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レシピ 

ベトナム料理の人気メニュー「生春巻き」。今回は、基本の生春巻きの作り方と、ベトナム風のつけだれ「ヌクチャム」の作り方をご紹介。具材の置き方や巻き方のコツもありますよ。最後には編集部おすすめの生春巻きレシピバリエも紹介していますので、参考にしてくださいね。

<p>&nbsp;</p><h2>見た目も華やか！人気のベトナム料理「生春巻き」</h2>

<p>
半透明のライスペーパーで色とりどりの具材を巻いた生春巻き。代表的なベトナム料理のひとつです。モチッとしたライスペーパーの食感と具材の食感のコントラストが楽しく、ヘルシーなのも魅力。見た目もきれいなので、おもてなしや持ち寄りに作っても華やかで豪華に見えます。
</p>
<p>
私が働いていたタイ料理のお店でも生春巻きがメニューにありましたが老若男女問わず大人気で、とりあえず1品目にビールと生春巻き、とオーダーされるお客さまが多かったです。そのくらい認知されていてみんなが好きな一品ということですよね。
</p>
<p>
今回は、基本的なえびの生春巻きと、ベトナム風のつけだれ「ヌクチャム」の作り方をご紹介したいと思います。はじめは巻くのが難しく感じるかもしれませんが、だんだんコツがつかめてくると早くきれいに巻けるようになりますよ。
</p>

<p>&nbsp;</p><h2>基本の生春巻きの作り方</h2>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f2a9c0caa7f33c9f072e3b5a05d8dc8.jpg" alt="生春巻き完成" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


<p>&nbsp;</p><h3>材料（2人分／4本分）</h3>

<p>
えび　4尾(中くらいのサイズ)<br />
A片栗粉　大さじ1/2<br />
A塩　小さじ1/2<br />
A水　大さじ1<br />
鶏むね肉　100g(約1/3枚)<br />
塩　ひとつまみ<br />
酒　大さじ1<br />
きゅうり　1本<br />
にんじん　50g(長さ4cm程度のせん切りができる大きさ)<br />
緑豆春雨　20g<br />
リーフレタス　3～4枚(サニーレタスでも)<br />
ライスペーパー　4枚<br />
にら　4本
</p>
<p>
＜ヌクチャム＞<br />
にんにく　1/2片<br />
乾燥唐辛子　1本<br />
Bヌクマム　大さじ2(ナンプラーでも)<br />
Bレモン汁　大さじ1<br />
B砂糖　大さじ2<br />
B水　大さじ2
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>具材を準備する</h3>


<p>＜下準備＞<br />
リーフレタスは水に浸けて汚れを落とし、水気を切っておく。
</p>

<p>&nbsp;</p><h4>1．えびをゆで、半分に切る</h4>
<p>
えびは殻をむき、A（片栗粉・塩・水）を揉み込み汚れが浮いてきたら洗い流す。小鍋にお湯を沸かし、えびを加えて弱火で3分ゆでる。粗熱が取れたら縦半分に切る。
</p>

<p>&nbsp;</p><h4>2．鶏むね肉をレンジ加熱して裂く</h4>
<p>
鶏むね肉は塩ひとつまみをまぶして耐熱容器に入れ、酒をふってふんわりとラップをし600Wの電子レンジで3分加熱する。粗熱が取れたら繊維に沿って幅5mmほどに裂く。
</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/9b/9baeb07aa7a00bf3f447a12a989d5216.jpg" alt="鶏むね肉をレンジ加熱する" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>&nbsp;</p><h4>【ポイント】</h4>
<p>
厚みのある部分は火の通りが悪い場合があるので、様子を見て加熱時間を追加してください。
</p>

<p>&nbsp;</p><h4>3．きゅうり・にんじんをせん切りにする</h4>
<p>
きゅうりとにんじんは3mm幅のせん切りにする。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/d0/d0d1e3f70abb1ea40aeb730325fffe3a.jpg" alt="きゅうり・にんじんをせん切りにする" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>&nbsp;</p><h4>【ポイント】</h4>
<p>
太すぎると口当たりが悪くなったりライスペーパーを突き破りやすくなったりするので、頑張って細めのせん切りを作りましょう。細いとキチッと巻きやすくなり、生春巻きの断面もきれいに見えますよ。
</p>

<p>&nbsp;</p><h4>4．春雨を戻して切る</h4>
<p>
緑豆春雨は熱湯に浸けてやわらかく戻し、長さ10cm程度に切る。
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>生春巻きの巻き方</h3>

<p>&nbsp;</p><h4>1．ライスペーパーにえびをのせる</h4>
<p>
ライスペーパーを水にくぐらせ、プラスチック製のまな板もしくは固く絞った布巾の上にのせる（この時点では完全にやわらかく戻っていなくてもOKです）。<br />
真ん中の少し手前寄りにえびの断面を上にして並べる。
</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/f1/f196f35e61bd87df5e1b520564d25def.jpg" alt="ライスペーパーにえびをのせる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


<p>&nbsp;</p><h4>【ポイント】</h4>
<p>
ライスペーパーの両面にまんべんなく水を浸すくらいでOKです。実はライスペーパーには裏表があります。触るとざらっとしていて編み目がへこんでいる方が上になるように置いてください。ゴム製や木製のまな板はライスペーパーが貼り付いてしまうので注意してください。
</p>

<p>&nbsp;</p><h4>2．野菜をのせる</h4>
<p>
えびの上にリーフレタスを適当な大きさにちぎってのせ、きゅうりとにんじんを横一列になるようにのせる。
</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/10/10c09ed67bd06c3154b21464a9fbc47c.jpg" alt="野菜をのせる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


<p>&nbsp;</p><h4>【ポイント】</h4>
<p>
きゅうりとにんじんは先が尖っているのでライスペーパーを突き破りやすいです。なるべく横一列にきれいにそろえて置くと、巻きやすく破れにくくなります。かたい具材を先に置くことでそこが芯となり、きゅっと力を入れて巻きやすくなりますよ。
</p>

<p>&nbsp;</p><h4>3．春雨・鶏むね肉をのせる</h4>
<p>
春雨と裂いた鶏むね肉ものせる。具材の向きはすべて横向きにそろえると巻きやすいです。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/59/59867c3b203c6cc7247a4661221474c6.jpg" alt="春雨・鶏むね肉をのせる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>&nbsp;</p><h4>【ポイント】</h4>
<p>
かたい具材の上にやわらかい具材を置くことで、ライスペーパーが破れにくくなります。
</p>

