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    副菜

    菜の花と小エビの生春巻き

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    • 15

    見た目にも鮮やかな春の食材を使った生春巻きです

    材料2人分

    • 菜の花
      4本
    • 小エビ
      8尾
    • 1個(L玉)
    • ライスペーパー
      2枚
    • スイートチリソース
      大さじ1
    • マヨネーズ
      大さじ1

    作り方

    • 1

      菜の花は茹でて水気をしっかり切り、小エビは茹でて半分にスライスしておく

    • 2

      卵はスクランブルエッグにして粗熱を取る

      菜の花と小エビの生春巻きの工程2
    • 3

      水で濡らしたライスペーパーの上に菜の花、小エビ、スクランブルエッグをのせて端から巻いていく

      菜の花と小エビの生春巻きの工程3
    • 4

      【たれを作る】 スイートチリソースとマヨネーズを混ぜて小皿に入れる

    • 5

      生春巻きを食べやすい大きさに切り、たれを添えて完成!

    ポイント

    菜の花には免疫力を高めるカロチンやビタミンC、日本人が不足しやすいカルシウムが含まれています。 菜の花が苦手・・・という方は、ほうれん草でも代用可です

    作ってみた!

    • そみさん
      そみさん

      2013/07/19 14:01

      いつもサーモンの生春巻きばっかりで したが、菜の花と小エビもいいです ね‼

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