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アボカドとマンゴーのサラダ生春巻き

10

2017.05.03

分類副菜

調理時間: 10分

ID156988

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

女性に人気の生春巻きをマンゴーとアボカドでヘルシーなサラダ風に。

絶品ソースは市販のスイートチリソースとピーナッツバターソースを混ぜるだけで簡単!

生春巻き バター スモークサーモン ハム 生ハム 春巻き 白ワイン きゅうり えび アボカド ナンプラー おもてなし 世界各国の料理 パーティー ダイエット 簡単 はるさめ レタス パクチー ヘルシー

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材料2人分
ライスペーパー 4枚
レタス 2枚
きゅうり 1/2本
マンゴー 1/4個
アボカド 1/4個
春雨 20g
パクチーの葉 数枚
A
スイートチリソース 大さじ1
A
ピーナツバター(無糖) 大さじ2
A
ナンプラー 数滴
作り方
Point!
茹でた海老や、ハム、スモークサーモンなど好みの具材をプラスしても美味しいです。発想は自由に、好きなものを入れて巻いてくださいね!
  1. レタスは洗って大きめに手でちぎります。きゅうりは千切り、マンゴー、アボカドは5ミリ程度にスライスしておきます。

    春雨は水に浸してから 熱湯でさっと茹で、適当な長さに切ります。
  2. ライスペーパーはできれば一枚ずつ下準備します。ぬるま湯にさっと浸し、まな板に乗せます。
  3. 2,3枚ずつ用意したい時は、ペーパータオルや キッチンタオルにはさみ、乾燥しないようにします。
  4. 巻いたときにきれいに模様がでるので、パクチーの葉を最初に乗せます。レタス、アボカド、きゅうり、マンゴーを乗せてくるくると春巻きを包む要領で包みます。
  5. 食べやすい大きさにカットして盛りつけます。5のソースを添えてお召し上がりください。
  6. A

    スイートチリソース 大さじ1、ピーナツバター(無糖) 大さじ2、ナンプラー 数滴

    の材料を小さい器に入れてかき混ぜます。これがディップソースになります。春巻きに添えてどうぞ。
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