<p>&nbsp;</p><h4>4．リーフレタスをのせる</h4>
<p>
小さめにちぎったリーフレタスを上にのせる。こうすると巻くときに具材がばらけずに巻きやすくなります。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5f/5fb5a3d7a7bb2ddb7346a26730b84630.jpg" alt="リーフレタスをのせる" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>&nbsp;</p><h4>【ポイント】</h4>
<p>
具材を積み上げて置いているのでそのまま巻こうとすると崩れやすいため、上から押さえる用のリーフレタスを少し置くことで断然巻きやすくなりますよ。
</p>

<p>&nbsp;</p><h4>5．手前から巻く</h4>
<p>
手前から具材がのった部分までをひと巻きし、片手で押さえる。片方の端を折り込んで、えびが上にくるようにもうひと巻きする。
</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/73/73b467f0032ef766f71d04e4577e161b.jpg" alt="手前から巻く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>&nbsp;</p><h4>【ポイント】</h4>
<p>
この時点ではもうライスペーパーはやわらかくなっており、くっつきやすくなっています。具材部分を包み込んで押さえるとある程度固定できるので、片手でキープしつつ片方をたたむように折り込みます。
</p>

<p>&nbsp;</p><h4>6．にらを置き、最後まで巻く</h4>

<p>
折り込んでいない方の端からにらが出るように置き、最後まで巻き切る。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/92/9245bbb78c8a43e75deb45238ac1fdc8.jpg" alt="にらを置き、最後まで巻く" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>


<p>&nbsp;</p><h4>【ポイント】</h4>
<p>
えびに重ならないようににらを配置すると仕上がりがきれいです。
</p>

<p>
冷蔵庫に入れる場合は、1本ずつラップをかけてください。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/de/de62a07281448f0ac132566f666864dc.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>&nbsp;</p><h4>【ポイント】</h4>
<p>
万が一表面に穴が空いて破れてきたら、やわらかく戻したライスペーパーの切れ端をくっつけると補修できますよ。数時間はやわらかいまま食べられますが、ひと晩置くとライスペーパーがかたくなってくるのでその日食べる分だけを作るのがおすすめです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ヌクチャム（たれ・ソース）を作る</h3>

<p>&nbsp;</p><h4>1．にんにく・唐辛子・調味料を混ぜ合わせる</h4>
<p>
みじん切りにしたにんにく、輪切りにした乾燥唐辛子、B（ヌクマム・レモン汁・砂糖・水）を合わせ、砂糖が溶けるまでよく混ぜる。生春巻きに添える。
</p>

<p>&nbsp;</p><h4>【ポイント】</h4>
<p>
ヌクマムはベトナムの魚醤です。ナンプラーと材料や製法はほぼ同じですが、発酵度合いが異なるためナンプラーよりも塩辛さは控えめで香りが強くなっています。おうちにナンプラーがある場合は、わざわざ新しく買いそろえなくても十分代用できますよ。
</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f2a9c0caa7f33c9f072e3b5a05d8dc8.jpg" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
ヌクチャムはえびの生春巻きにとても合うのでぜひ作ってみていただきたいですが、市販のスイートチリソースでも美味しくいただけます。どちらも辛味があるのでお子さまには唐辛子なしで作ったり、スイートチリソースにマヨネーズを混ぜたり、ごまだれや味噌だれなどを添えるのもおすすめです。
</p>
<p>
今回はえびと鶏肉をメインに作っていますが、生春巻きの具材はアレンジの幅が無限です。サーモン、水菜、パクチー、ミントの葉、アボカド、野菜のなます、細切りにした薄焼き卵、焼肉のたれで炒めたお肉なども美味しいですし、緑豆春雨の代わりにゆでたそうめんを入れると一気に食べごたえが出て簡単なランチになります。水分が多い食材はライスペーパーがふやけて破れやすくなるので、しっかり水気を切ってなるべく内側に巻くと良いと思います。
</p>

<p>●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/196104/recipe/435261">生春巻き</a></p>


<p>&nbsp;</p><h2>編集部厳選！生春巻きレシピバリエ</h2>

<p>生春巻きは具材もたれもアレンジ自在！　ここからはNadiaに掲載されているレシピから、編集部が厳選した生春巻きレシピをご紹介します。人気の生ハムとクリームチーズを組み合わせたものから、絶品ピーナッツソースのレシピ付き生春巻き、韓国風の生春巻きまで。ぜひ試してみてくださいね。</p>


<p>&nbsp;</p><h3>人気の組み合わせ！生ハムとオクラとクリームチーズの生春巻き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/91/915b6994506e442829590bf6d9a8921e.jpg" alt="生ハムとオクラとクリームチーズの生春巻き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>
<p>
生ハムとクリームチーズに、ゆでたオクラを合わせた生春巻きレシピです。間違いなく美味しい組み合わせ！　お好みでスイートチリソースをつけて食べてくださいね。お酒のおつまみにもおすすめです。
</p>
<p>●asucaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/303237/recipe/399232">生ハムとオクラとクリームチーズの生春巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h3>簡単ピーナッツソースを添えて！彩り鮮やかな生春巻き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e2/e2c21e109d2ce6e17d129b879113619e.jpeg" alt="生春巻きと混ぜるだけの簡単ピーナッツソース" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>
<p>色鮮やかでパーティーにも大活躍する一品。ささみ、えび、紫キャベツ、にんじん、パクチー、サニーレタスと具だくさんです。ピーナッツバターにヌクマム、酢、砂糖を合わせたピーナッツソースを添えてどうぞ。</p>
<p>●Junyaさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/329549/recipe/394862">生春巻きと混ぜるだけの簡単ピーナッツソース</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>食べごたえ抜群！韓国風生春巻き</h3>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e6/e658d05edf88e542e83a5800be73271c.jpg" alt="韓国風生春巻き" style="width: 450px;height:auto;" loading="lazy" /></p>
<p>こちらはキムチやコチュジャンを使った、韓国風の生春巻き。豚こま肉とにんにくチップでスタミナ満点！　巻くときはきつめにスピーディーに巻くのがポイントです。
</p>
<p>●伊地知 潔さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/439959">韓国風生春巻き</a></p>






<br />
<p><b>これまでにご紹介した【定番レシピ】は<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BD%95%E5%BA%A6%E3%82%82%E4%BD%9C%E3%82%8A%E3%81%9F%E3%81%84%E5%AE%9A%E7%95%AA%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94
">こちら</a></b></p>

