずを紹介していただきます。豚肉を買ってきて、小分けにして漬け込むだけなのでとっても便利ですよ。

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週末に作り置きしておけば、平日のお弁当や夕食、朝食の一品に使える便利な「作り置きおかず」。いつも同じ調理法だと飽きてしまう作り置きおかずも、調理のバリエーションが増えれば、毎日の食卓の楽しみが増えますよね。この連載では「簡単、美味しい、何度も作りたくなる！」をテーマに、おすすめの作り置きおかずをご紹介します。

●過去の作り置き連載は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%9C%E3%82%8A%E7%BD%AE%E3%81%8D%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら</a>

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毎日の食事作りやお弁当作りは本当に大変ですよね。少しでもラクに食事作りをしたい！　が本音だと思います。そんなときはお肉に下味をつけて冷凍保存しておくだけの「下味冷凍」が便利なんですよ。みなさんは活用したことはありますか？

食べるときは解凍をして焼くだけ、揚げるだけ。メニューを考える手間も省けるので、余裕のない日に便利ですよ。今日は、メインおかずの代表格「豚肉」、しかもコスパのいい豚こま切れ肉を使った、「下味冷凍」の作り置きレシピをご紹介します。

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<h2>にんにくがアクセント！豚こまガーリックマヨ</h2>

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はじめにご紹介するのは、豚こまガーリックマヨです。にんにくがアクセントになって食べごたえも抜群！　マヨネーズを加えることで、味がまろやかになり、お肉もやわらかく仕上がります。

【材料(2人分)】 
豚こま切れ肉　250g 
マヨネーズ　大さじ2 
酒　大さじ1 
にんにく(すりおろし)　小さじ1 
塩　ひとつまみ

【作り方(調理時間5分)】

1.ジッパー付きの保存袋にすべての材料を入れ、よく揉み込み、空気を抜いて口を閉じ、金属製のトレイにのせて冷凍する。
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【解凍後の調理方法】 
・冷蔵庫に移し、自然解凍してから調理します。 
・今回の調理法は、しめじ（1/2パック・約50g）と玉ねぎ（1/2個・約80g）をサッと炒め、解凍して片栗粉(大さじ2)をまぶしたお肉を入れて焼き、お肉が焼けたらごま油（小さじ1）を回しかけます。 
・お好みの野菜でアレンジもできますよ。

【保存方法・保存期間】 
・ジッパー付きの保存袋に入れて冷凍保存で3週間

【コツ・ポイント】 
・冷凍するとき、金属製のトレイにのせると、速く凍らせることができます。 
・調味料を入れたら、しっかり揉み込んでから冷凍してくださいね。

このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/425261">豚こまガーリックマヨ【下味冷凍】</a>


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<h2>白だしでさっぱりとした味わい。豚こまの白だし漬け</h2>

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2品目は豚こま切れ肉に、白だしで味を付けた下味冷凍のレシピです。うま味たっぷりの白だしですが、さっぱりとした味付けなので、いろいろな食材と合わせやすいですよ。

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詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/425296">豚こまだし醤油【下味冷凍】</a>


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<h2>食卓の定番レシピ！豚こまのしょうが焼き</h2>

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最後は家庭料理の定番、豚こま切れ肉のしょうが焼きです。フライパンで焼いて、そのまましょうが焼きにするのはもちろん、食べやすい大きさに丸めて片栗粉をつけて揚げ焼きにしても美味しいですよ。

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詳しいレシピはこちら 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/395828">豚こま切れ肉の生姜焼き【下味冷凍】【動画あり】</a>

いかがでしたか？　お肉を買ってきて、すぐに下味をつけて冷凍するだけ。一度やってみると、その手軽さに驚くはずです。豚こま切れ肉なら家計にも優しくてうれしいですよね。

下味冷凍レシピを覚えておけば、心と時間にゆとりをもたらしてもらえること間違いなし！　ぜひ便利な下味冷凍を活用してみてくださいね。

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漬けておくだけ！【豚肉の下味冷凍】の作り置き3選｜鈴木さん家のラクちん作り置きVol.22

