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水菜たっぷり生春巻き

副菜

水菜たっぷり生春巻き
  • 投稿日2016/02/22

  • 調理時間20

水菜の食感が楽しめる生春巻きです。日本特産の、京野菜、今は一年中市場に出回っています。カロテン、ビタミン、食物繊維等、バランスの良い野菜です。

材料3人分

  • 生春巻きの皮
    10枚
  • 水菜
    1/2袋
  • スモークサーモン
    5枚
  • 鶏ささみ
    2枚
  • 大葉
    10枚
  • スイートチリソース
    大さじ5
  • ミニトマト(飾り用)
    2個
  • 水菜(飾り用)
    適量

作り方

ポイント

生春巻きの具材を包む時、春巻きの皮が破れない程度に、しっかり包む。

  • 1

    鶏ささみ肉は、筋を取り、中央から開き、茹で、食べやすい大きさに裂く。水菜は、洗い、4cmの長さに切る。スモークサーモンは、半分に切る。

  • 2

    生春巻きの皮は、水でもどし、大葉、スモークサーモン、水菜、鶏ささみ肉の順にのせ、包む。半分に切り、器に盛り、ミニトマト、水菜を飾り、別器にスイートチリソースを添える。

    工程写真
レシピID

134899

「大葉」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

「料理家」という働き方 Artist History