生春巻きの基本の作り方｜崩れない巻き方も！【定番レシピ】

東京

調理師

大人気ロックバンド「ASIAN KUNG-FU GENERATION」のドラマー伊地知潔さんにこだわりの料理を紹介してもらう連載企画。料理好きの伊地知さんが今食べたい料理を、レシピとともにみなさんにお届けします。普段のおかずからスイーツまで幅広くご紹介！　今回は「韓国風生春巻き」を教えていただきました。野菜たっぷり、スタミナも満点で夏にぴったりなレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。

<p>&nbsp;</p><h2>野菜もたっぷり摂れる「韓国風生春巻き」</h2>
<p>今回のテーマは「夏に食べたいアジアン料理」。余っていたライスペーパーでサラダや肉野菜炒めを巻いたらとても美味しかったので、韓国風にアレンジしたレシピを作ってみました。</p>

<p>&nbsp;</p><h2>スタミナ満点で夏にぴったりのレシピです</h2>
<p>生春巻きって何を巻いても美味しいですよね！　今回のレシピは、野菜もたくさん食べられるからおすすめです。豚こま肉とにんにくチップでスタミナ満点！　夏にぴったりのレシピです。</p>

<p><b>【材料(2人分)】</b><br />
豚こま肉　200g<br />
にんにく　2かけ<br />
レタス　2枚<br />
玉ねぎ　1/4個<br />
コチュジャン　大さじ1<br />
キムチ　50g<br />
ライスペーパー　4枚<br />
塩・こしょう　各少々<br />
ごま油　大さじ1</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/08/08fe5bff696d.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>&nbsp;</p>
<p><b>【作り方】</b><br/>
1．にんにくと玉ねぎを薄くスライスする。玉ねぎは水に浸しておく。レタスは半分に切って洗い、1枚ずつはがしておく。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6f/6f0cb2fc01c0.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/36db5fb8351f.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>2．フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で加熱し、きつね色になったら取り出しておく。</p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/15/15a311e677b8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/19/194db68ed7b4.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p><b>
●キヨシこだわりポイント</b><br />
にんにくチップのサクサク食感を足すのがポイントです。火加減だけ気をつければ簡単に作れます。にんにくチップを作ったオイルで肉を炒めると、にんにくの風味が入り、塩こしょうだけでもとても美味しくなりますよ！</p>

<p>3．同じフライパンに豚こま肉を入れ、塩こしょうをして中火で色が変わるまで炒める。</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/fe/fe59d9809484.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>


<p>4．ライスペーパーを水で濡らしてレタス、玉ねぎ、豚こま肉、コチュジャン、にんにく、キムチの順にのせて巻いたら完成！</p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a3/a3429d0a7ab6.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bc/bc904d2b75f9.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/8f/8f3ac3c9e0b5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p><b>
●キヨシこだわりポイント</b><br />
ライスペーパーはサッと水に潜らせるだけで大丈夫です（霧吹きで湿らせると簡単です）。すぐにやわらかくなりくっついてしまうので、手早く巻きましょう！　緩めに巻くと切ったときに中から具材が出てしまうので、きつめに巻き込むのをおすすめします。そして、巻くときはスピーディーに！　巻くコツさえつかんでしまえば簡単です！</p>
<p>ライスペーパーの両端を内側に折り込むときれいに仕上がりますよ。また、太さと長さを揃えると映えます！　今回はレタスが大きかったため、片側だけ内側に折りたたみました。3等分にカットして、高さがあえてバラバラになるように盛り付けました。</p>

<p>
●このレシピをお気に入り保存する<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/130197/recipe/439959">韓国風生春巻き</a></p>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/68/689b3a8cb7cd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/6d/6dad1184fe23.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>
<p>生春巻きにするだけで、なぜか冷めても美味しく食べられます！　冷蔵庫で冷やしてから食べるのもおすすめです。また、具材に味付けしなくても後からつけて食べられるところもうれしいポイントで、僕はスイートチリソース&マヨネーズをディップするのが好きなんです。ぜひ、試してみてくださいね！</p>


<p>&nbsp;</p>
<p><b>
これまでの連載は
<a href="https://oceans-nadia.com/article?tag=%E4%BC%8A%E5%9C%B0%E7%9F%A5%E6%BD%94%E3%81%AE%E6%96%99%E7%90%86%E9%80%A3%E8%BC%89">こちら！</a></b></p>

【ASIAN KUNG-FU GENERATION】伊地知潔の今日、何食べたい？Vol.42　韓国風生春巻き

タイ料理やベトナム料理など、エスニック料理に欠かせないスイートチリソース。買ってはみたものの、なかなか出番がないまま冷蔵庫にしまっている…ということはありませんか？　今回は、そんなスイートチリソースを美味しく使い切るレシピを集めました。
エビチリや生春巻きなどの定番レシピのほか、「かけるだけ」の簡単レシピもご紹介。「独特の甘みが苦手」という人には、ケチャップやマヨネーズと組み合わせて使う料理もおすすめですよ♪

<p>
【目次】<br />
<a href="#heading01">1.これひとつでエスニック風に！「スイートチリソース」とは</a><br />
<a href="#heading02">2.人気おかず大集合！スイートチリソース活用レシピ</a><br />
<a href="#heading03">3.手軽にエスニック♪スイートチリソースを使った主食</a><br />
<a href="#heading04">4.スイートチリソースで簡単！あと一品ほしい時に使えるレシピ</a>
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. これひとつでエスニック風に！「スイートチリソース」とは</h2>

<p>
甘みと酸味のバランスが絶妙なスイートチリソース。よく似た名前のチリソースとの違いや、おうちでも簡単に作れる基本的なレシピをご紹介します！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>辛くて酸っぱい「チリソース」との違いって？</h3>

<p>
「チリ」とは中南米原産の唐辛子のこと。トマトソースをベースに唐辛子やスパイスなどを加えたソースを「チリソース」と呼びます。
</p>
<p>
「スイートチリソース」は、名前の通り強い甘みが特徴。唐辛子とニンニク、砂糖、酢などの調味料を煮つめて作る、複雑な味わいのソースです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>簡単で美味しい！手作りスイートチリソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/51/514bbb2970c2.jpeg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
唐辛子とニンニク、ナンプラーがあれば、あとは砂糖や酢などの常備している調味料で作れるスイートチリソース。市販のソースのようにとろみを付けたいときは片栗粉を加えます。甘みや酸味を好みに合わせて調節できるので便利！
</p>

