女性に人気の生春巻きをマンゴーとアボカドでヘルシーなサラダ風に。 絶品ソースは市販のスイートチリソースとピーナッツバターソースを混ぜるだけで簡単!
下準備
レタスは洗って大きめに手でちぎります。きゅうりは千切り、マンゴー、アボカドは5ミリ程度にスライスしておきます。
春雨は水に浸してから 熱湯でさっと茹で、適当な長さに切ります。
ライスペーパーはできれば一枚ずつ下準備します。ぬるま湯にさっと浸し、まな板に乗せます。
2,3枚ずつ用意したい時は、ペーパータオルや キッチンタオルにはさみ、乾燥しないようにします。
巻いたときにきれいに模様がでるので、パクチーの葉を最初に乗せます。レタス、アボカド、きゅうり、マンゴーを乗せてくるくると春巻きを包む要領で包みます。
食べやすい大きさにカットして盛りつけます。5のソースを添えてお召し上がりください。
A スイートチリソース大さじ1、ピーナツバター(無糖)大さじ2、ナンプラー数滴の材料を小さい器に入れてかき混ぜます。これがディップソースになります。春巻きに添えてどうぞ。
茹でた海老や、ハム、スモークサーモンなど好みの具材をプラスしても美味しいです。発想は自由に、好きなものを入れて巻いてくださいね!
レシピID:156988
更新日:2017/05/03
投稿日:2017/05/03