さっぱりヘルシーな生春巻き

30

2016.05.16

分類副菜

調理時間: 30分

ID 138984

りさ

医食同源 byりさ 

生春巻きにはえびなどをよく使いますが、鶏むね肉やもやしなど手軽に使える食材でも美味しく作れます^^
わかめも入れてよりヘルシーに。
梅干しはトッピングしても一緒に巻き込んでもOK。

    材料(6本分)
    鶏むね肉 1枚
    小さじ1
    大さじ2
    もやし 120g
    塩蔵わかめ 120g
    大葉 12枚
    梅干し(種をのぞき刻む) 60g
    ごま油、白いりごま 適宜
    生春巻きの皮 6枚
    作り方
    Point!
    生春巻きの皮は一度に全部水につけず1枚ずつ使う直前に戻して。
    バットに水を張り、軽くくぐらせて硬めで引き上げます。
    具材を巻いている間にもどんどんやわらかくなります。

    梅干しははちみつ梅など甘めのものがおすすめ。

    鶏肉はお酒をふって耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかけレンジ加熱しても。その際も出てきたスープにつけたまま蒸らすようにして冷ますとパサつかずしっとり仕上がります。
    1. ①鶏肉の両面に塩をふり酒をかける。
      ②わかめはさっと洗い”冷水”に5分さらし水気を絞ってざく切りする。
      ※ぬるま湯で戻したり、長時間戻すと食感が悪くなるので注意。
    2. 鍋に水1.5ℓを沸かし、①を入れて再沸騰したら蓋をして弱火で5分加熱して
      火を止め蓋をしたまま冷まし、手で粗く割く。
       ※ゆで汁はスープに使う。
      【豆苗のアジアンスープ】
      oceans-nadia.com/user/55/recipe/138604
    3. もやしはさっと茹でる。
       ※酢豚と一緒につくるときは野菜を茹でた湯を使用。
      【酢豚】
      oceans-nadia.com/user/55/recipe/138328
    4. 生春巻きの皮を水で濡らし、濡らしたキッチンペーパーの上にのせて大葉、鶏肉、
      わかめ、もやしをのせて巻く。
    5. 3等分に切って器に盛り、梅干しをのせ、ごま油をかけて白ごまをふる。
    38 142
    コメント・感想 Comment
    このレシピの感想を伝える

    ログインして感想を伝えよう!

    つくメモ

    <つくメモって?>
    あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

    お気に入り度

    アプリでお気に入りを保存しよう!

    アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

    Nadia公式アプリをダウンロード

    このレシピをサイトに埋め込む

    「生春巻き 」に関するレシピ

    関連コラム article

    まずは3ヶ月無料でお試し!

    ※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
    ※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額450円(税込)が発生します。
    ※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。