<p>●AYAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/21222/recipe/123272">簡単美味しい！手作りスイートチリソースでエビフリッター</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2.人気おかず大集合！スイートチリソース活用レシピ</h2>

<p>
エビチリや生春巻きなど、「スイートチリソースといえばこれ！」という定番レシピのほか、いつものサラダをエスニック風に楽しむドレッシングなど、人気のレシピを集めました。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>調味料2つでばっちり味が決まる！簡単ゴージャスなエビチリ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/1f/1fdc5eca52f5.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スイートチリソースとケチャップにおろしニンニク、おろしショウガを加えて、食欲をそそるしっかり味に。簡単だけど豪華な、おもてなしにもぴったりのメニューです。
</p>

<p>●SHIMAさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10697/recipe/140967">調味料は２つだけ～♪ズボラだけど美味しいエビのチリソース</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>唐揚げを特製ソースで♪鶏もも肉のスイートチリレモンソースがけ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e9/e97f0811e2d5.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
みんな大好きな鶏の唐揚げを、スイートチリベースの特製ソースでいただく一品。砂糖とレモンを加えて、さわやかな酸味と甘みをプラス！　ひと味違う唐揚げが楽しめますよ。
</p>

<p>●さっちん　(佐野幸子)さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/279865">鶏肉のひと口おつまみ♥スイートチリレモンソース</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>作り置きOK！冷めても美味しい、鶏むね肉のスイートチリソース炒め</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/45/452be5975847.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ナンプラーやニンニクなどでしっかり下味を付けた鶏胸肉に片栗粉をまぶし、スイートチリソースを加えて炒めます。とろみのあるソースが絡んで、冷めても美味しいおかずに。
</p>

<p>●藤本マキさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/268567">作り置き＊鶏胸肉のスイチリソース炒め</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>華やかな見た目でおもてなしにも。お鍋ひとつで作る、簡単生春巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6e597ba2d9b.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
エビと鶏ささみを鍋に並べて蒸したら、あとの具材は手でちぎるだけ！　春巻きの皮できつめに巻いて半分にカットすれば、あっという間に完成。レモンとスイートチリソースを添えてどうぞ。
</p>

<p>●有川奈名子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/15003/recipe/129716">お鍋ひとつで簡単に作れる！ 爽やか生春巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>スイートチリソースとマヨネーズでまろやか！野菜たっぷりの豚しゃぶロール</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f1435f85ef3.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
しゃぶしゃぶ用の豚肉と春雨、キュウリなどの野菜を、サッと茹でたレタスで巻いたおかず。スイートチリソースとマヨネーズを合わせたまろやかなソースをかければ、いくらでも食べられる美味しさに！
</p>

<p>●ささきのりこ。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27790/recipe/132404">豚しゃぶレタスロール。</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>混ぜるだけで簡単！エスニック風ドレッシング</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c4/c438b518b18e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スイートチリソースにレモン汁とナンプラーを混ぜ合わせた甘酸っぱいエスニック風ドレッシング。このドレッシングをかけるだけでいつものサラダが、エスニック風に変身。暑い日の豚しゃぶサラダにかけてどうぞ。</p>

<p>●笠原知子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/recipe/335216">冷しゃぶサラダのエスニック風ドレッシング</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>ピーナツバターと合わせて甘辛味に。セロリの簡単エスニックサラダ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/2f/2f1a5ba3e502.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スイートチリソースと同量のピーナツバターを合わせたソースで、セロリを和えたお手軽な一品。しっかり濃いめの味がまろやかになって使いやすさ抜群！　野菜スティックにも合います。
</p>

<p>●奥山 まりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/83829/recipe/307397">やみつき♪材料3つ♪和えるだけ～セロリのエスニックサラダ</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.手軽にエスニック♪スイートチリソースを使った主食</h2>

<p>
ご飯ものや麺類に使えば、あっという間にアジア風の食卓に！　インドネシア風の「ナシゴレン」やタイ風「ガパオライス」を作って、いつもと違うメニューを楽しんでみませんか？
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>簡単ナシゴレン！スイートチリソースと焼肉タレで作る、アジア風チャーハン</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/17/174165cedfd8.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スイートチリソースに市販の焼肉のタレとカレー粉を加えて作る簡単ナシゴレン。タマネギは半量をとっておいて最後に混ぜ合わせると、シャキシャキの食感が楽しめます♪
</p>

<p>●長岡美津恵akai-saladさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11247/recipe/138649">焼き肉のタレで簡単☆ナシゴレン</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>スイートチリソースのみで手軽に！甘辛風味がクセになる、タイ風焼きそば</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7e/7e46d2da7817.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
具材を炒めて麺を入れたら、あとはスイートチリソースを絡めるだけで完成！　味を見ながら塩コショウで調節しましょう。いつもと違う雰囲気の焼きそばを食べたいときにおすすめ。
</p>

<p>●sumisumiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24157/recipe/145899">タイ風！スイートチリソース焼きそば</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ご飯が少なめでも大満足♪レタスたっぷりのヘルシーガパオライス</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/24/24eddea2e934.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
豚ひき肉とパプリカを炒め、たっぷりのレタスと一緒にいただくガパオライス。ひき肉はスイートチリソースにオイスターソース、ナンプラーでしっかり濃いめに味付けします。
</p>

<p>●ささきのりこ。さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27790/recipe/132968">レタスガパオライス。</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ツナとアボカドでぐっとオシャレに♪エスニック風サンドイッチ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140424032316_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
スイートチリソースとマヨネーズでエスニック風に味付けしたツナサラダを、アボカドと一緒に挟んだサンドイッチ。バゲットやライ麦パンなど、パンの種類でも違いを楽しめますよ。
</p>


<p>●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114995">ツナとアボカドの香菜マリネサンド</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.スイートチリソースで簡単！あと一品ほしい時に使えるレシピ</h2>

<p>
短時間でパパッと作れるお役立ちレシピ。酸味や甘みのバランスが抜群のスイートチリソースは、「かけるだけ」「あえるだけ」で、料理をワンランク上の味にしてくれます！
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>具材を焼いたら、かけるだけ！鮭とししとうのスイートチリソース和え</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a6ddc620daa.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
ひと口サイズにカットした具材をソテーして、スイートチリソースをかけるだけの簡単レシピです。スイートチリソースに醤油をちょい足しすると、和の食卓にもマッチした親しみのある味に。
</p>

