タコと菜の花の梅マヨ生春巻き

15

2017.03.04

分類副菜

調理時間: 15分

ID 146883

築山紀子

Norikostyle 華やぐおつまみレシピ

野菜がたっぷり食べれるサラダ感覚の生春巻きです。タコと梅はロゼワインにぴったりなんです!ロゼワインの似合う春の季節にぜひお試しください。

    材料2人分(生春巻き4本分)
    タコ(蒸し・茹で) 100g
    菜の花 100g
    サニーレタス 4枚
    しそ 5枚
    マヨネーズ 大さじ2
    牛乳 大さじ1
    梅干し 2個
    ライスペーパー 4枚
    作り方
    Point!
    具材を欲張って入れすぎると巻き辛くなります。
    甘口ではなく辛口のロゼワインがオススメです!
    1. タコは5㎜幅に斜め切りにする。
      しそは千切りにする。
      菜の花はサッと塩ゆでし、水気をよく絞る。
    2. 【梅マヨソースを作る】
      梅干しは種を外し細かく叩く。
      マヨネーズと牛乳・梅干しを合わせておく。
    3. ライスペーパーを水にくぐらせ、柔らかくする。
      ライスペーパーの上にサニーレタス・菜の花・しそを乗せる。
    4. 上から梅マヨソースをかけ、タコを乗せる。
    5. 【具材を包む。】
      手前から巻き込み、両端を中に折りたたんで包む。
    6. 半分に切ってお皿も盛り、できあがり。
    14 91
    コメント・感想 Comment
    おほしさまぴかぴか さん
    2017.03.09 14:54

    生春巻き・初挑戦です。ライスペーパーの扱い・・(難儀しました。)具材とのバランスに注意しながら巻きましたが 少々、不恰好。。ソースが美味しかったです。又、チャレンジしてみます。

    築山紀子
    築山紀子 さん
    2017.03.10 07:41:12

    おほしさまぴかぴかさん♡初挑戦に選んでいただいてありがとうございます!ライスペーパーは最初難しいですよね、固くなったり柔らかくなり過ぎたり…私もです!またチャレンジしていただけると嬉しいです^^ありがとうございました♪

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