飲み干せます♡スイートチリこぶおろしソースの生春巻き！
投稿日2017/11/17
更新日2017/11/17
調理時間10分
トマト×昆布つゆで作る、旨味たっぷりの飲み干せるソースです♡ ソースまでまるでサラダ。 これには砂糖の直球さよりもリンゴの甘みがベストなんですよ。 具材は冷蔵庫にありがちなもので子供も好む組み合わせ！ 辛さ調整も自由自在（＾＾）
材料3人分
- ライスペーパー3枚
- サニーレタス3枚
- 大根3～4㎝
- 人参3～4㎝
- スライスハム5～6枚
- スライスチーズ2枚
- ≪スイートチリこぶおろしソース≫
- Aトマト（完熟）1/2個
- Aリンゴ1/8個
- Bヤマサ昆布つゆ大さじ1/2
- Bタバスコ5振り～調整
- パクチーお好みで
作り方
ポイント
◆ソースは味を見ながらお好みで昆布つゆとタバスコを追加して下さい。塩気の具材がある為、薄味がお勧めです。薄味だと飲み干すのにも丁度良いです。 ◆他社の3倍濃縮タイプ麺つゆで代用できます。 ◆生春巻きの具材は在り物やお好みのもので自由にカスタマイズして下さい。
- 準
◆トマトは冷凍しておく。こうするとと皮やゼリー部分ごと奇麗にすりおろせて無駄が出ません。
- 1
A トマト（完熟）1/2個、リンゴ1/8個をすりおろしたらB ヤマサ昆布つゆ大さじ1/2、タバスコ5振り～調整を混ぜてソースを作り、溶けるまで置いておく。 ※トマトが冷たいので、滑り止め防止も兼ねて布巾で持つ良いです。 ※夏はシャーベット状態のままでも美味しくておススメです。
- 2
大根・人参・スライスハム・スライスチーズをそれぞれ千切りにする。
- 3
サッと水にくぐらせたライスペーパーの手前半分にサニーレタスを敷いて千切り具材を乗せ、手前からキッチリと巻く。 ※ライスペーパーが2周巻ける程度の具材量にすると奇麗に仕上がります。
- 4
濡らした包丁で食べやすいようにカットし、ソースにはお好みで刻んだパクチーを散らす。 出来上がり♪
- 5
【おまけ】 生春巻きにもお好みでパクチーを添えると良いです。(又は具材に入れても) 今回添えたのはノコギリパクチー。
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質問
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西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。