<p>●加瀬 まなみさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/170371">鮭＆ししとうのスイートチリ和え</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>可愛くて美味しい絶品おつまみ！エビとチーズのスイートチリソース</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7a/7a80febf47ba.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
エビとクリームチーズをそれぞれフライパンでこんがり焼き、お皿に盛ってスイートチリソースをかけるだけで、オシャレなおつまみが完成。クリームチーズとスイートチリソースは相性抜群の美味しさです！
</p>

<p>●たっきーママさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/14996/recipe/118633">簡単可愛いおつまみ♪クリームチーズと海老のスイートチリソース</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>お弁当のおかずに、ビールのお供に。大根のスイートチリソース漬け</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a1/a1d39fa8c5e2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" /></p>

<p>
千切りにした大根をスイートチリソースで和えるだけの簡単レシピ。材料は2つだけ、3分で完成する手軽さが魅力です。お好みでパクチーを添えると、よりいっそうアジアンテイストに。
</p>

<p>●豊田 亜紀子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/27305/recipe/169387">大根の簡単スイートチリソース漬　３分で出来るビールのお供♪</a></p>



<br />
<p>余りがち調味料の美味しい使い方はこちらにも！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/linernote/202">・コクと深みをプラス！余りがち調味料「黒酢」を使った絶品おかず3選</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/31349/article/1518">・炒め物や万能だれにも！余りがち調味料「豆板醤」を使いこなすテク</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14317/linernote/95">・【余りがち調味料の使い切りテク】ナンプラーはしょうゆ代わりに使える!?</a>
</p>

手軽に美味しくエスニック！「スイートチリソース」をフル活用するレシピ15選

ベトナムでは「Gỏi cuốn（ゴイ・クオン、ゴイ・クン）と呼ばれ、 “包んだ（魚介や野菜の）和え物”という意味の生春巻き。お米がシート状になったライスペーパーで、生野菜やエビなどの具材を包み、タレをつけて食べるベトナム料理の定番です。日本でもデリやデパ地下のお総菜をはじめ、コンビニなどでもおなじみですが、実は包む具材に特に決まりはありません。ライスペーパーもスーパーなどで気軽に購入できるようになった今、家でもいろいろな具材を巻いて楽しんでみませんか？　Nadiaで人気の生春巻きレシピをはじめ、具材とたれのバリエーションを楽しめるものまでご紹介します♪

<p>
<a href="#heading01">1.見た目も華やか♪Nadiaで人気の生春巻きレシピ5選</a><br />
<a href="#heading02">2.お肉もヘルシーもアリ♪生春巻きの具材バリエーション</a><br />
<a href="#heading03">3.ナンプラー以外でも♪生春巻きのたれを楽しむレシピ</a><br />
<a href="#heading04">4.持ち寄りやおもてなしにも喜ばれる！生春巻きのアレンジテク</a><br />
</p>

<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading01">1. 見た目も華やか♪Nadiaで人気の生春巻きレシピ5選</h2>

<p>
Nadiaでもたくさんの料理家さんがオリジナルの生春巻きレシピを提案しています。生春巻きの具材はむきエビや春雨、パクチー、レタスなどが定番ですが、ほかにも手に入りやすい食材で楽しめる生春巻きが充実♪　人気上位のレシピです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>お鍋１つで作れる！エビと鶏ささみの生春巻き</h3>


<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/a6/a6e597ba2d9b.JPG?_t=1536656890" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
鍋でエビと鶏ささみを同時に加熱できるからラクチン♪　半分に切ったエビ、刻んだ大葉、ほぐした鶏ささみ、ちぎった香菜とミントの順にライスペーパーに置いてしっかり巻けば完成です。
</p>

<p>●有川奈名子さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/15003/recipe/129716">お鍋ひとつで簡単に作れる！ 爽やか生春巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>食感と彩りを楽しむ！アボカド、にんじん、ささみの生春巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20140321115752_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
トロッとしたアボカド、シャキシャキした千切りのにんじん、細かく裂いたやわらかな鶏ささみなどが入って、食感の違いを楽しめます。菜の花の塩ゆでも加わり、断面の彩りも鮮やかです。

<p>●緑川鮎香さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114309">菜の花と人参の彩り生春巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>レタス、玉ねぎ、パプリカなど野菜たっぷり！華やかでお持たせにも最適</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/e5/e546ab62a38c.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
酒、おろし生姜、塩をかけて加熱した鶏むね肉と玉ねぎ、パプリカ、レタス、パクチーなどの野菜入り。ナンプラー、ライム果汁、砂糖、輪切り赤唐辛子を混ぜたタレでいただきます。お持たせにもぴったりの華やかさです。
</p>

<p>●依田 瑠美さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/209577">生春巻き</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>水菜がメイン！和風の生春巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/63/63879290c9a8.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
日本原産の水菜をメインに大葉、鶏ささみ、スモークサーモンを具材にした生春巻き。鶏ささみを茹でて裂く以外は、水菜とスモークサーモンを切るだけだから簡単です。
</p>

<p>●さっちんさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/134899">水菜たっぷり生春巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>赤、緑、黄色が切り口に♪火を使わずに作れるおしゃれな生春巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20130615120108_tmp.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
スモークサーモンとクリームチーズがメインの、女性に喜ばれそうな生春巻き。最後にひと巻きする前に水菜の葉が少し出るようにのせて巻くのがポイントです。
</p>

<p>●竹内　浩恵さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10666/recipe/101189">スモークサーモンとクリームチーズの生春巻き</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading02">2. お肉もヘルシー食材アリ♪生春巻きの具材バリエーション</h2>

<p>
野菜中心でサラダのように楽しんだり、お肉を巻いて食べごたえたっぷりにしたりと具材次第で楽しめる生春巻き。ここでは豚肉や鶏肉、ひき肉を使ったものやヘルシーな具材のものを厳選しました。具材のバリエーションの参考にどうぞ♪
</p>


<p>&nbsp;</p><h3>具材は豚肉とゆで卵、おぼろ昆布♪ごまダレがよく合います</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/33/33d79338b727.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
豚しゃぶ肉、ゆで卵、おぼろ昆布、千切りきゅうり、レタスなどの具材と、味噌をベースにしたごまダレを一緒に包んでしまう食べ方です。濃厚なごまダレが素材の味を引き出してくれます。
</p>

