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タコと菜の花の梅マヨ生春巻き

副菜

タコと菜の花の梅マヨ生春巻き
  • 投稿日2017/03/04

  • 調理時間15

野菜がたっぷり食べれるサラダ感覚の生春巻きです。タコと梅はロゼワインにぴったりなんです!ロゼワインの似合う春の季節にぜひお試しください。

材料2人分生春巻き4本分

  • タコ(蒸し・茹で)
    100g
  • 菜の花
    100g
  • サニーレタス
    4枚
  • しそ
    5枚
  • マヨネーズ
    大さじ2
  • 牛乳
    大さじ1
  • 梅干し
    2個
  • ライスペーパー
    4枚

作り方

ポイント

具材を欲張って入れすぎると巻き辛くなります。 甘口ではなく辛口のロゼワインがオススメです!

  • 1

    タコは5㎜幅に斜め切りにする。 しそは千切りにする。 菜の花はサッと塩ゆでし、水気をよく絞る。

  • 2

    【梅マヨソースを作る】 梅干しは種を外し細かく叩く。 マヨネーズと牛乳・梅干しを合わせておく。

    工程写真
  • 3

    ライスペーパーを水にくぐらせ、柔らかくする。 ライスペーパーの上にサニーレタス・菜の花・しそを乗せる。

    工程写真
  • 4

    上から梅マヨソースをかけ、タコを乗せる。

    工程写真
  • 5

    【具材を包む。】 手前から巻き込み、両端を中に折りたたんで包む。

  • 6

    半分に切ってお皿も盛り、できあがり。

レシピID

146883

「たこ」の基礎

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築山紀子
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築山紀子

【ちょっと素敵に、ちょっと華やかに。ワインを添えたくなる一皿を。】 J.S.A.ワインエキスパート C.P.A.チーズプロフェッショナル フリーライター(ワインサイトなどWEBサイトで執筆中。) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) 「おしゃれ」「おもてなし」「お酒に合う」「ヘルシー」なレシピ作成。 ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作しています。 プライベートでは、1歳児男の子ママ奮闘中です。

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