6/15はしょうがの日！夏バテ・冷え対策にしょうが焼きでスタミナアップ
6月15日は「しょうがの日」。日本で唯一、しょうがの神様を祀る神社のお祭り「はじかみ大祭（しょうが祭り）」がこの日に行われることに由来しています。
古くから健康食材として知られるしょうがは、体を芯から温め、胃の働きを助けてくれる心強い味方。爽やかな香りは食欲をそそり、これから迎える暑い季節の夏バテ予防や、冷房による隠れ冷え対策にもぴったりです。
そこで今回は、そんなしょうが料理の王道にして大人気メニュー、「しょうが焼き」の鉄板レシピをご紹介します！
ピックアップするのは、親しみやすい家庭料理が大人気の料理家、RINATY（りなてぃ）さんの「我が家のしょうが焼き」）。お気に入り保存数4.9万超えを誇る、驚異の大ヒットレシピです。
このレシピの最大の魅力は、お肉にひと手間加えることで、かたくなりがちな豚ロース肉が驚くほどやわらかく仕上がること。口コミでも「お肉も玉ねぎもトロトロで美味しい♪」「特売のお肉がこんなに美味しくなるなんて！」と大絶賛されています。
ほんのりしょうがが効いた絶妙な味付けは、ご飯が止まらなくなる美味しさ。「家族にこればかりリクエストされる」「我が家の定番になりました」とリピーターになる人があとを絶ちません。
夏を元気に乗り切るためのスタミナチャージに。一生モノの極上しょうが焼きを作ってみませんか？
思わず作ってみたくなる♪ユーザーの「作ってみた！」をピックアップ
ここでは実際にレシピに寄せられた「作ってみた！」のクチコミを通して、人気レシピの魅力に迫ります！
でぃみママさん
豚こまで作りました！ やわらかくて味もめちゃくちゃ好みでした！
5歳の娘もキャベツまでモリモリ食べてくれたので、これからはこのレシピで作ります♪
33さん
しょうがが苦手で、一度もしょうが焼きを作ったことがなく…。でも夫が好きなのは知っていたので、初チャレンジしました！
やっぱり安心感のあるRINATY（りなてぃ）さんのレシピで作りました。
トロトロしていてやわらかくて、味もしょうがが強いというよりほんのり香り、美味しすぎました。こんなしょうが焼きなら定食屋さんでも選びたいかも♪
あっこさん
しょうが焼き用のロース肉が、こんなにやわらかく仕上がったことに、まずびっくり！
味付けもちょうど良くて、本当に美味しかったです。
3yさん
旦那さんが「店のよりウマい！」と喜んでくれました♪
一般的な作り方よりは少し手間がかかりますが、やわらかくて間違いない美味しさに仕上がります。これからしょうが焼きはこのレシピで作ります！
ご飯は多めに炊いて♪RINATY（りなてぃ）さんの「我が家のしょうが焼き」の作り方
https://oceans-nadia.com/user/236306/recipe/384646
ここからは、RINATY（りなてぃ）さんの「我が家のしょうが焼き」の詳しい作り方を見ていきましょう。
材料（2人分）
豚ロース肉(しょうが焼き用) 1パック(8枚ほど)
玉ねぎ 1/2個
A マヨネーズ 大さじ1
A 酒 大さじ1
A 醤油 大さじ1/2
A しょうがのすりおろし 小さじ1/2
A 塩・こしょう 各適量
小麦粉 適量
サラダ油 大さじ1/2～1
B 醤油 大さじ2～2.5
B みりん 大さじ2
B 砂糖 大さじ1
B 酒 大さじ1
B おろししょうが 小さじ2
作り方
＜下準備＞
しょうがをすりおろします。しょうがは皮の近くの方が香り高いため、皮は包丁でむくより、スプーンなどで軽くこそげ取るようにしましょう。
1. 豚肉に下味を付け、玉ねぎを切る
豚ロース肉（しょうが焼き用）にA（マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、おろししょうが小さじ1/2、塩・こしょう各適量）をもみ込み、10分程おきます。
下味に加えたマヨネーズが、お肉をやわらかく仕上げる秘訣。このあとの、小麦粉を薄くまぶすこと、お肉を広げて焼くこともお肉やわらかの大事なポイントです。
下味を付けている間に、玉ねぎはスライスします。B（醤油大さじ2〜2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、おろししょうが小さじ2）は混ぜ合わせ、たれを作っておきます。
2. 豚肉を広げ、小麦粉をまぶす
10分経ったら、バットなどに豚ロース肉を1枚ずつ広げ、小麦粉を薄く両面にまぶします。
3. フライパンで玉ねぎと豚肉を焼く
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと豚ロースを入れ、焼き色を付けます。このとき、できるだけ豚ロース肉は広げて焼いてください。
ある程度焼き色が付いた状態。このくらいでOKです。
4. たれを加え、具材に煮絡める
混ぜ合わせておいたBを加えます。
たれに若干のとろみが付き、たれが少なくなるまで煮絡めれば完成です。
いかがでしたか？ 今回は、繰り返し食べたくなる極上しょうが焼きの作り方をご紹介しました。簡単なのに、お店のような美味しさに格上げされること間違いなしです。ぜひ作ってみてくださいね！