<p>●鈴木美鈴さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/163892">豚しゃぶ肉とがごめ昆布おぼろの生春巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ひき肉がぎっしり！ミニサイズで持ち寄りにもぴったりです</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/0f/0f0df8c1a604.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
お好みのひき肉を生姜と炒め、甜面醤と砂糖で味つけした濃厚な肉味噌をレタスと一緒に巻きます。小さなサイズのライスペーパーを使うので、肉がこぼれにくく、持ち寄りなどにも向いています。

<p>●福原ゆりさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/272905">肉味噌のレタス包み風　生春巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>ヘルシーな具材ばかり♪さっぱり和風味の生春巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7a/7a61db985afd.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
鶏むね肉、もやし、わかめ、大葉をライスペーパーで巻いたら3等分にカット。梅干しをのせて白ごまをふる和テイストな生春巻きです。さっぱり味でとてもヘルシー♪　梅干しは具材と巻き込んでもおいしいです。

<p>●りささんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/55/recipe/138984">さっぱりヘルシーな生春巻き</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading03">3.ナンプラー以外でも♪生春巻きのたれを楽しむレシピ </h2>

<p>
本場ベトナムの生春巻きは、ヌクマムという魚醤や砂糖、酢、唐辛子などが原料の「ヌクチャム」という万能ダレで食べるのが主流ですが、日本ではナンプラーを使ったたれがよく使われています。ここでは定番のナンプラーを使ったたれと、オリジナルのたれを使った2つのレシピを紹介します。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ナンプラーとゆずのソースでさっぱり♪海鮮がお祝いにぴったり</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/20/20131223114003_tmp.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
カニやエビ、真鯛の刺身を使ったちょっと贅沢な生春巻き。タレはナンプラーと砂糖、水、ゆずの搾り汁を混ぜたさっぱりテイストです。少し具材が出るようにした巻き方や盛り付け方も参考になります。
</p>

<p>●宮沢史絵さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11973/recipe/112428">お祝い海鮮生春巻☆スイート柚子ソースで～</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>辛さが調節できるから子どもにもおすすめ♪トマトたっぷりサラダ感覚のたれ</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5d/5d3e9bdfbe1e.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
冷凍したトマトとりんごをすりおろし、昆布つゆ、タバスコを混ぜたたれは、りんごの甘味がおいしく、サラダ感覚で食べられます。具材はハムやチーズなので、ソースの辛さを調節してお子さんと楽しめます♪
</p>

<p>●西井千里（ち～sun）さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/212175">飲み干せます♡スイートチリこぶおろしソースの生春巻き！</a></p>



<p>&nbsp;</p>
<h2 id="heading04">4.持ち寄りやおもてなしにも喜ばれる！生春巻きのアレンジテク </h2>

<p>
ライスペーパーから透ける色味や切り口の彩りで“魅せる”ことにこだわると、具材選びも楽しくなります。ライスペーパーを違うものに代えたり、具材を変えてデザート感覚で楽しんだり、生春巻きのアレンジ術が参考になる4つのレシピを紹介♪　持ち寄りパーティーやおもてなしにもぴったりです。
</p>

<p>&nbsp;</p><h3>ライスペーパーがなくてもOK！サニーレタスで生春巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/ac/ac5c3acdebfa.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
ライスペーパーがない時や傷みやすいサニーレタスが余った時におすすめ♪　サニーレタスで具材を巻いた生春巻きです。サニーレタスはラップでふんわり包んでレンジで加熱し、具材は水分の少ないものを使うといいですよ。
</p>

<p>●Norimakiさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/67276/recipe/160469">サニーレタスで生春巻き</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>デザート感覚、サラダ感覚で♪マンゴーとアボカドの生春巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/41/412fb629f1d2.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
マンゴー、アボカド、きゅうり、レタスなどの具材を巻いた、生春巻きをデザートやサラダ感覚で楽しめるレシピ。スイートチリソースにピーナッツバターとナンプラーを混ぜたタレも要チェックです♪
</p>

<p>●Little Darlingさんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/10696/recipe/156988">アボカドとマンゴーのサラダ生春巻き</a></p>

<p>&nbsp;</p><h3>子どもも食べやすい味♪めんつゆで食べるそうめん生春巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/25/25649acb2dda.jpg" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
野菜や鶏ささみと一緒にそうめんを巻き、タレはめんつゆという“巻いて食べるそうめん”。子どもも食べやすく、夏に残ったそうめんの使い切りレシピとしても役立ちます。
</p>

<p>●園田奈緒さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/22055/recipe/320693">野菜たっぷり！そうめん生春巻き</a></p>


<p>&nbsp;</p><h3>持ち寄りに活躍♪サラダにもごはんものにもなる生春巻き</h3>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/49/4927ffd80204.JPG" style="width: 450px; height: auto;" loading="lazy" /></p>

<p>
雑穀米と野菜を巻いているので、サラダにも主食にも♪　ライスペーパーの上に生ハム、レタスの順に置いてから、赤・黄ピーマン、紫キャベツ、きゅうりなどの具材を置くので、切り口の色合いもきれいです。
</p>

<p>●小春さんの<a href="https://oceans-nadia.com/user/11064/recipe/204986">雑穀米の生春巻きサラダ</a></p>

<p>&nbsp;</p>
<p>エスニック料理をもっと知りたい方はこちら！<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/747">・みんな大好き！簡単☆エスニックごはんまとめ</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/34575/article/1025">・これなら男子も大歓迎！がっつきエスニックレシピ</a>
</p>

ヘルシーな【生春巻き】人気レシピ｜具材やたれでいろいろアレンジ！

美味しそうな春の食材が出始めています。「旬の味をさっそく今日の食卓に！」ということで、今回は「菜の花」を洋風・和風、さまざまなアレンジでいただくレシピをまとめてご紹介します。

<p>&nbsp;</p>
<h2>
朝食やブランチにぴったりのキッシュ風トースト</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/52/5225f6c5206d.jpg?_t=1519874488&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
厚切り食パンで作るキッシュ風トースト。食パンをスプーンの背で押さえてくぼみを作り、塩ゆでして3cmに切った菜の花、釜揚げしらすをのせて卵液を流し入れます。オーブントースターで香ばしく焼けばでき上がりです。卵液に加えた豆乳とみそがいい味を出してくれます♪</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/40170/recipe/242161">『しらすと菜の花のキッシュトースト』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
子どもウケ抜群！ふわとろ卵と菜の花の丼</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/7b/7bc66d378c23.jpg?_t=1519874488&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