一般財団法人日本能力開発推進協会

トータルフードコーディネーター

ご飯が進む！　おかずの定番豚肉の生姜焼きレシピのご紹介。今回ご紹介するポイントさえ守れば、まるで定食屋さんで食べるような本格的な生姜焼きが家庭でも作れます。下味のつけ方から焼き方、最後にご紹介するおすすめ献立まで参考にしてくださいね。Nadiaで人気の料理研究家が自信を持っておすすめする定番レシピシリーズ！

ご飯がすすむ豚肉の生姜焼きは、家庭料理の定番ですね。働き盛りのお父さんや、育ち盛りの子どもさんにも人気料理のひとつです。 
でも、お肉が固くなってしまったり、たれの配合がいまいち決まらない！！　と悩みが多いかと思います。 
そこで今回は、失敗のない柔らかい生姜焼きレシピをご紹介します。 
たれの黄金比もありますのでぜひこのレシピを覚えてみてくださいね。


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<h2>基本の生姜焼きを徹底解説</h2>

&nbsp;<h3>材料（2人分）</h3>

豚ロース薄切り肉　(生姜焼き用) 　4枚 
玉ねぎ(スライス)　1/2個(80g) 
【A】玉ねぎ(すりおろし)　1/4個(50g) 
【A】生姜　(すりおろし)　10g 
【A】醤油・みりん・酒　大さじ2 
【A】はちみつ　小さじ2 
サラダ油　小さじ1 
キャベツ　適量 
ミニトマト　適量 
リーフレタス　適量


&nbsp;<h3>作り方</h3>


1.豚ロース薄切り肉は筋切りをする。 
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにする。

<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/16/166fa4dfd3f9.jpg" style="width: 450px;height:auto;"
<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/97/979c093aa07b.jpg" style="width: 450px;height:auto;"


【ポイント】 
焼き縮みを防ぐため、赤身と脂身の境の部分に包丁で数ヶ所切り込みを入れます。 
その際、包丁で切り込みを入れる事が難しい場合は、キッチンバサミを使ってみて下さい。 
玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにすると、炒めた時に口当たりがやわらかくなります。




2.ポリ袋に【A】と豚ロース薄切り肉を入れて空気を抜き、口を縛って15分置く。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3b74f2d7964.jpg" style="width: 450px;height:auto;"


【ポイント】 
空気を抜く事で、豚肉に調味液がしっかりなじみます。



3.その間に付け合わせの野菜を準備しましょう。


<img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2a/2ab297c41dcb.jpg" style="width: 450px;height:auto;"


【ポイント】 
今回は千切りキャベツ、ミニトマト、リーフレタスですがお好みの野菜を用意して下さい。 
お肉を焼く前にそれぞれ器に盛り付けておくと、慌てないでできたてを食卓に出すことができます。 
千切りキャベツは切った後、冷水に浸しパリッとさせると食感が良くなります。


4.フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、玉ねぎ（スライス）を炒める。しんなりしたらフライパンの隅に寄せ、2の豚肉だけ取り出して並べ、焼き色がついたら裏返す。2のタレを加えフライパンをゆすりながら絡める。

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【ポイント】 
豚肉を裏返して下になった面が焼けてからタレを加えると焼き過ぎになり、豚肉が固くなってしまいますので、裏返したらすぐにタレを加えて煮絡めます。 
煮絡めていくうちに焼けてきます。



5.器に盛り付け、できあがりです。


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●このレシピをお気に入り保存する 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/367040">黄金比！！豚ロース肉の生姜焼き</a>

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<h3>生姜焼きのたれの黄金比</h3>


美味しいと感じる豚肉の生姜焼きのたれの黄金比は、豚ロース肉2枚に対して、「醤油・酒・みりんが各大さじ1」。
それだけでも十分なのですが、ここに「はちみつ」をプラスする事でコクが出てまろやかな味わいになります。


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<h2>豚肉の生姜焼きにはこんな献立がおすすめ！</h2>

