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    スモークサーモンとクリームチーズの生春巻き

    • 投稿日2013/06/15

    • 更新日2013/06/15

    • 調理時間10

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    410

    夏の暑い時期にピッタリな火を使わない、材料を切って巻くだけの簡単なレシピです。良く冷えたビールや白ワインにピッタリなおつまみです。

    材料2人分

    • ライスペーパー
      2枚
    • サニーレタス
      1/2枚
    • きゅうり
      1/4本
    • 黄パプリカ
      1/8個
    • クリームチーズ
      20g
    • スモークサーモン
      2枚
    • ブロッコリースプラウト
      5g
    • 水菜
      少々
    • マヨネーズ
      大さじ1
    • スイートチリソース
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    ライスペーパーは、作業しているうちに柔らかくなるので、少し硬さが残っている所で引き上げると、取り扱いやすいです。巻くときはしっかりと緩みのないように巻くと、切り口がきれいになります。

    • 1

      フライパンに水を入れて、ライスペーパーを15秒から20秒ほど浸して戻し、まな板にひろげ、ペーパータオルで軽く水気をふき取る。

    • 2

      ①の上にサニーレタス、千切りにしたきゅうりとパプリカ、クリームチーズ、スモークサーモン、スプラウトをのせて巻き、両側も包み込むように巻き、最後あとひと巻きする前に、3等分に切った水菜(葉の部分を少し出すように)をのせて巻く。

    • 3

      マヨネーズとスイートチリソースを混ぜたソースを器に盛り、その上に三等分に切った②の生春巻きを盛り付ける。

    レシピID

    101189

    質問

    作ってみた!

    • kagekara
      kagekara

      2013/07/30 13:47

      ライスペーパーを戻すのにフライパンを利用するのはいいアイデアですね。扱いやすいです。

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    竹内 浩恵
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    竹内 浩恵

    大学卒業後、国際線CAとして世界を飛び回り世界の料理に触れる中で、料理に目覚め、料理修行をしておもてなし料理教室を開催。料理は楽しく、簡単にでもおしゃれに見えるをモットーに日々研究しています!!

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