これで脱マンネリ♪「豚肉の部位別バリエ」｜一品入魂！DOKINのラクうまガッツリご飯 Vol.10

部位別バリエ第2弾！もっと知りたい「豚肉」の魅力

先月の連載コラムでは「鶏肉の部位別バリエ」をお送りしましたが、さまざまな部位の鶏肉おかずをお楽しみいただけましたでしょうか？

今回はその第2弾ということで、食卓でも大活躍の人気食材「豚肉」バージョンをお届けします♪　

豚こま肉、豚バラ肉、豚ロース、スペアリブなど、豚肉もいろいろな部位が売っているものの、ついつい値段だけで選んでしまい、「いつも同じ部位ばかり買ってしまう…」という方も多いはず。

そこで豚肉の部位別に、その特徴を生かしたレシピを10品ご紹介します！　豚肉をもっと活用して、美味しい豚肉おかずを堪能しちゃいましょう♪

DOKINさんが普段よく使う豚肉の部位とその魅力って？

我が家の食卓に欠かせない存在といえば、なんといっても「豚こま肉」です！

豚こま肉は手に取りやすい価格なので、冷蔵庫に常備しているという方も多いのではないでしょうか。

また、火が通りやすくジューシーな豚バラ薄切り肉もよく使いますね。豚こま肉と豚バラ薄切り肉は、必ず冷凍庫にストックしているほど。この2種は圧倒的な一軍選手です。

豚こま肉の魅力はというと、やっぱり扱いやすさ！　最初から細かく切られているので包丁いらずだし、火の通りが早いので忙しい日でもあっという間に一品が完成します。

片栗粉をまぶして野菜と一緒に炒め、ガッツリと食べごたえのある野菜炒めにしたり。肉じゃがや豚汁といった定番の和風おかずにしたり。片栗粉をまぶしてカリッと揚げて唐揚げ風にすることもありますよ。どんな味付けとも相性が良いので、我が家では万能食材ですね。

豚バラ肉は脂を利用して炒め物にしたり、細かく刻んでチャーハンに入れたり。脂質が多いのでカロリーは高めですが、うま味が強いのが豚バラ肉の一番の魅力。特に、食べ盛りの息子たちは大好きですね♪

コスパ最強！「おすすめの豚こまおかず」3選

ここからは、部位別におすすめの豚肉おかずをご紹介していきます。まずは、「豚こま肉」を使ったレシピをピックアップ！

豚こま肉とは、さまざまな部位の切れ端を集めたもの。なので、いろいろな部位のうま味や脂、食感を一度に楽しむことができるのが魅力です。そしてもちろん、ほかの部位よりリーズナブルに手に入るのも、うれしいポイントですよね。

包丁不要で火も通りやすいため、時短料理にも向いている部位です

じっくり煮込んだ野菜が甘い♪豚こま肉の塩バタ肉じゃが

豚こま肉の塩バタ肉じゃが https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/497016

家計に優しい豚こま肉を使った、子どもが爆食する肉じゃがです♪　手間を最小限にするため具材は一気にフライパンに入れて、あとは煮込むだけ！　じっくりと煮込んだ野菜がとっても甘く、バターがほんのり香って優しい味わい。なのにしっかりと美味しくて、息子たちのご飯もどんどんすすむおかずです。

【主な材料】
豚こま肉
じゃがいも
玉ねぎ
にんじん
糸こんにゃく
醤油<
砂糖
みりん
有塩バター

●詳しいレシピはこちら
【これはやみつき♡︎豚こまの塩バタ肉じゃが】時短節約レシピ

食べ始めたら止まらない！カリカリ豚こまの甘酢ごま和え

カリカリ豚こまの甘酢ごま和え https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/504720

包丁不要でとにかく簡単！　お惣菜コーナーでよく売られている豚肉の黒酢和えを、家庭にある調味料で作りやすいよう、アレンジしたレシピです。カリカリの豚こま肉がとっても美味しく、息子たちも「めっちゃ美味しい！」と手が止まりませんでした（笑）。

【主な材料】
豚こま肉
酒
醤油
おろししょうが（チューブタイプ）
おろしにんにく（チューブタイプ）
砂糖
酢

●詳しいレシピはこちら
【包丁不要！カリカリ豚こまの甘酢ごま和え】子供爆食♡︎

甘辛だれでご飯がすすむ！豚こま肉と大根の照り焼き

豚こまと大根の照り焼き https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/472604

大根の美味しい季節になると作りたくなるのがコレ！　少し歯ごたえを残した大根と豚こま肉が甘辛だれに絡んで、白いご飯がすすむこと間違いなしですよ♪　大根は電子レンジで下ごしらえして時短に。子どもたちも食べやすい、ほんのり甘めの味付けに仕上げています。

【主な材料】
大根
豚こま肉
醤油
みりん
砂糖
酒

●詳しいレシピはこちら
【ぱぱっと出来る、豚こまと大根の照り焼き】ご飯がすすむ♡︎

うま味たっぷり♪「おすすめの豚バラおかず」3選

お次は、こちらも食卓の登場頻度が高めな、「豚バラ肉」を使ったレシピをご紹介します。

赤身と脂身が層になった豚バラ肉の魅力は、ジューシーで濃厚なうま味。口当たりもやわらかく、脂の甘みを強く感じます。

ブロック肉は角煮などの煮込み料理に、薄切り肉は炒め物などに向いていますよ。

ボリューム満点♪肉巻きピーマンのトマトチーズ詰め

肉巻きピーマンのトマトチーズ詰め https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/505072

定番の肉巻きに、トマトとチーズを入れてボリュームをアップ！　とろ～りチーズとジューシーなトマトが口いっぱいにあふれて、たまらない美味しさです。生のトマトがあまり好きじゃない息子にも大ヒット。「これは美味しい！」と絶賛してくれました♪

【主な材料】
ピーマン
豚バラ薄切り肉
トマト
スライスチーズ
醤油
みりん
酒
砂糖
酢

●詳しいレシピはこちら
【じゅわ～♡︎絶品！肉巻きピーマンのトマトチーズ詰め】

SNSで500万再生突破の大ヒット！我が家の焼き豚

我が家の焼き豚 https://oceans-nadia.com/user/593208/recipe/475221

こちらは、Instagramで500万再生を突破したバズりレシピ、フライパン一発で簡単に作れる我が家の焼き豚です。ユーザーさんから「豚バラブロック肉が特売のたびに作ってしまいそうです！」とのうれしい言葉をいただいたほど♪　お店で買うと高い焼き豚も、家で作るとコスパも抜群。タコ糸不要で難易度が低いため、初心者さんにもおすすめですよ！

【主な材料】
豚バラブロック肉
醤油
みりん
酒
砂糖
味噌
おろししょうが（チューブタイプ）

●詳しいレシピはこちら
【フライパンで一発！我が家の焼き豚】男子受け抜群/簡単レシピ