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・ポテトサラダ 
　千切りキャベツの横に今回はポテトサラダを付けましたが、マカロニサラダやかぼちゃのサラダでもいいですね。 
　(サラダを添えると、見た目が豪華になります)



・根菜たっぷりの野菜の煮物 
　ひじき煮や切り干し大根煮でもいいですね



・汁もの 
　味噌汁でも洋風のスープでも合いますよ！


これで豚肉の生姜焼き定食のできあがり！！



いかがでしたか？　冷めてもやわらかいので、お弁当のおかずにもオススメですし、焼く前の冷凍保存も可能なので、漬け込んで冷凍しておくと後は解凍してフライパンで焼くだけ。 
今日の晩ごはんにいかがでしょうか？

&nbsp;

こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/1880">・人気のポークソテーをさらに美味しく！基本の焼き方と絶品ソースまとめ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/218">・しっとりジューシー！フライパンでできる！豚肩ロースで作る煮豚の作り方</a>

本当に美味しい生姜焼き｜何度も作りたい定番レシピVol.2

だんだんと肌寒くなっていくこの季節にこそ始めたいのが「温活」。今回は内側から体を温めるのに効果的な香味野菜、「しょうが」をたくさん使ったレシピをご紹介します。
身体を温め血行を促進するショウガオール、免疫力を向上させるジンゲロール、疲労回復に効果的なシネオールなど、元気な体づくりに役立つ効果が盛りだくさん。メインディッシュからご飯のお供まで、バリエーション豊かなしょうがレシピで冬の寒さを乗り越えましょう！

<a href="#heading01">1.体をぽかぽか温める♪しょうがの定番＆人気レシピ</a> 
<a href="#heading02">2.しょうがだけで美味しい！しょうがを主役にしたレシピ</a> 
<a href="#heading03">3.しょうがの風味が決め手！便利な常備菜レシピ</a> 
<a href="#heading03">4.スイーツにも大活躍！しょうがを使ったデザートレシピ</a> 


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<h2 id="heading01">1. 体をぽかぽか温める♪しょうがの定番＆人気レシピ</h2>


大人気の定番おかず「豚のしょうが焼き」から、体を芯から温めてくれる「うどん」「雑炊」など、寒い日に食べたくなる絶品レシピを集めました！



&nbsp;<h3>美味しく疲労回復！しょうがを使った料理の定番、豚のしょうが焼き</h3>

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和定食の王様、豚のしょうが焼き。ビタミンB1を含んだ豚肉との組み合わせで、疲労回復効果もばっちりのおかずです。豚肉に軽く焼き目をつけてから味付けする方法なら冷めてもやわらかく、美味しく食べられますよ♪


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/137390">定食の王様！冷めてもかたくなりにくい豚の生姜焼き</a>


&nbsp;<h3>食べ終わるまで温かい♪しょうが風味のかき玉あんかけうどん</h3>

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体を温めるしょうがととろみのついたあんかけの組み合わせで、最後まで冷めずに温かく食べられるうどん。寒い日にぴったりのメニューです。片栗粉はいったん火を止め、おだしになじませてから再加熱することで、ダマになりにくくなります。


●saecoさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/220632">身体ぽかぽか 関西風だしの生姜風味のかき玉あんかけうどん</a>

&nbsp;<h3>優しい味で体をじんわり温める、レンコンとしょうがのとろみ蕎麦</h3>

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レンコンとしょうがをすりおろして醤油とみりんを加え、とろみがつくまで加熱します。茹でたお蕎麦をからめるようにしていただく、優しい味の一品です。めんつゆもだしも使わない、素朴な味わいが魅力。


●山本路子(みるまゆ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/134087">めんつゆ＆だしいらず♪おろし蓮根＆しょうがのとろみ蕎麦</a>

&nbsp;<h3>大根ときのこのうま味がたっぷり！ボリューム満点の鶏だししょうが雑炊</h3>

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鶏がらスープにオイスターソースをプラスして、あっさり風味なのに満足感のある味に仕上げた雑炊。鶏のおだしが染みた大根はたまらない美味しさ！　たっぷり入ったしょうがとネギが、体を芯から温めてくれます。


