【我が家の生姜焼き】激うま！！お肉柔らか♡ご飯が進む！

• 15分

• カロリー（1人分）-

• 総費用目安500円

• 冷蔵保存1日

• 冷凍保存-

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材料2人分

• 豚ロース（生姜焼き用）
  1パック(８枚ほど)
• 玉ねぎ
  1/2個
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  生姜のすりおろし
  小さじ1/2
• A
  塩胡椒
  適量
• 小麦粉
  適量
• サラダ油
  大さじ1/2〜1
• B
  醤油
  大さじ2〜2.5
• B
  みりん
  大さじ2
• B
  砂糖
  大さじ1
• B
  酒
  大さじ1
• B
  生姜のすりおろし
  小さじ2

作り方

• 下準備
  生姜をすりおろす。

• 1

  豚ロース（生姜焼き用）にA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、生姜のすりおろし小さじ1/2、塩胡椒適量を揉みこみ10分程置き下味をつける。

  
• 2

  その間に… ・玉ねぎをスライスする。 ・B 醤油大さじ2〜2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2を混ぜ合わせてタレを作って置く。

• 3

  10分経ったら… バットなどに豚ロースを１枚ずつ広げ、小麦粉をうすく両面にまぶす。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと豚ロースを加え、焼き色を付ける。 （出来るだけ豚ロースは広げて焼いて下さい）

  
• 5

  ある程度焼き色が付いたら、 （このくらいでOK）

  
• 6

  混ぜ合わせておいたB 醤油大さじ2〜2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2を加え、

  
• 7

  タレに若干のとろみがつき、タレが少なくなるまで煮絡める。

  
• 8

  ※生姜のすりおろしについて 生姜の皮は包丁で剥くよりスプーンなどで軽くこそぎ取る方が◎ 皮の近くほど香りが高いです♪ ※生姜チューブ使用の場合 チューブでもOKですが、どうしても香りが落ちます。 気持ち多めにいれるくらいでOK♪

ポイント

◎お肉を柔らかく仕上げるポイント ・下味にマヨネーズを加え揉みこむ ・小麦粉を薄くまぶす ・お肉を１枚ずつ広げる ◎生姜はチューブでも可ですが、やはり生のものがおすすめ！

作ってみた！

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