<p>
ほろ苦い菜の花を、子どもも食べやすいよう工夫した丼ものレシピ。フライパンでベーコンと菜の花をしっかり炒め、ご飯の上へ。さらに玉ねぎを炒め、卵で半熟状にとじたものをのせたら完成。ふわふわ卵と菜の花が相性抜群。ぺろりと食べられてしまう美味しさです。</p>


<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/25039/recipe/148227">『菜の花の炒め卵丼』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
フライパンで作って食卓へ♪春のごちそうパエリア</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/bf/bf548f030998.JPG?_t=1519874488&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>
フライパンで作るあさりと菜の花のパエリア。玉ねぎ、しめじ、プチトマトを炒め、米を洗わずに加えてさらに炒めます。コンソメスープを注ぎ入れ、あさりを入れて炊き上げたら仕上げに塩ゆでした菜の花をトッピングして。おもてなしにもぜひ取り入れたい贅沢レシピです！</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/27637/recipe/148608">『あさりと菜の花の春パエリア。』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
豚バラ＋菜の花で春のボリュームおかずが完成！</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/c2/c2abea7a758c.JPG?_t=1519874488&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 600px;height:auto;" /></p>

<p>
お弁当にもぴったりの豚バラ巻きを、菜の花バージョンで。塩ゆでした菜の花を豚バラで巻いて焼き、マヨネーズ＋カレー粉のソースをつけていただきます。豚バラと菜の花のほろ苦さがマッチして春の味。レモンを絞っても美味しくいただけますよ。</p>

<p>
●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20167/recipe/147344">『菜の花の豚バラ巻き』</a></p>


<p>&nbsp;</p>
<h2>
蒸し器がなくても！あさりと菜の花の茶碗蒸し</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/77/77509f51c1b1.jpg?_t=1519874488&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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菜の花とあさりを使ったこの季節ならではの茶碗蒸し。あさりの煮汁を合わせた卵液に、あさりと菜の花の茎の部分を入れて蒸し、菜の花のつぼみを飾ります。プルンととろける食感と、あさりのうまみがあいまった贅沢な味わい。鍋で蒸して作れるのでぜひ挑戦してみて！</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/47343/recipe/146788">『お鍋で作る　あさりと菜の花の春の茶碗蒸し』</a></p>


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春野菜をたっぷり味わう、優しい味わいの煮物</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/93/9300f6737102.JPG?_t=1519874488&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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鶏の肉団子を旬のたけのこや菜の花と一緒にさっと煮る、この時期ならではの煮物。フライパンに出汁と調味料を合わせ、食材を順に加え火が通ったら片栗粉でとろみをつけます。味付けをあっさりめにすることで素材の味が前面に。春の優しい味わいを堪能しましょう。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10254/recipe/146619">『鶏団子と春野菜のあっさり煮物』</a></p>


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サラダ感覚の生春巻き。梅マヨが効いて美味！</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/36f166e6a84c.jpg?_t=1519874488&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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野菜たっぷり、サラダ感覚の生春巻き。ライスペーパーにサニーレタスを広げ、塩ゆでした菜の花、スライスしたゆでだこ、しそ、梅マヨソースをのせて包みます。春らしい色合いのロゼワインと合わせるとおしゃれ♪　レシピページでは生春巻きの包み方のコツも紹介しています。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/recipe/146883">『タコと菜の花の梅マヨ生春巻き』</a></p>


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まろやかで食べやすいクリームチーズあえ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/78/789113e8d34f.jpg?_t=1519874488&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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菜の花をツナとクリームチーズのソースであえた副菜。レンチンして柔らかくしたクリームチーズに、缶汁を切ったツナ、塩ゆでした菜の花、アーモンドスライスを混ぜ合わせます。口あたりよくまろやかな味わいで、菜の花のほろ苦さが苦手な人でも美味しくいただけます。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/12098/recipe/146664">『菜の花のツナクリームチーズあえ』</a></p>


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ほたるいかと菜の花の酢味噌和えを洋風にアレンジ！</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/36/360db836acdb.JPG?_t=1519874488&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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春の定番、ほたるいかの酢味噌和えにオリーブオイルを加えて洋風にアレンジ。そこに菜の花を組み合わせた、春を感じるマイルドな味わいのサラダです。市販のゆでほたるいかは目、くちばし、軟骨を取り除く下処理を。このひと手間が、美味しさアップにつながります！</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/150936">『菜の花とほたるいかの味噌オイルサラダ』</a></p>


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ヘルシーで野菜たっぷり。菜の花のおからサラダ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image/5a/5a089fa7406d.jpg?_t=1519874488&impolicy=insidewm&w=410&h=614" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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おからに菜の花とひじきを合わせたサラダ。ドレッシングは練りごま、マヨネーズ、ヨーグルト、しょうゆなどを混ぜて手作りします。すべてを混ぜ合わせたら、小鉢に盛り付けて食卓へ。野菜がたっぷりとれてとってもヘルシー。ぜひ覚えておきたいレシピです。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/13062/recipe/147309">『菜の花とひじきのおからサラダ』</a></p>

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いかがでしたか？　和風に洋風、ご飯ものにサラダと、バリエーション豊富なレシピの数々をさっそくお試しください。グリーンの色合いも美しい菜の花メニューで、食卓に春を呼び込みましょう！</p>


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●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/739">大人の味覚♡ 菜の花の季節がやってきた！</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10022/article/798">菜の花はパスタが正解！春を感じるおしゃれパスタまとめ</a></p>

和風でも洋風でも！旬の「菜の花」活用レシピ10選

フィンガーフードとは手でつまんで食べられるお料理のこと。来客の多い年末年始、おもてなしに欠かせないメニューです。前菜やおつまみのイメージが強いフィンガーフードですが、ここでは主食、メイン、副菜、デザートそれぞれのレシピをセレクトしました。

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具材をONするだけ♪たくさん作れてつまみやすいおにぎり</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e7/e77e8870b561.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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細巻きのような小さなおにぎりに具材をONした“Onにぎらず”。ラップの上に半分にカットした焼き海苔を置き、ごはんをのせて軽く巻いて6等分にカットするだけ。細巻きのようにしっかり巻く必要はありません。</p>
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ONする具材は何でもアリで、写真で使っているのは胡麻鮭、梅、佃煮海苔、柚子塩辛、明太子、おかか醤油チーズ、焼きとうもろこしとなっています。様々な色味のものをのせるのがポイントです♪</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/84356/recipe/204579">『日本のフィンガーフード☆Onにぎらず！』</a></p>


