レシピサイトNadia
    副菜

    アボカドとマンゴーのサラダ生春巻き

    • 投稿日2017/05/03

    • 更新日2017/05/03

    • 調理時間10

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    53

    女性に人気の生春巻きをマンゴーとアボカドでヘルシーなサラダ風に。 絶品ソースは市販のスイートチリソースとピーナッツバターソースを混ぜるだけで簡単!

    材料2人分

    • ライスペーパー
      4枚
    • レタス
      2枚
    • きゅうり
      1/2本
    • マンゴー
      1/4個
    • アボカド
      1/4個
    • 春雨
      20g
    • パクチーの葉
      数枚
    • A
      スイートチリソース
      大さじ1
    • A
      ピーナツバター(無糖)
      大さじ2
    • A
      ナンプラー
      数滴

    作り方

    ポイント

    茹でた海老や、ハム、スモークサーモンなど好みの具材をプラスしても美味しいです。発想は自由に、好きなものを入れて巻いてくださいね!

    • レタスは洗って大きめに手でちぎります。きゅうりは千切り、マンゴー、アボカドは5ミリ程度にスライスしておきます。 春雨は水に浸してから 熱湯でさっと茹で、適当な長さに切ります。

      工程写真
    • 1

      ライスペーパーはできれば一枚ずつ下準備します。ぬるま湯にさっと浸し、まな板に乗せます。

      工程写真
    • 2

      2,3枚ずつ用意したい時は、ペーパータオルや キッチンタオルにはさみ、乾燥しないようにします。

      工程写真
    • 3

      巻いたときにきれいに模様がでるので、パクチーの葉を最初に乗せます。レタス、アボカド、きゅうり、マンゴーを乗せてくるくると春巻きを包む要領で包みます。

      工程写真
    • 4

      食べやすい大きさにカットして盛りつけます。5のソースを添えてお召し上がりください。

      工程写真
    • 5

      A スイートチリソース大さじ1、ピーナツバター(無糖)大さじ2、ナンプラー数滴の材料を小さい器に入れてかき混ぜます。これがディップソースになります。春巻きに添えてどうぞ。

    レシピID

    156988

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    Little Darling Cooking

    アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。

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