なんでも巻いて楽しもう!ヘルシーな生春巻き人気レシピ15選

ベトナムでは「Gỏi cuốn(ゴイ・クオン、ゴイ・クン)と呼ばれ、 “包んだ(魚介や野菜の)和え物”という意味の生春巻き。お米がシート状になったライスペーパーで、生野菜やエビなどの具材を包み、タレをつけて食べるベトナム料理の定番です。日本でもデリやデパ地下のお総菜をはじめ、コンビニなどでもおなじみですが、実は包む具材に特に決まりはありません。ライスペーパーもスーパーなどで気軽に購入できるようになった今、家でも色々な具材を巻いて楽しんでみませんか? Nadiaで人気の生春巻きレシピをはじめ、具材とタレのバリエーションを楽しめるものまで15レシピをご紹介します♪

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たれ ライスペーパー 野菜 ヘルシー エスニック 生春巻き ベトナム料理 おもてなし
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1.見た目も華やか♪Nadiaで人気の生春巻きレシピ5選
2.お肉もヘルシーもアリ♪生春巻きの具材バリエーション
3.ナンプラー以外でも♪生春巻きのタレを楽しむレシピ
4.持ち寄りやおもてなしにも喜ばれる!生春巻きのアレンジテク

 

1. 見た目も華やか♪Nadiaで人気の生春巻きレシピ5選

Nadiaでもたくさんの料理家さんがオリジナルの生春巻きレシピを提案しています。生春巻きの具材はむきエビや春雨、パクチー、レタスなどが定番ですが、ほかにも手に入りやすい食材で楽しめる生春巻きが充実♪ 人気上位のレシピです。

 

お鍋1つで作れる!エビと鶏ささみの生春巻き

https://oceans-nadia.com/user/15003/recipe/129716

鍋でエビと鶏ささみを同時に加熱できるからラクチン♪ 半分に切ったエビ、刻んだ大葉、ほぐした鶏ささみ、ちぎった香菜とミントの順にライスペーパーに置いてしっかり巻けば完成です。

●有川奈名子さんのお鍋ひとつで簡単に作れる! 爽やか生春巻き

 

食感と彩りを楽しむ!アボカド、にんじん、ささみの生春巻き

https://oceans-nadia.com/user/12015/recipe/114309

トロッとしたアボカド、シャキシャキした千切りのにんじん、細かく裂いたやわらかな鶏ささみなどが入って、食感の違いを楽しめます。菜の花の塩ゆでも加わり、断面の彩りも鮮やかです。

●緑川鮎香さんの菜の花と人参の彩り生春巻き

 

レタス、玉ねぎ、パプリカなど野菜たっぷり!華やかでお持たせにも最適

https://oceans-nadia.com/user/20837/recipe/209577

酒、おろし生姜、塩をかけて加熱した鶏むね肉と玉ねぎ、パプリカ、レタス、パクチーなどの野菜入り。ナンプラー、ライム果汁、砂糖、輪切り赤唐辛子を混ぜたタレでいただきます。お持たせにもぴったりの華やかさです。

●依田 瑠美さんの生春巻き



 

水菜がメイン!和風の生春巻き

https://oceans-nadia.com/user/24730/recipe/134899

日本原産の水菜をメインに大葉、鶏ささみ、スモークサーモンを具材にした生春巻き。鶏ささみを茹でて裂く以外は、水菜とスモークサーモンを切るだけだから簡単です。

●さっちん (佐野幸子)さんの水菜たっぷり生春巻き

 

赤、緑、黄色が切り口に♪火を使わずに作れるおしゃれな生春巻き

https://oceans-nadia.com/user/10666/recipe/101189

スモークサーモンとクリームチーズがメインの、女性に喜ばれそうな生春巻き。最後にひと巻きする前に水菜の葉が少し出るようにのせて巻くのがポイントです。

●竹内 浩恵さんのスモークサーモンとクリームチーズの生春巻き

 

2. お肉もヘルシー食材アリ♪生春巻きの具材バリエーション

野菜中心でサラダのように楽しんだり、お肉を巻いて食べごたえたっぷりにしたりと具材次第で楽しめる生春巻き。ここでは豚肉や鶏肉、ひき肉を使ったものやヘルシーな具材のものを厳選しました。具材のバリエーションの参考にどうぞ♪

 

具材は鶏むね肉と水菜だけ♪肉と野菜1種類ずつの生春巻き

白ワインで蒸し煮にした鶏むね肉と生の水菜を巻き、スイートチリソースとナンプラーを混ぜたタレでいただくシンプルな一品♪ 水菜は有機栽培のものが生でもおいしく食べられておすすめです。

●星野奈々子さんの水菜と鶏胸肉の生春巻き



 

具材は豚肉とゆで卵、おぼろ昆布♪ごまダレがよく合います

https://oceans-nadia.com/user/10816/recipe/163892

豚しゃぶ肉、ゆで卵、おぼろ昆布、千切りきゅうり、レタスなどの具材と、味噌をベースにしたごまダレを一緒に包んでしまう食べ方です。濃厚なごまダレが素材の味を引き出してくれます。

●鈴木美鈴さんの豚しゃぶ肉とがごめ昆布おぼろの生春巻き

 

ひき肉がぎっしり!ミニサイズで持ち寄りにもぴったりです

https://oceans-nadia.com/user/22084/recipe/272905

お好みのひき肉を生姜と炒め、甜面醤と砂糖で味つけした濃厚な肉味噌をレタスと一緒に巻きます。小さなサイズのライスペーパーを使うので、肉がこぼれにくく、持ち寄りなどにも向いています。

●福原ゆりさんの肉味噌のレタス包み風 生春巻き

 

ヘルシーな具材ばかり♪さっぱり和風味の生春巻き

https://oceans-nadia.com/user/55/recipe/138984

鶏むね肉、もやし、わかめ、大葉をライスペーパーで巻いたら3等分にカット。梅干しをのせて白ごまをふる和テイストな生春巻きです。さっぱり味でとてもヘルシー♪ 梅干しは具材と巻き込んでもおいしいです。

●りささんのさっぱりヘルシーな生春巻き

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