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ワンボウルで簡単！混ぜて塗るだけのスペイン料理</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/e8/e839f7e5e8c2.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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タパスとはスペイン料理で、お酒と一緒に楽しむ料理全般のこと。パンにタパスを盛り付けたものが「パンタパス」です。</p>
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これはスペインの人たちも大好きだというカニカマを5mm幅に刻み、クリームチーズ、小口切りした小ねぎ、すりおろしたにんにくをボウルで混ぜ、塩こしょうしてバゲットやクラッカーを塗るだけのワンボウルレシピ♪　軽くトーストして4等分にカットした食パンでも代用できます。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/154285">『カニカマのパンタパス』</a></p>


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具材の彩りでテーブルが華やかに♪厚焼きオムレツのピンチョス</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/58/58037b95e10e.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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彩り豊かな食材を使った厚焼きオムレツをダイスカットして、ミニトマトと楊枝で刺したピンチョス。スペイン料理のトルティージャをアレンジしています♪</p>
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1cm角にした玉ねぎ、パプリカ、いんげん、ベーコンをオリーブオイルで炒め、割りほぐした卵に混ぜたら、同じく1cm角にカットしたブラックオリーブ、塩を入れます。しっかり火が通るように焼いて、粗熱が取れたらカット。ミニトマトやグリーンオリーブ、ピクルスなどと一緒に刺して並べます♪</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/188556">『カラフルオムレツのピンチョス』</a></p>


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カカオが隠し味♪ステーキとなす、オレンジのピンチョス</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/20/20140125115056_tmp.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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すりおろし玉ねぎ、赤ワイン、ぶどうジュース、おろしにんにく、タイムでマリネして、ステーキ用牛もも肉をやわらかくしておきます。また、みじん切りにしたレーズン、赤ワイン、バルサミコを煮詰め、醤油とココアパウダーを加えてソースを作っておきます。</p>
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薄切りにした肉、輪切りにしたなすを焼き、肉でソースを巻いてなすの上にのせ、1cm角に切ったオレンジと一緒にピックで刺します。フォークやお箸でいただく時は、肉をそぎ切りにしてなすと重ねて盛り付け、ソースをかけてオレンジを飾ってもよいです♪</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/10834/recipe/113160">『こっくりカカオソースのビーフステーキ☆ピンチョスでも』</a></p>


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もう1品欲しい時にすぐ作れる！かまぼこのカプレーゼ風</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/03/03fa7cf6c2db.JPG" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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カプレーゼのモッツァレラチーズをかまぼこで♪　味も見た目も主張しすぎないかまぼこにバジルやトマトがよく合います。お正月のかまぼこが残った時にもオススメです。</p>
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1cmの厚さに切り、さらに半分にしたかまぼこに、半分にしたカットしたミニトマト、オリーブ、2つにちぎったバジルの葉を刺します。バジルソースは市販のものを使うので、あっという間に完成です♪</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/24309/recipe/200612">『かまぼこのカプレーゼ風ピンチョス』</a></p>

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具材を切って巻くだけ♪色鮮やかな生春巻き</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/19/191084dc608a.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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紫キャベツ、黄パプリカ、きゅうり、コリアンダーを巻いた彩りの美しい生春巻き。千切りにした紫キャベツはオリーブオイル、りんご酢、塩と混ぜ合わせ、パプリカときゅうりは細切りにしておきます。</p>
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あとは水にくぐらせた生春巻きの皮にパプリカ、コリアンダー、紫キャベツ、きゅうりの順に巻いて、半分にカットするだけ。海老や鶏肉など、お好みの具材をプラスしてもおいしいです♪</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21918/recipe/146113">『パプリカと紫キャベツの生春巻き』</a></p>


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お酒のおつまみやお持たせに♪餃子の皮で作るエッグタルト</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/77/776d33b9bbb9.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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餃子の皮を使って作る、持ち寄りパーティーでも喜ばれそうなエッグタルト。ベリーの酸味がワインなどにも合います♪</p>
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マフィン型に餃子の皮を敷きます。ここに卵、砂糖、生クリーム、バニラオイルをしっかりかき混ぜたものと冷凍ミックスベリーを入れて、オーブントースターへ。アルミホイルをかぶせて10分、外してさらに5分、焼き目を見ながら焼き上げます。</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/20469/recipe/148337">『餃子の皮で☆ミックスベリーのエッグタルト』</a></p>


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オーブンいらず！卵焼き器で焼き上げるロールケーキ</h2>

<p><img alt="" src="https://asset.oceans-nadia.com/upload/save_image_600_600/c1/c19448868e52.jpg" style="width: 450px;height:auto;" /></p>

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オーブンを使わずに卵焼き器でできるひと口サイズのロールケーキ。20分足らずで焼き上がるので、急な来客もおもてなしできます♪</p>
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ボウルに入れた卵、砂糖、牛乳をハンドミキサーで混ぜ、ゆるめのメレンゲ状になったら薄力粉をふるい入れてざっくり混ぜます。この生地を卵焼き器に流し入れて両面を焼き、ラップに包みます。粗熱がとれたら、作っておいた生クリームを塗り、くるりと巻いて冷蔵庫へ。形が定着したらカットします♪</p>

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●詳しいレシピはこちら<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/26633/recipe/153291">『卵焼き器で作る　プチロールケーキ』</a></p>


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8品のフィンガーフードレシピ、いかがでしたか？　おうちでのおもてなしはもちろん、持ち寄りパーティーの1品としても活躍するメニューがたくさんあります♪</p>
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また、「Onにぎらず」や「カラフルオムレツ」の具材や餃子の皮などは、残りがちな材料を使い切るのにも役立ちそうです♪　年末の冷蔵庫のお掃除やお正月料理の片づけの際にもレシピをチェックしてみてはいかがでしょうか？</p>


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●こちらの記事もチェックしてみてくださいね。<br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/21965/article/566">パーティーメニューが残ったら賢く保存！ケーキやおかずのおいしい保存方法</a><br />
<a href="https://oceans-nadia.com/user/14762/article/1211">小さなごちそう♡今話題の「お食事系タルト」がぎょうざの皮で簡単にできる！</a></p>

片手でぱくっとおしゃれでかわいい！フィンガーフードレシピ

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