●庭乃桃さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/26/recipe/112421">大根ときのこの鶏だししょうが雑炊</a>

&nbsp;<h3>一品で栄養たっぷり！忙しい朝におすすめの、具だくさんしょうがスープ</h3>

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お鍋に白菜、えのき、ベーコンを順番に重ね、おだしを加えて煮るだけのお手軽スープ。時間がない日の朝食にもぴったりのメニューです。とろみのついたスープがしっかり体を温めるので、お出かけ前に食べたら冬の寒さ対策にも。


●Ｙｕｕさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22780/recipe/217452">身体が芯から温まる♪『白菜とえのきの生姜とろみスープ』</a></h3>

&nbsp;<h3>しょうがとミョウガでさっぱり仕上げる！ヘルシーな豚しゃぶサラダ</h3>

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茹でた豚肉と野菜をたっぷり使ってカラフルに盛りつける、ヘルシーなサラダです。豚肉は昆布だしで茹でることで臭みが消え、ワンランク上の味に！　しょうがとミョウガの香りは、サラダをさっぱりと風味豊かに仕上げてくれます。


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/129928">簡単！ヘルシー！ショウガとミョウガの五色豚しゃぶサラダ</a></h3>


&nbsp;
<h2 id="heading02">2.しょうがだけで美味しい！しょうがを主役にしたレシピ</h2>


しょうがが余っている時におすすめの、しょうがをたくさん使うレシピ。風味付けや薬味として、いつも脇役になりがちなしょうがを主役にした一品です。


&nbsp;<h3>ご飯がとまらない！お茶漬けにしても美味しい、しょうがの佃煮</h3>

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千切りにしたしょうがを、醤油、みりん、砂糖でじっくり煮詰めた佃煮。シンプルな美味しさで、ホカホカご飯と相性抜群！　しょうがの皮には香り成分が豊富に含まれているので、皮付きのまま使うのがポイントです。


●楠みどりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/215776">しょうがの佃煮</a>

&nbsp;<h3>お寿司に欠かせないガリを自家製で！すし酢で作る、新生姜の甘酢漬け</h3>

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さっと茹でたしょうがを保存容器に入れ、すし酢を注いで冷蔵庫に入れるだけ。そのまま食べるのはもちろん、いろんな料理にも使える便利な一品です。1〜2日で味が馴染み、殺菌消毒した容器なら半年ほど保存可能。


●suzuさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31590/recipe/333270">すし酢で簡単♪新生姜の甘酢漬け</a>

&nbsp;<h3>手作りのジンジャーエールが楽しめる♪簡単ジンジャーシロップ</h3>

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清潔なガラス瓶に、薄くスライスしたしょうが、はちみつ、レモン果汁を入れて常温で丸一日おくだけで完成。炭酸飲料を注げばすぐにできるジンジャーエールは、パーティのウエルカムドリンクにもおすすめ！


●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/136652">ジンジャーシロップ</a>



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<h2 id="heading03">3. しょうがの風味が決め手！便利な常備菜レシピ</h2>


時間のある時に作っておくと役立つ、美味しい常備菜のレシピ。おつまみにもぴったりのマリネや人気のご飯のお供など、一度食べたらやみつきになるおかずを集めました！


&nbsp;<h3>サラダにおつまみに。大量のしょうがを美味しく食べられるハニーマリネ</h3>

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甘酸っぱさがクセになる、おしゃれなハニーマリネのレシピ。きゅうりと大根は小さめの角切りに、しょうがは千切りにして、マリネ液と一緒に袋に入れて一晩寝かせたら出来上がりです。


●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/145875">お洒落に生姜をたくさん味わえる｜生姜のハニーマリネ</a>


&nbsp;<h3>ピリッと甘辛いご飯のお供♪うま味たっぷりしょうが味噌</h3>

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加熱したしょうがと調味料を合わせてフードプロセッサーでペースト状に。仕上げに、千切りにしたしょうがと合わせて水分を飛ばすように炒めればできあがりです。ご飯が止まらなくなる一品ですよ。


