【我が家の生姜焼き】激うま！！お肉柔らか♡ご飯が進む！
- 総費用500円
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー450kcal
- 炭水化物20.8g
- 脂質28.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量2.8g
焼くと固くなりがちな豚ロース。味付けはおいしいのにお肉が固い…なんてことありませんか？そんな悩みを解決♡柔らか豚ロースで作るご飯が進む激うま『我が家の生姜焼き』！食べ盛りのお子様や男子が喜ぶガッツリうまい本当におすすめの１品です♡あったかごはんの準備をお願いします…♡（笑）
材料2人分
- 豚ロース（生姜焼き用）1パック(８枚ほど)
- 玉ねぎ1/2個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- A塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1/2〜1
- B醤油大さじ2〜2.5
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B酒大さじ1
- B生姜のすりおろし小さじ2
作り方
下準備
生姜をすりおろす。- 1
豚ロース（生姜焼き用）にA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、生姜のすりおろし小さじ1/2、塩胡椒適量を揉みこみ10分程置き下味をつける。
- 2
その間に… ・玉ねぎをスライスする。 ・B 醤油大さじ2〜2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2を混ぜ合わせてタレを作って置く。
- 3
10分経ったら… バットなどに豚ロースを１枚ずつ広げ、小麦粉をうすく両面にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと豚ロースを加え、焼き色を付ける。 （出来るだけ豚ロースは広げて焼いて下さい）
- 5
ある程度焼き色が付いたら、 （このくらいでOK）
- 6
混ぜ合わせておいたB 醤油大さじ2〜2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2を加え、
- 7
タレに若干のとろみがつき、タレが少なくなるまで煮絡める。
- 8
※生姜のすりおろしについて 生姜の皮は包丁で剥くよりスプーンなどで軽くこそぎ取る方が◎ 皮の近くほど香りが高いです♪ ※生姜チューブ使用の場合 チューブでもOKですが、どうしても香りが落ちます。 気持ち多めにいれるくらいでOK♪
ポイント
◎お肉を柔らかく仕上げるポイント ・下味にマヨネーズを加え揉みこむ ・小麦粉を薄くまぶす ・お肉を１枚ずつ広げる ◎生姜はチューブでも可ですが、やはり生のものがおすすめ！
レシピID：384646
更新日：2023/05/16
投稿日：2020/01/11
作ってみた！
あいるん2026/10/12 19:51
お肉がすごく柔らかくて、ジューシーでした。味付けも抜群で、とても良い美味しく出来ました❣️
- サカイケン
2026/10/11 17:06
豚肉をマヨネーズにつけこむ生姜焼きは初めてだったのですが、お肉が柔らかく仕上がり大満足でした！また作ります！
ゆい2026/10/07 19:32
お肉が柔らかくてとっても美味しかったです😋💓 脂味の甘みがたまりません😆 生姜がきいていてご飯がもりもり進みます🍚🍚
ハシガミダイコウ2026/09/28 17:39
黒柴さんのように、にんじんとピーマン入れました 美味しい(≧▽≦)
黒柴なこ2026/09/18 19:46
ピーマンと人参も＋して作ってみました。 マヨネーズのおかげがお肉も柔らかく、今まで生姜焼きのレシピは色んな物で作ってみた事はあってもレシピ迷子だったんですが、これからはこのレシピで定着しそうです！ お弁当にも良さそうですね☺︎
