Nadia Artistのレシピ数:31,532レシピ

菜の花と人参の彩り生春巻き

  • 2014.03.21

  • 114309
    菜の花と人参の彩り生春巻き
    菜の花と人参の彩り生春巻き

    コメント

    旬の菜の花に濃厚なアボカド、そしてシャキシャキの人参とささ身を包んだ食感の楽しめる彩り鮮やかな生春巻きです♪

    材料(3~4人分)

    3枚
    50~60g
    1/3本
    1/2個
    1本
    大さじ1/2
    少々
    大さじ1.5
    小さじ1

    作り方

    1

    【下準備】
    ・人参は細かい千切りにする。
    ・アボカドは縦に6等分櫛切りにする。
    ・菜の花は長ければ2等分に切る。

    2

    ささみは耐熱容器にいれて酒をふり、ふんわりラップをして600wで2分加熱する。その間に菜の花はさっと塩ゆでし(1分20秒)、冷水にとる。
    ささ身も同様冷水にすすぎながらさまし、手で細かく裂き塩こしょうで下味をつける。

    3

    ライスペーパーをぬるま湯にさっと通し、まな板にしいて、
    手前を3cmほどあけて人参、ささみ、アボカド、菜の花の順に重ねておく。前から2回転させたら横を折りたたみ、奥にくるくると巻いていく。
    (残りの2枚も同じように)

    4

    お好みの長さにカットして皿に盛り、Aを添える。
    (写真は斜め、垂直の3等分に切っています)

    ポイント

    ・アボカドは片方の端を種のくぼみに交わるようにのせると長さがちょうどよくなります。(S字状に)
    ・具材を置くときは横幅を12センチくらいにまとめるとキレイにまけます。

    このレシピのコメントや感想を伝えよう!

    作ってみたお料理の写真をアップ

    「生春巻き」に関するレシピ

    似たレシピをキーワードからさがす

    関連記事

    ページの先頭へ

    最近見たレシピ