【我が家の生姜焼き】激うま！！お肉柔らか♡ご飯が進む！
- 総費用500円
- 冷蔵保存1日
- 冷凍保存-
- エネルギー450kcal
- 炭水化物20.8g
- 脂質28.2g
- たんぱく質25.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量2.8g
焼くと固くなりがちな豚ロース。味付けはおいしいのにお肉が固い…なんてことありませんか？そんな悩みを解決♡柔らか豚ロースで作るご飯が進む激うま『我が家の生姜焼き』！食べ盛りのお子様や男子が喜ぶガッツリうまい本当におすすめの１品です♡あったかごはんの準備をお願いします…♡（笑）
材料2人分
- 豚ロース（生姜焼き用）1パック(８枚ほど)
- 玉ねぎ1/2個
- Aマヨネーズ大さじ1
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- A生姜のすりおろし小さじ1/2
- A塩胡椒適量
- 小麦粉適量
- サラダ油大さじ1/2〜1
- B醤油大さじ2〜2.5
- Bみりん大さじ2
- B砂糖大さじ1
- B酒大さじ1
- B生姜のすりおろし小さじ2
作り方
下準備
生姜をすりおろす。- 1
豚ロース（生姜焼き用）にA マヨネーズ大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、生姜のすりおろし小さじ1/2、塩胡椒適量を揉みこみ10分程置き下味をつける。
- 2
その間に… ・玉ねぎをスライスする。 ・B 醤油大さじ2〜2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2を混ぜ合わせてタレを作って置く。
- 3
10分経ったら… バットなどに豚ロースを１枚ずつ広げ、小麦粉をうすく両面にまぶす。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎと豚ロースを加え、焼き色を付ける。 （出来るだけ豚ロースは広げて焼いて下さい）
- 5
ある程度焼き色が付いたら、 （このくらいでOK）
- 6
混ぜ合わせておいたB 醤油大さじ2〜2.5、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、生姜のすりおろし小さじ2を加え、
- 7
タレに若干のとろみがつき、タレが少なくなるまで煮絡める。
- 8
※生姜のすりおろしについて 生姜の皮は包丁で剥くよりスプーンなどで軽くこそぎ取る方が◎ 皮の近くほど香りが高いです♪ ※生姜チューブ使用の場合 チューブでもOKですが、どうしても香りが落ちます。 気持ち多めにいれるくらいでOK♪
ポイント
◎お肉を柔らかく仕上げるポイント ・下味にマヨネーズを加え揉みこむ ・小麦粉を薄くまぶす ・お肉を１枚ずつ広げる ◎生姜はチューブでも可ですが、やはり生のものがおすすめ！
レシピID：384646
更新日：2023/05/16
投稿日：2020/01/11
作ってみた！
Na(♡˙³˙)Ko2026/06/13 18:10
とっても美味しかった(^ ^)
なかむーら2026/06/09 22:43
生姜焼き用のお肉が安かったので、久しぶりにリピしました！ 本当にお肉が柔らかくなって、、とても美味しい✨ 感動しました！！
はちわれ2026/06/08 19:09
たまねと肉は倍量で、調味料は増やさず作りました。砂糖を少し多めで✨️とても美味しかったです！ロース肉で作りましたが、肉を広げずに焼いたので豚こま肉みたいになりました😅
とーるじーじ2026/04/30 20:53
豚肉が冷凍庫にあったので作ってみましたー。 肉が柔らかくて、生姜の風味が効いて美味しかったです。
R2026/04/30 20:40
豚こま270gで作りました。 タレは最初作った時割と甘めだったので、今回はみりんなしにして 醤油大2 砂糖大1 ニンニク少しを追加して作りました。 豚肉に下味がついてることもあって美味しかったです！
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