タコと菜の花の梅マヨ生春巻き

材料2人分（生春巻き4本分）

• タコ（蒸し・茹で）
  100g
• 菜の花
  100g
• サニーレタス
  4枚
• しそ
  5枚
• マヨネーズ
  大さじ2
• 牛乳
  大さじ1
• 梅干し
  2個
• ライスペーパー
  4枚

作り方

• 1

  タコは5㎜幅に斜め切りにする。 しそは千切りにする。 菜の花はサッと塩ゆでし、水気をよく絞る。

• 2

  【梅マヨソースを作る】 梅干しは種を外し細かく叩く。 マヨネーズと牛乳・梅干しを合わせておく。

  
• 3

  ライスペーパーを水にくぐらせ、柔らかくする。 ライスペーパーの上にサニーレタス・菜の花・しそを乗せる。

  
• 4

  上から梅マヨソースをかけ、タコを乗せる。

  
• 5

  【具材を包む。】 手前から巻き込み、両端を中に折りたたんで包む。

• 6

  半分に切ってお皿も盛り、できあがり。

ポイント

具材を欲張って入れすぎると巻き辛くなります。 甘口ではなく辛口のロゼワインがオススメです！

作ってみた！

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