●MARI（奥山 まり）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/375467">【ご飯のお供・作り置き】甘辛シビレにやみつき「しょうが味噌」</a>

&nbsp;<h3>お弁当のおかずに！子どもも食べやすい、ピーマンとちくわのしょうが炒め</h3>

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醤油と砂糖のしっかり味で食べやすく、ご飯もすすむおかずです。さっと炒めて味付けするだけの簡単レシピなので、お弁当のおかずにもぴったり！　ピーマンが苦手な人は、横向きに細切りにすると苦味を感じにくくなります。


●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/147064">ピーマンと竹輪の生姜炒め【作りおき】</a>


&nbsp;
<h2 id="heading04">4. スイーツにも大活躍！しょうがを使ったデザートレシピ</h2>


甘いスイーツにピリッとした風味を加える、しょうがを使ったお菓子のレシピ。甘すぎないスイーツはちょっと大人向けの味で、おもてなしにもおすすめですよ。



&nbsp;<h3>おうちにある材料で簡単に作れる♪アジアの香り漂う、しょうがプリン</h3>

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牛乳、卵、砂糖に、しょうがの絞り汁を加えてつくる、しょうが風味のプリンです。材料を混ぜ合わせて容器に入れたら、容器ごとフライパンで蒸します。冷蔵庫で冷やしてどうぞ。後味さっぱりだから、お酒の〆にも合いますよ♪


●神田依理子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/13780/recipe/328024">材料４つ☆しょうがプリン</a>

&nbsp;<h3>レモンとはちみつの組み合わせが美味しい、簡単しょうがクッキー</h3>

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ビニール袋に材料を入れて素早くこね、そのまま棒状にして冷蔵庫へ。取り出した生地をスライスして並べ、オーブンで焼いたら出来上がり！　優しい甘さとさっぱり風味で、何度でも作りたくなるクッキーです。


●小澤 朋子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22448/recipe/132970">しょうがでホッとはちみつレモンクッキー</a>


&nbsp;<h3>しょうがと紅茶で爽やかに。オレンジ風味の米粉パウンドケーキ</h3>

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材料を混ぜて焼くだけで作れるパウンドケーキは、お菓子づくりが苦手な人にもおすすめ！　米粉と豆乳を使ったヘルシーな生地にすりおろしたしょうが、紅茶の葉、オレンジピールを入れて爽やかな風味をプラス。


●山本路子(みるまゆ)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/60/recipe/6018">オレンジ風味♪米粉のしょうが紅茶パウンドケーキ</a> 


しょうがの使い方はこちらも参考に！ 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/article/1697">・マイルドな辛みがおいしい！「しょうがみりん」がお菓子にもおかずにも使えて便利！</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/675">・再確認！体をあたためるしょうがの効能と使い方</a>

“温活”を始めよう！秋冬ごはんにぴったりの「しょうが」レシピ15選

家族や自分のために作るお弁当。毎日作る方も、時々作るという方もお弁当箱に何を詰めようか悩む方も多いはず。そんな方必見！　彩り豊かなお弁当作りが得意なNadiaArtistの「keiko akiyamaさん」が、まるで定食屋さんのような満足度たっぷりのお弁当を毎月ご紹介してくれます。手軽に作れて見た目もきれいなお弁当で真似したくなること間違いなし。今月は子どもも大人も大好きな「豚の生姜焼き定食」。季節の変わり目で疲れやすい時期です。スタミナ満点の生姜焼きとサブおかずで元気に一日過ごしましょう♪　明日のお弁当作りの参考にしてみてはいかがでしょうか。


子どもにも大人にも人気の定番おかず「豚の生姜焼き」。今回はわっぱ弁当で「豚の生姜焼き弁当定食」を作ります。疲れが出やすい時期にぴったりのスタミナ満点おかずです。生姜焼きに合わせたいサブおかずや彩りよく仕上げるコツをご紹介します。

