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タコと菜の花の梅マヨ生春巻き

15

2017.03.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID146883

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

野菜がたっぷり食べれるサラダ感覚の生春巻きです。タコと梅はロゼワインにぴったりなんです!ロゼワインの似合う春の季節にぜひお試しください。

生春巻き 梅干し 野菜 サニーレタス 紫蘇 マヨネーズ 牛乳 春野菜 たこ おもてなし パーティー サラダ 菜の花

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材料2人分(生春巻き4本分)
タコ(蒸し・茹で) 100g
菜の花 100g
サニーレタス 4枚
しそ 5枚
マヨネーズ 大さじ2
牛乳 大さじ1
梅干し 2個
ライスペーパー 4枚
作り方
Point!
具材を欲張って入れすぎると巻き辛くなります。 甘口ではなく辛口のロゼワインがオススメです!
  1. タコは5㎜幅に斜め切りにする。
    しそは千切りにする。
    菜の花はサッと塩ゆでし、水気をよく絞る。
  2. 【梅マヨソースを作る】
    梅干しは種を外し細かく叩く。
    マヨネーズと牛乳・梅干しを合わせておく。
  3. ライスペーパーを水にくぐらせ、柔らかくする。
    ライスペーパーの上にサニーレタス・菜の花・しそを乗せる。
  4. 上から梅マヨソースをかけ、タコを乗せる。
  5. 【具材を包む。】
    手前から巻き込み、両端を中に折りたたんで包む。
  6. 半分に切ってお皿も盛り、できあがり。
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2017.03.09 14:54

生春巻き・初挑戦です。ライスペーパーの扱い・・(難儀しました。)具材とのバランスに注意しながら巻きましたが 少々、不恰好。。ソースが美味しかったです。又、チャレンジしてみます。

築山紀子
築山紀子 さん
2017.03.10 07:41:12

おほしさまぴかぴかさん♡初挑戦に選んでいただいてありがとうございます!ライスペーパーは最初難しいですよね、固くなったり柔らかくなり過ぎたり…私もです!またチャレンジしていただけると嬉しいです^^ありがとうございました♪

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