&nbsp;<h2>見た目も豪華！おいしい「生姜焼き弁当」をつくるポイント</h2>

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&nbsp;<h3>【ポイント１】彩り</h3>


生姜焼きのようなメインがガッツリ茶色のおかずには、サブのおかずに鮮やかな色みの食材を使って彩りを入れる事が大切です。今回は、人参のオレンジ色にニラ玉の黄色と緑。さりげなく添えるしば漬けの紫がアクセントに。


&nbsp;<h3>【ポイント2】味のバランス</h3>


濃いおかずには、少し軽いおかずや甘みのあるおかず、シンプルな味のおかずがあると飽きずに食べ進められますよ。意外に味のないおかずが一度リセットしてくれるので、全体のまとまりがよくなります。


&nbsp;<h2>今回詰めるおかずはこれ！</h2>

&nbsp;<h3>メインのおかず：豚の生姜焼き</h3>

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味がしっかりついたがっつりおかずなので、冷めてもおいしくお弁当にぴったり。玉ねぎのすりおろしをたれに使うことでお肉が柔らかくなり、食べやすくて子どもも大喜びです。豚ロースは脂身と身の間の筋に切れ込みを入れるひと手間で肉の縮みを防ぎ綺麗に焼けます。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/286784">●『簡単！スタミナ満点！柔らか〜生姜焼き』</a>　

&nbsp;<h3>サブのおかず：にら玉</h3>

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忙しい朝でもささっとできるニラ玉。ニラのアリインが豚肉や卵に含まれる疲労回復効果のビタミンB１の吸収をよくするのでさらにスタミナがつきます。



黄色と緑で茶色のメイン食材の生姜焼きの食欲をそそる色合いもポイント。卵の優しい味とニラの香りのおかずをプラスする事で飽きのこないお弁当になります。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/286779">●『５分で完成！疲労回復！簡単ニラ玉』</a>

&nbsp;<h3>すきまおかず：人参のゴマおかか和え</h3>

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人参一つでできる簡単おかず。簡単なのでレパートリーの一つに加えたいおかずです。人参に含まれるカロテンは油との相性が良く、豚肉の脂の吸収を助けてくれます。 
彩りとしては、オレンジ色が入ることで華やかさをプラスできます。少し甘みのある人参が箸休めの一品となります。


くわしいレシピはこちら <a href="https://oceans-nadia.com/user/57421/recipe/286335">●『常備菜！お弁当にも！人参のゴマおかか和え』</a>

&nbsp;<h3>すきまおかず：粉ふきいも</h3>


シンプルな味の粉ふきいもはどんなおかずの味が混ざっても美味しくなるのがうれしいところ。汁気も吸ってそれぞれのおかずが混ざり合うのを防いでくれます。


&nbsp;<h3>仕上げ：しば漬け</h3>


生姜焼きが濃い味のおかずなので、さっぱりしたしば漬けは嬉しい添え物です。全体の色味に紫でアクセントを加えることで全体がしまります。


&nbsp;<h2>わっぱ弁当に詰めてみよう！</h2>


今回は、楕円形のわっぱ弁当にきれいに詰めるコツをご紹介！　



1. ご飯を半分ほど詰めます。その際おかずの土台になる様に半分は斜面になる様に詰めます。


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2. ご飯が冷めたら、その斜面にサラダ菜など水分の比較的少ない葉物を敷きます。


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3. 粉ふきいもを入れます。今回は深さのある曲げわっぱの場合、おかずの底上げとしても活躍してくれます。


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4. 3の上に重ねるように生姜焼きをのせます。斜めに立てかけるように入れるのがポイント。さらに、仕切り代わりにサラダ菜をもう一枚生姜焼きの上に重ねます。


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5. サラダ菜の上に人参を縦に刺すように入れ、粉ふきいもの上にニラ玉をのせます。いもは完全に隠れてしまわないようにしましょう。


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6. 最後にお好みでご飯に白ごまをふり、しば漬けをのせたら完成です。


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ちょっとしたコツさえ押さえれば、初心者さんでもできちゃう豪華な定食弁当！　お弁当箱を開けるのが楽しみになりますね。お子さんや旦那さん、自分用の弁当にぜひ作ってみてはいかがでしょうか。




&nbsp;

お弁当の詰め方を研究しよう！
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/348">・秋の行楽弁当シリーズ②おかずを大きいお弁当箱にきれいに詰めるコツ</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/450">・じわじわ人気上昇中！竹かご弁当の特徴と知っておきたい「詰め方」テク</a> 
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34915/article/373">・コツをつかめば簡単！わっぱ弁当にきれいに盛り付ける方法</a>

【マネしたい！定食弁当シリーズvol.1】スタミナ満点！豚の生姜焼き定食弁当を作ろう

一般社団法人ＦＬＡネットワーク協会

食生活アドバイザー

パパも彼も子供も大好きな生姜焼き。でも、お家で作るとなんか物足りない…、かたくなっちゃう…などのお悩み、ありますよね。 そこで今回はお肉の鉄板メニュー、豚の生姜焼きの作り方とコツをご紹介します。動画も合わせて見てみてくださいね！

&nbsp;
<h2>冷めてもかたくならない生姜焼きを作るコツ</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/10697/images/syouga01.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>


甘辛味でみんな大好きな生姜焼き。豚肉に生姜ダレを絡めて焼くだけですが、なぜだかお肉がかたくなってしまうこと、ありますよね。

そんなお悩みを解決するとっておきの生姜焼きの作り方のコツをお教えします！
&nbsp;
<h2>お肉は、しっかり広げて薄く小麦粉をまぶすべし！</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/10697/images/%E5%AE%9A%E9%A3%9F%E3%81%AE%E5%AE%9A%E7%95%AA%EF%BC%81%E3%81%BF%E3%82%93%E3%81%AA%E5%A4%A7%E5%A5%BD%E3%81%8D%EF%BC%81%E5%86%B7%E3%82%81%E3%81%A6%E3%82%82%E3%81%8B%E3%81%9F%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%82%8A%E3%81%AB%E3%81%8F%E3%81%84%E8%B1%9A%E3%81%AE%E7%94%9F%E5%A7%9C%E7%84%BC%E3%81%8D0.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>




生姜焼きをおいしく仕上げるためのひと手間、それはお肉を広げて薄く小麦粉をまぶすこと。

このひと手間で加熱してもお肉が固くなるのを防げますし、お肉の旨味が閉じ込められ、ジューシーに仕上がります。

また、小麦粉をまぶすと味もなじみやすくなります。

&nbsp;
<h2>生姜はたっぷり使うべし！</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/10697/images/syoga040.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>


生姜は火を通すと風味がまろやかになります。その分を見越して、生姜は思い切って多めに使いましょう。



&nbsp;
<h2>調味料は先に混ぜ合わせておくべし！</h2>
<img alt="" src="/upload/userfiles/10697/images/syoga030.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>



最後にフライパンに入れる調味料類は先に混ぜ合わせておきましょう。個別に入れると、味にばらつきが出てしまいます。



&nbsp;
<h2>お供のキャベツも忘れるべからず！</h2>

<img alt="" src="/upload/userfiles/10697/images/syoga020.jpg" style="width: 400px; height:auto;"/>


生姜焼きの付け合わせと言えば、キャベツの千切り。タレと絡めたり、お肉自身で包んだりして、たくさん食べましょう。

野菜が苦手なお子様もきっと大好きな生姜焼きとならキャベツもぺろりと食べてくれるはず。




生姜焼きの詳しい作り方はこちらの動画でも紹介しています。


<iframe src="https://www.youtube.com/embed/lGv5La2Ad7w" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe>


家庭の鉄板メニュー豚の生姜焼き、ぜひ作ってみてください♪

詳しいレシピはこちら<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/137390" target="_blank">「定食の王様！冷めてもかたくなりにくい豚の生姜焼き」</a>



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【動画で解説！】冷めてもかたくなりにくい豚の生姜焼き 

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